Olivový olej, preslávený najmä vďaka gréckej kultúre, presahuje rámec bežného kuchynského oleja. V starovekom Grécku bol olivový olej považovaný za posvätný a používal sa nielen v gastronómii, ale aj v lekárstve a kozmetike. Grécki bohovia si ním potierali telá a olivovník sa stal jedným z hlavných symbolov Grécka. Dnes sa pozrieme na to, čo všetko tento pozoruhodný olej obsahuje a ako ho môžeme využiť pre svoje zdravie a krásu.
História a význam olivového oleja
História olivového oleja je hlboko zakorenená v Stredomorí, najmä v Grécku. Jeho využitie sa datuje do staroveku, kde bol považovaný za dar bohov. Olivy a olivový olej boli symbolom mieru, múdrosti a prosperity. Používali sa pri náboženských obradoch, ako liek a samozrejme, ako základná potravina. Účinky olivového oleja sú spomenuté aj v Starom zákone, čo svedčí o jeho dlhodobom význame.
Zloženie a vlastnosti olivového oleja
Olivový olej je bohatý na zdraviu prospešné látky, ktoré ho predurčujú na široké spektrum využitia. Medzi najdôležitejšie zložky patria:
- Antioxidanty: Neutralizujú voľné radikály, čím chránia bunky pred poškodením a spomaľujú proces starnutia.
- Skvalén: Vysoko hydratačná látka, ktorá pomáha udržiavať pokožku vláčnu a hydratovanú.
- Vitamíny: Olivový olej obsahuje vitamíny A, D, K a E, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie pokožky, vlasov a celého organizmu.
Olivový olej v kozmetike
Vďaka svojmu bohatému zloženiu je olivový olej neoceniteľným pomocníkom v starostlivosti o pleť, pokožku a vlasy.
Pleť
Olivový olej hydratuje pleť a chráni ju pred predčasným starnutím. Môžete si z neho pripraviť domácu hydratačnú pleťovú masku.
Prečítajte si tiež: Zdravotné benefity sterolov v olivovom oleji
Telo
Olivový olej má blahodarné účinky aj na pokožku tela. Ak vás trápi celulitída, môžete vyskúšať masáž tela práve pomocou olivového oleja. Všeobecne platí, že by ste ho mali nanášať po osprchovaní, keď je pokožka navlhčená a póry sú otvorené. Vtedy olivový olej lepšie absorbujú. S množstvom oleja to zbytočne nepreháňajte.
Vlasy
Olivový olej poskytne vlasom rýchlu vzpruhu, ak sú bez lesku a unavené. Stačí do dlane naliať primerané množstvo olivového oleja a vmasírovať ho do celej dĺžky vlasov vrátane vlasovej pokožky. Potom vlasy zabaľte do bavlneného uteráka a nechajte ideálne cez noc pôsobiť.
Starostlivosť o ruky
Sú vaše dlane suché a drsné? Stačí 20 minút a budú na nepoznanie! Olivový olej dajte do misky, do ktorej sa vám vojde aj dlaň a zohrejte ho na teplotu, ktorá vám bude príjemná na pokožke. Len čo bude olivový olej teplý, ponorte do neho dlane a nechajte ich v ňom 15 - 20 minút.
Kvalita olivového oleja
Čo sa týka kvality oleja, nešetrite na sebe. Ideálny je extra panenský olivový olej, ktorý je lisovaný za studena. Tento typ oleja si zachováva najviac prospešných látok a má najlepšiu chuť.
Používanie olivového oleja
Aj používanie olivového oleja má svoje pravidlá.
Prečítajte si tiež: Použitie olivového oleja s rozmarínom
- V kozmetike: Aplikujte na vlhkú pokožku po sprchovaní pre lepšiu absorpciu.
- V kuchyni: Používajte extra panenský olivový olej na studené pokrmy a šaláty, panenský olivový olej na varenie a bežný olivový olej na vyprážanie.
- Skladovanie: Olivový olej skladujte na tmavom a chladnom mieste, aby si zachoval svoje vlastnosti.
Olivový olej v gastronómii
Olivový olej je základom stredomorskej kuchyne a používa sa na prípravu rôznych jedál. Jeho chuť a vôňa obohacujú pokrmy a dodávajú im jedinečný charakter. Olivový olej sa hodí do šalátov, na varenie, pečenie, grilovanie a vyprážanie.
Olivový olej v lekárstve
Olivový olej má preukázané protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré prispievajú k prevencii rôznych ochorení. Pravidelná konzumácia olivového oleja môže znížiť riziko srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a niektorých druhov rakoviny.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D