Ak ste na diéte a hľadáte chutné a sýte jedlá, ktoré vám pomôžu schudnúť, tieto zdravé a nízkotučné recepty s cuketou sú pre vás ideálne. Cuketa je nízkokalorická a bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo ju robí skvelou voľbou pre diétne jedlá.
Prečo zaradiť cuketu do diétneho jedálnička?
Cuketa obsahuje len zanedbateľné množstvo tuku a je bohatá na vitamíny C, B, K, draslík a vlákninu. Obsahuje aj bielkoviny. V kombinácii s inými zdravými potravinami bohatými na živiny, ale nie na tuky, si môžete pripraviť vynikajúce, nutrične hodnotné a diétne jedlá.
Cuketa má tiež ďalšie zdravotné výhody:
- Odvodňuje a detoxikuje: Pomáha odstraňovať prebytočnú vodu a toxíny z tela.
- Podporuje zdravý krvný obeh: Vďaka nízkemu obsahu tuku a sodíka a vysokému obsahu vlákniny a draslíka.
- Má protizápalové vlastnosti: Prispieva k liečbe astmy.
- Podporuje silné kosti a zuby: Obsahuje minerály ako vápnik, horčík a železo.
Inšpirácie na diétne cuketové jedlá
Tu je niekoľko inšpirácií na chutné diétne cuketové obedy, prílohy a večere, ako aj diétne raňajky a dezerty s cuketou.
1. Zapekaná cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou
Super voľbou, ako dostať do jedálnička viac zeleniny, je zapekaná cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou.
Prečítajte si tiež: Diétna zemiaková polievka: jednoduché recepty
Postup:
- Cukety pozdĺžne rozkrojte, vydlabte vnútro, zľahka osoľte a vložte do pekáča.
- Na olivovom oleji krátko orestujte cesnak nakrájaný na plátky.
- Pridajte trošku chilli, krájané paradajky, kuracie prsia vo vlastnej šťave, prepláchnuté fazule, scedenú kukuricu a trošku vody.
- Všetko spolu poriadne premiešajte a krátko povarte.
- Na záver do zmesi primiešajte baby špenát a dochuťte ju soľou a čiernym korením.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 25 minút domäkka.
2. Plnená cuketa (rôzne varianty)
Plnená cuketa je skvelý spôsob, ako využiť túto variabilnú surovinu. Môžete ju pripraviť na stovky spôsobov - s mäsom, bez mäsa, zapečenú so syrom alebo so strukovinami.
Plnená cuketa s mletým mäsom:
- Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo morčacie) sa ľahko kombinuje s rôznymi druhmi byliniek - tymián, oregano alebo bazalka dodajú náplni stredomorský nádych.
- Pridajte paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky pre bohatšiu chuť.
- Cuketu pozdĺžne rozpoltite, vydlabte, naplňte zmesou, posypte syrom a zapečte.
Zapečená plnená cuketa bez mäsa:
- Cuketa plnená červenou šošovicou, paradajkami, cibuľkou a korením.
- Kombinácia quinoi, pečenej papriky a fety.
- Zmes rozmixovaných údených tofu, varenej ryže a restovanej cibuľky, dochutená sójovou omáčkou a cesnakom.
Tipy pre dokonalú plnenú cuketu:
- Syr na záver dodá chuť a textúru.
- Cuketa si rozumie s takmer každou kuchyňou - od stredomorskej po ázijskú.
- Môžete ju naplniť kari zmesou s kokosovým mliekom, alebo kuskusom s mätou a sušenými paradajkami.
3. Cuketová polievka
Cuketová polievka je výborná voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a zdravý obed alebo večeru. Je variabilná, ľahká a vždy vynikajúca.
Krémová cuketová polievka s kokosovým mliekom:## Ingrediencie:
- 2 ks stredne veľké zemiaky typu C
- 600 g menšia cuketa
- 1 ks malá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 cm čerstvý zázvor
- 4 PL olivový olej
- 2 ČL kari korenie
- 1/2 ČL rímska mletá rasca
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 600 ml zeleninový vývar
- 1 dcl mlieka
- 300 ml kokosové mlieko
- 1 zväzok hladkolistý petržlen
- 2 vetvičky čerstvá mäta
- 1 ks limetka
- Pražené kokosové lupienky
- 1 ks červené chilli papričky
Postup:
- Zemiaky očistíme a spolu s cuketami pokrájame na kocky.
- Cibuľu, cesnak a očistený zázvor nakrájame na jemno a orestujeme na rozohriatom oleji do mäkka.
- Následne pridáme cukety so zemiakmi, kari korenie a rímsku rascu.
- Podľa chuti osolíme, okoreníme a za stáleho miešania zeleninu krátko orestujeme.
- Prilejeme vývar a na miernom ohni varíme približne 20 minút do mäkka.
- Potom hrniec stiahneme z ohňa, pridáme kokosové mlieko, nahrubo nasekanú petržlenovú vňať s mätou a všetko rozmixujeme do hladka.
- Polievku ochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Hotovú polievku pred podávaním posypeme kokosovými lupienkami, najemno nakrájanou papričkou a niekoľkými lístkami mäty.
Ďalšie variácie cuketovej polievky:
- Krémová cuketová polievka so smotanou
- Cuketová polievka s hráškom a mätou
- Pikantná thajská cuketová polievka s kokosovým mliekom
- Polievka z pečenej cukety s cesnakom a rozmarínom
- Cuketová polievka so syrom a bylinkami
- Exotická cuketová polievka s červenou šošovicou a kokosovým mliekom
- Talianska cuketová polievka
- Cuketová polievka s krupicovými haluškami
4. Cuketové kolieska v trojobale
Vynikajúci tip, ako dostať cuketu aj do tých členov rodiny, ktorí ju inak vôbec nemusia.
Potrebujeme:
- 1 mladá cuketa
- 50 g plátkového syra
- 50 g krájanej šunky (voliteľné)
- na trojobal: vajcia, mlieko, hladká múka, strúhanka, červená paprika, korenie, soľ a sušený cesnak
- olej na vyprážanie
Postup:
- Neošúpanú cuketu nakrájame škrabkou po dĺžke na plátky.
- Šunku a syr nakrájame na rovnakú šírku cukety. Preložíme na dvakrát.
- Múku zmiešame s paprikou.
- Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, cesnakom a mliekom.
- Preloženú cuketu obalíme v múke, vajciach, strúhanke, opäť vo vajciach a strúhanke.
- Smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán.
- Cuketa sa dá takto robiť aj na plechu, len ju nezabudnite pokvapkať olejom a počas pečenia obracať.
Tipy a triky pre diétne varenie s cuketou
- Používajte čerstvé, sezónne suroviny: Získate tak najlepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
- Experimentujte s bylinkami a korením: Dodajú jedlám chuť bez pridania kalórií.
- Dbajte na správnu tepelnú úpravu: Cuketa sa dá jesť surová, dusená, grilovaná, pečená aj plnená.
- Nebojte sa kombinovať cuketu s inými druhmi zeleniny: Získate tak pestrú a vyváženú stravu.
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka
Prečítajte si tiež: Diétna polievka pre štíhlu líniu: Čínska kapusta