Emma Tekelyová je známa slovenská osobnosť, ktorá sa presadila ako bývalá hlásateľka, moderátorka, úspešná spisovateľka a scenáristka. Napriek svojmu veku, ktorý v októbri dosiahne 72 rokov, je živým príkladom toho, že vek je naozaj len číslo. Emma totiž nielen skvelo vyzerá, ale sa aj cíti skvelo. Medzi jej záľuby patrí záhradkárčenie, ktoré jej pomáha udržiavať sa vo forme. Okrem toho sa Emma Tekelyová venuje aj oblasti zdravého životného štýlu a je autorkou kníh o pečení, v ktorých spolu so svojou dcérou Emou prinášajú inovatívne recepty na zdravšie sladkosti.
Tajomstvo vitality Emmy Tekelyovej: Pohyb a pozitívny prístup
Emma Tekelyová si udržiava vitalitu vďaka aktívnemu životnému štýlu a pozitívnemu prístupu. Ako sama hovorí: „Už viete, prečo sme my záhradkári v takej forme? Hodinka kosenia 250 až 350 kalórií. Sadenie, okopávanie 200 až 400 kalórii, polievanie 120 kalórií. Omladzuje pleť aj mozog. Kto? Kyslík!“ Práca v záhradke jej pomáha udržiavať sa vo forme a omladzuje pleť aj mozog. Dôležitý je aj jej slogan, ktorého sa drží už od 40 rokov: „Vek je len číslo.“ Plánuje sa dožiť 94 rokov a práve aktívny život jej v tom má pomôcť.
Sladkosti, od ktorých sa nepriberá: Revolúcia v pečení
Emma Tekelyová sa spolu so svojou dcérou Emou venujú aj vývoju receptov na sladkosti, od ktorých sa nepriberá. Ich knihy sa stali bestsellermi a získali si srdcia žien všetkých vekových kategórií. Spoločne zbierajú a vymýšľajú recepty na lahodné koláče, dezerty a torty, ktoré sú založené na bežných potravinách, no s použitím zdravších alternatív.
Kto sú Emma a Ema Tekelyové?
Emma Tekelyová je známa slovenská moderátorka, autorka kníh a vyznávačka zdravého životného štýlu. Po skončení Právnickej fakulty pôsobila v televízii ako moderátorka, redaktorka a scenáristka. Ema Tekelyová vyštudovala módu a dejiny umenia a pôsobí ako šéfredaktorka ženského magazínu. Pečeniu sa venuje viac ako 15 rokov a spolu s mamou tvoria autorskú dvojicu, ktorá prináša inovatívne recepty na zdravšie sladkosti.
Fenomén "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"
V roku 2011 vydali Emma Tekelyová s dcérou Emou knihu "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá", ktorá sa stala mimoriadne úspešnou. Neskôr nasledovali ďalšie pokračovania, ktoré si rovnako získali popularitu.
Prečítajte si tiež: Recepty na zdravé sladkosti od Emmy Tekelyovej
Čím sú tieto sladkosti výnimočné?
Tajomstvo spočíva v použití bežných, no zdravších potravín a v nahradení tradičných ingrediencií, ako je biela múka, biely cukor a stužené tuky, ich zdravšími alternatívami. Ako samy autorky tvrdia: "Na sebe sme zistili sme, že maškrtiť sa dá aj bez priberania. Pritom používame úplne bežné potraviny, ktoré nemajú nič spoločné so slovom diétne a vyhýbame sa len stuženým tukom, bielemu cukru, bielej múke a všetkým umelým prísadám."
Základné princípy receptov Emmy a Emy Tekelyových:
- Používanie bežných potravín: Recepty sú založené na dostupných surovinách, ktoré nájdete v každom obchode s potravinami.
- Nahradenie nezdravých ingrediencií: Biela múka sa nahrádza celozrnnou múkou, špaldovou múkou, ovsenými vločkami, mandľami alebo mrkvou. Biely cukor sa nahrádza medom, stéviou, javorovým sirupom alebo inými prírodnými sladidlami. Stužené tuky sú nahradené kvalitnými rastlinnými olejmi alebo maslom.
- Žiadne umelé prísady: Recepty neobsahujú žiadne umelé farbivá, konzervanty ani arómy.
- Dôraz na chuť: Aj napriek zdravším ingredienciám si sladkosti zachovávajú výbornú chuť a sú porovnateľné s tradičnými dezertmi.
Autorky sa inšpirujú tradičnými receptami, ktoré vylepšujú a prispôsobujú moderným trendom zdravého stravovania. Experimentujú s rôznymi kombináciami chutí a surovín, čím vytvárajú originálne a chutné dezerty. "Vylepšovaním klasických receptov sme dosiahli, že aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovsené vločky ako pravá bábovka. Používame úplne bežné potraviny, vyhýbame sa tukom, bielemu cukru a bielej múke i umelým prísadám. Stačí vymenovať, čo do koláčov ide, a je jasné, že od tvarohu, ovesených vločiek, jogurtu, kakaa, mandlí, orechov, jabĺk, malín ani od 70% čokolády sa nepriberá."
Príklady ingrediencií používaných Emmou a Emou Tekelyovými:
| Ingrediencia | Použitie |
|---|---|
| Tvaroh | Náhrada za krém |
| Ovsené vločky | Základ bábovky |
| Jogurt | Do šalátov namiesto majonézy |
| Kakao | Príchuť |
| Mandle | Piškótové cesto |
| Orechy | Príchuť a textúra |
| Jablká | Sladenie a vlhkosť |
| Maliny | Príchuť a zdobenie |
| 70% čokoláda | Príchuť |
Pre koho sú tieto knihy určené?
Knihy "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" sú určené pre:
- Moderné ženy, ktoré rady prekvapia rodinu a priateľov chutnými maškrtami, pričom ani samy si nemusia odriekať.
- Milovníkov sladkostí, ktorí sa chcú stravovať zdravšie a zároveň si dopriať obľúbené dezerty.
- Začiatočníkov v pečení, ktorí hľadajú jednoduché a zrozumiteľné recepty.
- Celiatikov, ktorí hľadajú recepty bez lepku.
- Všetkých, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl a chcú si dopriať sladké bez výčitiek.
Recepty inšpirované Emmou Tekelyovou
Emma Tekelyová je známa nielen ako moderátorka, ale aj ako milovníčka pečenia a autorka kuchárskych kníh. Spolu so svojou dcérou Emou sa venujú príprave chutných a menej kalorických dezertov, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek svedomia. Ich recepty sú zamerané na využitie bežných surovín a nahradenie tých menej zdravých alternatívami, ako je celozrnná múka, trstinový cukor či med.
Mrkvové torty a koláče: Klasika v novom šate
Mrkvové torty a koláče sú obľúbené pre svoju šťavnatosť a jemnú chuť. Vďaka pridaným orechom, hrozienkam alebo ovociu, ako sú čučoriedky či ananás, získavajú zaujímavé obmeny.
Prečítajte si tiež: Recepty od Tekelyovcov
- Mrkvový koláč s čokoládou: Jednoduchý hrnčekový koláč, ktorý je šťavnatý vďaka mrkve a ananásovému kompótu.
- Mrkvová torta s tvarohom a mangovým pyré: V korpuse sa okrem mrkvy skrývajú aj orechy a mak. Tvarohová plnka a ovocné pyré na vrchu torty vytvárajú neopakovateľnú a sviežu kombináciu.
- Bezlepková mrkvová roláda: Upečte si roládu z mrkvového cesta, plnenú jemným tvarohovým krémom s ovocím.
- Šťavnatý mrkvový zákusok s tvarohovou penou: Jednoduchý mrkvový koláč, ktorý sa vďaka lahodnej tvarohovej pene premení na luxusný zákusok.
- Jablkovo-mrkvové muffiny: Základný recept na jednoduché muffiny, ktoré môžete variovať podľa vlastných predstáv.
- Mrkvový koláč so slaným karamelom: Vynikajúci hrnčekový koláč, s krémom z mascarpone a slaného karamelu.
Cheesecake: Krémová pochúťka na mnoho spôsobov
Cheesecake je dezert, ktorý si získal popularitu po celom svete. Jeho základ tvorí krémový syr, ktorý sa kombinuje s rôznymi príchuťami a ovocím.
- Jahodovo-malinový cheesecake: Šťavnatý lahodný cheesecake s čerstvým ovocím nesmie chýbať na žiadnom jarnom stole.
- Čokoládový cheesecake: Pod bohatou vrstvou čokoládovej polevy a čokoládových pilín sa skrýva jemný tvaroh, ktorý sa rozplýva na jazyku.
- Papita cheesecake: Mascarpone, karamel a veľa čokolády, recept s týmito ingredienciami nemôže chutiť inak ako skvele. Zdobenie nechajte na deti.
- Malinová cheesecake torta: Ak radi experimentujete, vyskúšate cheesecake krížený klasickou tortou. Neoľutujete.
Ovocné torty a koláče: Sviežosť a ľahkosť
Ovocné torty a koláče sú ideálne na letné obdobie, kedy si chceme dopriať niečo svieže a ľahké. Kombinácia ovocia a jemného krému je neodolateľná.
- Ananásový koláč: Lahodný a svieži koláčik, ktorý v sebe ukrýva najsladšiu zeleninu aj ovocie. Prehľadný fotopostup vás prípravou prevedie krok za krokom.
- Svieža ovocná torta s tvarohom: Tejto torte nechýba nič. Torta vám pohladí oko, ale aj chuťové bunky.
- Jablkové koláče: Emma Tekelyová má rada ovocné, zvlášť jablkové koláče.
Torty na špeciálne príležitosti: Sladký darček pre blízkych
Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí.
- Orechovo-karamelová torta: Touto tortou nepokazíte žiadnu oslavu a pochutí si na nej úplne každý milovník sladkých dobrôt.
- Smotanovo-jahodové srdce: Ak hľadáte ideálny sladký darček ku Dňu matiek, práve ste ho našli.
- Jemné krehké srdiečka: Aj zákusok môže byť umenie. Pôsobí nežne, čisto, sviežo a farebne.
- Kniha karamelová: Kniha karamelová.
- Otvorená kniha: Otvorená kniha. POTREBNÉ PRÍSADY Čokoládový korpus, čokoládový krém a kokosový krém s mascarpone, broskyne. Jednoduchý recept na chutnú tortu, ktorú jednoducho zvládne aj Vaša polovička. Ak by to…
Pečenie s Emmou Tekelyovou: Recept na štíhlu líniu a radosť z pečenia
Emma Tekelyová a jej dcéra Ema sa snažia priniesť do pečenia nový pohľad. Ich recepty sú zamerané na zdravšie alternatívy a využitie bežných surovín.
Menej kalórií, rovnako dobrá chuť
Tajomstvo ich receptov spočíva v nahradení bielej múky celozrnnou a špaldovou, bieleho cukru trstinovým cukrom alebo medom a vyhýbaní sa umelým tukom.
Prečítajte si tiež: Tekeľova: Dobre Jedlo - Náš pohľad
Tvaroh namiesto krému, ovsené vločky namiesto bábovky
Vylepšovaním klasických receptov sa presvedčili, že aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovsené vločky ako bábovka.
Kreativita v kuchyni
Kreatívne cukrárky potrebujú priestor na zlepšováky, dávajú im v knihe okrem návodov aj miesto na vlastné poznámky a nápady.
Sezónne ingrediencie
Rozmýšľajú, ako využiť sezónne ingrediencie a čo je dobré dať do koláčov pre zdravé vlasy, nechty, čistú pleť a pevné nervy.
Pečenie ako rodinná tradícia
U nich doma sa pečie klasicky, každú sobotu a nemajú nijaké výčitky svedomia, lebo presne vedia, čo sme do dezertu dali.
Tipy a triky od Emmy Tekelyovej: Ako si užiť sladké bez výčitiek
- Všetko s mierou: Čím si človek viac odopiera, tým viac trpí a chute sa zväčšujú. Hľadajte preto také múčniky a dezerty, ktoré nepridávajú na objeme.
- Pečenie s láskou: Ak je na stole čerstvo upečený voňavý koláč a cez jeho opar sa šíri vôňa dobrej kávy, človeku je dobre, cíti sa doma, medzi svojimi. A tak to má byť.
- Rešpektovanie slovenských chutí: Na knihe je cenné, že rešpektuje pravé slovenské chute. Zamerali sme sa na známe recepty, na typické druhy koláčov aj sviatočného pečiva.
- Vianočné pečenie: U nás sa to všetko začína 27.novembra, na prvú adventnú nedeľu. Máme rozvrh pečenia až do Vianoc, končíme makovníkmi a orechovníkmi. Malými sladkými balíčkami s vianočným pečením obdarúvame spolu s vianočným vinšom všetkých svojich priateľov pred Štedrým dňom.