Zmrzlina a leto patria k sebe neoddeliteľne. V rozsiahlej ponuke obľúbeného diskontu Lidl si okrem tradičných druhov prídu na svoje aj vegáni vďaka chutnej rastlinnej alternatíve z dielne jeho privátnej značky Vemondo. Overené privátne značky diskontného reťazca Lidl, Gelatelli, Bon Gelati a Vemondo, prinášajú osvieženie, ktoré uľahčí a spríjemní každý horúci deň.
Zmrzlina: Viac než len letná maškrta
Leto pomaly prichádza a s rastúcimi teplotami rastie aj chuť na niečo príjemné a chladené. Zmrzlina je dokonalým príkladom toho, že niekedy je menej viac, keďže sa skladá iba z niekoľkých základných ingrediencií. Okrem skvelej chuti poteší aj svojou rozmanitosťou, ktorá ju robí výnimočnou. V bohatej ponuke príchutí si na svoje príde snáď každý - od overených chutí ako čokoláda, vanilka či citrón až po netradičné kombinácie so štipkou odvahy, napríklad škorica alebo dračie ovocie.
Pre mnohých v sebe nesie aj kúsok nostalgie - spomienku na bezstarostné letá, keď bola sladkou odmenou po dlhom dni strávenom vonku. Aj keď roky pribúdajú, zmrzlina si uchováva tú istú schopnosť vyčariť úsmev tak, ako kedysi.
Pod mikroskopom: História a zloženie zmrzliny
Maškrta s jednoduchým zložením má prekvapivo bohatú históriu, ktorá siaha až do obdobia starovekej Číny. Pôvodne išlo o mliečnu ryžovú zmes zabalenú v snehu, ktorá bola dochutená rôznymi druhmi ovocia. Zmrzlina si získala mnoho obľúbencov aj medzi významnými historickými osobnosťami. Krutý rímsky cisár Nero ju miloval natoľko, že posielal svojich otrokov do hôr po sneh, ktorý slúžil na jej ochladzovanie. Prvý americký prezident George Washington bol ďalším veľkým fanúšikom tejto pochúťky - počas jedného leta na ňu údajne minul až 200 dolárov, čo by dnes zodpovedalo sume približne 5000. Je teda jasné, že ošiaľ okolo zmrzliny nie je ničím novým.
Základom tradičnej zmrzliny je zvyčajne mlieko, smotana a cukor, ktoré dopĺňajú rôzne príchute a v mnohých prípadoch aj potravinové farbivá. Výrobný proces zahŕňa niekoľko krokov:
Prečítajte si tiež: Rastlinná šľahačka a mascarpone: Inšpirácie
- Pasterizácia: Zmes sa zahrieva, aby sa zničili nechcené baktérie.
- Homogenizácia: Tukové častice sa rozbijú na drobné čiastočky a rovnomerne rozptýlia, vďaka čomu je zmrzlina hladká a bez hrudiek.
- Zrenie a šľahanie: Zmes sa nechá niekoľko hodín odpočívať pri nízkej teplote, potom sa počas mrazenia šľahá, čím získa svoju typickú krémovú konzistenciu.
Výsledkom je lahodná maškrta, ktorá si už stáročia drží miesto medzi najobľúbenejšími dezertmi na svete.
Lidl a jeho privátne značky zmrzliny
Na kvalitnú zmrzlinu dnes už netreba chodiť do zmrzlinárne, stačí nazrieť do mraziacich boxov v Lidli. Privátne značky Lidla - Gelatelli, Bon Gelati a Vemondo sú toho dôkazom. Každá z týchto značiek má svoje špecifiká a silné stránky.
- Gelatelli a Bon Gelati: V ponuke týchto značiek nájdete prakticky všetko - od klasických smotanových zmrzlín, cez nanuky a sorbety, až po špeciálne „high-protein“ varianty s vysokým obsahom bielkovín. Tie ocenia najmä aktívni ľudia, ktorí sa snažia udržiavať vyvážený jedálniček, no nechcú sa vzdať ani pôžitku z poctivej zmrzliny. Pod značkou Gelatelli nájdete napríklad chrumkavý kornút plnený osviežujúcou príchuťou lesného ovocia či mix farebných nanukov, ktorý poteší celú rodinu - od najmenších maškrtníkov až po dospelých milovníkov sladkého osvieženia. Pre tých, ktorí chcú okrem seba potešiť aj kamarátov či rodinu, prináša značka Bon Gelati rôzne druhy nanukov s polevou v zvýhodnenej cene 3,39 € za balenie, čo vychádza na neodolateľných 0,57 centov za kus.
- Vemondo: Vegánska zmrzlina pre každého: Rovnako zaujímavý výber prináša aj vegánska značka Vemondo. Jej rastlinné alternatívy si obľúbili nielen ľudia so špecifickými stravovacími návykmi, ale aj tí, ktorí jednoducho hľadajú ľahšie či udržateľnejšie možnosti. Zmrzliny tejto značky prekvapia hlavne svojou krémovou konzistenciou a vyváženou chuťou, vďaka čomu si našli stabilné miesto v mrazničkách mnohých domácností. Z rady Vemondo vyskúšajte vegánsku zmrzlinu s príchuťou sušienkového cesta. Vemondo vegan ponúka svojim zákazníkom viacero druhov a podôb zmrzliny (nanuky, kornútky, zmrzlina v recyklovateľnom poháriku, rodinné balenie). Zákazníci si pochvaľujú najmä tristogramové balenie zmrzliny v kornútkoch - konkrétne dvanásť kusov po dvadsaťosem mililitrov. Vemondo ponúka zmrzlinu s príchuťou ovocia takmer každého druhu. Chladné osvieženie v poháriku s mandľovou, ovocnou, vanilkovou príchuťou, či slaným karamelom zvykne mať päťsto mililitrov. Vegan zmrzlina Lidl v podobe nanukov (dokopy tri kusy) má takmer tristo mililitrov.
Prečo si vybrať vegan zmrzlinu od Vemondo?
Okrem skvelej chuti má výber vegánskej zmrzliny od Vemondo aj ďalšie výhody:
- Ekologická nezávadnosť: Vemondo produkty sa zaraďujú do vegánskej kategórie, kde emisie vzniknuté pri pestovaní, výrobe, preprave výrobkov a ich likvidácii sú plne kompenzované spoločnosťou Lidl.
- Podpora udržateľnosti: Kúpou Vemondo vegan produktov podporujete udržateľnosť, ktorá je v súčasnosti veľmi dôležitá.
- Zdravá alternatíva: Vegánska zmrzlina je často ľahšia a obsahuje menej tuku ako tradičná zmrzlina.
- Vhodná pre alergikov: Ak máte intoleranciu na laktózu, vegánska zmrzlina je pre vás ideálnou voľbou. Napríklad taký vegan jogurt Lidl v sebe obsahuje až osemdesiat percent výťažku z kokosovej dužiny (výška percent v závislosti od príchute), bielkoviny rastlinného pôvodu, prírodnú arómu a ďalšie prvky, ktoré sa vo výsledku vyrovnajú chuti, akú ponúka bežný jogurt.
Lidl a záväzok k udržateľnosti
Lidl sa už dlhú dobu snaží podporovať ekologické projekty. Významným príkladom je napríklad výsadba stromov v Ugande, výstavba fotovoltickej elektrárne v púšti Indie, či zaistenie pitnej vody v Eritrei. Ďalší spôsob, ako Lidl pozitívne vplýva na životné prostredie je skutočnosť, že na pulty svojich predajní uviedol klimaticky neutrálne produkty.
Ľudské zásahy do životného prostredia už dlho tlačia našu planétu k hraniciam jej možností. Bez prijatia opatrení na spomalenie klimatických zmien prídeme o základné privilégia, ktoré nám príroda už dlhú dobu ponúka. Lidl si uvedomuje vážnosť situácie a v rámci svojich možností sa snaží o udržateľnosť a životaschopnú budúcnosť pre svojich zákazníkov. Aj preto do svojej ponuky zaradil vegánsku značku Vemondo, kde kompenzuje celú uhlíkovú stopu z výroby a dopravy výrobkov.
Prečítajte si tiež: Všetko o rastlinnej šľahačke
Vegánstvo ako cesta k udržateľnosti
Vegánstvo zastavuje degradáciu pôdy a emisie skleníkových plynov spojené s produkciou mäsa, čím pomáha spomaľovať klimatické zmeny a zabezpečovať globálne zásobovanie potravinami. Výroba mäsa si vyberá obrovskú daň na našej planéte. Chov miliárd zvierat na potravinárske účely si každoročne vyžaduje obrovské množstvo prírodných zdrojov, ktorých výsledkom je tiež tvorba odpadu a znečistenie prírody. Jednoducho povedané, náš apetít po mäse a systém továrenského chovu, ktorý ho živí je neudržateľný. Aj keby všetky spoločnosti využívali hospodárske zvieratá čisto na produkciu mlieka, urýchlili by tým zmenu klímy. Kravy sú jedným z najčastejšie chovaných dobytkov, ktoré do ovzdušia uvoľňujú emisie metánu. Na zastavenie týchto emisií OSN odporúča prechod na rastlinnú stravu a využívanie alternatívnych zdrojov bielkovín. Odhaduje sa, že ľudia by mohli znížiť produkciu metánu o desiatky percent, čo by malo rozhodujúci význam pre spomalenie globálneho otepľovania.
V budúcnosti bude Lidl naďalej rozširovať svoj vegánsky sortiment a rozvíjať výrobky z hľadiska chuti, vzhľadu, štruktúry a udržateľnosti. Nové jednotné označenie vo všetkých predajniach má zákazníkom uľahčiť identifikáciu rastlinných výrobkov v regáloch.
Lidl Vegan: Široký sortiment pre každého
V súčasnosti viete nájsť na pultoch predajní množstvo vegánskych produktov, buď v podobe hotových jedál alebo ako samostatné suroviny, z ktorých si pripravíte chutné pokrmy. Medzi Lidl vegan výrobky, ktoré môžete zaradiť do svojich domácich receptov patria:
- Alternatívy za mäso: Vemondo lasagne, pizza, falafel, burger placky (Pripraviť domáci vegan burger nie je náročné. Postupujete podobne ako pri tradičnom recepte - vegan burger Lidl placky opražíte na rozpálenom grile, vložíte ich do zľahka opečenej žemle a doplníte o typické suroviny. Na rastlinné mäso položíte vegan syr, ktorý sa vďaka vysokej teplote placky roztopí. Pokračujte pridávaním zeleniny podľa vlastného výberu a celý vegan burger Lidl dolaďte chutnou Vemondo omáčkou.)
- Alternatívy za mliečne výrobky: Vemondo jogurt (jeho zloženie sa dokáže popýšiť až osemdesiat percentným výťažkom z kokosovej dužiny. Podľa dostupných recenzii ľudia prideľujú jogurtu vysoké hodnotenia a považujú ho za skvelý spôsob, ako odštartovať deň.), Vemondo syr (Má intenzívnu chuť, pri dlhom ohrievaní sa dobre roztápa (vhodné ako surovina do vegan burgerov) a v lete je údajne skvelým spojencom pri príprave ľahkých jedál.), vegan smotana Lidl (Na internete nájdete množstvo zaujímavých jedál, kde dôležitú úlohu zohráva práve tento rastlinný výrobok.
Vegánska čokoláda v Lidl
Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorá dokáže spríjemniť deň. S rastúcim záujmom o vegánstvo a alternatívne stravovanie sa na trhu objavujú aj vegánske varianty čokolády. Aj v supermarketoch Lidl nájdete široký výber produktov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky bez použitia živočíšnych produktov.
Vegánska čokoláda nie je kompromis. Je to len ďalšia skvelá voľba. Či už ste vegán, máte alergiu na mlieko, alebo chcete jednoducho skúsiť niečo nové, vegánska čokoláda je ideálnou voľbou. Navyše, hriešiť zdravo je možné! Vyskúšajte napríklad mliečnu čokoládu s ryžovým mliekom, ktorá poteší každý jazýček.
Prečítajte si tiež: Zdravé zdobenie s rastlinnou šľahačkou
Lidl ponúka široký sortiment vegánskych produktov pod privátnou značkou K-take it veggie. Všetky výrobky tejto značky sú označené logom K-take it veggie a medzinárodne uznanou V-pečaťou, čo zaručuje ich vegánsky pôvod. Aj exkluzívna značka firmy Lidl FIN CARRÉ je symbolom angažovanosti firmy Lidl v programe UTZ trvalo udržateľného rozvoja pestovania kakaa.
Značka Fin Carré a J.D.Gross ponúkajú širokú škálu tabuľkových čokolád. S cieľom zachovania kvality sú naše čokolády prepravované v špeciálnych vozidlách a skladované pri vhodnej teplote.
Vybrané čokolády značky Fin Carré a všetky tabuľkové čokolády značky J.D.Gross obsahujú kakao s certifikáciou Fairtrade, ktorá dbá na splnenie prísnych sociálnych, environmentálnych a ekonomických kritérií. Kúpou certifikovaných čokolád značky Fin Carré a J.D.Gross máte istotu, že podporujete pestovateľov, ktorým ich práca zaručuje férovú odmenu a dôstojné živobytie. Zároveň sú produkty s certifikáciou Fairtrade produkované šetrne k životnému prostrediu.
Ako významnému odberateľovi kakaa nám záleží na tom, aby bolo kakao pestované udržateľnejšie. Preto sme zriadili školiace centrum pre malých farmárov z Pobrežia Slonoviny - jednej z najväčších krajín produkujúcich kakao. Pestovatelia kakaa sú školení, ako pestovať kakao šetrnejšie k životnému prostrediu a pomocou moderných technológií. Ide predovšetkým o ochranu dažďového pralesa ako dôležitého ekosystému.
Zloženie vegánskej čokolády
Typické zloženie vegánskej čokolády zahŕňa:
- Trstinový cukor
- Kakaové maslo
- Ryžový prášok (sušený ryžový sirup, ryžový škrob, ryžová múka)
- Kakaová hmota (obsah kakaovej sušiny min.)
Dôležité je čítať etikety a uistiť sa, že výrobok neobsahuje stopy mlieka alebo iných živočíšnych produktov, najmä ak ste prísny vegán.
UTZ Certifikácia
Viac ako 95 % kakaa, ktoré sa používa v zmrzlinách našich značiek, má certifikát UTZ alebo Fairtrade. To znamená, že boli vyrobené trvalo udržateľným spôsobom a ich výrobcovia dostali za prácu riadne zaplatené.
UTZ je globálny program rozvoja trvalo udržateľného pestovania kakaa, kávy a čaju.
Recept: Vegánska Čokoládová Roláda
Pre tých, ktorí radi pečú, prinášame recept na vegánsku čokoládovú roládu. Je to recept pre pokročilejších a skúsenejších. Vegan čokoládová roláda je proste splnený sen. Chce to trochu zručnosti a skúseností s pečením, aby sa cesto netrhalo.
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko alebo smotana: Potrebujete len tuhú časť kokosového mlieka s najväčším obsahom tuku.
- Čokoláda: Investujte do kvalitnej vegánskej čokolády.
- Kakao: Použite holandské kakao pre výraznejšiu farbu a chuť.
- Jogurt: Osvedčil sa biely jogurt Alpro.
Postup:
- Začnite prípravou čokoládového krému - ganache. Kokosové mlieko dajte do chladničky (cez noc alebo aspoň na hodinu), aby stuhlo a pevná časť sa oddelila od vody. Po stuhnutí vyberte tuhú časť - smotanu.
- Kokosovú smotanu roztopte v menšom hrnci. Do teplej smotany pridajte horkú čokoládu a cukor a hrniec odložte z ohňa, aby sa smotana ďalej zbytočne nezohrievala. Všetko miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a nevznikne krásne lesklý čokoládový krém.
- Do misky vlejte biely sójový jogurt, rastlinné mlieko a jablčný ocot. Zmes nechajte 10 minút odstáť.
- Medzitým vyhrejte rúru na 180 stupňov a vo väčšej miske zmiešajte hladkú múku, múčkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.
- Po 10 minútach k jogurtu pridajte olej. Obsah oboch misiek zmiešajte a vytvorte husté cesto.
- Plech (rozmer 27 x 37 cm) jemne potrite olejom a vysteľte papierom na pečenie. Cesto sa nesmie príliš prepiecť, inak sa bude pri rolovaní trhať.
- Plech s upečeným cestom vytiahnite z rúry a nechajte 2 - 3 minúty vychladnúť.
- Kým cesto chladne, poprášte kuchynskú utierku práškovým cukrom, aby sa na utierku cesto neprilepilo.
- Cesto z plechu preklopte na stred pocukrovanej utierky, tak aby pri vás bola kratšia strana cesta. Z cesta následne opatrne stiahnite papier na pečenie.
- Zoberte si druhú utierku a zrolujte ju do menšieho valčeka - bude tvoriť stred zrolovaného cesta, aby sa vám nezlomil kratší okraj, ktorý je najbližšie k vám.
- Pevne zrolované cesto nechajte 15 až 30 minút vychladnúť.
- Keď cesto dostatočne vychladne, opatrne ho rozrolujte. Ganache naneste rovnomerne po povrchu cesta, ale vynechajte asi 6 cm vznialenejšieho okraja, ktorý bude tvoriť dolnú stranu rolády.
- Cesto znova opatrne zrolujte, preložte na tanier a dajte aspoň na pol hodinu stuhnúť do chladničky.
- Po stuhnutí rolády nad parou roztopte horkú čokoládu. Vegan čokoládovú roládu polejte čokoládou a rozotrite ju silikónovou špachtľou po celom povrchu.
Tipy pre vegánske maškrtenie
- Sledujte zloženie: Vždy si prečítajte zloženie výrobkov, aby ste sa uistili, že sú skutočne vegánske.
- Hľadajte certifikáty: Produkty s označením Vegan alebo V-Label sú spoľahlivou voľbou.
- Experimentujte: Nebojte sa vyskúšať nové vegánske recepty a objavovať nové chute.
- Nakupujte v Lidli: Využite širokú ponuku vegánskych produktov K-take it veggie za výhodné ceny.
Xylitolová Čokoláda
Vegánska tmavá čokoláda s pepermintom je sladená iba xylitolom a nestratí sa ani ako súčasť sladkej kuchyne. Je zmyselným spojením kakaového masla, vanilkovej arómy, pepermintového oleja a ďalších chutných ingrediencií.
Upozornenia
Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívny účinok. Uchovávajte mimo dosahu zvierat! Aj malé množstvá xylitolu môžu byť pre psov nebezpečné. Môžu obsahovať stopy orechov, lepku a mlieka.
Chocolate mousse Vegan Vemondo
Tu je tabuľka nutričných hodnôt pre Chocolate mousse Vegan Vemondo:
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 321 kcal / 1 344 kJ |
| Bielkoviny | 1,9 g |
| Sacharidy | 26,6 g |
| - z toho cukry | 24,2 g |
| Tuky | 22,6 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 17,4 g |
| Vláknina | 2,8 g |
| Soľ | 0,1 g |
Pôvod: Belgicko
Vegan: Áno
Supermarket: Lidl
Výrobca: Vemondo
Alergény: Sója
Môže obsahovať stopy mlieka?: Áno (preventívne značenie)