Cuketové placky sú vynikajúcou voľbou pre ľahké a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť počas letných dní. Táto všestranná zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a zároveň má nízky obsah kalórií. Ak hľadáte recept, ktorý je bezlepkový a chutný, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy na prípravu bezlepkových cuketových placiek s kôprom, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.
Prečo si Vybrať Cuketové Placky?
Cuketa je zelenina, ktorá ponúka množstvo benefitov pre vaše zdravie. Obsahuje vitamíny A a C, draslík, železo, horčík a vlákninu. Vďaka vysokému obsahu vody pomáha pri trávení a reguluje činnosť čriev. Ak trpíte zápchou, črevnými problémami alebo hemoroidmi, cuketa by mala byť súčasťou vášho jedálnička.
Ako si Vybrať a Pripraviť Cuketu
Predtým, ako začnete variť, skontrolujte chuť cukety. Ak má horkú chuť, môže obsahovať jedovaté látky. Čerstvá cuketa by mala mať pevnú šupku bez poškodení. Nezabudnite, že v šupke sa nachádza veľa živín, preto sa ju neoplatí zbavovať.
Cuketu umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme niekoľko minút odstáť, aby sa cuketa zbavila prebytočnej vody. Šťavu z cukety scedíme, aby placky neboli príliš vlhké.
Bezlepkové Cuketové Placky: Základný Recept
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto hľadá chutné a zdravé jedlo bez lepku.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 vajce
- Bezlepková múka (napr. Universal mix Liana)
- Nasekaný kôpor
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Nastrúhanú cuketu posolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom ju vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu, vajce, nasekaný kôpor, soľ a korenie.
- Postupne primiešavame bezlepkovú múku, kým nevznikne hustejšia zmes.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Vylepšené Recepty a Variácie
Cuketové Placky s Ovsenými Vločkami a Syr
Tento recept je bohatý na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu zasýti na dlhšiu dobu.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 50 g bezlepkových ovsených vločiek
- 2 lyžice bezlepkovej múky
- 1 vajce
- 50 g strúhaného tvrdého syra
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Cuketu očistíme a nastrúhame na stredne hrubom strúhadle.
- V miske zmiešame ovsené vločky, bezlepkovú múku, vajce, strúhaný syr, soľ a korenie.
- Pridáme nastrúhanú cuketu a dobre premiešame.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
- Môžeme ich pripraviť aj v rúre. Stačí, ak ich uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich pokvapkáte olejom a pečiete kým budú krásne zlatisté a chrumkavé.
Cuketové Placky s Kôprom a Cesnakom
Tento recept je aromatický a plný chuti, ideálny pre milovníkov cesnaku a kôpru.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 vajce
- Bezlepková múka
- Nasekaný kôpor
- 1-2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Nastrúhanú cuketu posolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom ju vyžmýkame.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu, vajce, nasekaný kôpor, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- Postupne primiešavame bezlepkovú múku, kým nevznikne hustejšia zmes.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Cuketové Placky s Chlebovou Strúhankou a Ľanom
Tento recept je výživnejší a zároveň pomôže spotrebovať suchší chlieb.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 zemiak
- Chlebová strúhanka (bezlepková)
- Ľanové semienka
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Cuketu a zemiak ošúpeme a nastrúhame. Posolíme a necháme 15 minút postáť, kým nepustia šťavu.
- Zeleninu vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
- V miske zmiešame vyžmýkanú zeleninu, chlebovú strúhanku, ľanové semienka, vajce, soľ a korenie.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Tipy a Triky pre Dokonalé Cuketové Placky
- Zbavte sa prebytočnej vody: Cuketa obsahuje veľa vody, preto je dôležité ju pred prípravou placiek vyžmýkať. Môžete ju posoliť a nechať odstáť, alebo ju jednoducho vyžmýkať v sitku.
- Používajte kvalitnú bezlepkovú múku: Na trhu je množstvo bezlepkových múk, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami. Vyberte si múku, ktorá je vhodná na prípravu placiek a dodá im správnu konzistenciu.
- Experimentujte s korením a bylinkami: Nebojte sa pridať rôzne druhy korenia a byliniek, ktoré zvýraznia chuť placiek. Okrem kôpru môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku, oregano alebo tymián.
- Pridajte syr: Syr dodá plackám bohatšiu chuť a krémovejšiu konzistenciu. Môžete použiť tvrdý syr, mozzarellu, fetu alebo parmezán.
- Servírujte s dipom: Cuketové placky sa výborne hodia s rôznymi dipmi. Vyskúšajte dip z bieleho jogurtu, nasekanej pažítky, petržlenovej vňate, dochuteného soľou a čiernym korením.
Servírovanie a Doplnky
Cuketové placky môžete podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo snack. Výborne sa hodia s uhorkovým šalátom, kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom s kôprom a cesnakom.
Bezlepkové Langoše s Kôprom: Alternatívny Recept
Ak máte chuť na niečo iné, môžete si pripraviť bezlepkové langoše s kôprom. Tento recept je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Ingrediencie:
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g droždia
- 1 lyžička cukru
- 500 g bezlepkovej múky
- 1 vajce
- 100 ml smotany
- Soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Kyslú smotanu
- Nasekaný kôpor
- Cesnak
- Parmezán
Postup:
- Pripravíme si kvások zmiešaním vlažného mlieka, droždia a cukru. Necháme postáť 10-15 minút.
- Medzitým si navážime a preosejeme múku. K múke pridáme vajce, smotanu, soľ a kvások.
- Cesto premiešame v robote alebo pomocou mixéra. Cesto je husté a lepivé.
- Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút.
- Dosku si posypeme múkou. Naberačkou naberieme cesto, rukou spracujeme guľku, ktorú roztlačíme na požadovaný tvar langoša.
- Cesto položíme na papier na pečenie - vtedy sa s langošom dobre manipuluje a netrhá sa.
- Olej vhodný na vyprážanie nahrejeme na teplotu 180 °C.
- Vložíme langoše aj s papierom do oleja, po chvíľke papier vyberieme a zahodíme.
- Pečieme z oboch strán dozlatista.
- Kyslú smotanu zmiešame s najemno nasekaným kôprom, cesnakom, parmezánom a soľou.
- Langoš potrieme zmesou.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče