Tento článok sa zameriava na využitie tradičných surovín, ako sú zemiaky a cvikla, v rôznych receptoch, od hlavných jedál až po šaláty a slané pochúťky. Preskúmame kombinácie chutí a spôsoby prípravy, ktoré obohatia váš jedálniček.
Zemiaky v Hlavnej Úlohe
Zemiaky sú univerzálna surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zapekaný Karfiol so Zemiakmi a Údeninou: Karfiol rozdelený na ružičky uvaríme v osolenej vode. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky a karfiol zmixujeme, pridáme vajcia, smotanu a ochutíme soľou. Zapekaný karfiol so zemiakmi a údeninou je sýte a chutné jedlo.
- Kurča so Zemiakmi a Šampiňónmi: Zemiaky olúpeme, umyjeme a pokrájame na plátky. Šampiňóny nasucho očistíme a nakrájame na štvrťky. Slaninu nakrájame na rezance. Rúru predhrejeme na 180 °C. Kurčatá umyjeme a osušíme. Zemiaky, šampiňóny a slaninu pridáme ku kurčaťu a pečieme.
- Cukiny so Zemiakmi: Na plátky nakrájame cukinu a ošúpané zemiaky. Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme cukinu a zemiaky. Ochutíme soľou a korením.
- Variácia na Plnené Zemiaky: Vydlabeme zemiaky a naplníme ich rôznymi plnkami. Každý si môže nájsť svoju obľúbenú kombináciu.
Cvikla: Od Šalátov po Placky
Cvikla je zdravá a chutná zelenina, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch.
- Fazuľa s Cviklou: Surovú cviklu očistíme, pokrájame na kocky a dáme do hrnca. Pridáme rozpustené. Fazuľa s cviklou je chutná a zdravá kombinácia.
- Pohánka s Cviklou: Pohánka má v surovom stave múčnu a horkastú chuť. Je vhodné, aby. Zapečené zemiaky s cviklou a šampiňónmi. Červenú farbu čo pustí cvikla..
- Jednoduché Cviklové Placky s Jogurtovým Dresingom: S chuťovo výrazným syrom je to veľká dobrota. Z červenej repy som už robila všetko možné, ale placky prišli na rad až teraz.
- Cviklové Pyré s Pošírovaným Vajíčkom: Cviklové pyré podávame s pošírovaným vajíčkom a navrch môžeme nastrúhať umytú hľuzovku.
- Biela Kapusta s Chrenovou Penou: Medzitým odšťavíme cviklu a do hotovej cviklovej šťavy presypeme tapiokové guľôčky.
- Žihľavová Roláda alebo Zelená je IN! (fotorecept): Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Cviklový tatarák (fotorecept). Hovädzia jogurtová polievka so zemiakmi a s cícerom +video.
- Šalát zo Sladkých Zemiakov: Dresing na šalát:. Sladké zemiaky a cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky. Pekne do zlata u grilované necháme vychladnúť a pripravíme si dresing.
- Letný Šalát s Pečenou Zeleninou, Bryndzou a Čerešňami: Obidva druhy mrkvy a cviklu, očistíme a nakrájame na kúsky. Šaláty očistíme, umyjeme, necháme odtiecť a natrháme na kúsky. Dresing: Všetky.
- Palacinky z Červenej Repy Plnené Špenátovým Tvarohom (fotorecept): Cviklové???? a to kto vymyslel??? vyzerajú mňamkovo, určite skúsim.
Recepty s Kombináciou Zemiakov a Cvikly
Zemiaky a cvikla sa dajú skvelo kombinovať v rôznych jedlách.
- Zapečené Zemiaky s Cviklou a Šampiňónmi: Vynikajúca kombinácia chutí a farieb.
- Šalát zo Sladkých Zemiakov a Cvikly: Ošúpeme a nakrájame na kocky sladké zemiaky a cviklu. Ugrilujeme ich do zlata a necháme vychladnúť. Pripravíme si dresing.
- Valeriánový Šalát s Údeným Mäsom, Cviklou a Smotanovým Chrenom: Výpek použijeme ako dresing, ak treba, tak ho zredukujeme. Cviklu skontrolujeme kuchynskou ihlou. Valeriánu opláchneme pod tečúcou vodou.
Ďalšie Inšpirácie a Recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť zemiaky a cviklu v kuchyni.
Prečítajte si tiež: Recepty s roľníckymi zemiakmi
- Strapaté Zemiakové Pampúchy: Dajte zovrieť vodu s troškou soli a tukom. Do vriacej tekutiny naraz vsypte múku a miešajte, kým sa masa neoddeľuje od hrnca. Preložte do misky a hneď vmiešajte jedno vajce. Cesto nechajte vychladnúť. Zemiaky.
- Zapekané Kuracie Rezne: Očistené kuracie rezne mierne naklepeme, okraje narežeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji. Opečené mäso vyberieme a vo výpeku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Zapekané Kuracie Prsia so Špargľou a Nivou: Kuracie mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme sójovou omáčkou a prudko osmažíme na rozpálenom oleji. Pred dokončením pridáme špargľu, aby sa oteplila. Na druhú panvicu dáme variť.
- Fazuľové Rock´n Rolky: Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka.
- Zapekané Paradajky so Syrom a Hubami: Na panvici roztopíme maslo, pridáme nakrájané šampiňóny a na malé kocky nakrájanú cuketu. Restujeme približne 7 minút, pridáme soľ a korenie.
- Kuracie Mäso na Slovenský Spôsob: Kyslú kapustu si nakrájame na menšie slížiky a dáme odpočívať do misky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na krúžky. Nakrájané zemiaky ochutíme v miske so soľou, mletým čiernym korením.
- Ryba v Zelenine: Karfiol rozoberieme na ružice, zemiaky narežeme na osminky a rybu na kúsky. Jednu cibuľu narežeme, druhú nastrúhame a rozotrieme s cesnakom, zázvorom a korením karí. Rozpálime olej a opečieme.
- Pečené Gaštany a Tekvica: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Roľnícke gúľance (fotorecept). Najpozeranejšie recepty, videá a články.
- Grilovaná Pikantná Kukurica: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Roľnícke gúľance (fotorecept). Baklažánové roládky s bryndzou na restovanej cukete (fotorecept).
- Zemiakové Placky s Kyslou Kapustou (fotorecept): Milujem zemiakové placky, len sa mi ich nechce robiť. A tak, keď môj muž včera povedal. Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom.
- Tofu s Ananásom a Mandľami (fotorecept): Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Najpozeranejšie recepty, videá a články. 24 hod; 3 dni; 7 dní; TV; Články. 1 Oškvarkové pagáčiky s.
- Košíčky na Slano: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Najpozeranejšie recepty, videá a články. 24 hod; 3 dni; 7 dní; TV; Články.
- Syrové Rožky z Kysnutého Cesta (fotorecept): Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Najpozeranejšie recepty, videá a články. 24 hod; 3 dni; 7 dní; TV; Články.
- Plnená Cuketová Roláda (fotorecept): Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Najpozeranejšie recepty, videá a články. 24 hod; 3 dni; 7 dní; TV; Články.
- Slovenský Kapustový Posúch: Ja jednoducho milujem tieto jednoduche receptiky…urcite bude patrit k mojim oblubenym. Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom.
- Palacinkové Batôžky Plnené Hubami: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Cuketový tatarák (videorecept). Cuketovo-mrkvové placky so strateným vajíčkom.
- Bruschetta: Toto jednoduché predjedlo som sa naučila v jednej talianskej reštaurácii v Londýne. Rýchle a zdravé. Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom.
- Slané Tvarohové Koláčiky: Ak potrebujete recept na niečo rýchle, chutné a hlavne jednoduché, čítajte ďalej. Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom.
- Slané Tvarohové Rolky: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Cuketovo-syrový chlieb +fotopostup; 6 Jednoduchý čerešňový koláč bez lepku; 7 Ryža so zeleninou a.
- Rajčiny Plnené Hermelínom: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Cuketovo-syrový chlieb +fotopostup; 6 Jednoduchý čerešňový koláč bez lepku; 7 Ryža so zeleninou a.
- Cesnakové Dukátiky: Jednoduché cviklové placky s jogurtovým dresingom. Roľnícke gúľance (fotorecept). Baklažánové roládky s bryndzou na restovanej cukete.
Dresingy a Omáčky
Dresingy a omáčky sú dôležitou súčasťou mnohých jedál. Tu je niekoľko tipov:
- Jednoduchý Cesnakový Dresing: Tento chutný dresing, v ktorom hlavnú úlohu hrá cesnak, sa výborne hodí napríklad ku chrumkavým zemiakovým plackám. Vyskúšajte.
- Šalát s Ovocím a so Zázvorovo-Citrusovým Dresingom: Marinované hrozienka: Cukor skaramelizujeme, zalejeme pomarančovo-citrónovou šťavou, pridáme hrozienka a nadrobno nakrájané čili papričky. Povaríme a.
- Cviklový Tanier s Medom: Kolieska surovej cvikly preliate dressingom z horčice, olivového oleja a medu s bielymi fazuľami a orechmi - vhodné ako predjedlo či večera :)
- Cviklový Burger so Zelerovými Hranolkami (fotorecept): Takto pripravenú zmes vytvarujeme do placky a opekáme na olivovom. A hodil by sa aj cesnakový dresing z bieleho jogurtu :) Dobrú chuť.
- Kuracie Kúsky a Zemiakové Rosti (fotorecept): Servírujeme s dresingom, ktorý sme si pripravili zmiešaním všetkých ingrediencií a s akoukoľvek zeleninou, alebo zeleninovým šalátom. Kuracie.
- Pirohy so Škvarkovou Plnkou: Po odparení vody cviklu rozmixujeme na pyré. Varené pirohy podávame s cviklovým pyré a dresingom, ktorý pripravíme z kyslej smotany, cesnaku a zo soli.
- Marinovaný Losos s Jahodovým Brunoisse a so Želé: Lososa marinujeme 24 - 48 hodín v rozmixovanej cvikle, chrene a vo vodke s kôprom, so soľou, s cukrom. Jogurtový dresing: Jogurt zmiešame s medom.
- Pohánkový Šalát s Pečeným Kozím Syrom na Mede: Citrónovú šťavu, prosecco a cukor rozmiešame, cviklu nastrúhame nahrubo a pridáme do dresingu aj s pohánkou. Všetko spolu minútu povaríme a necháme.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: zemiaky a repa
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre roľnícke zemiaky s mäsom