Fazuľa patrí medzi obľúbené strukoviny v slovenských domácnostiach. Je všestranná, dá sa použiť do omáčok, polievok, prívarkov a ako chutná príloha bohatá na rastlinné bielkoviny. Pestovanie fazule vo vlastnej záhrade je jednoduché. Ako na to?
Charakteristika fazule
Fazuľa je jednoročná rastlina s koreňovým systémom podobným hrachu. Existujú ťahavé a kríčkové varianty, pričom väčšina z nich je stredného vzrastu. Ťahavé varianty sú vhodné do menších záhrad, pretože zaberú menej plochy, ale rastú do výšky.
Fazuľa šarlátová trpasličia
Fazuľa šarlátová trpasličia je nízka forma popínavej fazule. Vytvára dekoratívne rastliny so zelenými listami a výraznými červenými alebo dvojfarebnými kvetmi. Na rozdiel od klasickej popínavej fazule šarlátovej nevyžaduje vysoké opory, pretože zostáva nižšia a kompaktnejšia. Často sa pestuje nielen pre úrodu, ale aj ako okrasná rastlina do záhonov či nádob.
Je vhodná do menších záhrad, na balkóny a terasy, kde nezaberie veľa miesta. Semenné struky sú jedlé, najmä v mladom štádiu, podobne ako pri iných fazuliach. Vďaka svojej výške ju ľahšie udržíte pod kontrolou a nehrozí zamotávanie do iných rastlín. Zároveň láka včely a opeľovače, čo prospieva celej záhrade.
Nízka odroda šarlátovej fazule je určená na suché semeno. Je to bohato kvitnúca, veľmi úrodná, polopopínavá rastlina. Dlhými bočnými výhonkami sa rastliny navzájom prepletajú a vytvárajú husté rady s kompaktným vzrastom. Tvorí struky naplnené chutnými veľkými bielymi lesklými semenami obličkovitého tvaru, zboku mierne sploštenými. Vykazuje vysokú odolnosť voči chorobám strukovín. Pestuje sa bez opory. Vďaka svojim červeným kvetom je vhodná aj ako okrasná rastlina.
Prečítajte si tiež: Fazuľa čierne oko a jej benefity
Výsev fazule
S výsevom fazule sa netreba ponáhľať, pretože je pomerne náročná na teplo. Mladé rastlinky je dôležité ochrániť pred jarnými mrazmi. S výsevom teda môžete začať koncom apríla a sadiť až do polovice mája. Semená sa vysádzajú priamo na stanovište, a to najskôr v druhej polovici mája a najneskôr do konca júna. Všetko záleží na aktuálnej teplote. Teplota vzduchu by nemala klesnúť pod 15 ºC a teplota pôdy pod 10 ºC. Ideálna je teplota okolo 20 ºC.
Fazuľu šarlátovú trpasličiu vysievame, keď už nehrozia neskoré jarné mrazy a pôda je príjemne prehriata. Vo väčšine oblastí je vhodný čas od polovice mája do konca júna. Semená vysievame priamo na záhon do hĺbky približne 3-4 cm. Odporúča sa vysievať do riadkov alebo hniezd, aby sa rastliny vzájomne podporovali. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť približne 25-40 cm podľa odporúčaní odrody. Po výseve pôdu jemne pritlačíme a zalejeme, aby semienka mali dobrý kontakt so zeminou. Pri pravidelnej vlhkosti semená spoľahlivo klíčia a rýchlo vytvárajú silné rastliny.
Fazuľu šarlátovú trpazličiu Kontra vysievame priamo do pôdy od mája do júla do hĺbky 4 cm. Odporúčaný spon je 5 x 30 cm.
Príprava pôdy
Pred pestovaním fazule je dôležité pôdu dobre pripraviť. Na jeseň je treba poriadne prekyprenie a na jar, pred výsadbou, upravenie pôdy rotavátorom. Následne zapracujeme draselnú soľ, liadok a superfosfát. Fazuľu vyhovujú stredne ťažké, kypré pôdy s pH 6 - 7. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je opäť vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým.
Stanovisko
Fazuľa potrebuje pre dobrú kondíciu slnečné stanovisko, dostatok tepla a dobre priepustnú hlinito-piesčitú zem. Stanovište by malo byť slnečné alebo polotienisté, s dostatočnou vzdušnou vlhkosťou.
Prečítajte si tiež: Zahrejte sa s fazuľovou polievkou
Fazuľa šarlátová trpasličia potrebuje najmä slnečné stanovište, kde bude mať aspoň niekoľko hodín priameho slnka denne. Znesie aj mierny polotieň, ale v plnom tieni bude kvitnúť a rodiť menej. Najlepšie sa jej darí v pôde, ktorá je ľahká, priepustná a dobre obohatená kompostom. Neobľubuje ťažké, podmáčané a studené pôdy, kde trpí korene a rast stagnuje. Pred výsadbou je vhodné pôdu prekypriť a odstrániť buriny, aby mala rastlina dostatok priestoru. Hnojenie dusíkom netreba preháňať, lebo fazuľa si vie dusík viazať v koreňoch. Ideálne je zaradiť ju do záhona po plodinách, ktoré pôdu príliš nevyčerpali.
Výsadba
Pri kríčkových odrodách je vhodné vysádzanie do riadkov, vzdialených 40 - 60 cm alebo do sponu 40 x 40 cm. Do jednej jamky umiestnime 3 - 5 semienok. Ťahavé odrody vysádzame do kruhu, cca 6 - 8 semien, pričom do stredu umiestnime opornú tyč, dlhú 2 - 3 metre.
Starostlivosť o fazuľu
Fazuľa má veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť. Rastlinám doprajte dostatočnú zálievku.
Trpasličia forma fazule šarlátovej zvyčajne nevyžaduje vysoké opory, ale môže oceniť nízke kolíky alebo okrajový záhon, ktorý ju mierne podoprie. Počas sezóny je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v období kvitnutia a nasadzovania strukov. Pôdu udržiavame mierne vlhkú, nie premokrenú, aby korene nezačali hniť. Odporúča sa aj mulčovanie, ktoré znižuje výpar vody a potláča buriny.
Rastliny je možné prihnojovať organickými hnojivami v čase rastu. Akonáhle dôjde k tvoreniu kvetov, už rastliny nehnojte. Pokiaľ pestujete fazuľu v prvej trati, potom prihnojovať nemusíte vôbec.
Prečítajte si tiež: Zdravé a chutné jedlá
Predpestovanie sadeníc
Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma. Stačí fazuľu jednoducho umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať.
Zber fazule
Fazuľu je vhodné zberať vtedy, keď sa lusk sám odlomí od stonky. Okrem toho, listy na rastlinách, plných zrelých strukov, postupne chradnú a žltnú- tak spoznáte, že je najvyšší čas na zber. Zrelé struky je dôležité trhať každý deň, aby ste podporili kvitnutie a dozrievanie ostatných strukov.
Pri pestovaní fazule šarlátovej je dôležité zbierať struky vtedy, keď sú mladé a krehké, ak ich chceme konzumovať celé. V tomto štádiu chutia jemne a nie sú ešte vláknité. Staršie struky môžu zdrevnatieť a sú vhodnejšie na získanie semena. Ak chcete spracovávať celé struky, potom sa zberajú v čase, keď sú čerstvé a po ohnutí ľahko prasknú. Naopak fazuľa pestovaná pre zrno sa zberá v čase, keď struky zaschnú, semená dozrejú a vyfarbia sa. Pri zbere používame ostrý nôž alebo nožnice, aby sme nepoškodili rastlinu.
Odrody fazule
Fazuľa obyčajná patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie vysádzané druhy. Nazýva sa aj fazuľa záhradná alebo fazuľa kríčková (pri kríčkových odrodách). Obľúbenými kríčkovými fazuľami sú napríklad fazuľa kríčková so zelenými luskami alebo žltoluská. Ak pestujete fazuľu pre následné používanie celých luskov, vyberte si z odrôd Aidagold, Gusty alebo Satelit.
Fazuľa šarlátová sa bežne pestuje ako okrasná, no jej semená sú jedlé. Má sýto červené kvety a semená sú podobnej farby. Fazuľa šarlátová trpazličia Kontra je nízka odroda tradičnej poľskej fazule s mäsitými bielymi plodmi. Táto veľmi úrodná odroda je odolná voči chorobám strukovín a pestuje sa výhradne na suché semeno.
Choroby a škodcovia
Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Vošky je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny, okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia. Antraknóza vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú. Fazuľa šarlátová trpazličia Kontra vykazuje vysokú odolnosť voči chorobám strukovín.
Využitie fazule
Fazuľa je vhodná do rôznych jedál, napríklad do polievok, príloh či zeleninových zmesí. Okrem úžitku v kuchyni poskytuje aj estetický efekt v záhone. Zvyšky rastlín po sezóne môžeme zapracovať do pôdy, čím ju obohatíme o organickú hmotu.