Je možné si dopriať sladké a zároveň si udržať štíhlu líniu? Odpoveďou sú knihy Emmy Tekelyovej a jej dcéry Emy, ktoré prinášajú revolúciu v pečení a dokazujú, že maškrtenie nemusí byť hriechom. Ich knihy "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" sa stali bestsellermi a získali si srdcia žien všetkých vekových kategórií.
Kto sú Emma a Ema Tekelyové?
Emma Tekelyová je známa slovenská moderátorka, autorka kníh a vyznávačka zdravého životného štýlu. Jej dcéra Ema vyštudovala módu a dejiny umenia a pôsobí ako šéfredaktorka ženského magazínu. Pečeniu sa venuje viac ako 15 rokov a spolu s mamou tvoria autorskú dvojicu, ktorá prináša inovatívne recepty na zdravšie sladkosti.
Fenomén "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"
V roku 2011 vydali Emma Tekelyová s dcérou Emou "cukrársku bibliu" s názvom "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá". Kniha sa stala mimoriadne úspešnou a zaznamenala rekordný predaj. Recepty v nej obsiahnuté spôsobili medzi ženami všetkých vekových kategórií priam nadšenie. Neskôr nasledovali ďalšie pokračovania, ktoré si rovnako získali popularitu. Tohtoročná jeseň patrila v knižnom svete už tretiemu vydaniu kuchárskej knihy Sladkosti, od ktorých sa nepriberá.
Čím sú tieto sladkosti výnimočné?
Tajomstvo spočíva v použití bežných, no zdravších potravín a v nahradení tradičných ingrediencií, ako je biela múka, biely cukor a stužené tuky, ich zdravšími alternatívami. Ako samy autorky tvrdia: "Na sebe sme zistili sme, že maškrtiť sa dá aj bez priberania. Pritom používame úplne bežné potraviny, ktoré nemajú nič spoločné so slovom diétne a vyhýbame sa len stuženým tukom, bielemu cukru, bielej múke a všetkým umelým prísadám."
Princípy pečenia Emmy a Emy Tekelyových
Emma a Ema Tekelyové sa pri pečení držia niekoľkých základných princípov:
Prečítajte si tiež: Kari Traa Emma: Recenzia a porovnanie
- Používanie bežných potravín: Recepty sú založené na dostupných surovinách, ktoré nájdete v každom obchode s potravinami.
- Nahradenie nezdravých ingrediencií: Biela múka sa nahrádza celozrnnou múkou, špaldovou múkou, ovsenými vločkami, mandľami alebo mrkvou. Biely cukor sa nahrádza medom, stéviou, javorovým sirupom alebo inými prírodnými sladidlami. Stužené tuky sú nahradené kvalitnými rastlinnými olejmi alebo maslom.
- Žiadne umelé prísady: Recepty neobsahujú žiadne umelé farbivá, konzervanty ani arómy.
- Dôraz na chuť: Aj napriek zdravším ingredienciám si sladkosti zachovávajú výbornú chuť a sú porovnateľné s tradičnými dezertmi.
Inšpirácie a inovácie v kuchyni
Autorky sa inšpirujú tradičnými receptami, ktoré vylepšujú a prispôsobujú moderným trendom zdravého stravovania. Experimentujú s rôznymi kombináciami chutí a surovín, čím vytvárajú originálne a chutné dezerty.
"Vylepšovaním klasických receptov sme dosiahli, že aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovsené vločky ako pravá bábovka. Aj nás prekvapilo, že mrkva a mandle majú spolu takú istú chuť ako piškótové cesto," hovoria Emma a Ema.
Čo nájdete v knihách "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"?
Knihy obsahujú širokú škálu receptov na rôzne príležitosti:
- Recepty na Vianoce, Nový rok a Veľkú noc: Špeciálne recepty na sviatočné maškrtenie, ktoré nezaťažia váš žalúdok ani postavu.
- Dezerty bez múky: Recepty pre celiatikov a pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť lepku.
- Nepečené zákusky: Rýchle a jednoduché recepty pre začiatočníčky.
- Tipy a triky: Užitočné rady, ako nahradiť nezdravé ingrediencie, ako pracovať so želatínou, ako ošúpať lieskovce a čím nahradiť biely práškový cukor.
- Extra TIP: Každý recept obsahuje "Extra TIP", ktorý urýchli prípravu alebo vylepší chuť dezertu.
Ukážka receptov a ingrediencií
V knihách nájdete recepty na:
- Biskpský chlebíček
- Cviklovo-čokoládovú tortu
- Babkine pité s tvarohom
- Tekvicový brownie
- A mnoho ďalších chutných dezertov
Medzi najčastejšie používané ingrediencie patria:
Prečítajte si tiež: Obľúbený jablkovo-makový koláč
- Tvaroh
- Ovsené vločky
- Jogurt
- Kakao
- Mandle
- Orechy
- Jablká
- Maliny
- 70% čokoláda
Pre koho sú tieto knihy určené?
Knihy "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" sú určené pre:
- Moderné ženy: Ktoré rady prekvapia rodinu a priateľov chutnými maškrtami, pričom ani samy si nemusia odriekať.
- Milovníkov sladkostí: Ktorí sa chcú stravovať zdravšie a zároveň si dopriať obľúbené dezerty.
- Začiatočníkov v pečení: Ktorí hľadajú jednoduché a zrozumiteľné recepty.
- Celiatikov: Ktorí hľadajú recepty bez lepku.
- Všetkých, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl: A chcú si dopriať sladké bez výčitiek.
Recenzie a ohlasy
Knihy Emmy a Emy Tekelyových sa stretli s veľmi pozitívnymi ohlasmi od čitateľov aj odborníkov. Zákazníci oceňujú najmä:
- Jednoduchosť a zrozumiteľnosť receptov: Recepty sú napísané jasne a prehľadne, takže ich zvládne aj začiatočník.
- Dostupnosť surovín: Ingrediencie sú bežne dostupné a nie sú príliš drahé.
- Výbornú chuť dezertov: Aj napriek zdravším ingredienciám si sladkosti zachovávajú výbornú chuť.
- Inšpiráciu pre zdravšie stravovanie: Knihy motivujú k experimentovaniu v kuchyni a k hľadaniu zdravších alternatív tradičných receptov.
Ukážky recenzií
- "Chcela som recepty na sladkosti jednoduché, rýchle, dobré, ale hlavne zdravšie. Toto je prvá kniha od Emy a som veľmi milo prekvapená, aké výborné recepty sú v nej. Hneď prvý koláčik mal velikánsky úspech."
- "Kniha plna dobrych receptov - na klasiku, ktora sa da urobit aj zdravsie zamenou surovin, ale aj kopec novych zdravsich pokrmov - hlavne ku sviatkom. Nieco som vyskusala aj na vianoce a stali sa sucastou môjho vianocneho pecenia, resp. nepecenia :) Urcite odporucam, tak ako aj predosle dve knihy od Tekelyovych."
- "Knižka je dobre napísaná, recepty sú prehladné a celkom jednoduché. Páčia sa mi aj tipy ohladne surovín a pečenia. Vyskúšala som už viac receptov z tejto knižky a boli výborné. Dokonca chutili aj mojím deťom, čo je asi u nás najvyššia poklona."
- "Kniha je super. Veľmi sa mi páčia všetky recepty. Neodolala som ich nevyskúšať. Každému ju odporúčam. Jete sladké a nepriberiete to je na tom to najlepšie."
Emma Tekelyová: Osobnosť a kariéra
Emma Tekelyová (1953) je absolventkou Právnickej fakulty. Pôsobila v televízii ako moderátorka, redaktorka a scenáristka. Venuje sa najmä oblasti životného štýlu, módy a šoubiznisu. Je zakladateľkou experimentálneho združenia módnych tvorcov, Štúdia módy (1986), 1. školy modeliek (1990), garantom medzinárodnej súťaže v módnej tvorbe časopisu BURDA na Slovensku (1993). Na knižnom trhu sa presadila troma titulmi pre ženy Byť ženou je úžasné (1998), Byť milovaná je úžasné (2000), Žiť je úžasné (2003), za ktoré získala ocenenia Zlatá a Platinová kniha. V roku 2005 prekvapila románovým debutom Sláva na splátky.
Ďalšie aktivity a projekty
Okrem písania kníh sa Emma Tekelyová venuje aj ďalším aktivitám, ktoré súvisia so zdravým životným štýlom a krásou. Venuje sa tiež tvárovej gymnastike.
Prečítajte si tiež: Recepty od Tekelyovcov