Detoxikácia organizmu je proces, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu. Ľudia sa obracajú k rôznym metódam s cieľom zbaviť sa toxických látok a zlepšiť svoje celkové zdravie. Jednou z takýchto metód je aj 28-dňová detoxikačná kúra, ktorá sa zameriava na úpravu stravovania a zmenu životného štýlu. V tomto článku sa pozrieme na princípy, recepty a skúsenosti s touto kúrou, aby sme vám poskytli komplexný pohľad na túto tému.
Antónia Mačingová a Jej Prístup k Stravovaniu
Antónia Mačingová je známa výživová poradkyňa a autorka bestsellerov, ktorá sa už viac ako 20 rokov venuje účinkom stravy na ľudský organizmus. Je priekopníčkou 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu a vyznávačkou hesla "Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele". Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania, návod na zmenu životného štýlu. Jej rozsiahle vedomosti a skúsenosti odovzdáva nielen prostredníctvom kníh, ale aj v rámci poradenskej činnosti, seminárov, prednášok a školení. Mačingová zostavuje jedálničky určené nielen na detoxikáciu tela, ale aj na predchádzanie vzniku civilizačných ochorení ako je cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu.
Princípy 28-dňovej Detoxikačnej Kúry
28-dňová kúra je detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Prebieha v dvoch fázach. Prvou časťou diéty je kúra trvajúca 28 dní, počas ktorej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Táto diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa tiež mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny.
Základné princípy diéty:
- Dôležitý je pitný režim, denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne je piť teplú vodu.
- Je prispôsobená na základe krvných skupín.
- Je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
- Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Neodporúča mlieko.
- Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Kofeín je obmedzený.
- Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie.
- Nemerajte si obvody, nevážte sa.
- Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Používa rastlinný olivový olej - najvhodnejší je olivový (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
- Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Fázy diéty:
- Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní) - Počas tejto kúry by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu zažitých stravovacích návykov. Diéta je navrhnutá tak, aby jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené, ale jedálny lístok by sa mal skladať z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
- Prvý týždeň: Do jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
- Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
- Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
- Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. Nezabúdajte na pitný režim.
- Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace) - Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín. Varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku. Doplnenie o omega-3 mastné kyseliny, viac živín, minerálov, vitamínov.
Vhodné a Nevhodné Potraviny
Pri diéte podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.
Vhodné potraviny:
- Cvikla
- Brokolica
- Mrkva
- Zelené fazuľky
- Hrach
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Hrozienka
- Jablká
- Orechy
- Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- Olivový olej
- Vajcia
- Kuracie mäso
- Med
- Ostropestrec mariánsky
Nevhodné potraviny:
- Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.
Príklad Jedálnička na 15 Dní
Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať stravovanie podľa Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní:
Prečítajte si tiež: Úspešné chudnutie s polievkami a 90-dňovou diétou
1. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
2. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
3. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
4. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
5. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
6. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
7. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
8. deň
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: Boršč
9. deň
- Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: Hrachová polievka
10. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perklet so syrom
- Večera: Cviklový šalát s vajíčkom
11. deň
- Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: Fazuľkové struky s vajcom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
12. deň
- Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: Hrachová polievka
13. deň
- Obed: Mrkvový perkelt so syrom
- Večera: Boršč
14. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
15. deň
- Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
Recepty inšpirované Mačingovou diétou
Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Tu je zopár inšpirácií:
Boršč podľa Mačingovej
Potrebujete:
- 1 miska mrkvy
- 1 miska petržlenu
- 1 miska zeleru
- 1 miska kalerábu
- 1 miska zelenej papriky
- 3 misky cvikly
- Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
- Olej
- Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Mletá červená paprika
- Paradajkový pretlak
Postup:
- Zeleninu osmažte na oleji a orestujte.
- Pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody.
- Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu.
- Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.
- Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťkou.
Mrkvový Perkelt
Potrebujete:
- Mrkva
- Cibuľa
- Olivový olej
- Rasca
- Mleté čierne korenie
- Rozmarín
- Sójová omáčka
- Koriander
Postup:
- Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji.
- Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander.
- Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Cestoviny s Kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký kaleráb
- 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
- Olej (olivový alebo slnečnicový)
- 1 malá cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale.
- Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
Základné ingrediencie: Jablká, mrkva, orechy, vajcia, citrónová šťava a kôra, škorica.
Varianty: Pridanie tvarohu, banánu, ľanových semienok, rôznych druhov orechov (vlašské, lieskové, mandle), hrozienok, brusníc alebo iného sušeného ovocia.
Bezlepková verzia: Použitie bezlepkovej múky alebo kombinácie mletých orechov a semienok namiesto klasickej múky.
Recept (príklad):## Ingrediencie:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
- 2 vajcia
- Šťava a kôra z 1/2 citróna
- 1/2 ČL škorice
- Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
Postup:
- Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
- Orechy nasekáme na menšie kúsky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
- Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Skúsenosti a Recenzie
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Ľudia, ktorí sa spoliehali len na chudnutie, mohli byť sklamaní, zatiaľ čo iní sa sťažovali na pocit hladu. Niektorí ľudia zaznamenali úspechy v podobe schudnutia a zlepšenia zdravotného stavu, iní boli menej spokojní.
Prečítajte si tiež: Ryžovo-jablková diéta: Funguje to?
Pozitívne skúsenosti:
- Schudnutie: Niektorým sa podarilo schudnúť a udržať si váhu aj po skončení programu.
- Zlepšenie zdravotného stavu: U niektorých došlo k úprave hodnôt cholesterolu, tlaku krvi a iných zdravotných ukazovateľov.
- Viac energie: Niektorí pociťovali viac energie a vitality.
- Zbavenie sa chutí na sladké: Počas detoxikačného programu sa u niektorých znížila chuť na sladké.
Negatívne skúsenosti:
- Žiadna zmena: U niektorých sa nedostavil žiadny efekt, ani na váhe, ani na pocitoch.
- Pocit hladu: Niektorí pociťovali hlad a slabosť, najmä na začiatku programu.
- Zažívacie problémy: U niektorých sa vyskytli zažívacie problémy, ako napríklad nafukovanie a kŕče.
Ďalšie Detoxikačné Kúry a Recepty
Okrem Mačingovej diéty existujú aj ďalšie detoxikačné kúry a recepty, ktoré môžete vyskúšať.
Kúra s Celozrnnou Ryžou
Kúra s celozrnnou varenou ryžou je vhodná na detoxikáciu a ozdravenie celého organizmu, čo má tiež bezprostredný pozitívny vplyv na celkový duševný stav, psychiku a omladnutie. Jej absolvovanie nám tiež pomôže oslobodiť sa od závislosti na škodlivých stravovacích návykoch a nezdravých potravinách, čo sa nám doteraz, napriek snahe, nemuselo vždy dariť. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v naturálnej ryži sa dobre vstrebávajú do nervovej sústavy a pomáhajú pri depresiách. Podporuje tiež činnosť čriev, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha chudnúť, lebo stimuluje spaľovanie tukov. Celozrnná ryža je pre obsah veľkého množstva hodnotných látok osobitne vhodná na redukčnú diétu.
Priebeh kúry:
Kúra pozostáva zo štyroch častí. Každá trvá 9 dní, čiže dovedna si musíme naplánovať minimálne 36 dní tohto stravovacieho režimu. Najlepšie je zaradiť kúru do pôstneho obdobia od Popolcovej stredy do Veľkej noci, alebo tiež do Adventu pred Vianocami. Ďalšie vhodné obdobia sú jesenná rovnodennosť a letný slnovrat, čiže na prelomoch ročných období. Podľa možnosti sa však snažíme začiatok kúry zladiť najlepšie so splnom mesiaca alebo potom so začiatkom II. alebo IV. fázy mesiaca, t.j. keď mesiac tvorí presný polkruh buď pri dorastaní, alebo ubúdaní, prípadne s novom. Výhodou kúry je, že nehladujeme a môžeme sa 3x denne dosýta najesť príslušnej, keď si na ňu zvykneme, veľmi chutnej stravy.
Fázy kúry:
- I. fáza (9 dní): Jeme varenú celozrnnú ryžu (hnedá, nelúpaná, pololúpaná alebo ryža natural). Ryžu varíme úplne bez soli a tuku.
- II. fáza (9 dní):
- III. fáza (9 dní):
- IV. fáza (9 dní):
Príprava ryže:
Ryžu večer tri až päť krát prepláchneme a zalejeme 1,5 až 1,7 násobným množstvom vody. Ráno, namočenú ryžu (asi na 12 hodín) privedieme do varu, potom oheň stiahneme na minimum a penu, ktorá sa na hladine vytvorila, lyžicou zoberieme a odstránime, pretože táto obsahuje zvyšky toxínov a plesní. Ryžu varíme v tej istej vode, v ktorej bola namočená, na veľmi slabom plameni, prikrytú dobre priliehajúcou pokrievkou, kým sa takmer všetka voda nevsiakne. Po uvarení ju dobre od spodku premiešame a dáme pod „perinu“, kde ju necháme ešte dôjsť pol hodiny až hodinu. Ryžu si uvaríme naraz na celý deň. Jeme z nej 3 x denne primerané množstvo, nie viac, než koľko nám chutí.
Pitný režim:
Počas kúry pijeme najradšej dobrú pramenitú alebo prefiltrovanú vodu. Občas bylinkové nesladené, krv čistiace čaje, ako napr žihľavový, ktoré môžeme aplikovať aj cielene. Vhodný je sypaný japonský čaj bancha (banča, z mierne opražených čajovníkových lístkov) alebo kukicha (z vetvičiek), a sypaný zelený čaj sencha alebo gyokuro (zelený čaj, kvôli obsahu kofeínu, nepijeme večer a pred spánkom). Ak nemáme možnosť dobrej pramenitej alebo prefiltrovanej vody, tak nesýtené minerálky s nízkym obsahom minerálov (do 300 mg/l), ktoré obmieňame. Pijeme vždy na prázdny žalúdok, najneskôr štvrť až pol hodiny pred jedlom, v dostatočnom množstve.
Prečítajte si tiež: Ako funguje 90-dňová diéta?
Dôležité upozornenia:
- Pri kúre prebieha detoxikácia organizmu a požívanie jedov ako káva a cigarety ju narúša a do čistiaceho sa organizmus tieto jedy zanáša.
- Je dobré túto kúru držať v tajnosti, nezverovať sa každému, že niečo také robíme.
- Ak sme neboli zvyknutí konzumovať hnedú ryžu, tak už 10 dní pred zahájením ryžovej kúry si ju začneme zaraďovať do jedálnička.
- Kontraindikácia: táto kúra nie je vhodná pre dojčiace matky, pretože uvoľňujúce sa toxíny počas prvých fáz kúry by sa z tela matky vylučovali aj prostredníctvom materského mlieka a dostávali sa do dieťatka.
Žihľavová Očistná Kúra
Žihľava je jednou z najsilnejších a najzázračnejších bylín z prírody. Je výborná po pôrode (ale až keď už matka nekojí, inak by to išlo dieťatku do mlieka) dvojtýždňovú až mesačnú kúru. Úplne prečisťuje krv, čiže dokáže zlepšiť, upraviť či vyliečiť veľa orgánov, chorôb či ekzémov. Zbaví vás problémov s pleťou, či už akné, ekzémy - doslova zázračne. Upravuje celý metabolizmus, trávenie, zlepšuje funkcie žlčníka aj pečene. Je diuretikum, čiže prečistuje obličky a lieči akútne aj opakované zápaly močových ciest. Dokáže liečiť sennú nádchu, problémy s prostatou, krvný tlak, srdcovocievne choroby aj diabetes. Je výborná aj na chudnutie či rast vlasov. Silne protireumatická a dokonca obsahuje veľa vápnika a horčíka. Dá sa piť ako čaj, odšťavovať, alebo robiť odvary a prikladať aj zvonku na postihnuté miesta.
Spôsoby prípravy:
- Výluh: Žihľava čerstvú (6 celých kusov - listy aj celú stonku) si dáme lúhovať do 1 l prevarenej a vychladnutej vody od večera do rána. Ráno zlejeme, žihľava sa vyhodí, alebo sa môže použiť napr. do praženice. Výluh zo žihľavy pijeme 3x denne 1 šialku. Ideálne ak sa prihreje na teplotu tela a môže sa pridať šťava z citróna.
- Čerstvá šťava: Piť 1 štamprlík čistej odšťavenej žihľavovej šťavy 2-3x denne.
- Smoothie: Najprv žihľava rozmixovať s vodou a až potom pridať ostatné suroviny.