Bezlepkové pečivo je čoraz populárnejšou alternatívou pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo tých, ktorí jednoducho preferujú bezlepkovú stravu. Spoločnosť Schär je popredným výrobcom bezlepkových potravín, a preto sa pozrieme na zloženie a nutričné hodnoty ich bezlepkového pečiva.
Čo je bezlepkové pečivo?
Bezlepkové pečivo je chutné pečivo, ktorého príprava zaberie len 5-10 minút. Je ideálne na konzumáciu s rôznymi nátierkami, šunkou, syrom a zeleninou. Taktiež sa hodí ako príloha k polievkam a iným jedlám. Toto pečivo neobsahuje lepok ani laktózu, vďaka čomu je vhodné pre ľudí s bezlepkovou diétou a intoleranciou na laktózu. Bezlepkové pečivo je skvelou náhradou bežného pečiva a je považované za dietetickú potravinu.
Druhy bezlepkového pečiva Schär
Schär ponúka širokú škálu bezlepkového pečiva, ktoré uspokoja rôzne chute a potreby:
- Sunna: Obsahuje 4 kusy viaczrnných rožtekov obohatených o slnečnicové a sezamové semienka.
- Ciabatta a Ciabatta Rustico: Chutné žemličky, ktoré sa pre chrumkavosť môžu dopiecť v rúre pri teplote 200-220°C počas 8-10 minút. Tieto žemle vám prinesú vôňu čerstvo upečeného pečiva priamo do vášho domova.
- Focaccia: Chlebová placka s príjemnou arómou a chuťou po rozmaríne. Môže sa pripraviť ako toast alebo pečená hrianka.
- Bon Matin: Balené po 4 kusoch. Sú to sladké rožteky vhodné na konzumáciu počas celého dňa s mliekom alebo čajom. Majú sladkú chuť a môžete si ich vylepšiť napríklad maslom, džemom alebo medom.
- Pečivo Kornspitz: Ďalšia chutná alternatíva bezlepkového pečiva.
- Marmorkuchen (mramorový koláč): Jemné bezlepkové pečivo, obdoba mramorovej bábovky alebo biskupského chlebíčka. Hodí sa na raňajky alebo ako dezert ku káve.
Nutričné hodnoty bezlepkového pečiva Schär (na 100 g)
Nasledujúca tabuľka uvádza nutričné hodnoty pre rôzne druhy bezlepkového pečiva Schär:
| Nutričná hodnota | Sunna | Ciabatta | Ciabatta Rustico | Focaccia | Bon Matin | Pečivo Kornspitz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1147 kJ /274 kcal | 900 kJ /213 kcal | 1150 kJ /274 kcal | 1007 kJ /239 kcal | 1236 kJ /293 kcal | 1090 kJ /269 kcal |
| Tuky | 10 g | 1,8 g | 8 g | 5 g | 7,3 g | 5,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,8 g | 0,3 g | 1 g | 0,7 g | 3,4 g | 0,7 g |
| Sacharidy | 36 g | 41 g | 40 g | 41 g | 52 g | 41 g |
| z toho cukry | 4,2 g | 2,7 g | 3,7 g | 2,1 g | 14 g | 3,2 g |
| Bielkoviny | 5,9 g | 4,1 g | 5,8 g | 3,5 g | 3,4 g | 5,1 g |
| Soľ | 1,5 g | 1 g | 1 g | 1 g | 0,75 g | 1,2 g |
Zloženie bezlepkového pečiva Schär
Pozrime sa na zloženie jednotlivých druhov bezlepkového pečiva Schär:
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
- Sunna zloženie: voda, kukuričný škrob, ryžová múka, slnečnicové semienka 6,5%, výberová ryžová múka 4,6%, sirup z cukrovej trstiny, pohánková múka 3,3%, nestužený rastlinný tuk, sezam 3,0%, zahusťovadlo quarová múka E464, zemiakový škrob, kvasnice, koncentrát z jablčnej šťavy, vláknina (cukrová trstina), soľ, sójová bielkovina, regulátor kyslosti kyselina vínna.
- Ciabatta zloženie: voda, kukuričný škrob, kukuričná múka, jablčná vláknina, ryžová múka, droždie, dextróza, sójový proteín, rastlinný olej, zahusťovadlo hydroxypropylmetylcelulóza, soľ, regulátor kyslosti citrónová a kyselina vínna.
- Ciabatta Rustico zloženie: voda, kváskové cesto (ryžová múka, voda), kukuričný škrob, ryžová múka, slnečnicové semienka 5%, pohánková múka 5%, ľanové semienka 4%, trstinový sirup, ryžový škrob, koncentrát z jablčnej šťavy, droždie, sójová bielkovina, zahusťovadlo hypromelóza, soľ, rastlinný olej, regulátor kyslosti kyselina vínna.
- Focaccia zloženie: voda, kukuričný škrob, kukuričná múka, kvasnice, ryžová múka, jablčná vláknina, rastlinný olej, ryžový škrob, zahusťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza, dextróza, sójový proteín, jódová soľ, rozmarín.
- Bon Matin zloženie: ryžová múka, voda, cukor, vajcia, kukuričný škrob, palmový tuk nestužený, kvasnice, zahusťovadlo guarová múka, emulgátor E471, soľ, regulátor kyslosti kyselina citrónová, prírodná aróma.
- Pečivo Kornspitz zloženie: kukuričný škrob, pitná voda, kvások 14% (ryžová múka, voda), rastlinná vláknina (psyllium, jablko), melasa, ľanové semienko 3%, ryžový škrob, prosová múka, zahusťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza; cukrová repa, vláknina, ryžová múka, pohánková múka 2%, quinoa múka, slnečnicové semienka 1,9%, kvasnice, múka hnedej ryže, slnečnicový olej, proteín sójový, jodidovaná soľ, med, dextróza, zmes korenia 0,3% (semená kmínov, anízové semená, semená feniklu).
- Marmorkuchen (mramorový koláč) zloženie: vajcia*, cukor, rastlinné oleje v rôznom pomere (slnečnicový, palmový), ryžová múka, kukuričný škrob, zvlhčovadlo: sorbitol; kukuričná múka, práškové kakao 1,4%, ryžový škrob, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín; zahusťovadlo: guarová guma, xantánová guma; rastlinná vláknina (hrášok, zemiak, psyllium, bambus, ľanové semená), kypriaca látka: difosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný jedlá soľ, kyselina: kyselina vínna; prírodná aróma. Môže obsahovať stopy orechov, sóje a lupinu. *Vajcia nosníc v halách. BEZ LAKTÓZY.
Schär - líder v bezlepkových potravinách
Značka Schär je svetovým lídrom v oblasti bezlepkových potravín a už viac ako 40 rokov prináša kvalitné produkty pre celiatikov aj ľudí s intoleranciou na lepok. Produkty Schär sa vyznačujú skvelou chuťou, vysokou kvalitou a jednoduchou prípravou.
Dôležité upozornenie
Uvedené informácie sú len orientačné. Pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče