Zlatá farba je obľúbená pre dodanie luxusného a elegantného vzhľadu tortám a iným cukrárenským výrobkom. Ak hľadáte spôsob, ako dodať svojim výtvorom profesionálny nádych, airbrush technika s použitím zlatej farby môže byť ideálnym riešením. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o zlatej farbe na jedlo pre airbrush, jej použití, zložení a dostupných variantoch, ako aj o ďalších možnostiach použitia zlatej farby v cukrárenskom umení.
Použitie zlatej farby v airbrush technike
Zlatá farba na jedlo, určená pre použitie s airbrushom, je skvelý spôsob, ako dodať vašim cukrárenským výrobkom luxusný a elegantný vzhľad. Zlatá farba na jedlo pre airbrush je tekutá farba, ktorá je určená na striekanie pomocou airbrush pištole. Je vyrobená z jedlých ingrediencií a je bezpečná pre konzumáciu. Táto farba sa používa na farbenie rôznych povrchov, ako sú fondán, marcipán, gum pasta, čokoláda a dokonca aj nejedlé povrchy, ako napríklad soľná hlina.
Pri aplikácii farby na tortu, umiestnite tortu na otočnú podložku, ktorú počas striekania otáčajte. Farby aplikujte z minimálnej vzdialenosti 15 cm vo veľmi tenkej vrstve. Postupne vrstvy pridávajte až k docieleniu požadovaného odtieňa. Pre svetlejší odtieň môžete farbu zriediť belobou. Perleťové odtiene je potrebné priebežne dôkladne pretrepávať.
Výhody použitia zlatej farby na jedlo pre airbrush
- Elegantný vzhľad: Zlatá farba dodáva výrobkom luxusný a trblietavý povrch.
- Jednoduchá aplikácia: Použitie airbrush pištole umožňuje rovnomerné a hladké nanesenie farby bez škvŕn.
- Všestrannosť: Farbu je možné použiť na rôzne povrchy, vrátane fondánu, marcipánu, čokolády a gumovej pasty.
- Intenzívna farba: Pre dosiahnutie intenzívnejšej farby je možné naniesť viac vrstiev.
- Široká škála možností: Airbrush zlatá farba prináša širokú škálu možností pre tvorbu dokonalých sladkostí.
Druhy zlatej farby na jedlo pre airbrush
Na trhu je dostupných niekoľko druhov zlatej farby na jedlo pre airbrush. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Tekuté farby: Tieto farby sú pripravené na okamžité použitie a sú ideálne pre airbrush aplikáciu.
- Práškové farby: Práškové farby je potrebné zmiešať s tekutinou (napríklad alkoholom) pred použitím.
- Metalické farby: Metalické farby obsahujú trblietavé častice, ktoré dodávajú výrobkom lesklý vzhľad.
Príklady produktov
- Sugarflair Colours 100% jedlá tekutá farba do airbrush: Táto farba je na báze alkoholu a je vhodná na rôzne povrchy. Dodáva metalický odtieň a elegantný lesk. Zloženie: voda, etanol potravinársky, nosič E551, farbivo E172. Objem: 60 ml.
- Art Dekor Tekuté farbivo zlaté: Rýchloschnúca jedlá farba, ktorá dodáva krásny kovový lesk. Objem: 20 g.
- Fractal Jedlá prachová perleťová barva Golden Shine: Prášková farba, ktorá dodáva perleťový lesk. Objem: 3,5 g.
- Fun Cakes Tekuté farbivo zlaté: Tekuté farbivo, ktoré je vhodné na farbenie fondánu, marcipánu a krémov. Objem: 10 g.
- Fractal Tekuté potravinárske farbivo zlatá metalická farba: Tekutá metalická farba pre airbrush aplikáciu. Objem: 30 ml.
- CakeSupplies Tekutá farba Old Gold zlatá: Tekutá farba vhodná na farbenie fondánu, marcipánu a gumovej pasty. Objem: 14 ml.
- FC METALICKÁ FARBA TEKUTÁ 30ML DARK GOLD (ZLATÁ): Farba do potravín. Zloženie: voda; farbivá: E172, E102; zahusťovadlo: E415; farbivo: E129; konzervačná látka: E211; farbivá: E122, E133; regulátor kyslosti: E330; aróma, farbivá: E104, E110.
Ako používať zlatú farbu na jedlo pre airbrush
- Príprava: Pred použitím farbu dôkladne pretrepte.
- Aplikácia: Farbu nalejte priamo z fľaštičky do airbrush pištole.
- Strikanie: Striekajte farbu na požadovaný povrch zo vzdialenosti približne 15-20 cm.
- Vrstvenie: Ak chcete intenzívnejšiu farbu, naneste druhú vrstvu po preschnutí prvej vrstvy.
- Čistenie: Po použití dôkladne vyčistite airbrush pištoľ.
Tipy a triky pre použitie zlatej farby na jedlo pre airbrush
- Testovanie: Pred aplikáciou na celý výrobok, otestujte farbu na malej ploche.
- Riedenie: Ak je farba príliš hustá, môžete ju zriediť malým množstvom alkoholu.
- Teplota: Pracujte v dobre vetranej miestnosti pri izbovej teplote.
- Ochrana: Používajte ochranné okuliare a rukavice, aby ste zabránili kontaktu farby s pokožkou a očami.
- Skladovanie: Farbu skladujte na suchom a tmavom mieste, pri teplote 15-22 °C.
Zloženie zlatej farby na jedlo
Zloženie zlatej farby na jedlo sa môže líšiť v závislosti od výrobcu. Medzi bežné zložky patria:
Prečítajte si tiež: Ako opraviť vianočnú guľu Zlata
- Voda: Slúži ako rozpúšťadlo pre farbivá a ostatné zložky.
- Etanol: Potravinársky etanol sa používa ako rozpúšťadlo a konzervačná látka. (18% v Sugarflair farbách)
- Farbivá: Farbivá ako E172 (oxidy a hydroxidy železa), E171 (oxid titaničitý), E153 (rastlinné uhlie) a E555 (hlinitokremičitan draselný) sa používajú na dosiahnutie zlatej farby.
- Nosiče: Nosiče ako E551 (oxid kremičitý) pomáhajú udržať farbivo v suspenzii.
- Glycerín: Zvlhčovadlo, ktoré pomáha udržať farbu vlhkú a zabraňuje jej vysychaniu.
Ako skladovať zlatú farbu na jedlo
- Skladovanie: Chráňte pred priamym svetlom.
- Teplota: Skladujte na tmavom mieste, pri teplote 15-22 °C.
- Uzatváranie: Skladujte v suchu a tme, uzatvorené a zabezpečíte tým dlhoročnú trvanlivosť.
Bezpečnostné opatrenia
Je dôležité si uvedomiť, že niektoré zlaté farby určené na airbrush môžu obsahovať zložky, ktoré podliehajú reguláciám. Niektoré farby môžu obsahovať aj iné farbivá, ako napríklad E102 (tartrazín), E124, E110, E129, E122, E104, E132. Farbivá E102, E124, E110, E129, E122, E104 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí.
Vždy si pozorne prečítajte zloženie a uistite sa, že používate farbu v súlade s platnými predpismi. Potravinárske farbivo, ktoré nie je určené na priamu konzumáciu.
Ďalšie možnosti použitia zlatej farby na tortu
Okrem airbrush techniky existujú aj iné spôsoby, ako použiť zlatú farbu na zdobenie tort a cukroviniek.
Farebný trblietavý prášok
Farebný trblietavý prášok je možné použiť na dodanie lesklých detailov tortám, fondánovým alebo gumovým ozdobám, ako sú kvety, mašle a stuhy. Nanášajte štetcom na zdobenie.
Perleťové práškové farby
Perleťové práškové farby sú ideálne na dodanie trblietavého efektu torte. Farby je vhodné nepoužívať do cesta ani do cukrovej hmoty, aby sa nestratil perleťový efekt. Dajú sa použiť ako perleťový prášok priamo na tortu alebo zmiešané s alkoholom či kakaovým maslom natierať štetcom. Zvlášť vhodné na farbenie cukroviniek a jemného pečiva.
Prečítajte si tiež: Penzión Zlatá Ryba
FunCakes Sparkle Dust
Rad FunCakes Sparkle Dust dodá vašim tortám výnimočný vzhľad a dojem. Produkty sú dostupné v širokej škále farieb, 100% jedlé a ľahko použiteľné.
Tekuté farbivá rozpustné v tukoch
Tekuté farbivá rozpustné v tukoch sú vhodné najmä na farbenie čokolády.
Golden Ginger
Golden Ginger je tmavšia zlatá - odtieň ide mierne do medena 100 % jedlá, potravinárska farba.Zloženie : farbivo E172. Výrobca Funcakes, Holandsko. váha 3 g.
Návod na použitie / dávkovanie: Prachovú farbu aplikujte pomocou štetca na torty, zákusky alebo jedlé dekorácie. Farbu môžete zmiešať s trochou číreho alkoholu, vznikne tak tekutá farba na maľovanie.
Skladovanie: Teplota: min. 15.0°C, max. 20.0°C.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Zlatú bránu
Zlatá potravinárska farba je určená na potreby farbenia povrchov poťahovacích a modelovacích hmôt aj marcipánu. Záprajnivě zlatá potravinárska farba sa hodí na obarvovanie všetkých suchých bezprášnych povrchov, ako sú cukrárske hmoty na potiahnutých tortách. Hodí sa aj na zdobenie figúrok a iných ozdôb z marcipánu alebo modelovacej hmoty. K nanášaniu farby použite potravinársky štetček. Nepoužívajte na balvenie čokolády ani krémy či šľahačku. Alkoholom zriedená prášková farba, ktorá sa nanáša štetcom na povrch.