V súčasnosti, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o vegánsky životný štýl, je dôležité mať prehľad o dostupných vegánskych produktoch v bežných obchodoch. Tento článok sa zameriava na vegánske možnosti, ktoré nájdete v Billa, so zameraním na zmrzlinu, ale aj na pečivo a rastlinné mlieka.
Vegánska zmrzlina: Algida Smile Moments a Fresca Paleta
Ak máte chuť na niečo sladké, vegánska zmrzlina je skvelou voľbou. V Billa nájdete napríklad Algida Smile Moments vegánsku zmrzlinu s mandľami s príchuťou vanilky s čokoládovým krémom. Táto zmrzlina má nasledujúce zloženie:
- Voda
- Cukor
- Glukózovo-fruktózový sirup
- Sušený glukózový sirup
- Kokosový tuk
- Rozpustná kukuričná vláknina
- Mandľová pasta (2,5 %)
- Kakaová hmota
- Kakaové maslo
- Hrachová bielkovina
- Emulgátory (mono- a diglyceridy mastných kyselín, sójový lecitín)
- Stabilizátory (karobová guma, guarová guma, karagénan, pektíny)
- Prírodná vanilková aróma
- Prírodná aróma
- Jedlá soľ
Nutričné hodnoty (na 100g):
- Energia: 736 KJ / 176 Kcal
- Sacharidy: 28 g (z toho cukry 21 g)
- Tuky: 6.6 g (z toho nasýtené tuky 4.3 g)
- Proteíny: 1.2 g
- Soľ: 0.13 g
Alergény: sója, mandle
Ďalšou možnosťou je Fresca Paleta vegánska zmrzlina Limetka. Táto zmrzlina má na 100g 92,7 kcal (388 kJ), 0,1 g bielkovín, 22 g sacharidov (z toho 21 g cukrov), 0 g tukov, 0 g nasýtených mastných kyselín a 0 g soli.
Dôležité upozornenie pre alergikov a vegánov
Je dôležité si uvedomiť, že na balení potravín sa môže objaviť označenie "môže obsahovať mlieko" alebo "môže obsahovať stopy mlieka". Toto označenie sa používa, ak boli potraviny vyrobené na rovnakom zariadení alebo v rovnakom priestore ako potraviny obsahujúce mlieko, a preto existuje riziko kontaminácie. Aj keď daná potravina sama osebe neobsahuje mlieko, môže obsahovať stopy mlieka z iných potravín, s ktorými sa pri výrobe alebo skladovaní stretla. Preto je vždy potrebné čítať zloženie a byť opatrný, najmä ak trpíte alergiou na mlieko.
Prečítajte si tiež: Žitný chlieb: výhody a zloženie
Vegánske pečivo v Billa: Na čo si dať pozor
Pri výbere pečiva je dôležité sledovať zloženie, pretože nie všetky druhy sú vhodné pre vegánov. Pečivo môžeme rozdeliť do dvoch skupín:
- Pečivo bez živočíšnych ingrediencií a éčok: Toto pečivo je vhodné pre vegánov, ale zloženie sa môže líšiť v závislosti od predajne. Medzi takéto pečivo patrí napríklad KVÁS.
- Pečivo s éčkami, ktoré môžu byť živočíšne: Zloženie sa opäť môže líšiť a každý dodávateľ môže používať iné éčka. Pre začiatočníkov a pragmatických vegánov je v poriadku tieto éčka neriešiť.
Čo ma prekvapilo, bolo, že veľa pečiva obsahovalo E920, ktoré sa vyrába s prasacích štetín alebo ľudských vlasov (napríklad kaiserky). Ak začínate s vegánstvom, naozaj sa príliš éčkami nezaťažujte. Ja sama ich často neriešim, keď nemám na cestách na výber. Naviac si myslím, že väščina tukových éčiek sú póvodom z rastlinného tuku, ktorý je extra lacný.
Medzi vegánske pečivo, ktoré nájdete v Billa, patrí napríklad Zbojník chlieb.
Rastlinné mlieka: Alternatíva ku kravskému mlieku
Rastlinné mlieka sú vhodnou alternatívou pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy. Medzi najznámejšie patria:
- Sójové mlieko: Obsahuje približne 3g bielkovín na 100ml, čo ho najviac približuje ku kravskému mlieku. Na rozdiel od kravského mlieka má ale približne polovičný obsah kalórií, sacharidov a tukov. Veľkou výhodou je aj obsah esenciálnych aminokyselín. Sója je úžasným zdrojom plnohodnotných bielkovín a znižuje hladinu cholesterolu v krvi a tlak.
- Mandľové mlieko: Má príjemnú sladkastú a orieškovú chuť. S obľubou sa pridáva do kávy, smoothie, ale tiež sa využíva pri varení či pečení. Oproti kravskému mlieku je menej kalorické (má asi o 25% menej kalórií) a menej tučné (menej ako 50% tuku). Je teda vhodnou alternatívou aj pre ľudí, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov. Mandľové mlieko sa môže pochváliť obsahom vitamínu E, čo je prírodný antioxidant chrániaci bunky pred voľnými radikálmi.
- Ovsené mlieko: Je jednou z najudržateľnejších alternatív mliek v porovnaní s kravským mliekom, ak berieme do úvahy jeho produkciu. Nájdeme v ňom vitamíny skupiny B, železo, vápnik a fosfor, dostatok vlákniny a fytochemikálií. Pravidelné pitie ovseného mlieka a všeobecne konzumácia ovsa môže prospieť najmä tráviacej sústave a pomáha tiež pri vysokom krvnom tlaku. Okrem toho dokáže zlepšiť kvalitu vlasov, nechtov, zubov a udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Má taktiež blahodarné účinky na našu nervovú sústavu - upokojuje a pomáha k lepšiemu spánku.
- Ryžové mlieko: Je najlepšou voľbou pre alergikov. Je totiž vhodné aj pre ľudí, ktorí nemôžu lepok, sóju či orechy. Jeho pozitívami sú aj vysoký obsah vitamínu D a antioxidantov. Má nevýraznú chuť, takže je neutrálne a použiť ho možno naozaj v rôznych smeroch.
- Kokosové mlieko: Je menej kalorické ako kravské mlieko a obsahuje zdravé nasýtené tuky, ktoré telo spaľuje rýchlejšie. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho je kokosové mlieko zásobárňou vitamínov a minerálnych látok, najmä draslíka, sodíka, horčíka či železa. Hustejšia podoba kokosového mlieka je častou súčasťou pestrej palety ázijských jedál.
Okrem týchto piatich rastlinných mliek existujú mnohé ďalšie možnosti - špaldové, konopné, makové, lieskoorieškové a iné. Navyše dnes pribúdajú aj rôzne kombinácie týchto mliek, takže sa dajú kúpiť skutočne rôzne príchute rastlinných mliek, z ktorých si vyberie každý.
Bezlepkové pečivo Vitacelia
Ak hľadáte bezlepkové alternatívy, značka Vitacelia od Penam Slovakia ponúka vákuovo balené výrobky, ktoré sú pečené v Žiline. Medzi ne patria:
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty kváskového chleba Billa
- Koláče s náplňou čučoriedkovou a marhuľovou: Ich hlavnou výhodou je bohatá a šťavnatá náplň, ktorá tvorí 25% koláča. Cesto je chutné, nadýchané a čerstvé.
- Závin s náplňou makovou: Cesto je chutné a veľkosť závinu je pre chlapa tak akurát.
- Banánový chlebík: Chuťovo veľmi dobrý, nie je potrebné ho potierať Nutellou.
- Bezgluténová makovka: Jemne sladké pečivo posypané makom.
- Bezgluténová bagetka s Quinoa a Chia semienkami: Obsahuje nutrične bohaté superpotraviny.
- Bochník sladký s hrozienkami: Mierne sladký bochník posypaný sekanými mandľami a hrozienkami.
- Chlebík CELIO: Krájaný chlieb so semiačkami, nadýchaný a chutný.
Nákup potravín cez Wolt
Ak nemáte čas chodiť do obchodu, môžete využiť službu Wolt, ktorá uľahčuje zákazníkom objednanie čohokoľvek prostredníctvom jednej praktickej aplikácie. Vo väčších mestách sa môžete tešiť na rýchle a jednoduché doručenie zo značiek ako BILLA, Tesco, COOP Jednota, 101 Drogerie a lokálnych reštaurácií a obchodov.
Prečítajte si tiež: Všetko o plnotučnom tvarohe