Dusené kuracie mäso so zeleninou je vynikajúci tip pre ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu a celkovo na zdravý životný štýl. V dobe, keď je fitness a zdravé stravovanie čoraz populárnejšie, predstavuje dusená večera ideálnu kombináciu diétneho a lahodného pokrmu. Tento recept je vhodný pre celú rodinu, pretože kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj detí.
Dusené kura so zeleninou na pare
Tento recept je optimalizovaný pre dve porcie. Ak potrebujete pripraviť viac porcií, upravte množstvo surovín a dobu varenia. Pri zvýšení množstva surovín sa môže doba varenia predĺžiť, preto je dôležité priebežne kontrolovať stav pokrmu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mrkva
- Brokolica
- Sójová omáčka Maggi
- Sušený cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na menšie kocky.
- Osoľte, okoreňte, posypte sušeným cesnakom a pokvapkajte sójovou omáčkou Maggi.
- V hrnci priveďte vodu do varu.
- Do naparovacieho košíka vložte najskôr mrkvu (potrebuje dlhší čas na uvarenie), po približne 5 minútach pridajte brokolicu.
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte mäso zo všetkých strán dozlatista (približne 6 minút).
- Prilejte približne 50-100 ml vody, prikryte pokrievkou a duste 8-10 minút, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté.
- Dochuťte podľa chuti - môžete pridať ešte trochu sójovej omáčky Maggi alebo korenia.
- Na tanier servírujte najskôr naparovanú zeleninu, navrch alebo vedľa nej dajte mäso s trochou výpeku.
Pečené kura s koreňovou zeleninou
Objavte nový spôsob, ako si vychutnať kuracie mäso! Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s prekvapivo lahodnou chuťou. Koreňová zelenina a pečené kura vytvárajú harmóniu, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky. Nechajte šťavu z mäsa, zeleniny a rozpusteného masla prepojiť sa počas pečenia a vytvorte tak neodolateľnú symfóniu chutí. Šťavnatosť mäsa a chrumkavú kôrku ľahko dosiahnete použitím Slepačieho bujónu, ktorý pripravíte behom pár minút. Vychutnávajte si silnejúcu vôňu, ktorá vás ovanie pri každom podliatie mäsa.
Tento recept je optimalizovaný pre 4 porcie. V prípade potreby upravte množstvo ingrediencií a dobu prípravy. Ak zvýšite množstvo surovín, doba varenia sa môže predĺžiť, preto je lepšie priebežne kontrolovať stav pokrmu.
Ingrediencie:
- Kurča (celé alebo porcie)
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Slepačí bujón (pre šťavnatosť a chrumkavú kôrku)
- Voliteľné: pór, jarná cibuľka, zázvor, cesnak, sójová omáčka, med, solamyl
Postup prípravy:
- Príprava kurčaťa: Umyté a osušené kurča dôkladne osoľte a okoreňte zo všetkých strán.
- Príprava zeleniny: Koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky.
- Umiestnenie do pekáča: Na dno pekáča dajte nakrájanú koreňovú zeleninu, osoľte ju a poukladajte na ňu kúsky masla.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
- Pečenie kurčaťa: Položte pripravené kurča na zeleninu v pekáči.
- Podlievanie: Počas pečenia pravidelne podlievajte kurča výpekom a Slepačím bujónom, aby bolo šťavnaté a malo chrumkavú kôrku.
- Kontrola prepečenia: Doba pečenia závisí od veľkosti kurčaťa a výkonu rúry. Pečte, kým nie je kurča prepečené a šťava vytekajúca z neho je číra.
Variácie receptu:
Tento recept je skvelý základ, ktorý môžete obohatiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
- Zelenina: Okrem koreňovej zeleniny môžete pridať aj pór, jarnú cibuľku, papriku nakrájanú na rezance, alebo inú sezónnu zeleninu.
- Marináda: Pre ázijský nádych môžete kurča pred pečením marinovať v zmesi sójovej omáčky, medu, solamylu, soli a čierneho korenia.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je napríklad rasca, paprika, tymian, alebo rozmarín.
Kuracie rezance so zeleninou (alternatívny recept)
Ak preferujete rýchlejšiu prípravu, môžete si pripraviť kuracie rezance so zeleninou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mrkva
- Paprika
- Jarná cibuľka
- Pór
- Zázvor
- Cesnak
- Sójová omáčka
- Med
- Solamyl
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
Postup:
- Príprava marinády: V miske zamiešajte sójovú omáčku, med, solamyl, soľ a čierne korenie.
- Príprava zeleniny: Mrkvu očistite a nakrájajte na dlhé tenké rezance. Papriku rozkrojte, vyberte jadierka aj dužinu a nakrájajte taktiež na rezance. Jarnú cibuľku a pór očistite a nakrájajte na kolieska. Zázvor a cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na rezance a zmiešajte s marinádou.
- Restovanie: Vo woku alebo veľkej panvici rozohrejte lyžicu oleja. Vložíme kuracie mäsko s marinádou a prudko restujeme asi 5 minút, aby sa prepieklo. Mäsko vyberieme a preložíme do misky.
- Restovanie zeleniny: Do woku pridajte zeleninu a restujte ju, kým nezmäkne.
- Spojenie: Pridajte kuracie mäso späť do woku so zeleninou a premiešajte.
- Servírovanie: Podávajte s ryžou alebo rezancami.
Dusené kurča s koreňovou zeleninou a hráškom
Tento recept kombinuje klasické ingrediencie a jednoduchý postup pre chutný a výživný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 1 ks kurča
- 2 ks mrkvy
- 2 ks cibule
- 150 g hrášku
- 1 ks petržlenová vňať
- 1 ks mletá červená paprika
- 1 ks soľ
- 1 ks olej
Postup:
- Kurča umyjeme, osušíme a rozporciujeme.
- V hlbšej väčšej panvici opražíme na oleji kúsky kurčaťa a vyberieme ich.
- Vo výpeku speníme jednu nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú očistenú mrkvu a opražené kurča. Zmes osolíme, poprášime mletou paprikou, podlejeme horúcou vodou a prikrytú dusíme.
- Keď je kurča polomäkké, pridáme druhú cibuľu pokrájanú na kolieska, hrášok a dodusíme domäkka.
- Kurča posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame so zemiakovou kašou.
Dôležité upozornenie:
Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad platformami tretích strán, na ktoré môžu byť v článku odkazy, a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko.
Prečítajte si tiež: Klasika: Dusené zemiaky s klobásou
Prečítajte si tiež: Recept na dusené zemiaky