Zemiakové placky patria k obľúbeným jedlám, ktoré sa v rôznych obmenách pripravujú po celom svete. Predstavujeme vám zbierku receptov na zemiakové placky so syrom a šunkou, ktoré sú nielen chutné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu. Či už preferujete klasické postupy, alebo hľadáte inšpiráciu v zahraničí, určite si nájdete ten pravý recept pre seba.
Recept č. 1: Vylepšené Zemiakové Placky so Šunkou a Syrom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú večeru. Príprava je jednoduchá a výsledok naozaj famózny.
Ingrediencie:
- 6 ks zemiakov
- 1 ks cibuľa
- 200 g šunky
- 200 g syra
- 2 ks vajec
- Kôpor
- 5 lyžíc hladkej múky
- Soľ
- Korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Zemiaky olúpeme a nastrúhame.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Kôpor nasekáme.
- Šunku najemno nastrúhame.
- Syr nastrúhame.
- Všetko zmiešame a dôkladne premiešame.
- Podľa chuti pridáme soľ a korenie.
- Pridáme vajcia, kôpor a múku.
- Opäť dôkladne premiešame.
- Zmes nanášame na panvicu v podobe jednotlivých placiek a vyprážame z oboch strán dozlatista.
Prajeme vám dobrú chuť!
Recept č. 2: Zemiakové Placky z Portugalska
Inšpirujte sa slnečným Portugalskom a vyskúšajte tento recept na zemiakové placky, ktoré sú skutočne výborné.
Potrebujeme na 6 placiek:
- 500 g zemiakov
- Soľ
- Olivový olej
- Šunku - nakrájanú na pláty
- Syr - nakrájaný na plátky
- Voliteľné: Koreniny podľa chuti, Bylinky podľa chuti, Plátky slaninky
Na podávanie:
- Cesnakový dressing
- Kyslá smotana
- Čerstvá zelenina
Postup:
- Zemiaky umyjeme a ošúpeme.
- Nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vložíme do misky s vodou a necháme pár minút odmočiť (vyplaví sa škrob).
- Potom scedíme a zemiaky čo najviac vysušíme (napríklad v utierke).
- Na panvici s otvormi (10 cm) zahrejeme trochu olivového oleja. Ak nemáte panvicu s otvormi, dávkujte zmes lyžičkou a vytvarujte placky priamo na panvici.
- Navrstvíme zemiakovú zmes a vyprážame z oboch strán dozlatista.
- 3 placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Uložíme na ne plátok šunky a plátok syra.
- Prikryjeme zemiakovou plackou.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a necháme zapiecť asi 10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Prajeme vám dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Recept č. 3: Zemiakové Placky Bez Strúhania a Múky
Tento recept je jedinečný v tom, že nevyžaduje strúhanie zemiakov ani pridanie múky. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie pre chutný obed alebo večeru. Tieto placky sú nielen výživné a sýte, ale aj nesmierne chutné. Syr a šunka pridávajú tomuto jedlu bohatú a pôsobivú chuť, ktorá je obľúbená u dospelých aj detí.
Ingrediencie:
- 4 zemiaky (približne 600 g)
- 250 g nastrúhaného syra (preferovaná mozzarella)
- 3 vajcia
- 100 g šunky, nakrájanej na malé kúsky
Postup:
- Zemiaky uvaríme do mäkka a necháme ich trochu vychladnúť.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a roztlačíme ich na pyré.
- Pridáme vajcia, nastrúhaný syr a nakrájanú šunku.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Rukami z hmoty tvarujeme jednotlivé placky. Môžu byť hrubšie (ako fašírky) alebo tenšie, podľa vašej chuti.
- Na panvici zohrejeme olej.
- Do horúceho oleja dáme jednotlivé placky a smažíme.
- Opekáme z oboch strán dozlatista.
Zdravšia verzia (pečenie v rúre):
- Placky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrite ich trochou oleja a pečte pri teplote 180 stupňov dozlatista.
- V priebehu pečenia placky obráťte.
Výsledkom sú lahodné zemiakové placky so syrom a šunkou, ktoré sú skvelým doplnkom k obedom alebo večerám.
Recept č. 4: Prezidentské Zemiakové Placky Plnené Syrom a Šunkou
Tento recept na zemiakové placky plnené syrom a šunkou je tak vynikajúci, že by ste ho mohli podávať aj na štátnych večierkoch. A najlepšie na tom je, že na jeho prípravu nepotrebujete veľa surovín.
Ingrediencie:
- 700 g zemiakov
- Petržlenová vňať (podľa chuti)
- 100 g tvrdého syra
Plnka:
- 100 g šunky
- 100 g plátkového syra
Na obalenie:
- 2 vajcia
- Strúhanka (podľa potreby)
Na vyprážanie:
- Slnečnicový olej (podľa potreby)
Postup prípravy:
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na menšie kúsky.
- Uvaríme ich v hrnci s vodou.
- Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme vodu a zemiaky roztlačíme na kašu.
- Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a 100 g strúhaného syra.
- Z kaše vytvarujeme placky, ktoré naplníme šunkou a plátkovým syrom.
- Placky obalíme vo vajíčku a strúhanke.
- Vyprážame na slnečnicovom oleji z oboch strán dozlatista.
Tento recept na prezidentské zemiakové placky plnené syrom a šunkou je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, kto má základné kuchárske zručnosti. Je ideálny na rýchlu večeru alebo ako pohostenie pre návštevu.
Tipy a Triky pre Dokonalé Zemiakové Placky
- Výber zemiakov: Pre zemiakové placky sú najvhodnejšie zemiaky s vyšším obsahom škrobu, ktoré zaručia lepšiu konzistenciu.
- Odstránenie škrobu: Ak strúhate zemiaky, nezabudnite ich prepláchnuť vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. To zabráni tomu, aby boli placky príliš mazľavé.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syrov a šuniek. Pridať môžete aj bylinky, cesnak alebo korenie podľa vlastnej chuti.
- Konzistencia: Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu múky alebo strúhanky. Ak je príliš hustá, pridajte vajce alebo trochu mlieka.
- Vyprážanie: Placky vyprážajte na strednom ohni, aby sa prepiekli rovnomerne a neboli surové v strede.
- Servírovanie: Zemiakové placky sú najlepšie čerstvé a teplé. Môžete ich podávať s kyslou smotanou, cesnakovým dressingom, čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Recept na zemiakové placky z rúry