Tekvicové jadierka, nenápadné semienka ukryté v oranžovom plode jesene, sú skutočným pokladom pre naše zdravie. Kedysi používané domorodými obyvateľmi Severnej Ameriky ako antihelmintikum, dnes sú cenené pre širokú škálu pozitívnych účinkov na organizmus. Ich konzumácia sa odporúča nielen ako prevencia, ale aj ako podpora pri liečbe rôznych ochorení.
Bohatstvo živín v malom semienku
Tekvicové jadierka sú hotovou vitamínovo-minerálnou bombou. Obsahujú vysoké množstvo minerálnych látok, ako sú mangán, fosfor, horčík a zinok. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, B, C, E a K, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, aminokyseliny a vlákninu.
Nutričné hodnoty v 100 g tekvicových semien:
- Kalórie: 446
- Tuky: 45,85 g
- Sacharidy: 17,81 g
- Vláknina: 3,9 g
- Bielkoviny: 24,54 g
Účinky tekvicových jadierok na zdravie
Vďaka svojmu bohatému zloženiu majú tekvicové jadierka mnohoraké pozitívne účinky na zdravie:
1. Podpora imunity a energie
Tekvicové semiačka sú bohaté na zinok, ktorý hrá kľúčovú úlohu v imunitnom systéme. Pomáha telu brániť sa pred infekciami a regenerovať bunky, čo je na jeseň ideálne, keď bojujeme s prechladnutím a chrípkou. Obsahujú tiež železo, ktoré je dôležité pre tvorbu červených krviniek, čím podporujú prenos kyslíka v tele a zabraňujú únave.
2. Zdravie srdca
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sa v tekvicových jadierkach nachádzajú, znižujú hladinu zlého cholesterolu a zlepšujú zdravie ciev. Horčík reguluje krvný tlak a zlepšuje srdcovú činnosť. Týmto spôsobom tekvicové jadierka chránia srdce a znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení. Fytosteroly prítomné v tekvicových semenách taktiež znižujú hladiny LDL - zlého cholesterolu.
Prečítajte si tiež: Vplyv zeleniny a ovocia na zdravie
3. Podpora zdravia kostí a svalov
Horčík a fosfor sú dôležité pre silu kostí a svalov. Tieto minerály pôsobia ako prevencia osteoporózy a pomáhajú pri regenerácii svalstva po fyzickej aktivite. Vitamíny skupiny B navyše podporujú energetický metabolizmus a udržujú telo v chode.
4. Podpora trávenia a detoxikácie
Vláknina v tekvicových jadierkach prospieva tráveniu, zlepšuje črevné zdravie a napomáha pravidelnému vyprázdňovaniu. Vysoký obsah antioxidantov pomáha telu zbavovať sa škodlivých látok, čím podporujú prirodzenú detoxikáciu organizmu.
5. Podpora spánku a nálady
Tekvicové semiačka sú skvelým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny, ktorá podporuje produkciu serotonínu - hormónu šťastia. V tele sa serotonín neskôr mení na melatonín, ktorý prispieva k lepšiemu spánku. Preto sú tekvicové semiačka výborné pred spaním na zlepšenie kvality spánku.
6. Zdravie prostaty
Tekvicové semiačka sú známe pre svoje priaznivé účinky na zdravie prostaty, čo súvisí hlavne s obsahom zinku a fytosterolov. Prostata má prirodzene vysokú koncentráciu zinku, a keď je tento minerál v dostatočnom množstve prítomný v strave, pomáha znižovať riziko vzniku prostatických problémov, ako je napríklad benígna hyperplázia prostaty (BHP) - zväčšenie prostaty, ktoré je bežné u starších mužov. Fytosteroly môžu pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi a majú tiež priaznivý účinok na zdravie prostaty. Výskumy ukazujú, že fytosteroly môžu pomôcť zmierniť symptómy spojené s BHP, ako sú časté nočné močenie alebo pocit neúplného vyprázdnenia močového mechúra. Tekvicové semiačka obsahujú antioxidanty, ako je vitamín E a karotenoidy, ktoré pomáhajú zmierňovať zápalové procesy v tele. Zápal môže byť faktorom prispievajúcim k rastu prostaty a iným zdravotným problémom, preto konzumácia antioxidantov môže byť prospešná.
7. Ďalšie benefity
- Antioxidačné účinky: Antioxidanty v tekvicových semenách chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi, čím znižujú riziko vzniku chronických ochorení, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka 2. typu.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Horčík v tekvicových semenách pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje produkciu inzulínu.
- Prevencia obličkových kameňov: Tekvicové semená majú močopudné účinky, čím pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a znižujú riziko vzniku obličkových kameňov.
- Zlepšenie stavu vlasov a nechtov: Minerály a vitamíny v tekvicových semenách prispievajú k zdraviu vlasov a nechtov.
- Protizápalové účinky: Karotenoidy obsiahnuté v tekvici majú protizápalové účinky, čím pomáhajú predchádzať vzniku chronických chorôb, ako sú srdcové ochorenia, diabetes 2. typu či artritída.
- Podpora močového systému: Tinktúra z tekvice posilňuje svaly zvierača a môže pomôcť pri problémoch s inkontinenciou.
Ako konzumovať tekvicové jadierka?
Tekvicové jadierka sú veľmi univerzálne a dajú sa konzumovať rôznymi spôsobmi:
Prečítajte si tiež: Liečba očných ochorení
- Surové: Najzdravší spôsob je konzumovať ich surové, nepražené a nesolené.
- Pražené: Môžete ich opražiť nasucho na panvici alebo v rúre s trochou soli a korenia.
- Pridané do jedál: Pridajte ich do šalátov, polievok, jogurtov, ovsených vločiek, pečiva, smoothie nápojov a iných jedál.
- Tekvicový olej: Používajte tekvicový olej do šalátov a iných studených jedál.
Dávkovanie a upozornenia
Odporúčaná denná dávka pre dospelého je približne 30 gramov (2-3 lyžice). Pri nadmernom užívaní môže dôjsť k priberaniu, nadúvaniu alebo plynatosti. Tekvicové jadierka nie sú vhodné pre ľudí s alergiou na semená alebo orechy. Malým deťom sa neodporúčajú celé jadierka pre riziko prehltnutia alebo vdýchnutia.
Tekvica v kuchyni
Okrem jadierok je aj samotná tekvica veľmi tvárnou potravinou. Dužina tekvice je bohatá na vitamíny A, C a E, minerály ako draslík, vápnik, železo a vlákninu. Môžete ju použiť na prípravu prívarkov, polievok, pyré, smoothie nápojov, koláčov, alebo ju konzumovať surovú.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tekvicové muffiny