Zemiaky sú jednou z najrozšírenejších a najdôležitejších plodín na svete a sú základom jedálnička mnohých kultúr. Medzi rôznymi odrodami zemiakov vyniká Annalena, ktorá je obľúbená pre svoju vynikajúcu chuť a všestrannosť v kuchyni. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na pestovanie zemiakov odrody Annalena, od výberu sadby až po zber a skladovanie.
Charakteristika zemiakov Annalena
Sadbové zemiaky Annalena sú poloskorá odroda, ktorá sa vyznačuje týmito vlastnosťami:
- Varný typ: A (šalátový). To znamená, že zemiaky sú pevné, nerozvárajú sa a sú ideálne na prípravu šalátov a ako príloha.
- Hľuzy: Majú dlhooválny tvar, žltú šupku a tmavožltú dužinu.
- Chuť: Vynikajúca, jemná a príjemná.
- Úrodnosť: Vysoká, pod jedným trsom sa nachádza veľký počet hľúz.
- Skladovateľnosť: Má vynikajúce obdobie kľudu, vďaka čomu sa dobre skladuje.
Výber sadby a príprava na výsadbu
Výber správnej zemiakovej sadby je dôležitý pre úspešné pestovanie. Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií, pričom vždy uprednostňujeme kvalitnú certifikovanú sadbu. Certifikovaná sadba je obvykle balená do vzdušných vriec zo sieťoviny alebo juty, ktoré majú štítok s informáciami o odrode.
Pestovateľské požiadavky odrody Annalena
Pôda a stanovisko
Odroda Annalena obľubuje stredne kvalitnú pôdu, dobre zásobenú vlahou a živinami. Uprednostňuje stredne kvalitné pôdy s rovnomerným zavlažovaním.
Predklíčenie
Pred samotnou výsadbou je vhodné sadbové zemiaky predklíčiť. Predklíčením sa urýchli rast a skráti doba zberu. Má vynikajúce obdobie kľudu, avšak tesne pred sadením je vhodný 3-denný tepelný šok. Je treba brať v úvahu zvýšenú citlivosť klíčkov. Prípadné morenie sa doporučuje aplikovať opatrne a otestovať znášanlivosť.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Výsadba
Predklíčením a pestovaním pod fóliou sa urýchli pestovanie, čo skracuje dobu zberu. Sadí sa do vzdialenosti 30-32 cm. Môže byť sadená so sponom 32-34cm (t.j ca 40.400 rastlín na hektár pri triedení 35/50). Hĺbka sadenia je štandardná.
Hnojenie
Aby sa dosiahli vysoké výnosy, je potrebné zabezpečiť zemiakovej sadbe dostatočné množstvo živín počas celého biologického cyklu plodiny. Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. V porovnaní s inými plodinami majú zemiaky v relatívne krátkom časovom období vysokú produkciu rastlinnej hmoty. Na hnojenie odporúčame použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex.
Táto odroda zemiakov je vďačná za harmonické hnojenie. Dusíkaté hnojivá sa odporúčajú v pomere 140kg/ha. Odporúčame aj draselné hnojivá a prívod horčíku, ktorý zaručí dobrý výnos a kvalitu hľúz. Pre dostatočné zásobenie živinami odporúčame počas rastu aplikovať bio hnojivo Agriful, ktoré Vám vytvorí hustú koreňovú sústavu a zvýši vašu úrodu! Používaním tekutého bio hnojiva Agriful budete mať zdravé a veľkostne vyrovnané zemiaky! Vhodné je ho používať aj s minerálnymi hnojivami. Je vhodnou alternatívou organickej výživy ak ste neaplikovali maštaľný hnoj.
Ochrana rastlín
Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto doporučujeme včasnú pravidelnú preventívnu ochranu proti plesni zemiakovej. Odporúčame postrek proti plesni zemiakovej. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej.
Použite osvedčenú kombináciu Ochrana proti pôdnym škodcom. Kombináciou osvedčeného mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšujete adaptáciu a rýchle namnoženie baktérii v produkte NovaFerm Viva. Je to funkčná zmes kmeňov baktérii, ktoré napádajú škodcov a požerových škodcov koreňov rastlín. Tieto látky účinne ničia škodcov v pôde resp.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Použite osvedčenú kombináciu Ochrana listov proti chorobám. Touto kombináciou dodáte zemiakom rýchlo prijateľnej organickej meď, ktorá spevni bunky v listoch a ochráni pred vznikom ochorenia.
Zber a skladovanie
Zemiaky Annalena sa zberajú v závislosti od termínu výsadby a klimatických podmienok, obvykle od leta do jesene. Dôležité je, aby boli hľuzy zrelé a mali pevnú šupku. Po zbere sa zemiaky nechajú preschnúť a skladujú sa v chlade, suchu a tme, pri teplote okolo 4-8 °C.
Varné typy zemiakov
Varný typ zemiakov je dôležitým faktorom pri výbere odrody, pretože určuje ich vhodnosť na rôzne spôsoby použitia v kuchyni.
- Varný typ A: Šalátové zemiaky, ktoré sú pevné, nerozvárajú sa a sú vhodné na prípravu šalátov a ako príloha.
- Varný typ B: Prílohové zemiaky, ktoré sú univerzálne a dajú sa použiť na rôzne spôsoby prípravy, vrátane varenia, pečenia a prípravy šalátov.
- Varný typ C: Múčnaté zemiaky, ktoré sa ľahko rozvárajú a sú vhodné na prípravu zemiakovej kaše, placiek a cesta.
- Varný typ D: Zemiaky s veľmi múčnatou štruktúrou, ktoré sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Ďalšie odrody zemiakov
Okrem odrody Annalena existuje mnoho ďalších odrôd zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Tu je prehľad niektorých z nich:
- Adora: Veľmi skorá odroda, varný typ B, vhodná na skorý zber.
- Anuschka: Veľmi skorá šalátová odroda, varný typ AB, s výbornou chuťou.
- Bellarosa: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, varný typ neurčený, dobre sa skladuje.
- Colette: Veľmi skorá konzumná odroda, varný typ AB, s pekným oválnym tvarom.
- Riviera: Super skorá odroda, varný typ AB, vhodná na rýchlenie.
- Vivaldi: Odroda s vysokou úrodnosťou, varný typ B, vhodná na prípravu šalátov.
- Elfe: Skorá konzumná odroda, varný typ B, s výbornou chuťou.
- Agria: Stredne skorá až stredne neskorá odroda, varný typ B-BC, vhodná na priamy konzum a výrobu hranolčekov.
- Laura: Stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou, varný typ B, vhodná na priamy konzum a spracovanie.
- Megan: Odroda s vysokým úrodovým potenciálom, varný typ B, vhodná ako príloha.
- Mozart: Odroda s červenou šupkou a svetložltou dužinou, varný typ neurčený, vhodná na konzumné účely.
- Picasso: Odroda s výbornou skladovateľnosťou, varný typ B, vhodná ako príloha.
- Spinela: Odroda s vysokou úrodnosťou, varný typ neurčený, odolná voči plesni zemiakovej.
- Soraya: Stredne skorá konzumná odroda, varný typ B, vhodná na gastronomické použitie.
- Talentine: Odroda vhodná do šalátov, varný typ neurčený, s vysokou úrodnosťou.
- Victoria: Výkonná odroda, varný typ neurčený, s vynikajúcou konzumnou kvalitou.
- Marabel: Skorá šalátová odroda, varný typ A, s vysokou úrodnosťou.
- Wega: Skorá konzumná odroda, varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami.
- Mulberry Beauty: Novinka medzi farebnými zemiakmi s unikátnou chuťou, varný typ neurčený.
Nutričná hodnota a zdravotné benefity zemiakov
Zemiaky sú významným zdrojom vitamínu C, vitamínov B, kyseliny listovej a draslíka. Draslík pomáha udržiavať optimálny krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku rakoviny. Zemiaky tiež obsahujú lyzín, vlákninu a sacharidy.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Riziká spojené s konzumáciou zemiakov
Zelené časti zemiakov a klíčky môžu obsahovať toxický solanín, ktorý môže spôsobiť zvracanie, hnačky a kŕče. Preto je dôležité pred varením vykrojiť všetky klíčky a zelené časti.
Zemiaky a chudnutie
Zemiaky sú vhodné aj pre ľudí, ktorí trpia nadváhou, pretože majú v porovnaní s ryžou a cestovinami menej kalórií. Pre redukčnú diétu sú najvhodnejšie skoré zemiaky, varené, poprípade pečené po dlhšiu dobu pri nižšej teplote.
Ako správne variť zemiaky?
Na varenie zemiakov použite čo najmenej vody, aby si zachovali čo najviac výživných látok. Najzdravšiu úpravu predstavuje varenie v šupke, vo vode alebo v pare.
Skladovanie zemiakov
Pri skladovaní zemiakov je dôležité dbať na teplotu, ktorá by sa mala pohybovať medzi 2 - 8 °C. Zemiaky by mali byť skladované na suchom a tmavom mieste, aby sa zabránilo ich zhnitiu alebo naklíčeniu.