Cviklový šalát: Recepty od Kamily Magálovej a iné inšpirácie

sabor peruano
Rate this post

Červená repa, známa aj ako cvikla, je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá si zaslúži čestné miesto v našom jedálničku. Hoci mnohí ju preferujú varenú, surová cvikla ponúka ešte viac benefitov pre naše zdravie. V tomto článku sa pozrieme na recept na cviklový šalát inšpirovaný Kamilou Magálovou, ako aj na ďalšie chutné a zdravé variácie.

Cviklový šalát podľa Kamily Magálovej

Kamila Magálová, známa slovenská herečka, sa okrem svojho hereckého umenia venuje aj vareniu. V relácii Tajomstvo mojej kuchyne predviedla prípravu rizota, ku ktorému ako prílohu podávala cviklový šalát. Hoci presný recept na jej šalát nebol zverejnený, inšpirovali sme sa jej prístupom a vytvorili recept, ktorý by mal spĺňať vaše očakávania.

Ingrediencie:

  • Uvarená cvikla
  • Jablko
  • Cibuľa
  • Vlašské orechy
  • Olivový olej
  • Jablčný ocot
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Postup:

  1. Cviklu dôkladne umyte a varte v šupke v osolenej vode, kým nezmäkne (približne 30-40 minút v závislosti od veľkosti).
  2. Uvarenú cviklu ošúpte a nakrájajte na kocky alebo tenké plátky.
  3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
  4. Jablko umyte, odstráňte jadierka a nakrájajte na kocky.
  5. V miske skombinujte nakrájanú cviklu, cibuľu, jablko a vlašské orechy.
  6. V malej nádobe zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, soľ a čierne korenie.
  7. Dresing nalejte na šalát a jemne premiešajte.
  8. Cviklový šalát servírujte chladený alebo pri izbovej teplote.

Tento svieži a chutný cviklový šalát je skvelý ako príloha alebo ľahká večera. Kombinácia sladkastej chuti cvikly a jablka s osviežujúcou bylinkovou príchuťou je jednoducho neodolateľná.

Ďalšie recepty na cviklový šalát

Okrem receptu inšpirovaného Kamilou Magálovou existuje množstvo ďalších variácií na cviklový šalát. Tu je niekoľko z nich:

Šalát z červenej repy, mrkvy a cibule

Tento šalát má príjemnú sladkastú chuť, takže ho zjedia aj deti a je nabitý vitamínmi.

Prečítajte si tiež: Variácie cviklového šalátu

Ingrediencie:

  • 500 g červenej repy
  • 300 g mrkvy
  • 350 g cibule
  • 4 PL sójovej omáčky
  • 100 g rastlinného oleja
  • 2 PL octu
  • 2 PL kryštálového cukru
  • Korenie podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Na hrubom strúhadle si nastrúhajte očistenú mrkvu, aj repu.
  2. Zmiešajte ich, posypte cukrom a nechajte odležať.
  3. Keď repa pustí šťavu, môžeme pokračovať.
  4. Cibuľu si očistite a nakrájajte nadrobno.
  5. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu dozlatista.
  6. Ešte horúcu ju primiešajte k repe a k mrkve.
  7. Rýchlo a dynamicky premiešajte.
  8. Nalejte do šalátu sójovú omáčku a ocot.
  9. Posypte korením, soľou podľa chuti.
  10. Dôkladne premiešajte.

Ruský šalát z červenej repy

Tento šalát je výborný aj na chlebíčky.

Ingrediencie:

  • 1 ks červenej repy (surovej)
  • Kúsok zeleru
  • 1 ks lahôdkovej cibuľky
  • 1 kyslá smotana
  • 1 syr Lučina v kocke (prípadne iný roztierateľný syr)
  • Soľ, korenie
  • 1 lyžica octu balzamico octu

Postup:

  1. Repu a zeler nastrúhajte nahrubo.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot.
  3. Premiešajte, ochutnajte a prípadne dochuťte.

Šalát na chudnutie a na prečistenie čriev

Ingrediencie:

  • ¼ hlávky kapusty
  • 550 g červenej repy
  • 400 g mrkvy
  • 1 jablko (voliteľné)
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie.
  2. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko.
  3. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu - podľa chuti môžeme zálievku upraviť.

Repa na kórejský spôsob

Ingrediencie:

  • 600 g surovej repy
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 80 g rastlinného oleja

Na marinádu:

  • 3 polievkové lyžice octu
  • 1 lyžička cukru
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 lyžička koriandru
  • 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup:

  1. Najemno nakrájajte cesnak, repu umytú a ošúpanú nastrúhajte na strúhadle.
  2. Na prípravu marinády premiešajte všetky prísady.
  3. Pridajte repu a cesnak do misky spolu s marinádou a premiešajte.
  4. Olej priveďte do varu a zalejte repu, premiešajte a nechajte šalát odstáť najmenej 3 hodiny.

Zdravá nátierka z červenej repy

Potrebujeme:

  • 1 malá červená repa
  • 200 g Lučiny
  • 100 g strúhaného syra
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie čierne mleté

Postup:

  1. Surovú repu nastrúhame, pridáme Lučinu, nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, soľ, korenie a všetko dôkladne zamiešame.
  2. Podávame s celozrnným pečivom.

Šalát zo surovej červenej repy

Tento jednoduchý a zdravý čerstvý šalát je pripravený v priebehu niekoľkých minút a je ideálnou prílohou k mastným a ťažkým jedlám, pretože výrazne zlepšuje trávenie.

Potrebujeme:

  • červenú repa 10 dkg
  • vlašské orechy
  • tri strúčiky cesnaku
  • mrkvu
  • tri polievkové lyžice majonézy alebo bieleho jogurtu

Postup:

  1. Očistíme mrkvu a červenú repu a obe nastrúhame.
  2. Pridáme pretlačený cesnak a premiešame.

Účinky červenej repy na zdravie

Červená repa je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Medzi najvýznamnejšie účinky patrí:

  • Podpora imunity: Červená repa obsahuje vitamín C a ďalšie látky, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia telo pred infekciami.
  • Podpora srdca a ciev: Látky obsiahnuté v červenej repe pomáhajú znižovať krvný tlak a cholesterol, čím prispievajú k zdraviu srdca a ciev.
  • Znižovanie cholesterolu: Červená repa obsahuje vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.
  • Ochrana tela pred radikálmi: Antioxidanty obsiahnuté v červenej repe chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi, čím znižujú riziko vzniku chronických ochorení.
  • Posilňovanie vlasov a nechtov: Červená repa obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie vlasov a nechtov.
  • Podpora funkcie pečene: Červená repa pomáha detoxikovať pečeň a zlepšovať jej funkciu.
  • Odkysľovanie organizmu: Červená repa má alkalické vlastnosti, ktoré pomáhajú neutralizovať kyslé prostredie v tele.
  • Močopudné účinky: Červená repa podporuje funkciu obličiek a pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela.
  • Zlepšovanie vyprázdňovania: Vláknina obsiahnutá v červenej repe podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche.
  • Podpora tvorby krvi: Červená repa obsahuje železo a kyselinu listovú, ktoré sú dôležité pre tvorbu červených krviniek.
  • Zlepšovanie pevnosti kože a kostí: Červená repa obsahuje vápnik a ďalšie minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a kože.
  • Zmierňovanie menštruačných bolestí: Červená repa obsahuje železo, ktoré pomáha doplniť straty železa počas menštruácie a zmierňuje bolesti.
  • Pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak
  • Pomáha v boji proti alergiám a mykózam
  • Bojuje proti únave, aj chronickej únave
  • Prospieva vlasom, nechtom a pleti. Zabraňuje vzniku vrások a pokožke dodáva pružnosť.
  • Analgetický účinok - pôsobí proti bolesti.
  • Obsahuje súbor unikátnych stopových prvkov, ktoré v tejto kombinácií nikde inde nenájdeme.
  • Bohatá na jód - dôležitá pri liečbe ochorení štítnej žľazy.

Surová vs. varená cvikla

Hoci varená cvikla je chutná a ľahko stráviteľná, surová cvikla ponúka ešte viac benefitov pre naše zdravie. Varením sa totiž stráca časť vitamínov a enzýmov. Surová cvikla je bohatšia na antioxidanty a má silnejšie detoxikačné účinky.

Ak sa obávate chuti surovej cvikly, môžete ju kombinovať s inými ingredienciami, ako sú jablká, mrkva, zeler, orechy a rôzne druhy dresingov. Dôležité je vyberať tmavú a tvrdú repu, ktorá je sladká a šťavnatá.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Rolnícke Zemiaky a Cviklový Šalát

Upozornenie

Červená repa môže znižovať krvný tlak, preto by ju osoby s nízkym tlakom mali konzumovať s rozvahou.

Prečítajte si tiež: Zdravý cviklový šalát