Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného obeda alebo večere z bravčového stehna? Zozbierali sme pre vás recepty, ktoré u nás hľadáte najčastejšie. Sú jednoduché, chutné a vhodné aj na špeciálne príležitosti. Či už preferujete klasiku alebo radi experimentujete, určite si vyberiete.
Klasické recepty z bravčového stehna
Bravčové stehno na znojemský spôsob
Tento recept je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Bravčové plátky sú dusené v omáčke s kyslými uhorkami, čo im dodáva špecifickú chuť.
Ingrediencie:
- Bravčové stehno nakrájané na plátky
- Soľ, korenie
- Olej
- Cibuľa nakrájaná nadrobno
- Slanina nakrájaná na kocky
- Múka
- Kyslé uhorky nakrájané na kocky
- Horčica
- Vývar
Postup:
- Bravčové plátky zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán na oleji.
- Mäso vytiahneme a vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky pokrájanú slaninu a všetko zaprášime múkou.
- Pridáme kyslé uhorky, horčicu a zalejeme vývarom.
- Vložíme späť opečené mäso a dusíme domäkka.
- Podávame s uvareným vajíčkom a obľúbenou prílohou.
Bravčové stehno so sladkou kapustou a zemiakovou knedľou
Obľúbená nedeľná klasika v podobe pečeného mäsa s kapustou a domácim knedlíkom.
Ingrediencie:
- Bravčové stehno
- Soľ, korenie, rasca
- Cibuľa
- Cesnak
- Horčica
- Hladká múka
- Kapusta
- Masť
Postup:
- Bravčové stehno nakrájame na kocky široké približne 5 cm.
- Mäso vyberieme a pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a pretlačený cesnak. Mäso vrátime späť pridáme soľ, grilovacie korenie a mletú rascu.
- Mäso uložíme na pekáč a podlejeme vodou. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 stupňov.
- Pekáč vyberieme z rúry a na plyne pripravíme omáčku z výpeku. Mäso vyberieme a do výpeku pridáme horčicu 3PL, 1 PL hladkej múky a grilovacie korenie. Premiešame a krátko prevaríme, kým omáčka nezhnedne.
- Kapustu prerežeme na polovicu, vyrežeme stred a nakrájame na tenké pásiky. Nakrájanú dáme do hrnca, osolíme, pridáme rascu a zalejeme trochou vody.
- Keď je kapusta už mäkká pridáme zápražku - na masti opražíme cibuľu a pridáme 1 PL hladkej múky.
- Podávame s domácim knedlíkom.
Bravčové rezne
Rezne stále patria medzi naše najobľúbenejšie jedlá. Rezeň sa dá pripraviť na množstvo spôsobov a plnený chutí tiež skvelo. Ak sa chcem zavďačiť starším členom našej rodiny, na nedeľný obed musím pripraviť rezne. Aj tento náš jednoduchý čiernohorský rezeň stojí za vyskúšanie. Spojili sme to, čo nám mimoriadne chutí - poriadne naplnenú žemľu a vyprážaný rezeň. A… zvládne každý… grilmajster. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme z oboch strán. Osolíme, okoreníme a potrieme horčicou taktiež.
Netradičné a inšpiratívne recepty
Bravčové stehno v horčicovej omáčke
Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke s horčicovou omáčkou doplnenou šampiňónmi.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Bravčové stehno na spôsob stroganov
Obľúbené jedlo v bravčovej verzii.
Bravčové stehno s rajčinami a bazalkou
Omáčka z čerstvých paradajok.
Bravčové plátky na šťave
Ľúbim roštenku, ale hovädzina je drahá, preto som to skúsil z bravčoviny. A podarilo sa. Domäkučka podusené mäso s výbornou šťavou.
Bravčová roláda obalená v slanine
Pre mnohých možno nezvyčajná kombinácia marhule, zázvor a bravčové mäso.
Rýchle a jednoduché recepty z bravčového stehna
Bravčové stehno s paradajkami z tlakového hrnca
Rýchle a jednoduché jedlo, ak máte k dispozícii tlakový hrniec.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Bravčové plátky na hrášku
Teraz môžete použiť aj čerstvý hrášok.
Bravčové stehno po námornícky
S lahodnou smotanovou omáčkou.
Recepty pre gurmánov
Bravčové stehno v chrenovej omáčke
Pre milovníkov chrenu.
Bravčové stehno v hustej šťave
Výborné bude s cestovinami. Mäsko na šťave nám veľmi chutí, preto ho rada pripravujem.
Ďalšie inšpirácie
- Španielske vtáčiky: Traja zo štyroch členov vokálnej formácie 4 Tenoři zavítali do TV Varecha a uvarili nám španielske vtáčiky, ale inak, než sme zvyknutí…. roky, tak snáď vám budú chutiť. Keďže je to…
- Segedínsky guláš: Milujem segedínsky guláš a rozmýšľal som, s čím ho urobiť. Pretože kysnutá knedľa je taká… Segedín má na našom stole vždy svoje miesto. Každý má svoje vychytávky na toto jedlo.
- Dusené bravčové mäsko na hríboch. Jedlá s hubami patrili v našej domácnosti odjakživa k tým najžiadanejším.
Tipy a triky pre prípravu bravčového stehna
- Marináda: Ak chcete, aby bolo mäso šťavnaté a chutné, nechajte ho pred prípravou marinovať. Použiť môžete rôzne marinády, napríklad z horčice, cesnaku, byliniek a oleja.
- Teplota: Bravčové stehno je najlepšie piecť alebo dusiť pri nízkej teplote, aby sa nevysušilo.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. K bravčovému mäsu sa hodí napríklad rasca, paprika, majoránka, tymian alebo rozmarín.
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové