Zemiaky patria na Slovensku medzi najpredávanejšie poľnohospodárske plodiny. Vzhľadom na to, že článok sa zameriava na ruské technológie pestovania zemiakov, je dôležité si uvedomiť, že aj na Slovensku máme úspešných pestovateľov zemiakov, ktorí využívajú moderné technológie. Rodinná farma Agromačaj v Pustých Úľanoch každoročne zozbiera 35-tisíc ton zemiakov v desiatich rozličných odrodách na 5-tisíc hektároch pôdy. Mačajovci pestujú túto populárnu plodinu už skoro tridsať rokov a okrem dlhoročných skúseností a lásky k pôde, disponujú aj skvelými technológiami na pestovanie.
Hoci informácie o konkrétnych ruských technológiách pestovania zemiakov nie sú v poskytnutom texte priamo uvedené, môžeme extrapolovať trendy a technológie, ktoré sú relevantné aj pre ruský trh, a to na základe všeobecných poznatkov o modernom poľnohospodárstve a skúseností slovenských farmárov.
Moderné technológie v pestovaní zemiakov
Agromačaj je príkladom toho, ako sa dá úspešne pestovať zelenina vo veľkom aj na európske pomery. Ovládajú celý proces od sadenia a zberu cez skladovanie a balenie až po distribúciu obchodníkom, aj za hranicami. Bez automatizácie, moderných skladov a stoviek zamestnancov by to nešlo.
Automatizácia a robotizácia
Automatizácia je kľúčová pre zvýšenie efektivity a zníženie nákladov. V Agromačaj využívajú automatizáciu v hale - v sklade, na triediacej linke alebo baličke. Na poli sa automatizácia prejavuje napríklad používaním dronov na aplikáciu chemickej ochrany. Dron na určenej parcele cielene rozoznáva, kde je potrebné zasiahnuť proti patogénu, takže nerobia žiadne veľké plošné postreky. Testujú aj robotické plečky, ktoré rozoznajú kultúrnu plodinu, a keď cestou po riadku natrafia na burinu, spália ju laserom. Testujú aj autonómne nosiče náradia.
Moderné skladovanie a triedenie
Po zbere musia zemiaky prejsť kontrolou kvality, triedením, moderným skladovaním, balením a distribúciou, ktorá je často “just in time”, aby spotrebitelia v obchodných reťazcoch našli čo najčerstvejší tovar. Agromačaj vybudoval infraštruktúru, ktorá tento proces zvláda a ide 24 hodín denne. V blízkej budúcnosti plánujú investovať desať miliónov do tzv. near-infrared triedičky, ktorá pomocou špecifického svetelného spektra dokáže vyradiť cibuľu, ktorá je zvonku v poriadku, no vo vnútri začína hniť.
Prečítajte si tiež: Pestovanie zemiakov na Slovensku
Precízne poľnohospodárstvo
Precízne poľnohospodárstvo využíva technológie ako GPS, senzory a drony na monitorovanie a optimalizáciu pestovateľských postupov. Cieľom je minimalizovať vstupy (napr. hnojivá, pesticídy) a maximalizovať výnosy.
Špecifiká ruského pestovania zemiakov
Rusko má rozsiahle plochy vhodné na pestovanie zemiakov, ale aj špecifické klimatické podmienky a výzvy. Medzi ne patria:
- Veľké vzdialenosti: Logistika a distribúcia zemiakov na rozsiahlych územiach si vyžaduje efektívne skladovanie a prepravu.
- Klimatické podmienky: Krátke vegetačné obdobie a extrémne teploty v niektorých oblastiach vyžadujú špeciálne odrody zemiakov a pestovateľské postupy.
- Závislosť od dovozu: Rusko je závislé od dovozu sadbových zemiakov, čo predstavuje potenciálne riziko.
Trendy v ruskom pestovaní zemiakov
- Podpora domácich producentov: Ruská vláda sa snaží podporovať domácich producentov zemiakov prostredníctvom dotácií a investícií do modernizácie.
- Rozvoj skladovacích kapacít: Investície do moderných skladov sú kľúčové pre zníženie strát a zabezpečenie stabilných dodávok zemiakov po celý rok.
- Zavádzanie moderných technológií: Ruskí farmári sa snažia zavádzať moderné technológie, ako sú presné poľnohospodárstvo, automatizácia a robotizácia, aby zvýšili efektivitu a konkurencieschopnosť.
- Šľachtenie nových odrôd: Ruskí šľachtitelia sa zameriavajú na vývoj odrôd zemiakov, ktoré sú odolné voči chorobám, škodcom a nepriaznivým klimatickým podmienkam.
- Ekologické pestovanie: Rastie záujem o ekologické pestovanie zemiakov, ktoré je šetrné k životnému prostrediu a produkuje kvalitné potraviny.
Lokálnosť a čerstvosť
Juraj Mačaj z Agromačaj vníma lokálnosť a čerstvosť pre obchodné reťazce v skutočnosti znamená, či vie dodávateľ operatívne zareagovať na ich objednávky počas celého roka. Ak obchodník čaká do piatej popoludní, aby potvrdil objednávku na ďalší deň, lebo chce minimálny odpad a ráno mať na predajniach čerstvý tovar, a chce to tak po celý rok, naozaj je preňho výhodnejšie mať pohotového dodávateľa s vlastnými skladmi z blízka.
Spotrebiteľské preferencie
Spotrebiteľské preferencie sa líšia medzi krajinami. Napríklad, v Poľsku si ľudia radšej vyberajú z voľne uložených nepraných zemiakov. Alebo červené zemiaky - v Maďarsku tvoria takmer 80 % predaja, zato v Čechách sa nepredávajú takmer žiadne. Česi výrazne reagujú na cenu a paradoxne Slováci sú viac citliví na kvalitu - ak im ponúkneme lepší produkt, sú ochotní si priplatiť.
Financovanie a investície
Ak neinvestujete, stagnujete. Technológie a automatizácia je do budúcnosti kľúčová konkurenčná výhoda, pre každú väčšiu firmu. Agromačaj spolupracuje s VÚB bankou pri rozvojových investíciách. VÚB banka je pre nich spoľahlivý partner, čo rozumie agrosektoru.
Prečítajte si tiež: Pestovanie ovocných stromov
Duálne vzdelávanie
Agromačaj podporuje trojročný program duálneho vzdelávania, s vlastnou učebňou a učiteľom odbornej výchovy, spolupracuje s dvoma školami.
Budúcnosť pestovania zemiakov
Budúcnosť pestovania zemiakov je v inováciách a udržateľnosti. Je potrebné investovať do výskumu a vývoja nových technológií, ktoré umožnia efektívnejšie a ekologickejšie pestovanie. Dôležité je aj vzdelávanie a podpora mladých ľudí, ktorí sa chcú venovať poľnohospodárstvu.
Prečítajte si tiež: Zemiaky v Saudskej Arábii: pestovanie