Fazuľa, vedecky známa ako Phaseolus, je jednoročná rastlina patriaca do čeľade bôbovitých. Pôvodom z tropických oblastí Južnej Ameriky, dnes sa pestuje po celom svete. Habitus rastliny sa líši v závislosti od druhu a odrody. Niektoré odrody majú ovíjavé stonky, ktoré sa plazia po opore počas celého vegetačného obdobia, zatiaľ čo iné sú kríčkové s ukončeným rastom, ktoré sú pre pestovateľov najzaujímavejšie. Semená vo vnútri strukov sú zdrojom makroživín, vitamínov a minerálov.
Druhy fazule
Existuje viac ako 50 druhov fazule, ale niektoré sú bežnejšie ako iné:
- Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris): Je najčastejšie pestovaným druhom, známa aj ako fazuľa záhradná alebo fazuľa kríčková. Existujú stovky odrôd, ktoré sa delia na popínavé a kríčkové. Medzi obľúbené odrody na pestovanie strukov patria 'Aidagold', 'Gusty' a 'Satelit'.
- Fazuľa šarlátová (Phaseolus coccineus): Zvyčajne sa pestuje ako okrasná rastlina, ale jej struky sú jedlé. Kvety sú sýto červené a semená majú podobné odtiene.
- Ostatné druhy: Iné druhy fazule sa v našich podmienkach pestujú menej často.
Výber odrody
Pri výbere odrody fazule zvážte, aký typ rastliny preferujete (popínavý alebo kríčkový) a aký účel má pestovanie (struky, semená alebo okrasné účely).
Podmienky pestovania
- Stanovisko: Fazuľa preferuje slnečné a teplé stanovisko, chránené pred vetrom a nepriaznivými vplyvmi počasia. Pestovanie v chladnejších oblastiach sa neodporúča, pretože je to teplomilná rastlina.
- Pôda: Ideálna je dobre priepustná hlinitá pôda s neutrálnym pH. Kyslé a ťažké pôdy sú na pestovanie fazule nevhodné.
- Množenie: Fazuľa sa množí semenami.
- Hnojenie: Optimálne je použitie kompostu.
Pestovanie kríčkovej fazule
Kríčková fazuľa potrebuje priestor, podobne ako papriky alebo paradajky. Je vhodná pre väčšie záhrady s rozsiahlymi záhonmi. Struky a semená dozrievajú v rovnakom čase a rastliny po dozretí prestávajú kvitnúť a plodiť.
Pestovanie popínavej fazule
Popínavá fazuľa zaberá málo miesta. Nenáročne rastie vedľa plota alebo sa plazí po opore. Najčastejšie sa používajú povrázky, po ktorých sa stonky šplhajú nahor.
Prečítajte si tiež: Fazuľa čierne oko a jej benefity
Výsev fazule
Termín výsevu závisí od odrody. Kríčkové fazule sa vysievajú po 3-4 semenách do sponu 34x34 cm. Popínavé druhy sa vysádzajú po 3-6 semenách približne 80 cm od seba. Používajte iba nepoškodené semená.
Zber fazule
Fazuľa je pripravená na zber, keď sa struk pri ohnutí odlomí od stonky. Ďalším znakom zrelosti je chradnutie listov. Zrelé struky pretrhávajte každý deň, aby ste podporili kvitnutie a predĺžili dobu zberu. Zber fazule sa obvykle koná koncom leta, ale závisí to od termínu výsadby a odrody.
Tipy pre pestovanie
- Striedanie plodín: Vyhnite sa výsadbe ďalších bôbovitých rastlín alebo cibuľovej zeleniny (napr. cesnaku) po fazuli.
- Využitie strukov: Ak máte radi žlté alebo zelené fazuľové struky, vyberte si vhodnú odrodu a pripravte si ich na rôzne spôsoby.
Prečítajte si tiež: Zahrejte sa s fazuľovou polievkou
Prečítajte si tiež: Zdravé a chutné jedlá