Tento článok sa zameriava na bezlepkové múky značky Novalim, ich zloženie, využitie v kuchyni a ďalšie dôležité informácie pre spotrebiteľov. Cieľom je poskytnúť komplexný prehľad o týchto múkach, ich výhodách a ako ich efektívne používať pri príprave bezlepkových pokrmov.
Úvod do bezlepkových múk Novalim
Spoločnosť Novalim sa špecializuje na výrobu bezlepkových potravín, vrátane múk, ktoré sú určené pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa rozhodli lepok zo svojej stravy vylúčiť. Ich múky sú vyrábané v špecializovaných prevádzkach na Slovensku, s použitím výhradne prirodzene bezlepkových surovín.
Zloženie bezlepkových múk Novalim
Novalim ponúka rôzne druhy bezlepkových múk a múčnych zmesí. Jednou z nich je múčna zmes na bezgluténový chlieb, ktorej zloženie je nasledovné:
- Zemiakový škrob: Slúži ako základná zložka, ktorá dodáva cestu štruktúru.
- Kukuričný škrob: Podobne ako zemiakový škrob, prispieva k štruktúre cesta a jeho konzistencii.
- Zemiaková múka: Dopĺňa škroby a dodáva cestu jemnejšiu chuť.
- Modifikovaný kukuričný škrob: Zlepšuje vlastnosti cesta, najmä jeho pružnosť a stabilitu.
- Sójová múka: Obohatená o proteíny a vlákninu, zlepšuje nutričnú hodnotu cesta a jeho štruktúru.
- Sušená srvátka: Pridáva mliečne bielkoviny a zlepšuje chuť cesta.
- Cukor: Prispieva k chuti a pomáha pri aktivácii kvasníc (ak sa používajú).
- Zahusťovadlo (guárová múka a karboxymetylcelulóza): Zlepšuje konzistenciu cesta a zabraňuje drobeniu.
- Jedlá soľ: Dôležitá pre chuť a štruktúru cesta.
- Emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín E471): Zlepšuje štruktúru cesta a jeho spracovateľnosť.
- Rasca: Dodáva chlebu charakteristickú chuť.
Je dôležité poznamenať, že táto zmes obsahuje alergény: sójové zrná a výrobky z nich, mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Nutričné hodnoty
Výživové údaje na 100g múčnej zmesi na bezgluténový chlieb:
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
- Energetická hodnota: 1574kJ
- Tuky: 1,5g
- Sacharidy: 89,3g
- Cukry: 3g
- Vláknina: 1,9g
Použitie bezlepkových múk Novalim
Múčne zmesi a múky Novalim sú navrhnuté tak, aby uľahčili prípravu bezlepkových verzií tradičných slovenských jedál. Môžu sa použiť na pečenie chleba, koláčov, ale aj na prípravu bezlepkových cestovín, halušiek a iných pokrmov.
Novalim ponúka aj hotové polotovary, ktoré umožňujú rýchlu a jednoduchú prípravu bezlepkových jedál. Tieto polotovary je možné použiť aj inovatívnym spôsobom na ozvláštnenie pečenia a varenia.
Bezpečnosť a spoľahlivosť
Spoločnosť Novalim dbá na poctivosť svojich výrobkov a nepoužíva pšeničný škrob, ktorý môže obsahovať zvyškový glutén. Namiesto neho používa kukuričný a zemiakový škrob a zloženie dopĺňa kukuričnou, ryžovou a sójovou múkou. Tým zabezpečuje, že ich múky sú skutočne bezlepkové a bezpečné pre ľudí s celiakiou.
Príklady výrobkov Novalim
- Múčne zmesi PROMIX-UNI a T: Používajú sa na prípravu svetlého a tmavého bezlepkového chleba.
- Bezlepkové cestoviny: Sú chuťovo ťažko odlíšiteľné od bežných cestovín a majú vynikajúce varné a konzistenčné vlastnosti.
Informácie o spracovaní osobných údajov
Spoločnosť Novalim, spol. s r. o., ako prevádzkovateľ osobných údajov, spracúva osobné údaje v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/679 a zákonom č. 18/2018 Z. z. Ochrana osobných údajov je pre spoločnosť dôležitá a preto pri spracúvaní osobných údajov dbá na dodržiavanie všetkých platných právnych predpisov.
Osobné údaje získané od zákazníkov sú spracúvané na účely predzmluvných vzťahov (napr. registrácia na webovej stránke). Zákazníci majú právo registráciu kedykoľvek zrušiť a ich osobné údaje budú zo systému vymazané.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Spoločnosť Novalim zhromažďuje aj súhrnné informácie a informácie, ktoré osobne neidentifikujú zákazníkov, s cieľom zlepšiť webové stránky a služby. Tieto informácie sa používajú na analýzu správania používateľov a na zistenie, ktoré stránky sú najnavštevovanejšie a aké funkcie považujú používatelia za najatraktívnejšie.
Osobné údaje môžu byť použité na komunikáciu so zákazníkmi o ich predvoľbách registrácie a prispôsobenia, o zmluvných podmienkach a pravidlách ochrany osobných údajov, o službách a produktoch ponúkaných prostredníctvom webovej stránky a o ďalších témach, o ktorých sa spoločnosť domnieva, že by mohli zákazníkov zaujímať.
Spoločnosť Novalim využíva služby externých sprostredkovateľov a tretích strán, napríklad na spracúvanie miezd zamestnancov, vedenie účtovníctva, zabezpečenie správy domén a webových stránok a IT služby.
Dotknuté osoby majú právo na opravu svojich osobných údajov, ak sú nepresné alebo neúplné, a právo namietať voči spracúvaniu osobných údajov. Majú tiež právo získať svoje osobné údaje, ktoré poskytli prevádzkovateľovi, a právo preniesť tieto údaje ďalšiemu prevádzkovateľovi.
Zákazníci majú právo podať sťažnosť na Úrad na ochranu osobných údajov, ak sa domnievajú, že došlo k porušeniu ich práv.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče
Cookies a ich využitie
Webové stránky spoločnosti Novalim používajú súbory cookies na zlepšenie používateľského zážitku. Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa ukladajú do zariadenia používateľa a umožňujú webovej stránke zapamätať si informácie o používateľovi, ako napríklad jeho preferencie alebo prihlasovacie údaje.
Cookies sa používajú na rôzne účely, vrátane:
- Správneho fungovania webovej stránky: Cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webovej stránky, bezpečnosť, riadne zobrazovanie na počítači alebo na mobile, uchovávanie produktov v košíku, fungujúce vyplňovanie či odosielanie formulárov a podobne.
- Štatistických účelov: Cookies sa používajú na zhromažďovanie štatistických informácií o používaní webovej stránky, ako napríklad počet návštevníkov, zdroje návštevnosti, najnavštevovanejšie stránky a podobne. Tieto informácie sa používajú na zlepšenie webovej stránky a prispôsobenie obsahu používateľom.
- Marketingových účelov: Cookies sa používajú na zobrazovanie personalizovaných reklám, ktoré sú relevantné pre používateľa. Na dosiahnutie tohto účelu môže dochádzať k profilovaniu. Údaje zo súborov cookies sa môžu používať v personalizovaných reklamách.
Používatelia majú možnosť spravovať svoje nastavenia cookies a zakázať používanie niektorých typov cookies. Je však dôležité si uvedomiť, že zakázanie niektorých cookies môže ovplyvniť fungovanie webovej stránky a používateľský zážitok.