Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sú ideálne do letných šalátov a omáčok na cestoviny, ktoré evokujú leto a dovolenku pri mori. Pečením sa však ich chuť ešte zvýrazní a získajú lahodnú sladkosť s jemnými karamelovými tónmi. Ak máte plnú náruč týchto červených plodov, určite vyskúšajte niektorý z našich receptov na pečené plnené paradajky. Ponúkame dva varianty: jeden so syrovou plnkou a druhý s kuskusom.
Recept č. 1: Pečené plnené paradajky a papriky so syrovou zmesou
Tento recept je inšpirovaný záhradou plnou paradajok a paprík. Ak už vás lečo omrzelo, táto ľahká večera alebo obed je skvelou alternatívou.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Papriky
- Mozzarella
- Bryndza
- Mladá cibuľka
- Olivy
- Soľ
- Červená paprika
- Olivový olej
- Parmezán
- Celozrnná žemľa alebo domáci chlieb (na podávanie)
Postup:
- Mozzarellu nastrúhajte do misky na jemnom strúhadle.
- Pridajte bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
- Dochuťte trochou soli a červenou paprikou.
- Všetko spolu dobre premiešajte.
- Z paradajok odrežte vršok a lyžicou vyberte vnútro, ktoré nakrájajte a pridajte k syrovej zmesi.
- Papriky odkrojte pri stopke a vydlabte.
- Syrovú zmes dobre premiešajte a lyžicou plňte vydlabané paradajky a papriky. Naplňte ich po okraj a odkrojené vršky dajte naspäť.
- Pripravte si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť.
- Alobal potrite olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabaľte.
- Takto pripravené ich dajte do zapekacej misy a vložte do vyhriatej rúry na 200 °C.
- Pečte 20 minút.
- Potom ich vyberte, alobal otvorte tak, aby vám nevytiekla šťava, a posypte strúhaným parmezánom.
- Vložte späť do rúry a zapekajte ešte cca 20 minút.
- Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku nechajte vychladnúť a môžete servírovať.
- Ozdobte vňaťou z mladej cibuľky.
- Môžete podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.
Tip: Ak vám ostane syrová zmes, môžete ju použiť aj ako nátierku.
Výživové hodnoty na 1 porciu (1 paradajka + 1 paprika + celozrnná žemľa (60 g)): (údaje neboli poskytnuté)
Recept č. 2: Letom voňajúce zapečené paradajky plnené kuskusom
Tento recept je ideálny ako originálne predjedlo alebo ľahká letná večera s pečenou bagetou s bylinkovým maslom.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Ingrediencie:
- Paradajky
- Kuskus
- Slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Syr (napr. feta)
- Bylinky (napr. petržlen, bazalka)
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom.
- Zalejte ho dvojnásobným množstvom vriacej vody.
- Prikryte a nechajte odstáť.
- Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky.
- Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja.
- Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu.
- Opečte dozlatista.
- Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať.
- Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky.
- Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
- Z paradajok odrežte vrchné časti a odložte ich bokom.
- Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu.
- Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča.
- Ak majú tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
- Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom.
- Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C.
- Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.
Prečo jesť paradajky?
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Moderné technológie v kuchyni: Rúry MORA
Pre uľahčenie prípravy jedál, ako sú pečené plnené paradajky, môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče. Nová extra veľká 77 l kombinovaná rúra MORA VTCS 777 BX má okrem funkcie pary a sondy na mäso aj 22 automatických programov pečenia. Stačí vybrať typ jedla a jeho hmotnosť a rúra zvolí správnu teplotu v rozsahu 30 až 300 °C, ako aj správny typ ohrevu, čas prípravy a navrhne odporúčané umiestnenie v rúre. K dispozícii je aj funkcia zdravého teplovzdušného fritovania bez tuku. Aj zložitejšie pokrmy pripravíte jednoducho pomocou pečenia krok za krokom, pri ktorom na začiatku všetko nastavíte a rúra sa postará o zvyšok. Vďaka veľkému priezoru v dvierkach a dvojitému osvetleniu nemusíte rúru zbytočne otvárať, plytvať energiou a narúšať ideálne prostredie. K dokonalému a rovnomernému pečeniu prispieva aj inovatívny tvar rúry s klenutým vnútorným priestorom inšpirovaným tradičnými pecami a nová konštrukcia a umiestnenie vykurovacích telies a ventilačných otvorov. Teleskopický výsuv a tlmené zatváranie a otváranie dvierok spríjemňujú ovládanie. Robustná rúra myslí aj na jednoduchú údržbu - väčšie nečistoty sa odstraňujú nielen pomocou automatickej funkcie ECO Clean, ale aj pomocou priebežného katalytického čistenia ventilátorom, ktoré sa spustí samo, keď rúra dosiahne teplotu 85 °C alebo viac. Rúra patrí do triedy energetickej účinnosti A+. Stojí 399 EUR.
MORA: Tradícia a inovácia v kuchyni
MORA a príjemné chvíle s rodinou pri dobrom jedle patria k sebe už takmer 200 rokov. Aj tento rok je tu pripravený darček - každý, kto si kúpi akúkoľvek vstavanú rúru MORA, dostane navyše 10 kg múky. Viac informácií o akciách nájdete na stránke www.mora.sk v časti „Akcie“.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?