Cupcakes, malé sexi koláčiky v košíčkoch, sú príťažlivé a každý jeden je originálom a umeleckým dielom. V podstate sú to americké minibábovky v košíčkoch doplnené o krémovú polevu. Tento článok vám ponúka nielen recept na lahodné čokoládové cupcakes, ale aj inšpirácie na ich zdobenie a obmeny.
Čo sú to cupcakes?
Cupcake (čítajte kapkejk) vo voľnom preklade znamená hrnčekový koláč. Nedávate ho však na plech, ale do drobných farebných košíčkov. Základom cupcakeov je hladké cesto a krémová ozdoba navrchu. Od muffinov sa líšia vzhľadom ale aj tým, ako sa miešajú ingrediencie.
12 Receptov na Cupcakes pre Každú Príležitosť
Pripravili sme pre vás dvanásť receptov na chutné cupcakes a tiež obrázkové tipy na zdobenie koláčikov v košíčkoch.
- Čokoládové cupcakes s čokoládovým krémom: Čo je lepšie ako čokoláda? Viac čokolády. Tieto cupcakes túto podmienku spĺňajú. Pozrite si recept na čokoládové cupcake s čokoládovým krémom.
- Red velvet cupcake: Red velvet znamená v preklade červený zamat. Tento typ koláčov má pôvod v Spojených štátoch a mieša v sebe príchuť vanilky a kakaa. Pôvodne červená farba vznikala zmiešaním kyslých ingrediencií a surového kakaa, dnes sa dosahuje červeným farbivom. Prejdite na recept na red velvet cupcake.
- Vanilkové cupcakes s mascarpone krémom: Ak máte hodinu času nazvyš, verte, že cupcakes spravia radosť nielen vám, ale vďaka veselým farbám najmä deťom. Prejsť na recept na vanilkové cupcakes.
- Cupcakes torta: Ak pečiete niečo náročnejšie, inšpiráciu môžete nájsť aj v tejto cupcake torte. Aj netradične vyzerajúca svadobná torta môže byť zaujímavým pekárenským dielom. Prejsť na recept na cupcake tortu.
- Cupcake s mascarpone krémom: Ovocie si zvoľte podľa chuti, ale tento ružový krém musíte rozhodne vyskúšať. Nezabudnite na kreatívne zdobenie. Prejsť na recept na cupcake s mascarpone krémom.
- Mini cupcake: Hoci už samotné cupcaky sú malé, v poslednej dobe sa tešia obľube aj ich mini verzie. V podstate si ako mini cupcake môžete pripraviť ktorýkoľvek recept na cupcake.
- Cupcake brownies s malinovým krémom: Čokoláda a maliny sa k sebe skvele hodia a dokazuje to aj tento recept na brownie cupcake.
- Jahodové cupcakes: Tieto chutné cupcakes si jahodami nielen ozdobíte, ale aj naplníte. Pozrite si recept na lahodné jahodové cupcakes.
- Kokosové cupcakes: Milovníci kokosu si prídu na svoje. Navyše si môžete vyskúšať zdravú kombináciu so špaldovou múkou. Prejsť na recept.
- Čerešňovo-makové cupcakes s parížskou šľahačkou: Jednoduchý recept, ktorý však prinesie neodolateľný výsledok. Práve ste ho našli. Prejsť na recept.
- Cupcakes s lesným ovocím: Zdatné kuchárky a kuchári si hravo poradia s týmto receptom, ktorý im zaberie menej než polhodinu. Táto rýchla maškrta skvele chutí najmä s čerstvým lesným ovocím. Prejsť na recept.
- Citrónové cupcakes: Pri cupcakes môžete ohurovať nielen chuťou, ale aj farbami. S týmito citrónovými môžete experimentovať bez obáv. Prejsť na recept.
Recept na Čokoládové Cupcakes
Tento recept je na 24 kusov. Že to nie je priveľa pochopíte už pri prvom súste.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Kakao
- Sóda
- Štipka soli
- Káva
- Olej
- Cmar
- Vajcia
- Čokoláda
Postup:
- Čokoládu nastúhajte na drobno.
- Rúru predhrejte na 160 stupňov.
- Do veľkej misy preosejte múku, cukor, kakao, sódu a štipku soli.
- Do druhej veľkej misy nalejte kávu, olej, cmar, pridajte vajcia a metličkou vyšľahajte.
- Primiešajte preosiate sypké suroviny a dobre premiešajte.
- Košíčky plnte do dvoch tretín.
- Pečte v predhriatej rúre.
Vanilkový Krém na Zdobenie
Ingrediencie:
- Mlieko
- Múka
- Cukor
- Vanilkový lusk
- Mäkké maslo
Postup:
- Medzi tým si môžete pripraviť vanilkový krém.
- V malom hrnci poriadne rozmiešajte mlieko, múku, cukor tak, aby neostali žiadne hrudky.
- Pridajte polovicu vanilkového lusku, najskôr nožom vyškrabte semienka a pridajte aj lusk.
- Varte a stále miešajte na miernom ohni, kým nevznikne hustá kaša.
- Vo vyššej nádobe rozšľahajte mäkké maslo so zvyškom cukru, na nízkych otáčkach miešajte a pridávajte vychladenú kašu.
- Občas sa stane, že pri spájaní s maslom sa krém zrazí. V takom prípade nezúfajte, vlejte celý krém späť do hrnca, nechajte chvíľku prevrieť a na premiešanie použite ručný mixér. Krém bude hladký a pripravený na zdobenie.
- Cupcakes ozdobujte až keď sú úplne vychladnuté, to isté platí pre krém.
Tipy na Zdobenie Cupcakes
- Dúhové cupcakes: Ak si vrecko na zdobenie naplníte naraz viacerými farbami krému, môžete si vytvoriť dúhové cupcakes.
- Pohrajte sa s tvarom krému: Pri použití rôznych špičiek na zdobiacom vrecku môžete vyčariť z krému zaujímavé tvary.
- Zručné ruky vytvoria aj kvietky: Aby ste cupcakes ozdobili kvietkami, budete potrebovať veľa skúseností so zdobiacim vreckom a modelovaním. Prípadne si kúpte cukrové kvietky v obchode.
- Použitie na zdobenie ďalšie sladkosti: Kokosové cupcaky ozdobte kokosovými guľôčkami, orieškové orechovými.
Ďalšie Inšpirácie a Obmeny
- Cupcakes s mascarpone krémom s bielou čokoládou: Pripravte si krásne cupcakes s krémom z mascarpone a bielej čokolády.
- Brownie cupcakes: Tieto Brownie cupcakes sú dokonalým spojením intenzívnej čokoládovej chuti a jemného, nadýchaného krému. Ide o dezert, ktorý uspokojí každého milovníka čokolády.
- Banánové cupcakes: Banány, ktoré sú priamo v ceste, dodávajú cupcakom nielen výraznú chuť, ale aj vláčnu konzistenciu. Dezert je zdobený ľahkým smotanovým krémom. Tieto cupcakes sú skvelé na každú príležitosť, či už ako sladká bodka po obede alebo ako chutný dezert na oslave.
Tipy a Triky
- Cupcakes chutia dobre s mascarpone aj maslovým krémom.
- Ovocie si zvoľte podľa chuti.
- Nezabudnite na kreatívne zdobenie.
- Cupcakes sú malé koláčiky, ktoré si získali svet svojím vzhľadom aj chuťou. Pečú sa v papierových košíčkoch a zdobia sa rôznymi krémami, polevami, ovocím či posýpkami. Na rozdiel od muffinov sú cupcakes jemnejšie a slávnostnejšie - ideálne na oslavy, nedeľné maškrtenie aj do candy baru.
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky
Prečítajte si tiež: Domáce čokoládové cukríky
Prečítajte si tiež: Vianočné pečivo s čokoládou