Hľadáte zdravšiu alternatívu tradičných koláčov plných cukru? Máme pre vás recept na arašidové sušienky plné proteínu a poctivých ingrediencií, ktoré si môžete pripraviť aj na Vianoce. Tento recept je ideálny pre milovníkov arašidového masla, ktorí si chcú dopriať chutné a zároveň zdravšie maškrtenie.
Ingrediencie a príprava cesta
Najprv si pripravte väčšiu misu, v ktorej sa vám bude dobre spracovávať cesto na sušienky. Do misy dajte ½ hrnčeka arašidového masla. Môžete použiť arašidové maslo s horkou čokoládou alebo inou príchuťou podľa vašej chuti. K arašidovému maslu pridajte ½ hrnčeka rozpusteného kokosového oleja a 1 veľké vajce (prípadne 2 malé vajíčka). Ak ste milovníci maslových sušienok, môžete kokosový olej zameniť za 82 % rozpustené maslo.
V ďalšej miske zmiešame múku a kypriaci prášok, ktoré následne preosejeme do vyšľahanej zmesi a zmiešame. K tekutej zmesi pridajte ½ lyžičky jedlej sódy so štipkou soli. Pridajte aj trstinový cukor, všetku múku a čokoládové kôstky a zmes znovu dobre premiešajte. Pridáme aj proteín, škoricu, sušenú pomarančovú kôru a všetko spolu ručne vymiesime na tuhé cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme k nemu trochu múky.
Teraz cesto spracujte rukami do hladkej vlhkejšej konzistencie. Hotové cesto dajte do chladničky na 20 až 30 minút.
Alternatívny postup prípravy cesta
Pomocou mixéra v miske rozšľaháme vajíčko, arašidové maslo, kokosový olej a med, kým nám nevznikne jemná hmota bez hrudiek. V ďalšej miske spolu zmiešame múku a kypriaci prášok, ktoré následne preosejeme do vyšľahanej zmesi a zmiešame. Potom pridáme aj proteín, škoricu, sušenú pomarančovú kôru a všetko spolu ručne vymiesime na tuhé cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme k nemu trochu múky.
Prečítajte si tiež: Recepty s arašidovým maslom
Tvarovanie a pečenie sušienok
Kým cesto odpočíva, predhrejeme rúru na 170°C a nízky plech vystelieme papierom na pečenie. Z odležaného cesta tvorte guľky. Odležané cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí, z ktorých vytvarujeme guličky. Tie položíme na plech a zatlačíme dlaňou alebo dnom pohára do tvaru cookies.
Sušienky dajte do predhriatej teplovzdušnej rúry a pečte 10 - 12 minút pri 180 stupňoch C. Plech so sušienkami vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 10 - 13 minút.
Zdobenie a servírovanie
Medzitým nalámeme čokoládu na menšie kúsky a necháme roztopiť vo vodnom kúpeli nad parou. Po upečení ešte teplé sušienky ozdobíme roztopenou čokoládou a môžeme podávať.
Po vytiahnutí z rúry sú sušienky veľmi mäkké, preto je potrebné nechať ich úplne vychladnúť (asi 10 - 20 minút).
Tipy a rady
- V sušienkach môžete rôzne obmieňať ingrediencie podľa chuti.
- Skúste nabudúce použiť arašidové maslo s inou príchuťou alebo zameňte čokoládové kôstky za hrozienka.
- Ak ste milovníci maslových sušienok, skúste kokosový olej zameniť za 82 % rozpustené maslo.
- So žiadnou zámenou neurobíte chybu.
Vegánska alternatíva
Ak nemáte doma vajíčka a máte chuť na sladké, môžete si pripraviť vegánsku verziu týchto sušienok. Postup je jednoduchý a výsledok vás určite prekvapí.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť arašidové maslo
Vianočné experimentovanie
Vianočné cukrovinky sú každoročná záležitosť, ktorú by nikto nemal vynechať. Nepečte stále dookola to isté. Poďte s nami experimentovať a vyskúšajte tento recept na sušienky s arašidovým krémom.
Recept od Víkendovej cukrárky
Tento recept je inšpirovaný Víkendovou cukrárkou a je veľmi jednoduchý na prípravu. Cookies s arašidovým maslom sú vláčne, voňavé a skvelé.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca náhradou masla