S príchodom jari sa tradične vykonávajú očistné a detoxikačné kúry. Už naši predkovia praktizovali pôst, počas ktorého sa dobrovoľne vzdávali jedla, či už úplne alebo čiastočne. Pôst mal a stále má v rôznych kultúrach a náboženstvách hlboký význam. V súčasnosti využívame pôst alebo "hladovky" ako rozumné metódy očisty, liečby alebo znižovania hmotnosti, ktoré sú čoraz populárnejšie. Aby však splnili svoj účel a naše očakávania, je potrebné dodržiavať určité pravidlá a podmienky.
Čo je detoxikácia a prečo je dôležitá?
Detoxikácia je proces, pri ktorom sa telo zbavuje nahromadených toxínov a odumretých buniek, ktoré môžu spôsobovať celkovú slabosť, únavu a zhoršenie zdravia. Náš organizmus má prirodzenú schopnosť detoxikácie prostredníctvom pečene, pľúc, kože, obličiek, čriev a lymfatického systému. Kombinácia nevhodnej stravy z vysoko priemyselne spracovaných potravín a vonkajších faktorov však môže túto samočistiacu schopnosť narušiť. Potrebu vnútornej očisty preto prirovnávame k potrebe vonkajšej hygieny.
Princípy detoxikácie
Už Hippokrates používal pôst ako jednu z liečebných metód. Pôst je vedomé a úplné obmedzenie príjmu tuhej potravy. Takáto forma detoxikačnej kúry spojená so zmenou stravovacích návykov pomáha vyplaviť toxické látky a povzbudiť prirodzené detoxikačné schopnosti organizmu. Detoxikačná diéta nemusí byť prísnym pôstom, cieľom je obmedziť príjem živín zaťažujúcich trávenie (vyprážané jedlá, nevhodné tuky, vnútornosti, priveľa mäsa) a zvýšiť príjem živín, ktoré detoxikáciu podporujú (ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, celozrnné obilniny a dostatočný pitný režim).
Dôležité zásady pre úspešnú očistu:
- Dostatočný príjem tekutín: Pre organizmus je dôležité zabezpečiť dostatočný príjem tekutín.
- Vláknina: Dostatočný príjem potravín s vysokým obsahom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
- Probiotiká: Príjem potravín s probiotickými mikroorganizmami na zabezpečenie očisty tenkého a hrubého čreva.
- Rešpektovanie telesnej konštrukcie: Rešpektovanie svojej telesnej konštrukcie a zdravotného stavu.
- Stres: Pôst nesmie prinášať ani vyvolávať stresový faktor.
- Fyzická aktivita: Dbať na zníženie fyzickej aktivity počas kúry.
Ako na detoxikáciu krok za krokom
- Príprava: Na 3-dňovú kúru je ideálny koniec týždňa. Pred začatím je vhodné jesť ľahko stráviteľné jedlá (dusená zelenina kombinovaná s celozrnnými obilninami, ryžou). Mäso a výrobky z neho obmedzte, takisto aj vajíčka a pochutiny (káva, sladkosti, slané pochutiny).
- Pomalý prechod: Prechod na normálnu stravu by mal byť pomalý - postupne pridávajte polievky, strukoviny, tempeh, kyslomliečne výrobky, cottage, vajíčka. Mäso zaraďte až nakoniec.
- Postupnosť: Ak sa rozhodnete pre očistnú kúru, začnite jednodňovou a až neskôr postupne predlžujte.
- Tekutiny: Prijímajte dostatočné množstvo tekutín v podobe vlažnej pramenitej či minerálnej vody a nesladených bylinkových čajov.
- Vyhýbanie sa škodlivinám: Alkohol a cigarety treba vynechať ako prvé.
Potraviny podporujúce detoxikáciu
Pečeň a obličky:
- Bylinky: Pestrec mariánsky (celé nažky), list brezy previsnutej, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, pŕhľava dvojdomá, stavikrv vtáčí.
- Zelený čaj: Má vysoký obsah polyfenolov a je skvelý antioxidant.
- Artičoky: Podporujú detoxikačnú prácu pečene.
- Pažítka: Podporuje tvorbu žlče.
- Petržlen: Odvodňuje, odplavuje jedovaté látky z krvi a obličiek.
- Broskyňa: Obsahuje draslík, ktorý čistí obličky a chráni pred infekciou.
- Zeler: Zbierka jedov pôsobením terpénov, zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a čistí ich.
- Špargľa: Oslobodzuje telo od jedovatých látok účinkom vysokého obsahu draslíka.
- Ryža: Draslík v nej pôsobí priaznivo pri ochoreniach obličiek, pri opuchoch ako diuretikum.
Žalúdok a črevá:
- Datle: Rozprúdia trávenie.
- Fenikel: Udržuje črevá v ustavičnej činnosti.
- Baza: Je účinné preháňadlo.
- Jogurt: Podporuje trávenie v črevách pomocou mliečnych baktérií.
- Mango: Ničí v čreve choroboplodné zárodky.
- Kyslá kapusta: Zabraňuje zápche pomocou kyseliny mliečnej a vlákniny.
- Celozrnný chlieb: Prebúdza lenivé črevo.
- Ľanové semená: Zväčšujú objem výkalov v čreve a núti črevo do pohybu.
Domáce detoxikačné recepty
1. Zelený detoxikačný smoothie
Ingrediencie:
- 1 šálka špenátu
- 1 avokádo
- 1 šálka ananásu (na kúsky)
- 1 čajová lyžička Yucca Organic Sova
- 1 šálka vody alebo kokosového mlieka
Príprava:
Prečítajte si tiež: Surové zemiaky a detox
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte do hladka.
- Nalejte do pohára a vychutnajte si!
2. Jablčný ocot a medový nápoj
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1 šálka teplej vody
Príprava:
- Zmiešajte jablčný ocot a med s teplou vodou v pohári.
- Vypite na lačný žalúdok ráno.
3. Červená repa a mrkvový džús
Ingrediencie:
- 1 veľká červená repa
- 2 veľké mrkvy
- 1 zázvorový kúsok (veľkosť palca)
- 1 šálka vody
Príprava:
- Očistite a nakrájajte červenú repu, mrkvu a zázvor.
- Vložte ingrediencie do odšťavovača a získajte džús.
- Nalejte do pohára a vychutnajte si!
4. Zázvorový a citrónový čaj
Ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Recepty na detox
- 1 zázvorový kúsok (veľkosť palca)
- 1 citrón
- 1 šálka vriacej vody
- 1 čajová lyžička medu (voliteľne)
Príprava:
- Nakrájajte zázvor na tenké plátky a vložte ich do pohára.
- Ošúpajte citrón, nakrájajte ho na plátky a pridajte ho do pohára.
- Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 5-10 minút.
- Pridajte med podľa chuti a vychutnajte si tento zdravý a osviežujúci čaj.
5. Zeleninový šalát s quinoou a Yucca Organic Sova
Ingrediencie:
- 1 šálka uvarenej quinoy
- 1 uhorka, nakrájaná na kúsky
- 1 paprika, nakrájaná na kúsky
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 avokádo, nakrájané na kúsky
- 1 hrsť pažítky, nasekaná
- 1 čajová lyžička Yucca Organic Sova
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- V miske zmiešajte uvarenú quinoou, uhorku, papriku, mrkvu, avokádo a pažítku.
- Pridajte Yucca Organic Sova a premiešajte.
- Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rýb.
Jednodňový detox tela
Ak sa bojíte viacdňového detoxu, vyskúšajte jednodňový detox tela, po ktorom sa budete cítiť ľahšie a zdravšie. Dôležité je piť dostatočné množstvo tekutín.
Vzorový jedálniček na jednodňový detox:
- Ráno nalačno: 2 dcl vody s citrónom.
- Raňajky: Mätové smoothie (s možnosťou pridania Vegan proteinu).
- Desiata: Vynechajte desiatu.
- Obed: Cviklová polievka (cviklu nakrájajte na kocky, pridajte cibuľu, zalejte vodou a povaríme. Rozmixujte, osoľte a okoreníme. Na hotovú polievku nastrúhame syr a ozdobíme bazalkovým listom. Pridajte pár kvapiek kvalitného olivového alebo tekvicového oleja).
- Olovrant: Za hrsť orechov (mandle, para, kešu, pekanové i vlašské orechy).
- Večera: Cuketa plnená mäsom a zeleninou (cuketu rozkrojíme pozdĺž a vydlabeme vnútro. Mäso si opražíme na olivovom oleji a cibuľke. Zmiešame a naplníme obe polovice cukety. Polejeme olivovým olejom a dáme zapiecť na 40 minút na 170 stupňov).
Čo vlastne detox tela znamená?
Detox je očista organizmu od škodlivých látok. Do tela sa nám môžu dostať pesticídy, plesne, zvýrazňovače chutí a farbivá. "Očista organizmu" znamená zbaviť sa škodlivých látok, ktoré zbytočne zaťažujú naše črevá a pečeň.
Prečítajte si tiež: Fakty o výžive dojčiacich matiek
Ako by mal vyzerať detox?
V každom tele prebieha detoxikácia stále a žiadne toxíny sa nám nikde vo veľkom nehromadia! Za očistu organizmu sú zodpovedné predovšetkým pečeň a črevá, svoj podiel ale majú aj pľúca, koža alebo obličky. Úspešnosť ich fungovania závisí od stravy, pitného režimu, psychickej pohody a fyzickej kondície, ale aj od dostatku spánku.
Ako nie?
Vyprážaný syr s hranolkami a dezert s umelými sladidlami a farbivami, zapité pivom alebo colou, nepatria medzi najzdravšie potraviny. Nenechajte sa nachytať ani zázračnými kúrami, detoxom v prášku a džúsovými výzvami. Jesť celý deň len melón? Hlúposť! Telo neprijíma dostatok základných živín a organizmus sa touto „očistou“ zaťaží.
Takto áno!
Vyhýbajte sa nadmiere alkoholu, cigaretám, kofeínu, zbytočnému užívaniu liekov a návykovým látkam. Najväčší podiel na správnom odbúravaní týchto škodlivých látok má pečeň.
10 tipov na správnu očistu organizmu
- Pestrá a vitamínmi nabitá strava.
- Vyspite sa do ružova, a to ideálne osem hodín denne.
- Pite, pite a pite! 2-3 litre filtrovanej vody denne.
- Vyhýbajte sa tzv. zápalovým potravinám (cukry, umelé sladidlá, vyprážané a tučné jedlá, alergénne potraviny).
- Podpoete prirodzené potenie tela (sauna, beh).
- Ustáľte črevný mikrobióm (fermentované potraviny, tibi limonáda, bylinné čaje, vláknina).
- Dajte šancu bylinkám (žihľava, medvedí cesnak alebo pažítka).
- Nezabudnite na detox od negatívnych ľudí a nezdravých vzťahov.
Čo môžeme označiť pojmom Detox?
Detoxikácia je proces, ktorý je pre ľudské telo tak nevyhnutný ako príjem potravy alebo dýchanie. Človek sa počas svojho evolučného vývoja nikdy nestretol s takým množstvom cudzorodých látok, ktoré pre náš organizmus predstavujú obrovskú záťaž a stres. Detox môžeme vnímať ako niečo prirodzené a podporovať by sme ho mali každodennými návykmi a pozitívnou zmenou životosprávy nielen na jar. Hlavným cieľom detoxikácie je zlepšiť celkovú fyzickú a duševnú pohodu jednotlivca.
Jarný detox jedálniček
Vyhýbajte sa priemyselne spracovaným potravinám, ktoré obsahujú syntetické látky (éčka). Medzi priemyselne spracované potraviny patria hlavne sladkosti, sladené nápoje, údené mäsové výrobky, hotové dochucované výrobky, instantné jedlá a polotovary.
Potraviny pre podporu funkcie pečene:
- Vitamíny skupiny B (B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamíny C a E, zinok, selén, horčík, sírne aminokyseliny cysteín a metionín, glutatión, cholín, taurín.
- Kapustovitá zelenina (kapusta, brokolica a karfiol).
- Cesnak a cibuľa.
- Avokádo.
- Jablká.
- Ľanové semená.
- Ostropestrec, kurkuma, artičok, koriander a petržlen.
- Byliny: púpava, ostropestrec, žihľava a medvedí cesnak.
- Zelený čaj.
Jarný detox recepty
Recepty bohaté na ingrediencie, ktoré sú dôležité pre zdravý jarný detox zahŕňajú čerstvé zeleninu ako špenát, brokolicu a uhorky, ktoré sú bohaté na vlákninu a antioxidanty. Bobule ako jahody a maliny obsahujú vitamíny a čistiacie látky podporujúce imunitný systém. Hnedá ryža a quinoa sú výborným zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre srdce a pokožku. Zázvor a kurkuma majú protizápalové vlastnosti, čo je dôležité pre podporu trávenia a detoxikácie.
Príklady receptov:
- Avokádový šalát s kuracím mäsom a brokolicou.
- Špenátový smoothie s banánom a chia semiačkami.
- Quinoa s pečenou zeleninou a zázvorom.
- Zeleninový šalát s hnedou ryžou a citrónovým dresingom.
- Zeleninová polievka s kurkumou a zázvorom.
Pohyb a detoxikácia
Bez pohybu bude naša snaha o detox dosahovať len malé úspechy, keďže pečeň, ako najdôležitejší detoxikačný orgán má veľmi intenzívny metabolizmus a potrebuje výdatný prísun kyslíka. Pravidelný pohyb a šport prispievajú k lepšiemu prúdeniu lymfy, ktorá pomáha odstraňovať odpadové produkty z tela.
Doplnky výživy
V dnešnom informačnom svete na nás častokrát vybiehajú “zázračné” detoxikačné kúry a prípravky z reklám na internete. Pri užívaní doplnkov výživy podporujúcich detoxikáciu ako je Chlorella sa môžeme stretnúť s prechodnými prejavmi detoxikácie ako sú gastrointestinálny diskomfort alebo kožné prejavy.