Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Ponúka široké spektrum možností, od klasických rezňov až po zložité pečené a dusené špeciality. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, ponúkame vám zbierku fantastických receptov, ktoré vám zaručene spríjemnia víkend.
Klasika v novom šate: Bravčové pásiky s horčicovou omáčkou
Tento recept je modernou variáciou na klasické slovenské jedlá.
Ingrediencie:
- Bravčové karé nakrájané na tenké pásiky
- Kečup
- Horčica
- Olej
- Čierne korenie
- Kari korenie
- Paprika
- Worcester
- Cesnak
- Ryža
- Vegeta
Postup:
- Kečup, horčicu a 2 lyžice oleja zmiešame, pridáme čierne a karí korenie, papriku a worcester. Dobre premiešame.
- Mäsko nakrájame na tenké pásiky a trochu posolíme.
- Mäsko premiešame s pripravenou koreninovou zmesou. Necháme odstáť aspoň 1 hod v chladničke.
- Cesnak očistíme a pretlačený opražíme na oleji asi 1 min.
- Ryžu dobre premyjeme a dáme variť do vody. Keď voda začne vrieť, vsypeme ryžu. Pridáme vegetu a opražený cesnak na oleji. Premiešame a varíme 5 - 6 min na prudkom ohni, potom teplotu znížiť a ešte chvíľku podusiť.
- Cibuľu nakrájame na drobno a popražíme na oleji. Pridáme mäso a najprv prudko, potom mierne opražíme, kým nezmäkne.
- Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.
Namiesto bravčového možno použiť kuracie alebo morčacie mäso. Mäso okoreníme, osolíme a po časti opražíme na rozohriatom oleji. Povyberáme do misky a odložíme bokom. Vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Ďalej pridáme pretlak a horčicu. Orestujeme a podlejeme vínom a vývarom. Pridáme mäso a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Počas varenia dolievame vodu.
Jazmínová ryža sa pripravuje v pomere 1:2 - 1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody. Ryžu najprv prepláchneme v sitku a orestujeme na oleji a až potom k nej prilejeme vodu. Keď je orestovaná, zalejeme ju vodou a pod pokrievkou dusíme a premiešavame. Keď sa už odparuje voda tesne pred koncom ju vypneme, zakryjeme pokrievkou a ona v teple dôjde.
Ázijská inšpirácia: Bravčové pásiky so zeleninou a ančovičkami
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept je pre vás ako stvorený. Kombinácia bravčového mäsa, zeleniny a ančovičiek vytvára jedinečnú a nezabudnuteľnú chuť.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa, nakrájané na 5 mm tenké pásiky
- Soľ
- 50 g zemiakového škrobu alebo kukuričného
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 1 filet ančovičky (sardelka)
- Zázvor
- Cukor
- Sójová omáčka
- Korenie
- Mrazená fazuľka
- Čerstvá mrkva
- Olej
Postup:
- Dobre vysušené bravčové mäso vložíme do misky. Pridáme soľ a primiešame škrob, tak aby sme v ňom každý pásik mäsa dobre obalili.
- Do mixéra vložíme cesnak, sardelky, zázvor, cukor, sójovú omáčku a korenie a dôkladne rozmixujeme, aby sa nám všetko spojilo.
- Do väčšej rozpálenej panvice pridajte za lyžicu oleja, potom hrášok a ostanú zeleninu, ktorej sa chcete zbaviť. Pridáme fazuľky a na pásiky nakrájanú mrkvu. Zeleninu ničíme na panvice tak 2 minúty a následne zmes preložíme na tanier.
- Panvicu opäť rozpálime a pridáme lyžicu oleja. Keď je olej rozpálený, pridáme mäso. Mäso ničíme na panvici kým nie je chrumkavé.
- Ak je mäso hotové, znížime teplotu na sporáku a do panvice vmiešame restovanú zeleninu. Po minútke prilejeme aj rozmixovanú zmes. Môžte začať polovicou a prípadne podľa chuti pridávať.
- Všetko dôkladne premiešame a už to dlho na panvici nenechávame, aby mi cukor nezhorkol.
Putimské bravčové rezančeky: Sladko-kyslá delikatesa
Ak hľadáte originálny recept, ktorý osvieži váš jedálniček, vyskúšajte Putimské bravčové rezančeky. Táto špecialita vás prekvapí svojou sladko-kyslo-pikantnou chuťou a bohatou zeleninovou zložkou.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového mäsa (karé, pliecko alebo panenka)
- 1 cibuľa
- Kyslé uhorky
- Kápia (sterilizovaná)
- Šampiňóny
- Paradajkový pretlak
- Horúci vývar (alebo voda s bujónom)
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžička cukru
- 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Mäso umyte, osušte a nakrájajte na tenké rezančeky (julienne).
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky alebo polmesiačiky. Kyslé uhorky a scedenú kápiu nakrájajte tiež na tenké rezančeky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky.
- Rezančeky mäsa osoľte, okoreňte a môžete ich obaliť v zemiakovom škrobe.
- Na panvici rozohrejte olej a mäso sprudka opečte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne a nechytí farbu (asi 5-8 minút). Mäso vyberte z panvice a dajte bokom.
- Do panvice pridajte cibuľu a orestujte ju do sklovita. Pridajte šampiňóny a krátko ich orestujte. Pridajte paradajkový pretlak a krátko ho orestujte (asi 1 minútu).
- Vráťte opečené mäso späť do panvice k zelenine. Pridajte kyslé uhorky a kápiu. Zalejte horúcim vývarom (alebo vodou s bujónom). Pridajte lyžicu horčice a lyžičku cukru. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Zemiakový škrob rozmiešajte v troche studenej vody a omáčku zahusťujte len jemne. Nechajte ju už len krátko prevariť. Výsledná šťava by mala byť jemne hustá, nie príliš riedka ani kašovitá.
Kyslú uhorku, kápiu a chilli pridávajte až ku koncu dusenia, aby si zachovali trochu svojej chrumkavosti a sviežosti.
Jednoducho a rýchlo: Bravčové pásiky na prírodno
Ak nemáte veľa času, ale chcete si dopriať chutné jedlo, bravčové pásiky na prírodno sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso nakrájané na plátky
- Olej
- Horčica
- Sójová omáčka
- Soľ
- Mletá paprika
- Čierne korenie
- Múka
- Paradajky
- Voda (vývar)
Postup:
- Každý plátok vyklepeme ako na rezne, nemusíme na úplne tenko.
- Mäso preložíme do väčšej misky, pridáme 2PL olej, 2PL horčicu, sójovku, soľ, mletú papriku a čierne korenie. Poriadne premiešame a pridáme múku, pekne sa v nej mäso obalí.
- Pripravíme si väčšiu a vyššiu panvicu, pridáme olej a mäso zprudka opečieme. Keď pustia šťavu trochu ich osolíme a pridáme červenú papriku. Orestujeme a môžeme pridať mäso.
- Nakrájame si paradajky a pridáme k mäsu. Všetko spolu premiešame a necháme dusiť na miernom ohni. Podlejeme 2dc vody (vývaru), mala by nám vzniknúť príjemná konzistencia omáčky. Kľudne dáme vody viac, ona sa ešte vyparí a omáčka zhustne. Takto dusíme približne hodinku. Priebežne miešame. Ak sa voda vyparí, opäť podlejeme.
Vývar robíme nasledovne: jedna kocka na zhruba pol litra vody. Ja som zvolila ako prílohu tarhoňu. Varím ju nasledovne: Pomer 1:1,5 vody. Do hrnca nalej trochu oleja a orestuj ju ako ryžu, keď zhnedne, zalej vodou.
Šampiňónová extravagancia: Bravčové pásiky so šampiňónmi a smotanou
Pre milovníkov húb je tu recept na bravčové pásiky so šampiňónmi a smotanou. Podávame s ryžou. Už nesmažím! Tento trik som sa naučil v drahej reštaurácii!
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa
Ďalšie recepty na bravčové mäso
Ponúkame vám aj ďalšie inšpirácie pre prípravu bravčového mäsa:
- Bravčové kúsky na rasci a pive: Dusené mäso s cibuľou, mrkvou a rascou, zahustené múkou a dochutené maslom a pivom.
- Bravčové kúsky na cesnaku: Rezance mäsa marinované v cesnaku, dusené s hubami a chilli papričkou, s možnosťou zjemnenia smotanou.
- Bravčové na spôsob stroganov: Plátky mäsa dusené so slaninou, hubami, paprikou a paradajkami v smotanovej omáčke.
- Bravčové kúsky s mrkvou: Mäso marinované v kari korení, restované s cibuľou a mrkvou, podusené a dochutené kyslou smotanou a horčicou.
- Bravčové na hrášku: Mäso opražené s cibuľou a cesnakom, dusené s hráškom a podávané so zemiakovými hranolkami.
- Bravčové na temešvársky spôsob: Kúsky mäsa dusené so slaninou, cibuľou, cesnakom, paprikou, paradajkou a zelenými fazuľkami v smotanovej omáčke.
- Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke: Kocky mäsa orestované a pečené v omáčke z kyslej smotany, smotany na varenie, horčice, cesnaku a petržlenovej vňate.
Pripravte si doma na jazyku sa rozplývajúce šťavnaté bravčové mäso zapekané so zemiakmi a syrom. Jemnosť a neodolateľnú chuť tohto pokrmu dosiahnete vďaka jednému veľmi jednoduchého triku počas prípravy.
Exkluzívny recept na lahodnú zapečenú krkovičku
Potrebujeme:
- 2 kg bravčovej krkovičky
- 250 g cibule
- 4 g soli
- 2 g mletého čierneho korenia
- 40 ml rastlinného oleja
- 350 ml piva
- 300 g zemiakov
- 200 g syra
Na omáčku:
- 120 g jogurtu
- 150 g majonézy
- 50 g horčičných semienok
Na šalát:
- 2 paradajky
- 2 uhorky
- 1 červenú cibuľu
- 45 g vlašských orechov
- 15 g cesnaku
- 25 ml olivového oleja
- 20 ml citrónovej šťavy
- 7 g petržlenovej vňate
Postup:
- Na začiatku odrežeme hrdlo z hranatej plastovej fľaše. Krkovičku nakrájame na väčšie kocky a vložíme do misky.
- Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Plátky cibule rozoberieme a pridáme do misky s mäsom.
- Pridáme soľ, čierne korenie, olej a rukou premiešame. Mäso preložíme do pripravenej plastovej fľaše a zalejeme pivom.
- Vrch fľaše prekryjeme alobalom a necháme 30 minút marinovať.
- Po uplynutí doby poukladáme mäso s cibuľou na plech na pečenie (47 x 35 cm).
- Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky a poukladáme na mäso. Zemiaky posypeme nastrúhaným syrom.
- Do misky pridáme jogurt, majonézu, horčičné semienka a spolu zmiešame. Omáčku nanesieme na syr a rozotrieme po celej ploche.
- Plech prekryjeme papierom na pečenie a alobalom. Vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme jednu hodinu.
- Medzitým pripravíme šalát: do misky pridáme nakrájanú paradajku. Z uhorky odstránime konce, nakrájame na kolieska a vložíme do misky. Ďalej pridáme na polovičné plátky nakrájanú cibuľu.
- Do mixéra pridáme vlašské orechy a cesnak.
Recepty z mletého bravčového mäsa
Z mletého mäsa nemusíte robiť len klasické fašírky a sekanú. Chlieb namočíme v mlieku a potom primiešame k mäsu. Z mäsa formujeme menšie guľôčky, ktoré umiestnime na vymastený plech. Z mäsa formujeme hniezda tak, že v strede spravíme priehlbinku na náplň. Strúhaný syr zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami a bylinkami. Túto zmes navrstvíme na mleté mäso. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.
Slávnostná roláda z mletého mäsa
Potrebujeme:
- 1 bal. rozmrazeného lístkového cesta
- 750 g mletého bravčového mäsa
- 1 vajce
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľu
- 50 g masla
- 2 lyžičky horčice
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- 2 lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
- Lísktové cesto rozvaľkáme na tenší plát.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme petržlen, pretlačený cesnak a krátko restujeme. Zložíme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
- K mäsu pridáme surové vajce, horčicu a cibuľkovú zmes. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame. Necháme chvíľu odstáť.
- Na lístkové cesto navrstvíme mleté mäso a naň uložíme celé vajcia prepojené na polovicu - cesto musí byť dostatočne široké, aby prekrylo všetky prísady.
- Okraje cesta narežeme na pásiky a začneme ich prekladať cez vrch náplne. Pre krajší efekt môžeme ostrými nožnicami nastrihať konce pásikov.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 - 50 minút.
Zemiaky plnené mletým mäsom a syrom
Potrebujeme:
- 9 ks zemiakov
- 1 cibuľu
- 250 g mletého mäsa
- Soľ
- Korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- Olej
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, potom ošúpeme a a vyberieme vnútro tak, aby nám vznikli dostatočne hlboké jamky na náplň.
- Cibuľku nakrájame nadrobno, opražíme na oleji a pridáme aj mäso, cesnak, soľ a koreniny. Všetko spolu restujeme, kým mäsko nie je takmer hotové.
- Zemiaky uložíme do vystlanej formy a naplníme mäsom. Potom do každého kúska rozbijeme jedno vajce, posypeme syrom a môžeme pridať zelené korenie.
Pripravíme si tri misky, v jednej je múka, v druhej vajce spolu so syrom a v tretej syr. V samostatnej miske si zmiešame zmes mletého mäsa, vajíčok (2 ks.), cesnaku a namočeného pečiva - ochutíme soľou a korením. Kuracie rezne si naklepeme pod fóliou a osolíme a okoreníme. Rezne obalíme v múke a potom vo vajíčku a syre, uložíme do formy na slaninu, konce môžu tiež pokojne trčať von z formy, neskôr ich zložíme. Na mäso navrstvíme mleté mäso a potom konce rezňov preložíme cez mäso a cez rezne preložíme cez rezne. Prikryjeme fóliou a pečieme v stredne vyhriatej rúre asi 90 minút.
Švédske mäsové guľôčky v smotanovej omáčke
Potrebujeme:
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 vajce
- 1 bielok
- 1 cibuľku nakrájanú nadrobno
- 1 uvarený zemiak
- 200-300 ml sladkej smotany
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Maslo
Omáčka:
- Maslo
- 100 ml sladkej smotany (ideálne smotanu na šľahanie)
- 200 ml mäsového vývaru
- 2 lyžičky worcesterskej omáčky (prípadne podľa chuti)
- 1 lyžicu hladkej múky
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Na panvici si rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľku, pridáme aj nadrobno nakrájaný cesnak a všetko spolu restujeme 5 minút. Zložíme z plameňa a primiešame k strúhanke.
- Primiešame aj nadrobno nastrúhaný zemiak, smotanu, vajíčko, bielok a nakoniec aj mäso. Ochutíme soľou a korením. Hmotu je dobré miesiť aspoň 5 minút.
- Guličky by naozaj mali byť malé - asi 2,5 cm. Guličky uložíme na plech vymastený trochou oleja a vložíme na 1 hodinu do chladničky. Ak nemáte hodinu času, vložte ich na 25 minút do mrazničky.
- Rúru nastavíme na 200 stupňov a guličky vložíme do rúry. Pečieme asi 20 minút, alebo dovtedy, kým nie sú guličky dostatočne prepečené.
- Na omáčku rozpustíme na panvici maslo a potom primiešame múku. Pár minút spolu varíme za stáleho miešania. Potom primiešame aj vývar, worcesterskekú omáčku a prevaríme za stáleho miešania. Ako posledné primiešame smotanu a do tejto omáčky vložíme aj mäsové guľky. Necháme chvíľu povariť v tejto omáčke a ochutíme soľou a korením. Podávame s cestovinou alebo inou prílohou podľa chuti.
Bohatá polievka s mäsovými guľkami
Potrebujeme:
- 300 g mletého bravčového mäsa
- 200 g údenej šunky
- 300 g mix polievkovej zeleniny (mrkva, zeler, karfiol…)
- 150 g zemiakov nakrájaných nadrobno
- 100 g cibule nakrájanej nadrobno
- 2 rožky
- 2 vajcia + trochu mlieka na namočenie
- 2 lyžice oleja
- 2 šálky kyslej smotany
- Soľ
- Korenie
- Bobkový list
- Nové celé korenie…
Postup:
- Rožky nakrájame, zalejeme mliekom a necháme chvíľu nasiaknuť. Potom vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Do tejto zmesi pridáme aj soľ, korenie, vajcia a dobre premiešame. Zo zmesi formujeme menšie guľôčky - karbonátky.
- V hrnci orestujeme na oleji nakrájanú cibuľu, pridáme šunku, polievkovú zeleninu, soľ a koreniny a krátko spolu restujeme. Zmes zalejeme mäsovým alebo zeleninovým vývarom alebo vodou v ktorej rozpustíme bujón.
- Keď zelenina začne mäknúť, pridáme zemiaky a mäsové guličky. Varíme, kým mäso nie je hotové. Polievku podávame s kyslou smotanou.
Prekladaný kastról
Potrebujeme:
- 500 g mletého mäsa
- 2 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 3 lyžice strúhanky
- Soľ
- Korenie
- Červenú papriku
- 6-7 nových zemiakov
- 2 ks papriky
- 2-3 lyžice oleja
- Vegetu
- 4-5 paradajkového pretlaku
- 3 lyžice vody
- Ľubovoľné koreniny
Postup:
- Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
- Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
- Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.
Cestovinový kastról s mletým mäsom
Potrebujeme:
- 1 balenie cestovín (penne alebo iný druh)
- 500 g mletého mäsa
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 600 g paradajkového pyré (alebo pretlak s kečupom)
- 200 g strúhaného syra
Postup:
- Rúru nastavíme na 200 stupňov. Cestoviny uvaríme v slanej vode a potom scedíme.
- Huby nakrájame na plátky. Mleté mäso orestujeme v hlbšej panvici na troche oleja, potom pridáme huby a dusíme na miernom ohni, kým huby nezmäknú.
- Pridáme paradajkové pyré a dusíme, kým mäso nie je pripravené. Dochutíme soľou a koreninami.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a navrstvíme do nej cestoviny. Prelejeme omáčkou a posypeme syrom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým sa syr nerozpustí a nezapečie dozlatista.
Grécka misa
Potrebujeme:
- 500 g zemiakov
- 3 jarné cibuľky
- 2 menšie paradajky
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 250 g mletého mäsa (ja som použila bravčové)
- 1 lyžicu paradajkového pretlaku
- 1 lyžičku sušeného tymiánu
- 75 g syru feta
- 125 g kyslej smotany
- 1 vajce
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na štvrtinky. Cibuľku umyjeme a nakrájame nadrobno. Rovnako umyjeme a nakrájame aj paradajky (krájame na plátky).
- Na hlbokej panvici rozpálime 1 lyžicu oleja a pridáme zemiaky. Na miernom plameni necháme restovať približne 10 minút. Potom pridáme cibuľku a restujeme ďalšie 1-2 minúty.
- Pridáme soľ, korenie, premiešame a preložíme do zapekacej misy.
- Na panvicu nalejeme zvyšný olej a osmažíme na ňom mleté mäso - približne 5 minút. Pridáme paradajky, tymian.
- Potom celú zmes zmiešame s so zemiakmi a posypeme rozdrobeným syrom feta. Nakoniec zmiešame vajcia so smotanou a nalejeme na zemiaky. Môžeme dochutiť soľou a korením.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 20-30 minút. Môžeme ozdobiť zelenými bylinkami.
Zemiakové rolky s mletým mäsom
Potrebujeme:
- 500-600 g zemiakov
- 1 vajce
- 100-150 g hladkej múky
- 450 g mletého mäsa - bravčové, hovädzie, alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- 100 g strúhaného syra
- Rastlinný olej
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Keď sú mäkké, scedíme ich, ošúpeme a roztlačíme ako na zemiakové pyré.
- Pridáme soľ, korenie, múku, vajce a vypracujeme zemiakové cesto.
- Mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme 2-3 lyžice kyslej smotany a premiešame. Mäso bude vďaka pridanej smotane úžasne šťavnaté.
- Zo zemiakového cesta oddeľujeme menšie kúsky, z ktorých vytvárame jednotlivé placky (hrubé 1-1,5 cm) a plníme mäsom. Cesto zrolujeme a okraje zatlačíme, aby náplň ostala vo vnútri.
Recepty z jedného hrnca: Rýchle a jednoduché
Vynikajúce recepty z 1 misy, ktoré viete rýchlo pripraviť kedykoľvek potrebujete. Každý jeden sa oplatí vyskúšať!
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
Bohatý kurací kastról
Potrebujeme:
- 8 kuracích stehien
- 5 zemiakov
- 2 cibule
- 1 mrkvu
- 400 g kapusty
- 1 ks stopkového zeleru
- 1 kápiu
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL červenej papriky
- Sušené bylinky (podľa chuti)
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL rastlinného oleja
Omáčka na zeleninu:
- 1 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL cukru
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte si koreniny so sójovou omáčkou, rastlinným olejom a poriadne vymiešajte. Natrite dôkladne každé stehno touto marinádou a na chvíľu odložte do chladničky.
- Medzitým si nakrájajte cibuľu, mrkvu na krúžky a zemiaky na štvrťky. Kapustu si nakrájajte na plátky a potom ešte na štvrťky. Nakrájajte si aj stopkový zeler a kápiu.
- V miske zmiešajte zemiaky, mrkvu, zeler, kapustu, kápiu, osoľte a okoreňte. Pridajte ešte časť krúžkov cibule a pripravte si dresing. Zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a paradajkový pretlak. Zalejte zeleninu a dôkladne premiešajte. Posypte lyžičkou cukru.
- Na vymastený plech navrstvite zvyšok cibule a na to poukladajte kuracie stehná. Na stehná navrstvite zeleninu zmiešanú s dresingom a rovnomerne poukladajte na zeleninu strúčiky cesnaku.
- Môžete posypať ešte nasekanou vňaťou, prikryte alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Pečte pri 180 stupňoch asi 50-60 minút.