Pestrá strava je pre správny vývoj dieťaťa nevyhnutná, no mnohí rodičia sa stretávajú s problémom, keď ich dieťa odmieta nové jedlá a preferuje len niekoľko obľúbených. Tento článok ponúka rôzne stratégie a tipy, ako deťom pomôcť objavovať nové chute a vytvoriť si zdravý vzťah k jedlu.
Problém vyberavosti u detí a jeho príčiny
Mnohí rodičia sa trápia s tým, že ich dieťa je vyberavé a odmieta jesť rôzne potraviny. Je dôležité si uvedomiť, že vyberavosť je u detí bežná a môže mať rôzne príčiny. Dieťa môže prechádzať obdobím, kedy skúša svoje hranice a zisťuje, čo si môže dovoliť. Môžu existovať aj zdravotné dôvody, ako napríklad alergia alebo intolerancia na niektoré potraviny, ktoré spôsobujú bolesti bruška. Dôležité je vylúčiť tieto príčiny s pomocou pediatra.
Netreba zabúdať ani na to, že deti majú prirodzený inštinkt a vedia, kedy sú hladné. Nútiť dieťa do jedla, keď nemá chuť, môže viesť k negatívnym asociáciám s jedlom.
Čas a trpezlivosť: Maratón, nie šprint
Odborníci na výživu sa zhodujú, že nútenie dieťaťa do jedla nie je účinné. Je potrebné si uvedomiť, že zmena stravovacích návykov je dlhodobý proces, ktorý si vyžaduje čas a trpezlivosť. Netreba očakávať výsledky zo dňa na deň.
Kreatívne triky a metódy
Existuje mnoho kreatívnych spôsobov, ako deťom predstaviť nové jedlá a zvýšiť ich ochotu ich ochutnať.
Prečítajte si tiež: Učte deti o prírode prostredníctvom kníh o rybách
Obľúbené jedlo na nový spôsob
- Syr: Ak dieťa obľubuje syr, posypte ním zeleninu, ako je špenát alebo špargľa. Túto zmes môžete obaliť do lístkového cesta a upiecť z nej chutné taštičky.
- Strúhanka: Ak má dieťa rado chrumkavé veci, obaľte v strúhanke rybie prsty alebo kuracie mäsko a upečte v rúre.
- Muffiny so zeleninou: Muffiny sú pre deti atraktívne a dajú sa pripraviť v rôznych variantoch. Vyskúšajte zeleninové muffiny s hubami a quinoou alebo sladké muffiny z fazule. Do čokoládových muffinov môžete pridať nastrúhanú cuketu.
Hra na výber
Namiesto otázky "Chceš zeleninu?" sa opýtajte "Čo chceš, kel alebo karfiol?". Dieťa má možnosť výberu, pričom obe možnosti sú zdravé.
Vzorom k zdraviu
Namiesto zdôrazňovania zdravotných benefitov brokolice, povedzte: "Mnoho hasičov miluje brokolicu, pretože sú vďaka nej silní."
Záujem namiesto oslavy
Keď dieťa ochutná nové jedlo, prejavte záujem o to, či si naň dalo soľ alebo korenie, prípadne s čím potravinu kombinovalo. Dajte dieťaťu pocit, že ono samo rozhodlo o tom, čo jedlo.
Zoznámenie zmyslami
Francúzska metóda Sapere povzbudzuje deti, aby spoznávali jedlo pomocou všetkých piatich zmyslov. Nechajte dieťa ovoniavať a opisovať rôzne bylinky a korenia. Ak nechce jedlo okoštovať, dovoľte mu vyskúšať jeho konzistenciu, hrať sa s ním rukami. Môžete sa hrať na záhadné jedlá so zaviazanými očami.
Umelecké diela z jedla
Nechajte dieťa vytvoriť jedlé umelecké dielo z rôznych druhov zeleniny. Pokvapkajte trochou olivového oleja, pridajte soľ a korenie a dajte na chvíľu do rúry. Podporujte experimentovanie a nechajte deti asistovať v kuchyni.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie detí: Zelená fazuľka
Zmena prostredia
Niekedy dieťa ochotnejšie zje nové jedlo v zmenenom prostredí.
Príklad rodičov a spoločné stolovanie
Základom je ísť dieťaťu príkladom. Ak chceme, aby jedlo brokolicu, musíme ju jesť aj my. Ideálne je stolovať spolu s dieťaťom a užívať si spoločné jedlo bez televízie a mobilov.
Menšie porcie a kompromisy
Menšie porcie na tanieri dieťa menej vystrašia. Ak dieťa jedlo odmieta, dohodnite sa na kompromise - že zje aspoň polovicu. Ak však trvá na tom, že nie je hladné, nenúťte ho.
Opakované pokusy a trpezlivosť
Stáva sa, že dieťaťu pokrm nezachutí hneď po prvýkrát, preto sa nikdy nevzdávajte a uvarte to znovu a znovu.
Neodporúča sa
- Motivovať deti zjesť zeleninu sladkou dobrotou.
- Vyhrážať sa deťom trestom za odmietanie jedla.
Jedlo ako hra
Zapojte dieťa do prípravy jedla. Hrajte sa s farbami jedál, kombinujte, vykrajujte z ovocia, zeleniny a chlebíka milé postavičky či zvieratká.
Prečítajte si tiež: Medovkový sirup pre deti
Skúmanie a objavovanie
Nebráňte deťom v tom, aby jedlo ovoňali, oblízali a obchytali. Je dôležité, aby dieťa svet okolo seba skúmalo a zisťovalo, čo mu chutí a čo až tak nie.
Tipy od blogeriek a mamičiek
- Dominika: Zapája Dominika do nakupovania a varenia, aby zeleninu poznal od semienka až po finálnu úpravu na tanieri.
- Iveta: Prepašuje zeleninu do jedla alebo ju zakryje ryžou.
- Dvojmama: Necháva deti zeleninu samé očistiť, nakrájať alebo ich zapojí do varenia.
Ďalšie tipy
- Nakrájajte mrkvu, uhorku či paradajky a hrajte sa s tvarmi.
- Ponúknite kúsok papriky či paradajky aj k raňajkám, k žemli na desiatu.
- Kombinujte zeleninu horkejšej chute so známymi sladkými chuťami, napr. s mrkvou, cherry paradajkami alebo ananásom.
- Zdôraznite dobrú chuť, príjemnú farbu či konzistenciu jedla.
- Vytvorte príjemnú atmosféru pri stole.
- Nešetri chválou, keď dieťa pekne spolupracuje.
- Daj mu na výber - nemusí zjesť neobľúbenú papriku, ale môže sa rozhodnúť pre paradajku či jarnú cibuľku.
- Zapojte fantáziu a vytvorte z kúskov ovocia či zeleniny veselé farebné obrázky.
Riešenie problémov s prehĺtaním u dojčiat
Ak má dieťa problém s prehĺtaním kúskov jedla, skúste postupne prechádzať z kašovitej stravy na tuhšiu. Môžete skúsiť popučiť jedlo a preliať ho kašou. Ak dieťa napína zo všetkého, nechcete tlačiť na pílu, ale začína to byť už na palicu, keď pri každom jedle bojujete. V takom prípade je dôležité sledovať, či dieťa dostatočne priberá a prospieva. Ak áno, v roku môže byť bežné, že dieťa sa s jedlom hrá, skúma ho, zisťuje, aké majú rôzne potraviny vône, chute, konzistenciu, ale reálne toho až tak veľa nezje. Ak súčasne priberá, nie je potrebné to riešiť, len naďalej vytvárať príležitosti na zoznamovanie sa s jedlom.
Dojčenie a chuť do jedla
Dojčenie nie je dôvodom, pre ktorý dieťa menej papá. Nie je príčinou toho, prečo odmieta prehltnúť jedlo a odmietnuť mu možnosť sa nadojčiť nijako nezvýši jeho chuť do jedla. Ak by bábätko nepriberalo, jedna z možností tiež je dať bábätku skontrolovať hladinu železa a zinku v krvi, pretože toto niekedy môže byť jedna z možných príčin nechutenstva dieťaťa.
Ako naučiť dieťa jesť príborom
Jedenie príborom samostatne je pre deti veľkým krokom. Odporúčaný vek na začatie jedenia s príborom je 18 mesiacov, pričom samostatne to deti zvládnu okolo tretieho roku života. Začínajte opatrne a dajte dieťaťu do rúčky lyžičku, nech sa učí správne s ňou narábať. Neodrádzajte ho v mene čistoty v domácnosti od snahy kŕmiť sa samostatne.
Po úspešnom zoznámení sa s lyžičkou môžete vytiahnuť aj vidličku. Aby ste mu učenie uľahčili, vyberte ergonomickú vidličku správnej veľkosti. Rovnako dôležité, ako výber vhodnej detskej vidličky, je aj jedlo, ktoré dieťaťu naservírujete. Opäť je dobré neponúkať nič tvrdé ani šmykľavé, čo dieťa nedokáže napichnúť, ale skôr uvarenú zeleninu, kúsky mäkkej kuracinky či banán.
Nezabúdajte, že najlepšie vždy funguje dobrý príklad - motivujte dieťatko k samostatnému jedeniu lyžičkou a vidličkou aj tak, že budete jesť naraz s ním a ono vás pri jedle bude môcť pozorovať a napodobňovať.
Používanie kompletného príboru, respektíve zvládnutie samostatného krájania jedla nastáva až po tom, čo dieťa ovláda jedenie s lyžicou a vidličkou. Priemerný vek, kedy to dieťa dokáže bez pomoci, je päť rokov.