Sliz na hranie je opäť v móde a výroba domáceho slizu je skvelá zábava pre deti aj dospelých. Okrem toho, škrob má v domácnosti oveľa širšie využitie, od kozmetiky až po čistenie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako využiť škrob, vrátane výroby domáceho kukuričného sirupu a slizu.
Domáci sliz zo škrobu: Zábava pre malých i veľkých
Na výrobu slizu potrebujete len pár ingrediencií, ktoré bežne nájdete doma: kukuričný škrob, vodu a niečo na zafarbenie. Môžete použiť malinový sirup alebo potravinárske farbivo.
Postup:
- Do misky dajte niekoľko lyžíc kukuričného škrobu.
- Pridajte potravinárske farbivo alebo sirup.
- Opatrne, po lyžičkách, dolievajte vodu.
- Škrob začne okamžite tuhnúť, preto ho miešajte ako cesto.
- Prehadzujte hmotu medzi rukami, kým sa škrob a voda nespoja a nevznikne sliz.
Počas výroby uvidíte, ako sa mení konzistencia škrobu a vody. Zo začiatku je to cesto, potom voda. Ak pridáte viac vody, sliz bude ťahavejší. Ak dáte menej vody, vznikne hmota vhodná na tvarovanie. Hra so slizom rozvíja jemnú motoriku a je skvelou zábavou pre deti.
Upozornenie: Pri výrobe slizu vzniká neporiadok, preto si pripravte dostatok priestoru a oblečte deťom staré tričká. Sliz môžete ozvláštniť trblietkami alebo drobnými ozdôbkami.
Domáci kukuričný sirup: Recept a využitie
Domáci kukuričný sirup sa bežne používa pri výrobe cukroviniek, ako sú marshmallows a tvrdé cukríky, ale aj pri pečení koláčov. Tu sú dva recepty na jeho výrobu:
Prečítajte si tiež: Recept na chlieb
Recept 1: Kukuričný škrobový sirup
Ingrediencie:
- Studená voda
- Kukuričný škrob
- Cukor (kryštálový alebo hnedý)
- Vanilka
- Víny kameň (cream of tartar - "Alnatura Weinstein Backpulver")
Postup:
- V rajnici zmiešajte studenú vodu a kukuričný škrob.
- Zmes priveďte do varu za stáleho miešania, až kým sa neuvarí čistá kašička.
- Pridajte cukor a pokračujte vo varení, kým nedosiahnete konzistenciu hustého sirupu. Teplota by mala byť medzi 112 - 116 °C (235-240 °F).
- Alternatívne, otestujte konzistenciu tak, že kvapnete trochu sirupu do ľadovej vody. Ak sa vytvorí mäkká guľôčka, sirup je hotový.
- Odstráňte z ohňa a pridajte vanilku a vínny kameň. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
Poznámky:
- Pre tmavší sirup použite hnedý cukor namiesto kryštálového.
- Sirup je vhodný ako náhrada medu, najmä ak ho pripravíte z hnedého cukru alebo karamelu.
- Z tohto receptu vyjde približne 1,5 - 2 šálky sirupu, v závislosti od hustoty varenia a použitých surovín.
Recept 2: Imitácia kukuričného sirupu (bez škrobu)
Ingrediencie:
- 2 šálky kryštálového cukru
- 3/4 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa
- Štipka soli
Postup:
- V rajnici skombinujte všetky prísady.
- Priveďte do varu za stáleho miešania.
- Znížte teplotu a varte ďalšie 3-4 minúty, kým nedosiahnete úroveň sirupu mäkkej guľôčky (teplota 112 - 116 °C / 235-240 °F).
- Vychladnutý sirup prelejte do sklenenej nádoby a skladujte v chladničke, kde vydrží 2-3 mesiace.
Čo je to vínny kameň (cream of tartar)?
Vínny kameň je biela, kryštalická, kyslá látka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt kvasenia vína a používa sa hlavne v prášku do pečiva. Alternatívny názov je vínan draselný.
Ďalšie využitie škrobu v domácnosti
Okrem výroby slizu a sirupu má škrob množstvo ďalších využití v domácnosti:
Kozmetika
- Maska proti vráskam: Zmiešajte 2 lyžičky zemiakového škrobu s 1 vaječným bielkom. Vyšľahajte bielok do tuhej peny, pridajte škrob a znovu prešľahajte. Naneste na čistú pokožku tváre, krku a dekoltu. Po zaschnutí naneste ďalšiu vrstvu a potom tretiu. Keď sú všetky vrstvy suché, opláchnite masku. Používajte každý večer po dobu 21 dní, potom každý druhý deň po dobu 14 dní.
- Umývanie citlivej pleti: Rozpustite 1 lyžičku škrobu v 1 litri prevarenej vody. Umyte tvár roztokom izbovej teploty a opláchnite čistou vodou.
- Suchý šampón: Na mastné vlasy naneste trochu škrobu, nechajte pôsobiť a vyčešte.
Čistenie
- Čistenie okien: Zmiešajte 1 šálku vody, 1 šálku bieleho octu a 1 lyžicu zemiakového škrobu. Nastriekajte na okná a umyte ako zvyčajne.
- Čistenie striebra: Zmiešajte 4 lyžice škrobu s 50 ml vody. Naneste pastu na striebro, vyleštite a počkajte, kým pasta zaschne. Potom zotrite.
- Odstránenie mastných škvŕn: Zmiešajte škrob s vodou na pastu, naneste na škvrnu, nechajte pôsobiť cez noc a vysajte.
- Čistenie dreveného nábytku: Na zvyšky laku na drevenom nábytku nasypte škrob, nechajte pôsobiť 10 minút a zotrite.
- Odstránenie zápachu z topánok: Nasypte škrob do topánok, nechajte pôsobiť cez noc a vytraste.
- Čistenie oblečenia bez prania: Oblečenie vložte do igelitky so 2 šálkami škrobu, zatraste a nechajte pôsobiť cez noc. Ráno vyberte a škrob vytraste.
Varenie
- Zahusťovanie omáčok a polievok: Namiesto múky použite škrob na zahustenie omáčok a polievok.
- Knedličky bez múky: Z nastrúhaných uvarených zemiakov a škrobu vytvorte cesto a uvarte knedličky.
- Javorový sirup: Javorový sirup je sladká pochúťka získavaná z miazgy javorov. Používa sa ako poleva na vafle, lievance a zmrzlinu, ale aj ako náhrada cukru pri pečení.
Iné
- Uvoľnenie uzlov: Na zauzlenú retiazku alebo textilný uzol nasypte škrob, uvoľnenie uzlu bude jednoduchšie.
- Modelovacia hmota: Zmiešajte škrob s vodou a farbivom na výrobu domácej modelovacej hmoty.
- Odstránenie plesne z kníh: Nasypte škrob medzi stránky kníh, aby absorboval vlhkosť a zničil pleseň.
- Žehlenie: Pridajte 1 lyžičku škrobu do 2 šálok vody, prelejte do fľaše s rozprašovačom a nastriekajte na oblečenie pred žehlením.
- Lesklá srsť pre domáce zvieratá: Nasypte trochu škrobu na srsť mačky pre zdravú a lesklú srsť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zdravé zemiaky?
Prečítajte si tiež: Význam škrobu v strave