Diabli na konskom chrbte sú tradičné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z kuracích pečienok alebo sušených sliviek obalených v slanine. Tento recept však posúva túto klasiku na novú úroveň a ponúka zaujímavú kombináciu chutí.
Inšpirácia a pôvod receptu
Recept na diablov na konskom chrbte, ako ho poznáme dnes, má mnoho variácií. Inšpiráciou pre tento konkrétny recept boli dámy pri tele z televíznej obrazovky, ktoré sa nebáli experimentovať s tradičnými receptami. Pôvodný nápad spočíval v obalení kuracej pečienky do väčšej slivky a následne do slaniny. Existuje aj verzia s morskými ustricami namiesto pečienky, ktorá sa nazýva anjeli na konskom chrbte.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu diablov na konskom chrbte budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Kuracie pečienky
- Sušené slivky bez kôstky (ak nemáte, môžete ich vykôstkovať sami)
- Plátky slaniny bez kože
- Maslo
- Cayenské korenie (voliteľné)
- Špáradlá
Postup:
- Príprava pečienky: Kuracie pečienky krátko orestujeme na masle. Dôležité je, aby sa neprepiekli a zostali vo vnútri ružové. Ak ich dusíte príliš dlho, budú tvrdé.
- Príprava sliviek: Ak používate sušené slivky s kôstkami, vykôstkujte ich. Môžete ich na noc namočiť do čaju, aby sa vám ľahšie vyberali kôstky.
- Plnenie sliviek: Do každej slivky vložíme kúsok orestovanej pečienky. Pečienku môžeme pred vložením do slivky jemne poprášiť cayenským korením pre pikantnejšiu chuť.
- Obalenie v slanine: Vezmeme si plátok slaniny a nožom ho na plocho uhladíme do tenšieho plátku. Na začiatok plátku položíme slivku naplnenú pečienkou a zrolujeme ju niekoľkokrát do slaniny.
- Upevnenie špáradlom: Slivku s náplňou zabalenú v slanine prepichneme špáradlom, aby držala pokope.
- Pečenie: Diablov na konskom chrbte dáme piecť do rúry na 5 až 7 minút.
Servírovanie a tipy
Diabli na konskom chrbte sa tradične podávajú ako príloha ku koktailom, ale môžete ich podávať aj ako predjedlo. Sú skvelou alternatívou k chipsom pri sledovaní televízie.
Tipy:
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do plnky okrem cayenského korenia aj iné koreniny, napríklad čierne korenie alebo chilli.
- Namiesto kuracích pečienok môžete použiť aj iné druhy pečienky, napríklad hovädziu alebo bravčovú.
- Ak nemáte sušené slivky, môžete použiť aj čerstvé slivky, ale tie je potrebné pred plnením krátko povariť.
- Pre vegetariánsku verziu môžete namiesto pečienky použiť napríklad kúsky syra alebo olivy.
Ďalšie inšpirácie z kuchyne
Okrem diablov na konskom chrbte existuje mnoho ďalších receptov, ktoré využívajú kombináciu mäsa a ovocia. Tu je niekoľko príkladov:
Prečítajte si tiež: Zaujímavosti o steaku na konskom chrbte
- Slivky pečené v slanine: Jednoduchý a chutný recept, kde sa sušené slivky obalia v slanine a upečú v rúre.
- Plnené sušené slivky: Sušené slivky sa naplnia kúskami syra.
- Slivky v čokoláde: Sušené slivky sa obalia v čokoláde.
Recepty s kuracím mäsom
Používateľ poskytol množstvo receptov s kuracím mäsom. Tu je niekoľko z nich:
- Kuracie prsia na rôzne spôsoby: Kuracie prsia sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov, napríklad rozrezané na rezne, osolené a okorenené, alebo nakrájané na kocky a orestované so zeleninou a sójovou omáčkou.
- Kuracie pečienky Monte Negro: Recept z televízie na prípravu kuracích pečienok.
- Kura troch horčíc: Recept od herca Paľka Mikulíka.
- Kuracie rezance s medom: Kurča sa nakrája na rezance a orestuje s medom.
- Kuracie prsia plnené baklažánom: Kuracie prsia sa naplnia baklažánovou dužinou.
Recepty s hovädzím mäsom
Používateľ spomenul aj recepty s hovädzím mäsom, konkrétne s hovädzou pečeňou. Tu je niekoľko z nich:
- Dusená hovädzia pečeň: Recept na prípravu dusenej hovädzej pečene.
- Hovädzia pečienka s tarhoňou: Recept na prípravu hovädzej pečienky s tarhoňou.
- Pečeň na smotane: Recept na prípravu pečene na smotane.
- Slovenská pečienka: Recept na prípravu slovenskej pečienky z hovädzieho stehna.
- Pečeň na slanine: Recept na prípravu pečene na slanine.
- Poľovnícka pečeň: Recept na prípravu poľovníckej pečene.
- Grilovaná pečeň: Recept na prípravu grilovanej pečene.
Prečítajte si tiež: Konský steak: Prekvapivá chuť
Prečítajte si tiež: Návod na pestovanie šampiňónov