Grilovanie je obľúbená letná aktivita, no nie každý má možnosť grilovať na klasickom grile na uhlie alebo plyne. Elektrický gril predstavuje pohodlné a praktické riešenie, ktoré umožňuje grilovať aj v interiéri, na balkóne alebo v záhrade bez zdĺhavého chystania a neustáleho dokupovania uhlia. V tomto článku sa pozrieme na výhody a obmedzenia elektrických grilov a ponúkneme vám recept na grilovanú krkovičku, ktorú si môžete pripraviť aj na elektrickom grile.
Prečo si vybrať elektrický gril?
Elektrické grily ponúkajú niekoľko výhod, ktoré ich robia atraktívnymi pre mnohých ľudí:
- Pohodlie a jednoduchosť: Elektrický gril je pripravený na použitie v priebehu niekoľkých minút. Stačí ho zapojiť do elektrickej zásuvky a nastaviť požadovanú teplotu.
- Grilovanie v interiéri: Vďaka absencii dymu a otvoreného ohňa je možné grilovať aj v interiéri, napríklad v kuchyni alebo na balkóne.
- Kompaktné rozmery a nízka hmotnosť: Elektrické grily sú obvykle menšie a ľahšie ako grily na uhlie alebo plyn, čo uľahčuje ich prenášanie a skladovanie.
- Jednoduchá údržba: Elektrické grily sa ľahko čistia. Stačí ich utrieť vlhkou handričkou a umyť vyberateľnú misku na odkvapkávaný tuk.
- Regulácia teploty: Väčšina elektrických grilov umožňuje presné nastavenie teploty, čo je dôležité pre správne prepečenie rôznych druhov potravín.
- Zdravšia príprava pokrmov: Vďaka nepriľnavému povrchu a odkvapkávaniu tuku je príprava pokrmov na elektrickom grile zdravšia ako na klasickom grile.
Obmedzenia elektrických grilov
Samozrejme, elektrické grily majú aj svoje obmedzenia:
- Vyššia cena: Elektrické grily sú obvykle drahšie ako najjednoduchšie grily na uhlie.
- Chýbajúca dymová aróma: Strava pripravená na elektrickom grile nemá tú pravú dymovú príchuť, ktorú poznáme z grilov na tuhé palivá.
- Závislosť na elektrickej energii: Na prevádzku elektrického grilu je potrebná elektrická prípojka.
- Komplikovanejšia príprava hrubších plátkov mäsa: Pri grilovaní hrubších plátkov mäsa môže byť ťažšie dosiahnuť rovnomerné prepečenie.
Typy elektrických grilov
Existujú dva základné typy elektrických grilov:
- Kontaktný gril: Griluje jedlo z oboch strán súčasne, čo urýchľuje prípravu.
- Barbecue gril: Griluje jedlo najprv z jednej strany a potom z druhej, podobne ako klasický gril.
Ako vybrať správny elektrický gril?
Pri výbere elektrického grilu by ste mali zvážiť nasledujúce faktory:
Prečítajte si tiež: PRESIDENT 2 v 1: Naša skúsenosť
- Veľkosť grilovacej plochy: Zvoľte si gril s dostatočne veľkou grilovacou plochou pre vaše potreby.
- Nastaviteľná teplota: Uistite sa, že gril umožňuje presné nastavenie teploty.
- Nepriľnavý povrch: Nepriľnavý povrch uľahčuje čistenie a zabraňuje pripáleniu jedla.
- Vyberateľná miska na odkvapkávaný tuk: Vyberateľná miska na odkvapkávaný tuk umožňuje zdravšiu prípravu pokrmov.
- Indikátor prevádzky: Svetelný indikátor prevádzky signalizuje, kedy je gril pripravený na použitie.
- Typ grilu: Zvážte, či preferujete kontaktný alebo barbecue gril.
Recept: Grilovaná krkovička na elektrickom grile
Grilovaná krkovička je obľúbené jedlo, ktoré si môžete ľahko pripraviť aj na elektrickom grile.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička (plátky hrubé cca 2 cm)
- Soľ
- Korenie
- Rasca (mletá alebo celá)
- Olej (na potretie grilu)
Postup:
- Krkovičku nakrájajte na plátky hrubé cca 2 cm.
- Plátky mäsa osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete pridať aj mletú alebo celú rascu.
- Elektrický gril rozohrejte na strednú teplotu.
- Grilovaciu plochu potrite olejom.
- Plátky krkovičky položte na rozpálený gril a grilujte z každej strany 5-6 minút, alebo kým nie sú prepečené. Doba grilovania závisí od hrúbky plátkov a teploty grilu.
- Ugrilovanú krkovičku odložte na tácku a nechajte 2-3 minúty odpočinúť. Ak by ste mäso porcovali ihneď po vybratí z grilu, tak by z neho vytiekla všetka šťava.
Tipy:
- Pre lepšiu chuť môžete krkovičku pred grilovaním marinovať.
- Na grilovanie je najvhodnejšia krkovička s obsahom tuku 10 až 14 %, ktorá je prerastená a šťavnatá.
- Ak používate mrazené mäso, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.
- Mäso pred grilovaním neprepichujte vidličkou, aby z neho nevytiekla šťava.
- Grilované mäso podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zeleninovým šalátom, pečenými zemiakmi alebo čerstvým pečivom.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete krkovičku okoreniť chilli korením.
Marinády na krkovičku
Pre ešte lepšiu chuť môžete krkovičku pred grilovaním marinovať. Tu je niekoľko tipov na marinády:
- Pivná marináda: V pive rozmiešajte olej, rascu, soľ a korenie a do marinády vložte plátky krkovičky a nechajte odležať.
- Citrusovo-ananásová marináda: Zmiešajte ananásový džús, sójovú omáčku, med, zázvor a cesnak. Marinádu nechajte vychladnúť, mäso v celku naložte minimálne jeden deň vopred a uchovávajte v chladničke až do času grilovania.
- Vínová marináda: Do hrnca nalejte červené víno, pridajte brandy, tymián, roztlačený cesnak a olej. Zohrievajte asi 5 minút. Mäso nakrájajte na plátky a naložte do marinády minimálne jeden deň vopred a uložte do chladničky.
Prílohy ku grilovanej krkovičke
Ku grilovanej krkovičke sa hodí široká škála príloh. Tu je niekoľko tipov:
- Zeleninové šaláty: Klasický šalát z uhorky, paradajok a papriky, alebo šalát s feta syrom a olivami.
- Pečené zemiaky: Zemiaky nakrájajte na kolieska, polejte marinádou s cesnakom a cibuľou, zabaľte do alobalu a dajte grilovať.
- Grilovaná zelenina: Cuketa, baklažán, paprika, kukurica.
- Omáčky: K grilovanému mäsu sa hodia rôzne omáčky, napríklad barbecue omáčka, horčica alebo kečup.
- Čerstvé pečivo: Chlieb, žemle alebo bagety.
Prečítajte si tiež: Porovnanie mlynčekov na mäso
Prečítajte si tiež: Elektrické mlynčeky na korenie