Zeleninové placky z ovsených vločiek sú skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám. Sú zdravšie, chutnejšie a ich príprava je jednoduchá a rýchla. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, ktoré môžete prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám.
Prečo si vybrať zeleninové placky z ovsených vločiek?
- Zdravšia alternatíva: Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Zelenina dodáva vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Rýchla príprava: Väčšina receptov na zeleninové placky z ovsených vločiek je nenáročná na čas a prípravu.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, byliniek a korenín, čím si prispôsobíte chuť placky podľa vlastných preferencií.
- Vhodné pre rôzne diéty: Zeleninové placky z ovsených vločiek sú vhodné pre vegetariánov, vegánov (pri úprave receptu) a ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo jesť zdravšie.
- Ideálne na obed, večeru alebo ako príloha: Tieto placky sú univerzálne a dajú sa kombinovať s rôznymi jedlami.
Recepty na zeleninové placky z ovsených vločiek
1. Základný recept na zeleninové placky z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 kaleráb
- 1 vajíčko
- 1/3 hrnčeka strúhaného parmezánu (možno vynechať alebo nahradiť)
- 1/3 hrnčeka ovsených vločiek
- Soľ
- Bazalka
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky, mrkvu a kaleráb rozmixujeme v kuchynskom robote alebo nastrúhame najemno.
- Zmiešame rozmixovanú/nastrúhanú zeleninu s vajíčkom a ovsenými vločkami.
- Pridáme nastrúhaný parmezán (ak používame) a dochutíme soľou, korením a bazalkou.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladáme z cesta kôpky, z ktorých rukami vytvarujeme placky s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 20-25 minút, alebo kým placky nie sú zlatisté.
2. Tuniakové placky z ovsených vločiek a zemiakov
Ingrediencie:
- 2 zemiaky
- 1 konzerva tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave (cca 150g)
- Ovsené vločky
- Strúhaná mozzarella
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Oregano
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode.
- Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou.
- V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie. Množstvo ovsených vločiek prispôsobíme konzistencii zmesi - mala by byť dostatočne hustá, aby sa dali tvarovať placky.
- Všetko spolu dôkladne premiešame a vytvoríme placky (6ks po 60g).
- Tuniakové placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 20-25 minút dozlatista (5 minút pred koncom môžeme zvýšiť teplotu a zapnúť gril).
3. Cuketové placky s feta syrom
Tento recept kombinuje sviežosť cukety so slanou chuťou feta syru.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Feta syr
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Cesnak
- Kôpor
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cuketu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej vody.
- V miske zmiešame nastrúhanú cuketu s rozdrobeným feta syrom, ovsenými vločkami, vajíčkom, prelisovaným cesnakom a nasekaným kôprom.
- Dochutíme soľou a korením.
- Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou ukladáme zmes na panvicu, tvarujeme placky.
- Opečieme z oboch strán dozlatista.
4. Mrkvové karbonátky z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- Mrkva
- Ovsené vločky
- Cibuľa
- Vajíčko
- Strúhanka (môže byť aj z ovsených vločiek)
- Cesnak
- Majoránka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Mrkvu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešame nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, ovsené vločky, vajíčko, strúhanku, prelisovaný cesnak a majoránku.
- Dochutíme soľou a korením.
- Zmes necháme chvíľu odstáť, aby ovsené vločky nasiakli.
- Z cesta tvarujeme karbonátky a obaľujeme ich v strúhanke.
- Pečieme v predhriatej rúre alebo smažíme na panvici dozlatista.
5. Zeleninové placky s batatom a šalotkou
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Batat
- Šalotka
- Ovsené vločky pomleté
- Polohrubá múka
- Tvrdý syr
- Vajcia
- Sušený majorán
- Soľ
- Čierne korenie
- Mlieko
Postup:
- Do väčšej misy si nastrúhajte najemno cuketu, mrkvu, batat a šalotku.
- K nastrúhanej zelenine pridajte pomleté ovsené vločky a polohrubú múku.
- Najemno si nastrúhajte aj tvrdý syr a pridajte ho do misy.
- Pridajte dve veľké vajcia, sušený majorán, soľ a čierne korenie.
- Zmes zľahka premiešajte.
- Nakoniec zmes zalejte mliekom izbovej teploty a dobre premiešajte.
- Na panvici rozohrejte olej a lyžicou ukladajte zmes na panvicu, tvarujte placky.
- Opečieme z oboch strán dozlatista.
6. Špenátové lievance s kuracím mäsom
Hoci sa nazývajú lievance, ide o placky s pridaním špenátu a kuracieho mäsa.
Ingrediencie:
- Špenát
- Kuracie mäso (varené alebo pečené)
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Špenát sparíme a nasekáme.
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
- V miske zmiešame špenát, kuracie mäso, ovsené vločky, vajíčko a prelisovaný cesnak.
- Dochutíme soľou a korením.
- Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou ukladáme zmes na panvicu, tvarujeme placky.
- Opečieme z oboch strán dozlatista.
7. Brokolicové placky s chrenovým cottage dipom
Ingrediencie:
- Brokolica
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
Dip:
- Cottage syr
- Chren
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Brokolicu uvaríme do mäkka a rozmixujeme.
- V miske zmiešame rozmixovanú brokolicu, ovsené vločky, vajíčko, nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
- Dochutíme soľou a korením.
- Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou ukladáme zmes na panvicu, tvarujeme placky.
- Opečieme z oboch strán dozlatista.
- Pripravíme si dip zmiešaním cottage syru s chrenom, soľou a korením.
- Podávame placky s dipom.
8. Baklažánový sendvič v ovsenom cestíčku plnený kozím syrom
Ingrediencie:
- Baklažán
- Kozí syr
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Mlieko
- Soľ
- Korenie
- Bylinky (napr. tymián)
Postup:
- Baklažán nakrájame na plátky a posolíme, aby sa zbavil horkosti.
- V miske zmiešame ovsené vločky, vajíčko, mlieko, soľ, korenie a bylinky.
- Plátky baklažánu osušíme a namáčame v ovsenom cestíčku.
- Na panvici rozohrejeme olej a opečieme baklažán z oboch strán dozlatista.
- Na jeden plátok baklažánu dáme kozí syr a prikryjeme druhým plátkom baklažánu.
- Podávame ako sendvič.
9. Zdravé šošovicové karbonátky
Ingrediencie:
- Šošovica (varená)
- Ovsené vločky
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčko
- Korenie
- Soľ
- Petržlenová vňať
Postup:
- Varenú šošovicu rozmixujeme alebo popučíme.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme.
- V miske zmiešame šošovicu, ovsené vločky, orestovanú cibuľu a cesnak, vajíčko, korenie, soľ a nasekanú petržlenovú vňať.
- Zmes necháme chvíľu odstáť, aby ovsené vločky nasiakli.
- Z cesta tvarujeme karbonátky a pečieme v rúre alebo smažíme na panvici dozlatista.
10. Jednoduchá fitness pizza z tvarohu a ovsených vločiek
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Obľúbené ingrediencie na pizzu (paradajkový pretlak, syr, zelenina, šunka, atď.)
Postup:
- V miske zmiešame tvaroh, ovsené vločky, vajíčko, soľ a korenie.
- Zmes rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru pizze.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 15 minút.
- Vyberieme z rúry, potrieme paradajkovým pretlakom, posypeme syrom a obľúbenými ingredienciami.
- Dáme zapiecť do rúry, kým sa syr nerozpustí.
Tipy a triky pre dokonalé zeleninové placky z ovsených vločiek
- Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac ovsených vločiek alebo múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo vody.
- Chuť: Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
- Pečenie vs. Smaženie: Pečenie je zdravšia alternatíva k smaženiu, ale smažené placky majú chrumkavejšiu textúru.
- Servírovanie: Zeleninové placky podávajte s rôznymi dipmi, omáčkami alebo s čerstvou zeleninou. Skúste napríklad tvarohový dip, jogurtový dip, cesnakový dip alebo guacamole.
- Príprava vopred: Cesto na placky si môžete pripraviť vopred a skladovať v chladničke. Placky potom môžete upiecť alebo usmažiť tesne pred podávaním.
- Pre vegánsku verziu: Namiesto vajíčka použite ľanové semienka zmiešané s vodou (1 lyžica mletých ľanových semienok + 3 lyžice vody). Parmezán nahraďte vegánskym syrom alebo ho vynechajte.
Prečítajte si tiež: Polievky zo zeleniny: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Osviežujúce letné polievky
Prečítajte si tiež: Zdravé cestoviny s tuniakom