Ak ste niekedy zažili pálenie záhy, viete, aké nepríjemné a niekedy až vyčerpávajúce môže byť toto ochorenie. Pálenie záhy je jednou z najnepríjemnejších ťažkostí tráviaceho systému. Najčastejšie býva dôsledkom chyby v stravovaní a niekedy signalizuje aj vážnejšie ochorenie. Prejavuje sa pálením v pažeráku a kyslou chuťou v ústach. Reflux je aj dôsledkom zníženej fyzickej aktivity a vyššieho obsahu tuku v jedle. Nadváha a obezita tieto problémy ešte znásobuje. V rámci boja s pálením záhy stačí prejsť na vhodnú stravu, ktorá zmierni nepríjemné prejavy. Ak však problémy pretrvávajú, alebo sa zhoršujú, nečakajte a vyhľadajte lekára.
Gastroezofageálna refluxná choroba alebo reflux je ochorenie, ku ktorému dochádza pri návrate žalúdočnej kyseliny a iného obsahu žalúdka do pažeráka. To môže spôsobiť pálenie záhy, bolesť na hrudníku a grganie. Reflux je spôsobený slabým alebo nefunkčným pažerákovým zvieračom, čo je ventil, ktorý oddeľuje žalúdok a pažerák.
Čo keby existoval diétny plán, ktorý by vám pomohol dlhodobo zmierniť príznaky refluxu? Nasledujúci článok je zameraný na to, ako zmierniť príznaky pálenia záhy a refluxu pomocou diéty a zmien v životnom štýle.
Čo spôsobuje pálenie záhy?
Existuje mnoho faktorov, ktoré môžu vyvolať pálenie záhy. Medzi najčastejšie patrí konzumácia ťažkých, tučných alebo korenených jedál, ktorá zvyšuje produkciu žalúdočných kyselín. Taktiež pitie alkoholu a fajčenie môže celú situáciu ešte zhoršiť. Stres a nervozita môžu tiež prispieť k zvýšenej produkcii žalúdočných kyselín, čo vedie k páleniu záhy. Ďalšími spúšťačmi môžu byť nadváha, tehotenstvo alebo nosenie tesného oblečenia, ktoré zvyšuje tlak na brucho.
- Slabý pažerákový zvierač: Reflux je spôsobený slabým alebo nefunkčným pažerákovým zvieračom, čo je ventil, ktorý oddeľuje žalúdok a pažerák.
- Hiátová hernia: K hiátovej hernii dochádza vtedy, keď časť žalúdka vyčnieva cez bránicu do hrudnej dutiny.
- Lieky: Niektoré lieky môžu uvoľniť pažerákový zvierač, čo môže viesť k príznakom refluxu.
- Potraviny a nápoje: Mnohé potraviny a nápoje môžu uvoľniť pažerákový zvierač alebo zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo môže viesť k príznakom refluxu.
- Fajčenie: Fajčenie môže poškodiť tkanivá pažeráka a zvýšiť riziko refluxných príznakov.
Príznaky refluxu
Najčastejším príznakom refluxu je pálenie záhy. Ide o pocit pálenia na hrudi, ktorý sa často objavuje po jedle. Ak trpíte príznakmi, môžete urobiť veľa vecí, aby ste si uľavili. Niektoré voľnopredajné lieky môžu pomôcť zmierniť príznaky. Pred ich užívaním je však vhodné poradiť sa s lekárom. V niektorých prípadoch môže byť na liečbu potrebná operácia.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Diétne odporúčania pri refluxe
Zdravý diétny plán pri refluxe môže pomôcť kontrolovať príznaky refluxu a zlepšiť vaše celkové zdravie. Určité vlastnosti potravín ich robia bezpečnými pre ľudí s refluxom. Reflux je spôsobený refluxom kyseliny, čo znamená, že potraviny s vysokým obsahom kyseliny môžu vaše príznaky zhoršiť. Vláknina pomáha udržiavať tráviaci systém v pohybe, čo môže byť užitočné, ak máte problémy so zápchou alebo hnačkou. Pri refluxe sa musíte uistiť, že potraviny, ktoré jete, sú ľahko stráviteľné. To znamená vyhýbať sa mastným, tučným alebo vyprážaným jedlám a tiež koreneným jedlám, ktoré spôsobujú, že žalúdok produkuje viac kyseliny na ich trávenie.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť
- Tučné jedlá: Rýchle občerstvenie, vysmážané jedlá. Mastné jedlá spôsobujú výnimočne silné grganie a pálenie záhy. Ak je človek tuk, nastáva veľmi rozumná odpoveď organizmu. Veľa tukov nie je dobrých, spôsobujú pálenie záhy.
- Ostré korenie:
- Cibuľa a cesnak: Aj keď patria medzi zdravé potraviny s antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami, cibuľa a cesnak môžu byť výraznými spúšťačmi refluxu, najmä ak sú konzumované surové. Ďalším rizikovým faktorom pre grganie je cesnak.
- Paradajky:
- Citrusy:
- Strukoviny:
- Čokoláda: Čokoláda patrí medzi najčastejšie „zakázané“ potraviny pri refluxe.
- Káva: Pálenie záhy zhorší káva.
- Alkohol: Konzumácia alkoholu môže uvoľniť dolný pažerákový zvierač a viesť k páleniu záhy. Alkoholické nápoje sú známym rizikovým faktorom pri pálení záhy. Najproblematickejšie sú víno, pivo a tvrdý alkohol, pričom citlivosť môže byť individuálna.
- Sýtené sladené nápoje: Sýtené nápoje ako kolové nápoje, perlivé minerálky či šumivé džúsy spôsobujú zväčšovanie objemu žalúdka, čo mechanicky zvyšuje tlak na pažerák. Jedným z najviac diskutovaných nápojov je coca-cola. Prečo teda pálenie záhy coca-cola ešte zhoršuje? Coca-cola obsahuje vysoké množstvo cukru a kyselín, ktoré môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu a spôsobovať reflux. Kyselina fosforečná a uhličitá obsiahnuté v coca-cole môžu zvyšovať kyselosť žalúdočného obsahu, čo vedie k väčšiemu podráždeniu pažeráka. Navyše obsiahnutý kofeín v coca-cole môže uvoľňovať dolný pažerákový zvierač, čo umožňuje kyseline ľahšie preniknúť do pažeráka.
- Potraviny obsahujúce benzoát sodný, sorbát draselný alebo arabskú gumu:
- Sladkosti, koláče, limonády a iné spracované sladkosti: Je nepravdepodobné, že by cukor v malom množstve zhoršoval príznaky, ale mnohé sladké potraviny obsahujú iné zložky, ktoré by to mohli spôsobiť, napríklad čokoládu alebo veľké množstvo tuku. Rafinovaný cukor, pridané tuky a kysnuté cesto môžu narušiť trávenie, spôsobiť nadmernú tvorbu plynov a zhoršiť tlak na pažerákový zvierač.
- Mäta:
- Plnotučné mliečne výrobky: Hoci mlieko môže krátkodobo priniesť úľavu, u mnohých ľudí paradoxne zhoršuje pálenie záhy. Najmä plnotučné mliečne výrobky obsahujú veľa tuku, ktorý spomaľuje trávenie a zvyšuje tlak v žalúdku.
Potraviny, ktoré pomáhajú
- Zelená zelenina: Ak vás trápi pálenie záhy, zásobte sa zeleninou, vyvolávajúcou zásaditú reakciu. Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou repa, mrkva, zemiaky, uhorky. Základ stravy by malo tvoriť surové ovocie a zelenina.
- Kefír, acidofilné mlieko, jogurty, mlieko: Raňajky a večeru môžete obohatiť o kefír, acidofilné mlieko, jogurty, mlieko. Znižujú pocit pálenia v pažeráku, podobne ako nepražené mandle.
- Kuracie a rybacie mäso (varené na pare alebo varené): Mäso voľte kuracie a rybacie a úpravu stravy na pare, alebo varením. Ak sa dá, pripravte si obed do práce doma.
- Banány: Banány sú nízkokyslé ovocie, ktoré môže pomôcť znížiť pálenie záhy.
- Ovesné vločky: Ovesné vločky sú skvelou voľbou na raňajky a môžu pomôcť absorbovať žalúdočné kyseliny.
- Zelenina s nízkym obsahom kyselín: Zelenina ako brokolica, špargľa, karfiol a zelené fazuľky majú nízky obsah kyselín a môžu byť súčasťou jedálnička ľudí trpiacich pálením záhy.
- Bylinkové čaje: Čaje z harmančeka, zázvoru alebo sladkého drievka môžu pomôcť upokojiť žalúdok a znížiť pálenie záhy. Rovnako aj čaj z mäty alebo zázvoru môže pôsobiť upokojúco a zároveň hydratuje.
- Voda: Pite dostatok vody, jedzte častejšie menšie porcie a nie neskôr než tri hodiny pred spaním.
Ďalšie odporúčania
- Prebiotiká a probiotiká: Prebiotiká a probiotiká sú dva typy "dobrých" baktérií, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev. Výskum ukázal, že probiotiká aj prebiotiká môžu pomôcť zmierniť príznaky refluxu.
- Omega-3 mastné kyseliny: Omega-3 mastné kyseliny sú typom nenasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Pomáhajú zmierňovať zápal, čo môže byť užitočné, ak máte problémy s refluxom.
- Masticha: Zahrňte do svojho jedálnička mastichu. Môžete využiť doplnky stravy alebo slzy mastichy.
Zmeny životného štýlu
Okrem dodržiavania kompletného diétneho plánu pri refluxe existuje niekoľko zmien v životnom štýle, ktoré vám zabezpečia dlhodobú úľavu od príznakov.
- Schudnite: Obezita úzko súvisí s refluxom, pretože nadváha vyvíja tlak na žalúdok. Udržujte zdravú váhu: Nadváha môže zvýšiť tlak na brucho a spôsobiť reflux.
- Identifikujte spúšťače: Ako už bolo spomenuté vyššie, niektoré potraviny môžu častejšie vyvolávať príznaky pálenia záhy ako iné, ale vaše individuálne spúšťače môžu byť pre vás špecifické. Treba si viesť stravovací denník. Na ľavej strane sa zaznamenáva čo ste zjedli, vpravo, ako sa potom cítite. Takto sa dá zistiť, ktorá strava vyvoláva u pacienta grganie a pálenie záhy. Na tomto základe sa môže strava zmeniť.
- Obmedzte alkohol: Konzumácia alkoholu môže uvoľniť dolný pažerákový zvierač a viesť k páleniu záhy.
- Prestaňte fajčiť: Fajčenie môže dráždiť sliznicu žalúdka a pažeráka a zhoršovať príznaky refluxu. Alkohol a nikotín sú v každom prípade tabu!
- Jedzte menšie a častejšie jedlá: Malé a časté jedlá sú pre žalúdok ľahšie ako veľké jedlá a môžu pomôcť zmierniť príznaky. Ideálne je zjesť počas dňa päť až šesť malých jedál, pričom posledné sa má zjesť v skorých hodinách. Väčšinou pomôže namiesto jedného veľkého obeda jesť viac menších jedál.
- Jedzte pomaly: Keď jete rýchlo, je pravdepodobnejšie, že prehltnete vzduch, čo môže viesť k plynatosti a nadúvaniu.
- Nejedzte pred spaním: Jedenie v ľahu alebo ležanie krátko po jedle môže zvýšiť riziko vzniku príznakov refluxu. Jedenie neskoro večer a skoré chodenie do postele môže spôsobiť tlak na žalúdok a viesť k príznakom refluxu.
- Jedzte v sede alebo v stoji: Snažte sa jesť v sede alebo v stoji, aby ste znížili riziko pálenia záhy.
- Nenoste tesné oblečenie: Tesné oblečenie môže vyvíjať tlak na žalúdok a viesť k páleniu záhy.
- Znížte stres: Ako už bolo spomenuté, stres je častým spúšťačom príznakov refluxnej choroby.
- Nadvihnite hlavu v posteli: Nadzvihnutie hlavy v posteli môže tiež pomôcť znížiť riziko nočného refluxu.
- Dodržujte pokyny lekára: Ak užívate lieky na reflux, uistite sa, že ich užívate podľa pokynov lekára.
Kedy vyhľadať lekársku pomoc
Ak trpíte príznakmi častejšie ako dvakrát týždenne, v prípade zhoršenia, alebo ak máte ťažkosti s prehĺtaním, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc. Ľudia, u ktorých to trvá veľmi dlho, alebo sa veľmi často vyskytuje, mali by navštíviť svojho praktického lekára. V najhoršom prípade môže žalúdočná kyselina v pažeráku viesť k zápalu sliznice, môžu vzniknúť vredy a zjazvenia. Tiež vývoj "Barrettovho pažeráka* (angl. Barrett's esophagus)", čo znamená tvorba sliznice v pažeráku, je spôsobená spätným tokom žalúdočnej kyseliny.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
Prečítajte si tiež: Zmrzlina Martin: Kompletná recenzia