Vianočné obdobie je pre mnohých synonymom pohody, radostnej atmosféry a vône pečených dobrôt, ktorá sa šíri celým domom. Vôňa sladkých dobrôt nesúca sa z kuchyne celou domácnosťou vytvára tú pravú vianočnú atmosféru. Čo by to bolo za sviatky bez vianočného stromčeka, štedrovečernej večere, kolied, vianočných koláčikov a bozkom pod imelom? Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, tak ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. Ak hľadáte recepty, ktoré dokonale zapadnú do vašich vianočných tradícií, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpiráciu na výnimočné čokoládové vianočné pečivo, ktoré poteší každého čokoholika a spríjemní vám sviatočné chvíle.
Jednoduché čokoládové kocky: Rýchla a chutná vianočná klasika
Ak hľadáte recept, ktorý vám ušetrí čas a zároveň prinesie do vášho domova vianočnú atmosféru, čokoládové kocky sú ideálnou voľbou. Sú jednoduché, rýchle a ohromne chutné. Tento recept je dokonalým príkladom toho, ako môže byť niečo tak jednoduché ako pečenie s jedným vajíčkom, premenené na naozajstnú pochúťku. Čokoládové kocky sú ideálnym spôsobom, ako si užiť vianočnú atmosféru bez zbytočného stresu z dlhých príprav v kuchyni.
Recept:
- Postupne pridávajte rastlinný olej a mlieko do cesta.
- Po upečení nechajte cesto vychladnúť.
- Nechajte čokoládu na kockách stuhnúť.
Čiernobiele guľôčky: Nenáročné potešenie pre čokoholikov
Perníkové medovníčky, linecké pečivo a vanilkové rožteky sú klasika, ktorú na Vianoce pečú snáď všetci. Tieto čiernobiele guľôčky sú pritom nenáročné, rýchle a svojou plnou chuťou potešia každého čokoholika. Guľôčky sú po upečení na povrchu chrumkavé a vo vnútri vláčne.
Recept:
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme ghí s čokoládou.
- V miske si zmiešame vajíčka s cukrom do peny.
- Pomaly primiešame rozpustenú čokoládu a pridáme asi 10 kvapiek vanilkového extraktu.
- Nakoniec primiešame múku spolu s práškom do pečiva a štipkou soli.
- Z cesta tvarujeme guľôčky približne do veľkosti vlašského orecha. Ak bude jedna mať okolo 19 g, malo by nám vyjsť 32 kusov.
- Položíme ich na plech s papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 170 °C.
- Pečieme približne 14 minút.
- Ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre. (Xucker nám ušetrí nejaké kalórie).
Čokoládové Crinkles: Krehké popraskané sušienky s úžasnou chuťou
Krehké popraskané sušienky s úžasnou chuťou čokolády, známe ako Crinkles, sú charakteristické svojou popraskanou štruktúrou. Vnútri sú sťavnaté a na povrchu chrumkavé. My si ich pripravujeme vždy na Vianoce, ale rovnako ako cookies, si tieto popraskané koláčiky môžete pripraviť ktorýkoľvek deň v roku. Ak ste ich ešte neochutnali, smelo do toho.
Recept:
- V miske zmiešame kakao, múku, prášok do pečiva, soľ a nasekanú čokoládu.
- V druhej miske si vyšľaháme cukor s rozpusteným maslom a postupne pridávame vajíčka.
- K tekutým ingredienciám pridáme suché a vypracujeme cesto.
- Cesto obalíme fóliou a necháme odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny.
- Z cesta formujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v práškovom cukre.
Dvojfarebné lístky: Jednoduché a chutné sušienky nielen na Vianoce
Nedávno som objavila recept na tieto sušienky, keď som hľadala niečo jednoduché a chutné. Pripravovala som ich na Vianoce, ale rozhodne ich môžete urobiť aj mimo tento sviatok, takže odporúčam na víkendy tiež. Sú skvelou sprievodnou pochúťkou k šálke kávy, takže rýchlo do kuchyne a pripravte si tieto dvojfarebné lístky na nedeľné popoludnie. Sušienky, keksy, a malé pečivo, záleží len na vašom výbere.
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky
Ďalšie inšpirácie na vianočné pečivo
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie druhy čokoládového vianočného pečiva, ako napríklad:
- Čokoládové polmesiačiky: Vianočné obdobie je opradené celým radom tradícií. Do veľkej misy nasypte múku. Pridajte kakao a práškový cukor a dobre premiešajte. Vychladnuté cesto nakrájajte na malé kúsky a vytvarujte z nich polmesiačiky. Tie dajte na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre pečte 10-12 minút. Nechajte rozpustiť horkú čokoládu a tou potom pokvapkajte hotové sušienky.
- Kakaové kolieska: Všetky suroviny spolu zmiesime, cesto zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc. Potom vyvaľkáme na 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, kvietky. Pečieme na 180°C asi 8-12 minút, záleží aké hrubé a veľké sú. Vychladnuté kolieska zlepujeme džemom, alebo jemným slivkovým lekvárom, ale môžeme použiť aj nutelu, prípadne iný krém. Niektoré som zdobila cukrovou polevou priamo na koláčik. Posypala jemným kryštálovým cukrom alebo hnedým cukrom. Cukor sa nalepí na polevu a urobí to taký pekný snehový efekt.
- Vianočné hviezdičky: Preosiatu múku, cukor, orechy a nakrájané maslo zmiesime. Cesto rozdelíme na dve časti a do jednej pridáme dve lyžice kakaa a premiesime. Zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc. Zlepené hviezdičky máčame v čokoládovej poleve a ozdobíme. Ja som na ešte mokré hviezdičky sypala biele cukrárenské hviezdičky a guľôčky.
- Škoricové srdiečka: Múku preosejeme, pridáme cukor, orechy, škoricu, rum a posekané maslo. Všetko spolu zamiesime, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na hodinku. Ja si väčšinou večer zamiesim viac druhov a pečiem až na druhý deň. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 minút. Vychladnuté srdiečka zlepujeme džemom, polejeme čokoládovou polevou a ešte mokré posypeme cukrárenským zdobením. Ja som použila malinké cukrové srdiečka.
Tipy a triky pre dokonalé čokoládové vianočné pečivo
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín má zásadný vplyv na chuť a textúru pečiva. Vyberajte si kvalitnú čokoládu, maslo a orechy.
- Dodržujte recepty: Presné dodržiavanie receptov je dôležité pre dosiahnutie požadovaného výsledku.
- Nechajte cesto odpočinúť: Väčšina receptov na vianočné pečivo vyžaduje, aby cesto odpočívalo v chladničke. To pomáha rozvinúť chuť a zlepšiť textúru pečiva.
- Pečte pri správnej teplote: Pečte pečivo pri teplote uvedenej v recepte. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa pečivo spáli, zatiaľ čo príliš nízka teplota môže spôsobiť, že bude suché.
- Skladujte pečivo správne: Skladujte vianočné pečivo v plechových dózach alebo vzduchotesných nádobách, aby zostalo čerstvé.
Vianočné pohľadnice s receptami z dávnych čias
Ono v podstate všetky novodobé recepty vychádzajú z tohto originálu. Takže nech sa páči, základné recepty.
- 250 g masla utrieme so 2 žĺtkami a 70 g práškového cukru do spenenia. Vmiešame 100 g zomletých orechov 200 g hladkej múky a trochu škorice. Cesto vložíme do vrecka s hviezdičkou rúrkou a na suchý plech vystriekame krúžky.
- 150 g mandlí zaparíme, vylúpeme, nakrájame na rezance a opečieme na grile alebo na panvici dozlata. Vo vodnom kúpeli rozohrejeme 50 g masla a 150 g mliečnej čokolády, premiešame a zmiešame opražené mandle.
- 80 g masla utrieme do spenenia so 30 g práškového cukru a 2 žĺtkami. Pridáme dve lyžice rumu 80 g zomletých, opražených lieskových orieškov a 150 g postrúhanej horkej čokolády. Dobre premiešame.
- Z 225 g hladkej múky 70 g práškového cukru, kôry z polovice citróna, 3 žĺtkov a 125 g masla vypracujeme krehké cesto a necháme ho aspoň 0,5 h v chlade. Potom cesto rozvaľkáme, povykrajujume venčeky, potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme posekanými mandľami a na suchom plechu dopečieme.
Prečítajte si tiež: Domáce čokoládové cukríky
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládové pirohy