Tento článok vám prináša recept na lahodný kávový koláč, ktorý si môžete upiecť doma. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to. Koláč je vhodný na rôzne príležitosti, či už ide o rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi alebo len tak na spríjemnenie dňa.
Ingrediencie
- Múka
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Kakao
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Soľ
- 1 PL kávy
- Teplá voda (200 ml)
- Vajcia
- Olej
- Rozšľahaný jogurt
- Ríbezľový džem
- Maslo
- Čokoláda
- Smotana
Postup
Príprava suchých ingrediencií: V miske zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Všetko spolu dobre premiešame.
Príprava kávy: 1 PL kávy zalejeme 200 ml teplej vody a necháme vylúhovať.
Príprava mokrých ingrediencií: Do druhej misky dáme vajcia, pripravenú kávu, olej a rozšľahaný jogurt. Mixerom všetko spolu rozšľaháme.
Spojenie ingrediencií: Rozšľahané vajcia s kávou prilejeme k múke a všetko spolu premiešame.
Prečítajte si tiež: Kávová torta pre milovníkov kávy
Pečenie: Na dno okrúhlej tortovej formy s priemerom 15 cm dáme papier na pečenie, aby sa nám koláč ľahšie vyberal. Cesto vylejeme do pripravenej formy. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút. Pomocou špáradla skontrolujeme, či je koláč hotový. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto ju treba sledovať.
Potretie džemom: Upečený koláč necháme vo forme 10 minút. Potom ho vyberieme na mriežku a vrch ešte teplého koláča potrieme ríbezľovým džemom.
Príprava čokoládovej polevy: Do kastróla odmeriame maslo, cukor, čokoládu, smotanu a kávu. Za stáleho miešania na miernom ohni uvaríme lesklú polevu.
Nanesenie polevy: Poleva po uvarení je trochu riedka, preto ju necháme mierne vychladnúť, aby trochu stuhla. Počas chladenia ju občas premiešame. Stuhnutú polevu nalejeme na koláč, ktorý máme ešte na mriežke.
Servírovanie: Pomocou dlhého noža koláč preložíme na tanier a môžeme podávať.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca domáca zmrzlina
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť kávy môžete použiť silnejšiu kávu alebo pridať kávový extrakt.
- Namiesto ríbezľového džemu môžete použiť akýkoľvek iný džem podľa vašej chuti.
- Do cesta môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády pre extra chuť a textúru.
- Ak nemáte tortovú formu s priemerom 15 cm, môžete použiť aj väčšiu formu, ale koláč bude nižší a doba pečenia sa môže skrátiť.
- Polevu môžete ozdobiť nasekanými orechmi, strúhanou čokoládou alebo ovocím.
Inšpirácie a variácie
Inšpiráciou pre tento recept môže byť aj torta "Rapunzel (Na vlásku)", ktorá kombinuje orechovo-kakaový a vanilkový korpus s čokoládovou a orechovo-kávovou plnkou, a karamelovou polevou. Táto torta, podobne ako kávová princezná, ponúka bohatú kombináciu chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Ďalšou inšpiráciou môže byť aj Parížska torta, ktorá je známa svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou.
Ak máte radi experimentovanie, môžete skúsiť pridať do cesta aj iné ingrediencie, ako napríklad kokos, hrozienka alebo sušené slivky.
Koláče a torty pre rôzne príležitosti
Okrem kávovej princeznej existuje množstvo ďalších receptov na koláče a torty, ktoré sú vhodné na rôzne príležitosti.
Paleo koláče: Ak preferujete zdravší životný štýl, môžete vyskúšať paleo koláče, ktoré sú inšpirované stravou pravekých ľudí.
Prečítajte si tiež: Použitie kávovej podšálky a dezertného taniera
Višňové koláče: V sezóne višní si môžete upiecť lahodný višňový koláč.
Opera rezy: Pre milovníkov klasiky sú tu Opera rezy, ktoré sú známe svojou bohatou chuťou a eleganciou.
Jahodové koláče: Ak máte radi jahody, môžete si upiecť jednoduchý jahodový koláč, ktorý je ideálny na sviatočný stôl.