Kukurica, vedecky známa ako Zea mays, je jednou z najdôležitejších plodín na svete. Pestuje sa už tisíce rokov a pre mnohé krajiny predstavuje základnú potravinu. Pre záhradkárov je k dispozícii množstvo druhov, ktoré sa líšia chuťou, textúrou a náročnosťou na pestovanie. Avšak, podobne ako iné plodiny, aj kukurica je náchylná na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu znížiť úrodu alebo ju úplne zničiť. Medzi tieto patrí aj bakteriálne vädnutie kukurice.
Pôvod a význam kukurice
Kukurica má bohatú históriu a kultúrny význam. Predpokladá sa, že pochádza zo Severnej Ameriky a prvýkrát bola domestikovaná v strednom Mexiku. Domorodí Američania naučili európskych kolonistov pestovať kukuricu, ktorá sa vďaka Krištofovi Kolumbovi rozšírila do Európy a postupne do všetkých oblastí sveta vhodných na jej pestovanie. Kukurica je tretím najväčším rastlinným zdrojom potravy na svete.
Druhy cukrovej kukurice
Pre záhradkárov je k dispozícii množstvo druhov kukurice. Nové odrody uľahčili priniesť na stôl kvalitnú kukuricu. Nové druhy sú sladšie, chrumkavejšie a jemnejšie. Udržia si svoju sladkosť dlhšie bez toho, aby boli po zbere škrobovité, ale ich pestovanie môže byť náročnejšie. V súčasnosti sa pestujú a konzumujú štyri hlavné druhy cukrovej kukurice: SU, SE, SH2 a SYN.
- Štandardná (SU): Známa svojou sladkou, krémovou textúrou. Pre najlepšiu chuť by sa mala skonzumovať do týždňa po zbere.
- Zvýšený cukor (SE): Vylepšená verzia SU s vyšším obsahom cukru ako štandardná sladká, ale s menej cukru ako super sladká (SH2).
- Super sladká (SH2): Má štyri až 10-krát vyššiu cukornatosť v porovnaní s odrodami typu SU.
- Synergická (SYN): Hybrid 25 percent SH2 a 75 percent SE, vďaka čomu vznikajú chrumkavé, no jemné zrná, ktoré si dobre uchovávajú svoju chuť pri skladovaní.
Výsadba a starostlivosť o kukuricu
Kukurica prichádza v skorých, stredných a neskorých odrodách. Skoré odrody dozrievajú najrýchlejšie, zatiaľ čo neskorým to môže trvať celé vegetačné obdobie. Pre predĺžený zber vysádzajte odrody s rôznym počtom „dní do zrelosti“. Ak chcete pestovať vlastnú kukuricu, musíte vedieť, ako pestovať kukuricu zo semena.
Semená kukurice vysievajte vonku približne dva týždne po dátume posledného jarného mrazu. Je dôležité zasadiť kukuricu čo najskôr, pretože si vyžaduje pomerne dlhé vegetačné obdobie s teplým počasím. Kukurica je citlivá na mrazy, takže nebuďte príliš horliví! Ak žijete v oblasti s kratším vegetačným obdobím, vyberte si skorú odrodu, ktorá dozrie pred prvým jesenným mrazom. Teplota pôdy je kľúčom k úspešnému klíčeniu. Pre kukuricu by to malo byť aspoň 16 °C alebo 18 °C pre super sladké odrody.
Prečítajte si tiež: Prevencia vaginálnej mykózy
Kukurica je náročná na pôdu. V ideálnom prípade zapracujte starý hnoj alebo kompost do pôdy na jeseň pred výsadbou a nechajte ho v pôde prezimovať. Na jar bude pôda úrodná a pripravená na kukuricu. Ak to nie je možné, pred výsadbou jednoducho primiešajte odležaný kompost. Pôda by mala byť dobre priepustná, ale stále vlhká. Kukurica má tendenciu nasávať veľa vody.
Na urýchlenie klíčenia semená navlhčite, zabaľte do vlhkých papierových utierok a uložte na 24 hodín do plastového vrecka. Semená zasejte asi 4 až 5 cm hlboko a 10 až 15 cm v od seba do riadkov vzdialených 0,8 až 1 m. Môžete sa rozhodnúť prihnojiť v čase výsadby hnojivom 10-10-10; kukurica má rásť rýchlo. Ak ste si istí, že pôda je adekvátna, tento krok môžete preskočiť. V čase výsadby dobre zalejte.
Sladká kukurica preferuje organicky bohatú, sypkú, dobre priepustnú pôdu s pH 5,5-7,0. Vylepšite ju pridaním dobre prehnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a môže zvýšiť problémy s burinou. keď sú rastliny vysoké 30 cm, prihnojte, použite polovicu šálky 46-0-0 alebo jednu šálku 27-3-3 alebo 3-½ šálky 10-3-1 na každých 30 m riadku. Zapracujte do pôdy a potom polejte záhradu.
Zalievajte pravidelne, najmä ak si všimnete, že sa listy krútia a keď klasy začnú napučiavať. Asi 2,5 cm vody za týždeň by mal stačiť. A ideálne je zalievať hlboko raz týždenne, namiesto toho, aby ste denne polievali trochou vody. Oblasť udržujte bez buriny, pretože tá bude súťažiť o „jedlo“ a vodu.
Sladká kukurica preferuje teploty medzi 15 a 25 stupňami Celzia. V studenej pôde nevyklíči. V chladnom podnebí môžete pôdu zakryť čiernym plastom, aby sa na jar pred výsadbou rýchlo zohriala.
Prečítajte si tiež: Využitie kukurice v kuchyni
Kukurica je plodina, ktorá vyžaduje bohatú pôdu. Dusík je obzvlášť dôležitý pre robustný rast. Za jeden alebo dva centimetre kompostu, hnilého hnoja, alebo rybej emulzie zapracovanej do pôdy na jeseň pred výsadbou vám bude rastlina vďačná. Aplikujte dusíkaté hnojivo, keď je vysoká asi 20 cm a znova, keď začne produkovať strapce, podľa pokynov na štítku.
Pretože kukuricu opeľuje vietor, najlepšie sa jej darí, keď je zasadená do blokov a nie do riadkov. Peľ zo samčích strapcov potrebuje nadviazať kontakt so samičím hodvábom a blízka výsadba znamená viac kontaktu. Výsledkom opelenia vetrom je aj ľahké krížové opelenie. Udržujte preto rôzne druhy kukurice oddelené najmenej na 7 až 8m alebo zasaďte odrody, ktoré dozrievajú v rôznych časoch.
Sneť kukuričná
Je najrozšírenejšie hubové ochorenie na Slovensku. Prenáša sa chlamydospórami, ktoré pretrvávajú na rastlinných zvyškoch v pôde, ale aj na povrchu pôdy alebo na osive. Napáda rastliny počas celej vegetácie, keď sa chlamydospóra prenášaná dažďom a vetrom dostane na poškodené pletivo. Snetivé nádory sa môžu vytvárať na všetkých častiach rastliny aj na vzdušných koreňoch, čo býva ojedinelé. Najčastejšie sú nádory na steblách a súkvetiach. Najskôr sú bledé, zakryté blanou, po dozretí chlamydospór hrubá výbežkatá blana stmavne, praskne a uvoľní tmavohnedý prach z chlamydospór. Tie, ktoré zostanú na povrchu alebo bližšie k povrchu pôdy, prežijú až 3 roky, pri hlbšom zaoraní len 1-2 mesiace. Výskyt choroby podporuje hnojenie dusíkom, teda aj maštaľným hnojom. Z uvedeného vyplýva, že predchádzať sneti kukuričnej možno hlbokou orbou, vyváženým hnojením, striedaním plodín a morením prípravkami Vitavax 2000, Vitavax 200 WP, Maxim XL 035 FS a Roy…
Bakteriálne vädnutie kukurice
Bakteriálne vädnutie kukurice je ochorenie prenášané osivom.
Príznaky bakteriálneho vädnutia kukurice
Huba (Fusarium oxysporum), vstupuje cez korene a spôsobuje hnednutie cievnych zväzkov. Vzhľadom k tomu sa infekcia šíri až do stonky a listov a tá obmedzuje prietok vody, čo spôsobuje že listy vädnú a žltnú. Príznaky ochorenia sa často objavujú neskôr v priebehu vegetačného obdobia. Choroba postupuje od spodu a napáda aj mladšie listy, pričom rastlina nakoniec zomiera. V mnohých prípadoch len jedna vetva alebo bočné vetvy vykazujú príznaky napadnutia.
Prečítajte si tiež: Pukancová kukurica na Slovensku
Prevencia a kontrola bakteriálneho vädnutia kukurice
Fusarium prežije niekoľko rokov v pôde a šíri sa vodou, hmyzom a infikovaným náradím. Plesňové ochorenia sa vyvíjajú a v priebehu horúceho počasia a sú veľmi deštruktívne, ak teploty pôdy dosiahnu viac, ako 27 stupňov Celzia. Suché počasie a nízka vlhkosť pôdy podporujú toto ochorenie rastlín. Poškodené sú hlavne rastliny pestované v skleníkoch a fóliovníkoch a to práve preto, že sa pestujú na tom istom mieste. Okrem uvedenej huby Fusarium oxysporum, môžu v obmedzenej miere zpôsobovať vädnutie rajčiakov aj huby rodu Fusarium solani, Sclerotinia sclerotiorum, Verticillium spp. Pôvodcom Fuzariózy vädnutia rajčiakov je pôdna huba Fusarium oxysporum f. sp.
Morenie osiva je účinné aj proti chorobám prenosným pôdou, kam patria fuzariózy (Fusarium sp.), antraknóza kukurice (Glomerella graminicola) a diplodiové usychanie kukurice (Diplodia zeae).
Na ochranu osiva proti chorobám klíčiacich a vzchádzajúcich semien odporúčame využiť biologický prípravok na základe huby Trichoderma harzianum Riafai s názvom TRICHOMIL v dávke 2,8 l na tonu osiva od slovenskej firmy Biomo Trnava.
Polyversum je biologický prípravok, ktorý bude bezpečne chrániť plodiny proti vädnutiu rastlín spôsobené hubou Fusarium. V prípade, že choroba naďalej pretrváva, je najlepšie odstrániť celú rastlinu.