Zemiaky sú základnou potravinou v mnohých domácnostiach. Často ich pripravujeme ako varené zemiaky, kašu alebo hranolky. Ak hľadáte zmenu a chcete si vychutnať zemiaky iným spôsobom, zemiakové krokety a domáce hranolky sú skvelou voľbou. Sú chrumkavé na povrchu, jemné vo vnútri a ponúkajú zaujímavý kulinársky zážitok. Tento článok vám predstaví rôzne recepty na zemiakové krokety a hranolky, ktoré si zamilujete.
Domáce zemiakové hranolky
Ak sa chcete vyhnúť masteniu zemiakov, ale máte radi pyré, môžete si spolu s očistenými zemiakmi uvariť aj dva či tri ošúpané topinambury. Nakrájané hranolky si dáme do utierky, aby sme odstránili všetku prebytočnú vodu a šťavu zo zemiakov. Osušené hranolky si dáme na plech.
Silvestrovské zemiakové krokety
S príchodom konca roka a osláv Silvestra sa každý z nás snaží priniesť na stôl niečo špeciálne. Predstavujeme vám recept na silvestrovské zemiakové krokety, ktoré si obľúbia nielen dospelí, ale aj deti. A to najlepšie? Potrebujete len dve základné ingrediencie!
Ingrediencie:
- 6 stredných zemiakov
- 4-5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
- Soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v šupke do mäkka. Po uvarení ich nechajte vychladnúť.
- Po vychladnutí zemiaky olúpte a nastrúhajte alebo popučte.
- Do zemiakovej hmoty pridajte kukuričný škrob a soľ.
- Zo zemiakovej náplne vytvarujte rovnomerné guľky medzi rukami alebo dvoma lyžicami.
- Na obaľovanie si pripravte tri taniere. Do prvého nasypte múku. V druhom rozšľahajte vajcia spolu s olejom, štipkou soli a korením, aby vznikla hladká zmes.
- Vložte ich do teplovzdušnej fritézy s podložkou.
Silvestrovské zemiakové krokety sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Ich krásny vzhľad a chrumkavá textúra zaručene zaujmú vašich hostí. Navyše, vďaka použitiu len dvoch základných ingrediencií sú veľmi ekonomické a nezaťažia váš rozpočet. Servírujte ich s rôznymi omáčkami - od tradičnej tatárskej až po exotické chutney. Tieto jednoduché, no lahodné zemiakové krokety prinesú na váš silvestrovský stôl originalitu a štýl. Sú ideálne na spoločenské večery a zaručene si ich zamilujú všetci vaši hostia.
Fantastické zemiakové krokety so šunkou
Hľadáte chutný, zdravší spôsob, ako pripraviť zemiaky? Predstavujeme vám recept na fantastické zemiakové krokety, ktoré sú nielen neodolateľné, ale aj ľahko pripravitelné! Tieto zemiakové krokety so šunkou (alebo iným mäsom podľa vášho výberu) predstavujú perfektný mix chuti a jednoduchosti. Vďaka použitiu teplovzdušnej fritézy sú krokety chrumkavé na povrchu a neodolateľne krémové vnútri.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Príprava:
- Ošúpte a nakrájajte zemiaky na veľké kúsky a varíme ich, kým nezmäknú. Začnite s vriacou vodou, aby ste ušetrili čas.
- Príprava chleba: Nakrájajte chlieb na plátky a pečte v rúre, kým nezíska zlatistú farbu.
- Zemiaková zmes: Roztlačte uvarené zemiaky, pridajte šunku nakrájanú na kúsky, jarnú cibuľku, strúhaný syr, cesnakový prášok a nasekanú petržlenovú vňať.
- Vytváranie krokiet: Rozšľahajte vajcia.
Tento recept na zemiakové krokety so šunkou je dokonalým riešením pre každého, kto hľadá rýchlu, zdravšiu a chutnú alternatívu k tradičnému vyprážaniu. Vďaka teplovzdušnej fritéze dosiahnete perfektnú textúru bez použitia nadbytočného oleja. Neváhajte obmieňať korenie do zemiakovej náplne, napríklad s čerstvými bylinkami, alebo cajunským korením.
Cuketové krokety
Ak chcete schudnúť, no zároveň si aj dobre pochutnať, tieto krokety sú pre vás to pravé.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 2 kusy cukety
- 15 dkg syra
- 10 dkg strúhanky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 vajíčko
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, korenie
Postup:
- Cuketu ošúpeme a nastrúhame - osolíme a 15 minút necháme odpočívať.
- Potom odstránime šťavu a pridáme vajcia, korenie, cesnak, rozmarín a strúhaný syr.
- Pridáme toľko strúhanky, aby sme vedeli formovať krokety. Môžete použiť aj v mlieku namočné a vyžmýkaný chlebík.
- Krokety formujeme mokrými rukami a obalíme v strúhanke.
Tipy a triky pre dokonalé zemiakové krokety
- Základom pre chutné domáce krokety sú varené zemiaky. Môžete použiť akýkoľvek typ zemiakov, ktorý máte radi, ideálne sú však múčnaté odrody, ktoré sa dajú ľahko roztlačiť.
- Následne roztlačené zemiaky zmiešajte s vajíčkom a trochou hladkej múky (prípadne škrobu) pre lepšiu konzistenciu.
- Ak radi experimentujete, do zemiakovej zmesi vmiešajte strúhaný tvrdý syr (ako je napríklad parmezán alebo čedar) pre bohatšiu chuť a ešte krémovejšiu štruktúru vo vnútri.
- Krokety môžete smažiť na oleji alebo piecť v rúre - v oboch prípadoch dosiahnete chutný zlatistý vzhľad a jemnú vnútornú štruktúru.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Recept na zemiakové placky z rúry