Zemiakový šalát je stálicou slovenskej kuchyne a existuje množstvo variácií, ako si ho pripraviť. Jednou z obľúbených je zemiakový šalát so šunkou, ktorý je sýty, chutný a ideálny na rôzne príležitosti. V tomto článku vám prinášame recept na tento klasický šalát, ale aj tipy na jeho obmenu a vylepšenie.
Klasický recept na zemiakový šalát so šunkou
Tento recept je založený na tradičných surovinách a postupoch, ktoré zaručujú výbornú chuť.
Ingrediencie:
- 8 ks uvarených zemiakov
- 150 g šunky (môže byť aj jemná saláma)
- 1 ks zeleru
- 1 ks kyslá uhorka
- 3 ks vajec uvarených natvrdo
- 8 PL majonézy
- 2 PL horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Šunku, zeler a uhorku nakrájame na menšie kocky alebo pásiky.
- Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
- Šalát necháme odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Obmeny a vylepšenia
Zemiakový šalát so šunkou je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko tipov, ako ho vylepšiť:
- Zelenina: Okrem zeleru a uhorky môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, hrášok, kukuricu alebo kapiu.
- Cibuľa: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, ideálne červenú.
- Jogurt alebo kyslá smotana: Ak chcete šalát odľahčiť, môžete časť majonézy nahradiť bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Koreniny: Okrem soli a korenia môžete pridať aj iné koreniny, ako napríklad mletú rascu, majoránku alebo petržlenovú vňať.
- Šunka: Namiesto klasickej šunky môžete použiť aj iné druhy šunky, ako napríklad údenú šunku, proscuitto alebo šunku od kosti.
- Vajíčka: Ak máte radi vajíčka, môžete ich pridať viac.
Zemiakový šalát so šunkou a zelerom
Táto variácia zdôrazňuje chuť zeleru, ktorý dodáva šalátu sviežosť a chrumkavosť.
Ingrediencie:
- 8 ks uvarených zemiakov
- 150 g šunky
- 1 ks zeleru
- 1 ks kyslá uhorka
- 3 ks vajec
- 8 PL majonézy
- 2 PL horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Šunku a uhorku nakrájame na menšie kocky alebo pásiky.
- Zeler očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
- Šalát necháme odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Vlašský šalát so šunkou
Vlašský šalát je ďalšia klasika, ktorú môžete obohatiť o šunku.
Prečítajte si tiež: Inšpiratívne recepty zo zemiakov a cukety
Ingrediencie:
- cca 0,5 kg zemiakov
- menší pohár sterilizovanej mrkvy s hráškom
- 30 dkg jemnej salámy (alebo šunky)
- 250 ml majolenky
- 1 kyslá smotana
- 1 menšia cibuľa
- kúsok zeleru
- 3-4 kyslé uhorky
- Soľ, korenie, horčica podľa chuti
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Salámu (alebo šunku), uhorky, mrkvu a zeler nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme majonézu, kyslú smotanu, horčicu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
- Šalát necháme odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Šalát na chlebíčky so šunkou
Tento šalát je ideálny na prípravu chutných chlebíčkov a jednohubiek.
Ingrediencie:
- 150 gramov tvrdého syra (ementál, eidam, cheddar alebo iný)
- 150 gramov šunky
- 150 gramov sterilizovanej kápie
- 150 gramov sterilizovaných uhoriek (prípadne domáce kvasené uhorky)
- 50 gramov cibule
- 100 gramov bieleho jogurtu
- 50 gramov majonézy (prípadne kyslá smotana)
- 1 PL vinného octu (prípadne citrónová šťava)
- Soľ, mleté čierne korenie (alebo mleté biele korenie)
Postup:
- Syr nakrájame na menšie kocky.
- Šunku, kápiu a uhorky nakrájame na pásiky.
- Cibuľu nakrájame na tenké kolieska (celú cibuľu prekrojíme na polovičku a následne každú polovičku na ½ kolieska).
- Všetko vložíme do veľkej misy.
- Pridáme biely jogurt, majonézu (alebo kyslú smotanu), vinný ocot (alebo citrónovú šťavu), soľ a mleté korenie.
- Všetko zľahka premiešame a dáme vychladiť do chladničky, aby sa všetky chute spojili.
- Pred podávaním šalát prizdobíme hlávkovým šalátom a petržlenovou vňaťou.
Bonus: Ľahký zemiakový šalát bez majonézy
Pre tých, ktorí preferujú ľahšie verzie šalátov, prinášame recept bez majonézy.
Ingrediencie:
- 2 kg zemiakov
- 10 ks kyslých uhoriek
- 2-3 lyžice horčice
- 500 g zaváraný hrášok, mrkva a kukurica
- 300 g biely grécky jogurt (2 alebo 10%)
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 1 cibuľa
- Soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v zľahka osolenej vode. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame.
- Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame.
- Uhorky nakrájame na kocky.
- Cibuľu zľahka opražíme na panvici.
- Všetky ingrediencie zmiešame v mise.
- Pripravíme si zálievku: Jogurt zmiešame s horčicou, ochutíme korením, soľou a kvapkou citrónovej šťavy.
- Zálievku primiešame k zelenine a ešte podľa vkusu dosolíme, dokoreníme.
- Môžeme podávať.
Pochúťkový šunkový šalát so zeleninou a zemiakmi
Táto verzia kombinuje zemiaky, šunku a rôznu zeleninu pre bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka bravčová
- Majonéza
- Mrkva (150 gramov)
- Zeler (125 gramov)
- Cibuľa červená (50 gramov)
Postup:
- Mrkvu a zeler očistíme, uvaríme a necháme vychladnúť.
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Zemiaky, mrkvu a zeler pokrájame na malé kocky.
- Vložíme do misy a pridáme ošúpanú, nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Vmiešame do šalátu majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Necháme najmenej dve hodiny odstáť v chlade a môžeme podávať.
Šunkovo-zemiakový šalát
Tento šalát je extra sýty a ideálny na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Šunku nakrájame na kocky alebo pásiky.
- Zemiaky nakrájame na kocky.
- Zmiešame so šunkou a pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Necháme odstáť v chladničke a môžeme podávať.
Prečítajte si tiež: Chutné placky zo zemiakov a cukety
Prečítajte si tiež: Zdravý a chutný zemiakovo-reďkovkový šalát