Ľanové semienko si právom zaslúži označenie superpotravina. Lieči žalúdočné problémy a zápchu, pomáha pri chudnutí a znižuje cholesterol. A to je len začiatok jeho výhod! Ľanové semienko je pre svoje bohaté zloženie a priaznivý vplyv na tráviaci systém označované ako superpotravina.
Čo dokáže ľanové semienko?
Ľan nemá obdobu, čo sa týka obsahu omega-3 kyselín či protirakovinových lignanov. Tých obsahuje až 3x viac ako chia semienka, 7x viac ako sezam a takmer 40x viac ako slnečnica. Ľanové semienka, namočené vo vode, navyše vylučujú hlien, ktorý má ochranný účinok na tráviaci systém a zlepšuje jeho činnosť.
Priaznivo pôsobí pri žalúdočných problémoch a zápche
Nasiaknuté vodou napučí, obalí sa hlienom a vďaka tomu má obalový a ochranný účinok na sliznicu pažeráka, žalúdka a čriev. Táto ochranná vrstva zabraňuje škodlivým zlúčeninám a sťažuje ich vstrebávanie. Ľanové semienka sú tiež liekom na problémy so zápchou a pôsobia ako mierne preháňadlo.
Je bohatým zdrojom rastlinných fytoestrogénov (lignanov)
Majú silný protirakovinový účinok a spomedzi všetkých potravín na svete sú to práve ľanové semienka, ktoré obsahujú najviac lignanov (jedna čajová lyžička ľanových semien ich obsahuje až 7 miligramov).
Pomáha schudnúť
Podporuje peristaltiku čriev a tým urýchľuje metabolizmus. Vypitie nálevu z ľanových semienok pred jedlom vyvoláva dojem sýtosti. Pomáha tiež zbaviť sa iných problémov, ako je nadúvanie alebo pocit ťažkosti, vďaka čomu sa žalúdok javí ako plochejší.
Prečítajte si tiež: Benefity pitia ľanových semienok
Pomáha znižovať cholesterol
Je bohatý na rastlinné steroly, ktoré účinne znižujú cholesterol. To, čo v ľane pomáha práve na problém s cholesterolom je spôsob viazania žlčových solí. Dokážu to robiť preto, lebo sú dobrým zdrojom nerozpustnej vlákniny.
Zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov
Obsahuje množstvo látok, ktoré sú prospešné pre náš vzhľad, ako je kyselina listová, horčík, železo a vitamíny E, B1 a B6. Tuky ALA v ľanových semenách prospievajú pokožke a vlasom tým, že poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ako aj vitamín B1-tiamín, ktoré pomáhajú znížiť suchosť a šupinatosť.
Pre celkové zdravie
Je tiež jedným z najbohatších zdrojov omega-3 mastných kyselín, ktoré spomaľujú proces starnutia, podporujú činnosť srdca, posilňujú kosti a imunitu. Zvlhčuje sliznice a posilňuje imunitný systém, vďaka čomu pomáha rýchlejšie odstraňovať sekréty a zbavovať sa infekcií. Podporuje činnosť mozgu a srdca a zlepšuje pamäť. Je to spôsobené bohatým obsahom omega-3 kyselín, ktoré posilňujú bunkovú membránu a zlepšujú všetky životné procesy.
Ľanové semienka a vysoký krvný tlak
Pravidelnou konzumáciou ľanových semienok môžete upraviť svoj vysoký krvný tlak. Hlavnú úlohu v tomto prípade hrá kyselina alfa-linolénová. Tá sa považuje za kľúčovú pri možných účinkoch ľanových semien na krvný tlak. Okrem nej však môže mať na tento problém skvelý účinok vláknina.
Ako konzumovať ľanové semienko?
Ľanové semienka majú obrovské množstvo vitamínov, minerálnych látok a benefitov pre naše telo. Veľkou škodou však je, že ich dnes už toľko nepoužívame a nekonzumujeme ako niekedy. Ako už z názvu vyplýva, ľanové semiačka sa spájajú s rastlinou známou pod názvom ľan siaty. Táto plodina je bohatá na živiny, vitamíny a vlákninu. Či už si kúpite ľanový olej alebo semienka, je na vás. Do svojho jedálnička obe formy veľmi jednoducho zakomponujete.
Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice
Ľanové semienka sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Vláknina a potraviny obsahujúce jej vysoký podiel sú dôležité pre správne fungovanie tráviaceho traktu a prečisťovania organizmu.
- Vitamín B1 - nedostatok vitamínu B1 môže spôsobovať niekoľko problémov vrátane únavy, závratov či slabosti.
- Vitamín B2 - tento typ vitamínu je veľmi dôležitý najmä v období dospievania.
- Vápnik je veľmi dôležitý najmä na zdravé kosti a zuby.
- Železo sa nachádza v hemoglobíne a jeho nedostatok môže sprevádzať niekoľko symptómov ako bledosť, únava, závraty alebo vypadávanie vlasov.
Hovorí sa, že práve vysoký obsah omega 3 mastných kyselín pomáha mnohým ľuďom v chudnutí. Nie je to však isté. Samotná štúdia z roku 2011 totižto sledovala, či tento druh mastných kyselín ovplyvňuje chudnutie. V zložení taktiež nesmieme vynechať ani látku pod názvom lignín. Lignín je komplexný polymér nachádzajúci sa v bunkových stenách mnohých rastlín. Dáva rastlinnej hmote drevnatú alebo tuhú štruktúru. Podľa nedávnych štúdií sa zistilo, že lignín dokáže znižovať krvný tlak a pomôcť pri chudnutí.
Ako zaradiť ľanové semienka do stravy?
Ľanové semienka nájdete najčastejšie v dvoch formách a to v ich prirodzenej semienkovej forme, alebo vo forme oleja. Je na vás, na ktorú z nich stavíte.
- Smoothie: Ľanové semienka sa dajú skvelo použiť v rôznych smoothies nápojoch. Stačí, ak si do svojho ranného pohára nasypete minimálne dve lyžičky.
- Pečenie: Nezabudnite do svojho receptu pridať niekoľko polievkových lyžíc ľanových semienok, najlepšie podrvených. Keď ich podrvíte, telo ich spracuje a získa živiny. Mnoho ľudí obľubuje chutný a zdravý ľanový chlieb.
- Šaláty: Do šalátov sa hodia ako bežné semienka, tak aj samotný olej. Výber je na vás. Na dekoráciu sú vhodné skôr semienka, na ochutenie olej.
- Cereálne tyčinky: Skúste si ich urobiť doma s pomocou ľanových semienok. Na panvici dozlata opečte ovsené vločky. Datle si dáte do mixéra a necháte pomlieť na úplne jemnú textúru. Vo veľkej mise zmiešate všetky suché suroviny. Následne si rozpálite panvicu a dáte do nej arašidové maslo spolu s medom. Zahriatu zmes následne nalejte na suché suroviny. Hmotu preneste na plech a uhlaďte. Celý plech zakryte a dajte do chladničky alebo mrazničky na 15 minút.
Ľanový gél na vlasy
Ľanové semienka sú oveľa viac než „len“ chutná superpotravina. Z malých hnedých semienok sa dá vyrobiť aj prírodný gél, ktorý krásne ošetrí vlasy. Ľanové semienka obsahujú živiny pýšiace sa extra hydratačnými účinkami.
Ľanový gél pozostáva z celých ľanových semienok, ktoré sa zmiešajú s vodou. Malé semienka vďaka obsahu veľkého množstva slizu vo vode rýchlo napučia. Tým sa vytvorí gélovitá štruktúra podobná bežnému gélu na vlasy. Ľanový gél obsahuje cenné mastné kyseliny a vitamíny skupiny B. Hydratuje vlasy. Prípravok starostlivosti o vlasy neobsahuje žiadne prídavné zložky a je čisto prírodný. Domáci gél na vlasy vyrobený z ľanových semienok je veľmi cenovo výhodný.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Čo dokáže ľanový gél ako prípravok na ošetrenie vlasov?
Mleté ľanové semienko obsahuje mnoho živín a preto sa právom považuje za regionálnu superpotravinu. Hydratačné mastné kyseliny a vitamíny skupiny B v ľanovom semienku vlasy nielen vyživujú, ale ich aj výdatne hydratujú. Na rozdiel od väčšiny jedál sa však na výrobu domáceho ľanového gélu používajú celé semená.
Pre aké typy vlasov je vhodný ľanový gél?
Áno - ľanový gél je vhodný pre všetky typy vlasov a je vhodný aj pre dlhé vlasy. Táto prírodná vlasová kúra je prospešná aj pre tých, ktorých trápia výrazne poškodené alebo jemné vlasy. Veľmi kučeravé vlasy je niekedy pomerne ťažké skrotiť a upraviť ich do želaného tvaru. Domáci ľanový gél pomáha definovať kučery a spevňuje ich.
Ako si vyrobiť domáci ľanový gél?
- Ľanové semienka nasypeme do hrnca a zalejeme vodou.
- Zmes privedieme do varu.
- Po zovretí mierne znížime teplotu.
- Vodu so semienkami necháme variť približne štyri minúty. Miešame, kým nám nevznikne zmes gélovitej konzistencie.
- Na pripravenú misu položíme sitko. Pomocou lyžice pretlačíme hustú zmes cez sitko priamo do misky. Tekutina zachytená v miske je ľanový gél.
- Aby sme svojmu vlastnoručne vyrobenému gélu dodali aj vôňu, každý tú svoju obľúbenú, pridáme doň jednu alebo dve kvapky silice.
- Gél potom prelejeme do uzatvárateľnej nádoby (zatiaľ ju nezavrieme) a necháme ho dôkladne vychladnúť.
Po umytí vlasov šampónom na ne naneste ľanový gél. Použite také množstvo gélu, aké považujete za vhodné. Vlasy nechajte uschnúť.
Ako často by ste mali používať ľanový gél na vlasy?
Domáci ľanový gél môžete používať tak často, ako len chcete. Experimentujte, jedine tak zistíte, čo vyhovuje práve vám a prírodnú vlasovú kúru si dožičte vždy, keď na ňu máte chuť. Ak sa vám žiada, ľanový gél môžete použiť aj po každom umytí vlasov.
Skladovanie ľanového gélu
Domáci ľanový gél vydrží v chladničke približne jeden až dva týždne. Trvanlivosť sa dá predĺžiť malým trikom: Vopred si pripravte väčšie množstvo gélu na vlasy a naplňte ho do formičiek a šup s nimi do mrazničky. Takto budete mať prírodnú vlasovú kúru v mrazničke vždy pripravenú na použitie.
Prečo konzumovať ľanové semienka?
Ľanové semená sú síce malé, ale veľmi prospešné pre zdravie človeka. Ľanové semienka sa konzumujú najmenej 6 000 rokov, čo z nich robí jednu z prvých kultivovaných superpotravín na svete a sú cenené pre svoje zdravie-ochranné vlastnosti. Ľanové semienka obsahujú všetky tri základné zložky, ktoré naše telo potrebuje: zdravý tuk, bielkoviny a sacharidy. Tieto semiačka sú obrovským zdrojom stopových látok, minerálov a vitamínov. Je pravda, že ľanové semiačka obsahujú vysoký obsah zdravých tukov (omega-3 a omega-6 mastných kyselín) a vyrába sa z nich veľmi kvalitný ľanový olej. Zdravý tuk v semiačkach podporuje trávenie, vyprázdňovanie a detoxikuje tráviaci systém. Okrem toho zrýchľuje metabolizmus. Úprava trávenia tak výrazne pomôže pri chudnutí. Tieto výborné semiačka vám pomôžu aj počas choroby. Pokiaľ vás trápia tráviace ťažkosti, hnačka, zápcha, zápal, vysoký cholesterol alebo obyčajná chrípka, ľanové semiačka vám určite pomôžu.
Čo obsahujú ľanové semienka?
Ľanové semienka sú vzácnou potravinou kvôli svojmu zloženiu. V týchto semienkach nájdeme najmä kvalitné tuky, vlákninu a bielkoviny. Z vitamínov treba spomenúť vitamíny skupiny B, vitamín C, E či K. Okrem toho sú bohatým zdrojom minerálov ako horčík, zinok, draslík, sodík, selén, železo. Nesmieme zabudnúť ani na obsah omega3 a omega6 mastných kyselín. Tento mix cenných látok prirodzene prospieva nášmu organizmu.
Ľanové semená v 100 g obsahujú 534 kalórií, 37,1 g tukov, 32,25 g sacharidov, 27,9 g vlákniny a 22,44 g bielkovín.
Prečo sa oplatí zaradiť ľanové semienka do pravidelnej stravy?
- Ochraňujú srdce: Vďaka omega3 mastným kyselinám, najmä kyseline alfa-linolénovej (ALA), sú ľanové semienka prospešné pre ochranu srdca. ALA bráni ukladaniu LDL cholesterolu v krvných cievach srdca, zmierňuje zápaly v tepnách a zabraňuje nekontrolovanému rastu nádorov.
- Lignany a ich antioxidačné účinky: Lignány majú antioxidačné a estrogénové vlastnosti, čím chránia bunky pred rakovinou a celkovo zlepšujú zdravie. Podľa štúdií sú účinné hlavne v prevencii rakoviny prsníka, prostaty, rakoviny kože a hrubého čreva.
- Ľanové semienka podporujú trávenie: Ak potrebujete podporiť trávenie, vyhnúť sa zápche, znížiť hladinu „zlého“ (LDL) cholesterolu v krvi a regulovať hladinu cukru v krvi, opäť vám v tomto všetkom môžu pomôcť práve ľanové semienka. Kľúčový je najmä vysoký obsah rozpustnej i nerozpustnej vlákniny (v jednej polievkovej lyžici semien sa nachádzajú 3g vlákniny). Vláknina, navyše v takejto kombinácii, pomáha celkovo upravovať črevnú mikroflóru a zabezpečovať pravidelný pohyb čriev.
- Znižujú krvný tlak: Vysoký krvný tlak (hyertenzia) je v dnešnej dobe problémom mnohých ľudí. Ľanové semienka sú jednou z možností, ako si v tomto smere pomôcť bez liekov. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia týchto semienok znižuje krvný tlak a je vhodnou doplnkovou liečbou pre ľudí trpiacich hypertenziou. Samozrejme, neznamená to, že by pravidelná konzumácia ľanu mala taký účinok ako lieky, ale aj malé zníženie tlaku dokáže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody alebo srdcových chorôb. Účinky však možno očakávať pri pravidelnej a dlhodobej konzumácii ľanových semien.
- Zlepšíte si pamäť: Medzi ďalšie zaujímavé účinky ľanových semien patrí ich vplyv na mozog a koncentráciu. Je to spôsobené hlavne vitamínom B1 (tiamín), ktorý sa využíva aj na liečbu rôznych nervových ochorení.
- Pre krásu: Vitamín B1 ako aj ďalšie zložky ľanových semienok môžu pomôcť aj ku zdravej pokožke, nechtom, a vlasom. Konzumácia ľanových semienok pomôže chrániť pred suchosťou pokožky, zmierniť akné, ružienku ale napríklad aj ekzémy. Antioxidačné látky v semienkach chránia pred príznakmi starnutia pokožky. Na pokožku sa môže používať aj zvonka vo forme ľanového oleja, ak chceme ešte podporiť jeho účinky.
- Dobrý pomocník pri chudnutí: Obsah vlákniny v ľanových semienkach pomáha zahnať pocit hladu a dodať pocit zasýtenia na dlhú dobu. Vďaka tomu môžu tieto semienka pri pravidelnej konzumácii prispieť k regulácii hmotnosti a sú teda vhodné pre všetkých, ktorí sa snažia znížiť či udržať si ideálnu hmotnosť. Nakoľko neobsahujú lepok, sú dobrou voľbou pre všetkých, ktorí majú problém s trávením gluténu a pre ľudí s celiakiou.
Ako pripraviť ľanové semienka na pitie
Ľanové semienka - odvar pre lepšie trávenie
Ak si pripravíte odvar z ľanového semena, doprajete vášmu telu lepšie trávenie, ktoré zmäkčuje stolicu a tým pôsobí proti zápche. Navyše normalizuje činnosť črevnej mikroflóry. Pri konzumácii ľanových semienok sa zbavíte zápachu pri stolici, pretože pomáha pri rozkladných procesoch v črevách a tým reguluje črevné kvasenie. Taktiež Vám odvar z ľanových semien pomôže, ak ste boli chorí a liečili ste sa antibiotikami.
Ako si pripraviť odvar z ľanového semienka:
Ľanové semienka za 1 polievkovú lyžicu dáme na 5 minút variť do 0,5 l vody.
Rýchly recept pre zdravie:
Naberieme si za 1 polievkovú lyžicu ľanových semien a dáme ich lúhovať v pohári vody na 12 hodín. Denne treba piť 2 - 3 poháre.
Ľanový čaj pre lepšie trávenie
Do uzatvárateľnej nádoby (napr. termosky) nasypeme 3 polievkové lyžice ľanových semienok, zalejeme litrom vriacej vody a necháme lúhovať niekoľko hodín. Čaj scedíme a podľa chuti môžeme pridať med. Pijeme po 2 dcl 30 minút pred každým jedlom. Čaj sa odporúča piť 10 dní. Potom by ste mali vidieť výsledky - zlepšenie trávenia a možno aj úbytok hmotnosti.
Nálev z ľanových semienok
1 polievkovú lyžicu ľanového semienka zalejte pohárom vriacej vody a nechajte prikryté 15 minút postáť. Do mierne vychladnutej zmesi môžete pridať trochu medu. Pite ho dvakrát denne.
Ako správne konzumovať ľanové semienka
Aby nám dodali všetky cenné látky, je potrebné používať semienka zomleté. V celku sa pridávajú skôr na dozdobenie a dochutenie pečiva a iných potravín. Na druhej strane však nemleté ľanové semienka vydržia oveľa dlhšie ako v pomletom stave. Odporúča sa ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Mleté ľanové semená uložené v chladničke vám vydržia čerstvé po dobu 6 mesiacov, v mrazničke až rok.
POZOR! Pred konzumáciou si ľanové semená vždy pomeľte, pretože takto vám poskytnú všetky prospešné látky. Nemleté semená vám síce neublížia, ale ani neposkytnú čo treba. Denne si doprajte 20 g, čo je približne jedna polievková lyžica, mletých ľanových semien alebo jednu-dve čajové lyžičky ľanového oleja.
Príprava ľanových semienok s vodou
Prevarte vodu, nalejte ju do misky alebo šálky a chvíľu počkajte, kým nebude teplá, ale nie horúca. Medzitým pomeľte ľanové semienka a keď má voda správnu teplotu, nasypte ich do nej. Potom nádobu zakryte a odložte na niekoľko hodín, aby sa kaša pripravila. Takto pripravený ľan bude skutočnou superpotravinou.
Ďalšie benefity ľanových semienok
- Ľanové semienka sú účinné aj pri liečbe zápalu dýchacích a močových ciest preto si ich môžu dopriať aj ľudia s ochorením bronchitídy, astme, či pri cystitíde.
- Ľanové semienka zmierňujú príznaky klimaktéria. Vzhľadom na to, že ľanové semienka obsahujú veľa fytoestrogénov, pôsobia v tele ako ľudský estrogén, t.j. hormón. U žien je tento hormón veľmi dôležitý, najmä v čase prechodu, kedy ženy môžu pociťovať zmeny nálady, depresie, závraty a podobne.
- Ľan má protizápalové a zmäkčujúce účinky. Pomáha chrániť aj hojiť poškodenú sliznicu tráviaceho ústrojenstva.
- Ľan má nízky obsah sacharidov, ale extrémne vysoký obsah rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, čo znamená, že podporuje aj detoxikáciu hrubého čreva, môže pomôcť pri odbúravaní tukov a môže znížiť chuť na cukor.
- Ľanové semená majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu.
- Vysoký obsahu vitamínu B1-tiamínu v ľanových semenách zlepšuje pamäť a koncentráciu. Tento vitamín sa používa aj na liečbu mnohých nervových porúch, ako je skleróza multiplex a Bellova obrna.
- Obsahujú vitamín E, ktorý je silným antioxidantom a tiež slúži ako prevencia voči samovoľným potratom. Nabité sú aj vitamínmi skupiny B, ktoré sa podieľajú na širokej škále pozitív, a keď vám chýbajú, prejavuje sa to napríklad celkovou únavou, slabosťou či zvýšeným množstvom vyrážok.
- Pokiaľ je vašim problémom zápcha, mierne laxatívne účinky ľanových semienok rozhýbu vaše črevá aj žalúdok. Okrem toho ich ocenia ženy prechádzajúce menopauzou, nakoľko v nich nájdeme aj fytoestrogény, ktoré dokážu tlmiť príznaky, ktoré si so sebou klimaktérium prináša.
- Lignany bojujú proti rakovine a v našej strave ich nájdeme len zriedka, v ľanových semienkach však sú a aby toho nebolo málo, nachádza sa ich tam stokrát viac než v iných zdrojoch.
Ako pripraviť ľanový odvar
Toto je častá chyba. Zabúdame, že ich šupka je veľmi odolná a ak ju nenarušíme, naše telo nedokáže načerpať všetko ich výživné vnútro. Preto by ste ich mali drviť v mažiari, mlynčeku na kávu či v mixéri. Jeho receptúra je na každej webovej stránke iná, my sa riadime postupom, ktorý sa nachádza na škatuľke od výrobcu, a teda 1 čajovú lyžičku ľanových semienok vložíme do šálky a zalejeme ju vriacou vodou, akoby sme si pripravovali čaj. Prikryjeme ho tanierikom, aby sa tam poriadne sparil a nevychladol tak rýchlo a až po 2 hodinách odvar vypijeme. Pri dlhodobom pití pomáha s chudnutím a zmierňuje aj celulitídu. Je to malý zázrak.
Ľanové semienko a jeho vplyv na problémy s trávením
odstraňuje zápchu a pomáha aj tam, kde ostatné preháňadlá zlyhávajú.
pravidelné pitie odvaru - 5 minút variť 1 lyžicu semena na 0,5 l vody (s odvarom vypijeme aj semienka - necedíme), nálev pomáha liečiť hemeroidy, črevné divertikly, žalúdočné vredy aj niektoré črevné nádory.
podľa skúseností nepríjemné symptómy ako je bolesť žalúdka, nevoľnosť, pálenie záhy, kŕče, nechutenstvo, pocit plnosti, tlak atď. miznú alebo sa veľmi zlepšia už po troch dňoch „ľanovej“ liečby. Pri závažnejších prípadoch je potrebné čakať na účinky viac dní, nie je vhodné jeho konzumáciu predčasne prerušiť.
veľmi dobré je piť ľanový odvar 3 týždne pred pôrodom. Vysoký obsah slizových látok uľahčí pôrod.
ľanové semienko môžeme s úspechom použiť aj ako obklady a zábaly pri zápaloch, opuchoch, kŕčoch, menštruačných bolestiach. Obklad sa zhotoví tak, že pomleté ľanové semená zmiešame s horúcou vodou, ihneď nanášame na kúsok látky a prikladáme na bolestivé miesta.