Elektrické grily sa stali obľúbenou alternatívou ku klasickým grilom na drevené uhlie alebo plynovým grilom. Ich výhodou je jednoduchá obsluha, rýchle nahriatie a možnosť použitia aj v interiéri, na balkónoch či terasách. Vďaka tomu si môžete vychutnať grilované pochúťky po celý rok, bez ohľadu na počasie. Elektrické grily sú vhodné aj na miesta, kde je používanie otvoreného ohňa zakázané alebo obmedzené, ako sú napríklad parky.
Rôzne typy elektrických grilov
Na trhu existuje široká škála elektrických grilov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, funkciami a cenou. Pre lepšiu orientáciu si ich môžeme rozdeliť podľa spôsobu grilovania:
- Kontaktný elektrický gril: Má dve grilovacie plochy, ktoré sa zatvárajú, čím sa jedlo griluje z oboch strán súčasne. To urýchľuje prípravu a zabezpečuje rovnomerné prepečenie. Je ideálny na prípravu toastov, panini, wrapov, mäsa, rýb a zeleniny.
- Stolný elektrický gril: Ponúka priestrannú grilovaciu plochu, na ktorej môžete pripravovať rôzne druhy pokrmov naraz. Niektoré modely majú oddelené alebo kombinované grilovacie plochy, čo umožňuje súčasné grilovanie zeleniny, mäsa a syrov.
- Záhradný elektrický gril: Je určený na vonkajšie použitie, na terasy, do altánkov alebo záhrad. Poskytuje dostatočný priestor na prípravu jedla pre väčšiu skupinu ľudí.
- Grily na párky: Špecializované gastro zariadenia určené na rýchlu, efektívnu a rovnomernú prípravu párkov. Valčekový systém automaticky otáča párky, čím zabezpečuje rovnomerné opečenie zo všetkých strán bez potreby manuálnej manipulácie.
Výber elektrického grilu: Na čo sa zamerať?
Pri výbere elektrického grilu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ktoré ovplyvnia jeho funkčnosť, životnosť a spokojnosť s používaním.
Technické parametre
- Príkon: Čím vyšší príkon, tým rýchlejšie sa gril nahreje a pokrm bude skôr hotový. S vyšším príkonom však súvisí aj vyššia spotreba elektrickej energie.
- Materiál: Najlacnejšie grily sú z plastu, ale nemajú dlhú životnosť. Odolnejšie sú grily z nerezovej ocele alebo zliatiny ušľachtilých kovov.
- Grilovacia plocha: Na výber sú modely s jedným druhom grilovacej plochy, s vymeniteľnými grilovacími lištami alebo s kombinovanou grilovacou plochou (napr. rebrovaná a hladká).
- Materiál grilovacej plochy: Liatinová doska rovnomerne rozvádza teplo a rýchlo sa nahrieva. Keramická doska je vhodná na prípravu rôznych druhov pokrmov. Terakotová doska je prírodný materiál s vysokou odolnosťou, na ktorom môžete krájať hotové pokrmy priamo na grile. Prírodný kameň umožňuje grilovanie bez použitia oleja či tuku.
Funkcie
- Nádoba na odkvapkávanie: Zhromažďuje tuk a mastnotu, čím zabraňuje znečisteniu grilu.
- Možnosť umývania v umývačke riadu: Uľahčuje čistenie grilu po použití.
- Regulácia teploty: Umožňuje nastaviť optimálnu teplotu pre rôzne druhy pokrmov.
- Časovač: Umožňuje nastaviť dobu grilovania a zabrániť prepečeniu jedla.
- Systém odsávania: Eliminuje dym a pachy pri grilovaní v interiéri.
Špeciálne funkcie pre grily na párky
- Počet valčekov: Určuje, koľko párkov môžete pripravovať súčasne.
- Regulácia teploty pre predné a zadné valce: Umožňuje variť nepretržite a zároveň udržiavať jedlo teplé.
- Zadný panel a polica: Blokujú nečistoty a udržiavajú jedlo teplé, čím skracujú čas varenia.
- Sklenené veko: Chráni pripravované párky pred kontamináciou a pomáha udržiavať optimálnu teplotu.
Tipy pre úspešné grilovanie
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Príprava mäsa: Mäso nenaklepávajte, porušila by sa jeho štruktúra. Ideálna hrúbka mäsových steakov je 2 až 3 cm. Pred grilovaním mäso osušte.
- Marinády: V modernom grilovaní sa odporúča skôr kratšie marinovanie. Hovädzie mäso by malo ostať v olejovej marináde maximálne 8 hodín, bravčové 6 hodín.
- Grilovanie: Grilujte na správnej teplote, aby sa mäso prepeklo rovnomerne a nevysušilo sa. Mäso neobracať „na silu“, ak sa drží roštu, chvíľu mu ešte doprajte.
- Korenie a soľ: Všeobecne platí, že mäso solíme až PO grilovaní.
- Odpočinok mäsa: Pred konzumovaním, by malo mäso odstáť aspoň 2 minúty.
- Grilovanie rýb: Ryby musia byť čerstvé a pevné. Grilovaním na masle získajú lahodnejšiu chuť ako pri použití oleja.
- Grilovanie zeleniny: Zelenina na grilovanie musí byť čerstvá a pevná. Pred grilovaním ju potrieme tenkou vrstvou oleja alebo marinády.
- Grilovanie ovocia: Vhodné je tvrdšie, pevné ovocie v ranom štádiu zrelosti. Grilujeme radšej dlhšie, ale na nižšej teplote.
Bezpečnostné rady
- Používajte elektrický gril len na určený účel.
- Umiestnite gril na stabilný a nehorľavý povrch.
- Dbajte na dostatočný priestor okolo grilu.
- Pri manipulácii s horúcim grilom používajte ochranné rukavice.
- Nenechávajte gril bez dozoru.
- Po použití gril očistite.
- Pred uskladnením nechajte gril vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Prečítajte si tiež: PRESIDENT 2 v 1: Naša skúsenosť
Prečítajte si tiež: Porovnanie mlynčekov na mäso