Pestovanie hrachu je pomerne jednoduché a uspokojivé, čo z neho robí ideálnu plodinu pre začínajúcich aj skúsených záhradkárov. Čerstvý hrach je obľúbený u detí aj dospelých a jeho sladká chuť je neprekonateľná. Okrem priamej konzumácie sa dá hrach uchovať aj na neskôr, a to mrazením alebo sterilizovaním. Vďaka svojim nutričným hodnotám a všestrannosti v kuchyni si hrach zaslúži miesto v každej záhrade.
Výhody domáceho pestovania hrachu
Dopestovať si vlastný hrach má mnoho výhod. Okrem toho, že si pochutnáte na čerstvej a chutnej zelenine, máte istotu, že neobsahuje žiadne škodlivé chemikálie. Domáci hrach je plný vitamínov a minerálov, ako sú horčík, draslík, železo, zinok, vitamíny A, C, E, B2, B6 a kyselina listová. Navyše, pestovanie hrachu je šetrné k životnému prostrediu a podporuje lokálnu produkciu potravín.
Kedy a ako začať s výsevom
V nižších polohách s miernejšou klímou je možné začať s výsevom hrachu už koncom februára alebo začiatkom marca, akonáhle to počasie dovolí a pôda dostatočne preschne. Hrach je relatívne odolný voči chladu a znesie aj mierne mrazíky do -2 °C. Ideálna teplota pôdy pri klíčení by mala byť okolo 4,5 °C, no najlepšie sa mu darí pri teplotách medzi 15 a 18 °C. Skorý výsev má tú výhodu, že hrach je menej náchylný na napadnutie škodcami.
Pri výseve hrachu je dôležité používať čerstvé osivo, nie staršie ako štyri roky. Pred samotným výsevom sa odporúča namočiť zrnká hrachu na približne dve hodiny do vody, čím sa urýchli proces klíčenia.
Príprava pôdy pred výsevom
Príprava pôdy je kľúčová pre úspešné pestovanie hrachu. Hrachu sa najlepšie darí v stredne ťažkej, mierne zásaditej, priepustnej a humóznej pôde s drobnohrudkovitou štruktúrou. Dôležité je, aby pôda bola zbavená koreňov trvácich burín. Nevhodné sú ílovité, kamenisté, zmáčané alebo kyslé pôdy.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca pestovaním šalátu
Už počas jesene pred plánovaným výsevom je vhodné zapracovať do pôdy maštaľný hnoj, a to aj v granulovanej forme. Tesne pred výsevom je potrebné pôdu prekypriť a odstrániť burinu. Môžete tiež zapracovať vyzretý kompost.
Postup pri výseve hrachu
- Príprava brázd: Tesne pred vysiatím si pripravte brázdy s hĺbkou približne 3 až 6 cm.
- Ukladanie semien: Semienka ukladajte do riadkov na vzdialenosť cca 3 až 5 cm od seba. Dôležité je, aby ste na jedno miesto nesadili viacero semien naraz.
- Vzdialenosť riadkov: Jednotlivé riadky by mali byť od seba vzdialené od 15 do 60 cm, v závislosti od konkrétnej odrody hrachu. Riadky medzi sebou by mali byť 30 cm.
- Ukončenie výsevu: Hriadku urovnajte a dôkladne utlačte drevenou doskou. Nezabudnite ju označiť menovkou, aby ste vedeli, čo ste vysiali.
- Závlaha: Po vysiatí hriadku dôkladne zavlažte. V nasledujúcich dňoch sa snažte udržiavať pôdu stále mierne vlhkú, no nie dlhšie zmáčanú.
Starostlivosť o hrach počas rastu
Opora pre hrach
Pre svoj správny rast potrebuje hrach oporu, aby sa nemusel ťahať po zemi. Môžete použiť rôzne typy opôr, ako sú napríklad tyče, sieťky alebo ploty. Opora by mala byť dostatočne pevná, aby udržala váhu rastliny a strukov.
Odburiňovanie
Dôležitou súčasťou starostlivosti o hrach je pravidelné odburiňovanie. Burina konkuruje hrachu o živiny a vodu, čo môže negatívne ovplyvniť jeho rast a úrodu.
Zálievka
Pravidelnú zálievku doprajte hrachu najmä v období klíčenia, kvitnutia a tvorby strukov. Nedostatok vody môže viesť k zníženiu úrody a k horšej kvalite strukov.
Hnojenie hrachu
Hrach patrí medzi bôbovité rastliny a na jeho koreňoch nájdete symbiotické hľuzkové baktérie, ktoré pomáhajú viazať vzdušný dusík do pôdy. Časť z neho využije hrach na svoj rast, zvyšok zostáva v pôde, dostupný pre ostatné pestované rastliny. Vďaka tejto vlastnosti hrach nepotrebuje intenzívne hnojenie dusíkatými hnojivami. Ak ste pôdu pripravili správne a zapracovali do nej kompost alebo hnoj, dodatočné hnojenie by nemalo byť potrebné.
Prečítajte si tiež: Význam zemiakov na Slovensku
Ochrana pred chorobami a škodcami
Hrach môže byť napadnutý rôznymi chorobami a škodcami. Medzi najčastejšie patria:
- Múčnatka: Hrach môže byť napadnutý múčnatkou, ktorá sa prejavuje bielym povlakom na listoch a stonkách.
- Hrachový zrniar: Hrachový zrniar je škodca, ktorého larvy sa vyvíjajú v strukoch a poškodzujú zrná.
- Vošky: Vošky môžu napádať hrach a vysávať z neho šťavu, čo vedie k oslabeniu rastliny a zníženiu úrody.
Pre ochranu hrachu pred chorobami a škodcami je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia, ako je striedanie plodín, používanie zdravého osiva a pravidelná kontrola rastlín. V prípade napadnutia je možné použiť vhodné prípravky na ochranu rastlín.
Striedanie plodín a hrach ako predplodina
Hrach je výborná predplodina pre mnoho druhov zeleniny. Na hriadkach, kde ste ho predtým pestovali, sa bude dariť listovej, koreňovej i hlúbovej zelenine. Nikdy po ňom nepestujte ďalšie strukoviny a hrach by ste na to isté miesto nemali opätovne zasiať minimálne najbližších 3 až 6 rokov.
Zber a uskladnenie hrachu
Hrach sa zberá vtedy, keď sú struky plné a zrná sú dobre vyvinuté. Zberajte pravidelne, aby ste podporili ďalšiu tvorbu strukov. Čerstvý hrach je najchutnejší hneď po zbere. Ak ho chcete uskladniť na dlhší čas, môžete ho zamraziť alebo sterilizovať.
Odrody hrachu
Pri výbere odrody hrachu by ste mali zvážiť účel jeho využitia. Existujú odrody vhodné na priamu konzumáciu, na konzervovanie a na mrazenie. Niektoré odrody sú skoré, iné neskoré. Medzi obľúbené odrody patria napríklad:
Prečítajte si tiež: Výzvy pre slovenských pestovateľov
- Skoré odrody: 'Karina', 'Rondo'
- Stredne skoré odrody: 'Radar', 'Oscar'
- Neskoré odrody: 'Jupiter', 'Bohatý úrod'
Hrach v kuchyni
Hrach je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa dá použiť v mnohých jedlách. Môžete ho konzumovať surový, pridať do šalátov, polievok, omáčok, príloh a hlavných jedál. Variť by ste ho však mali len krátko, pretože pri dlhej tepelnej úprave stráca veľké množstvo živín.