Zelenina ako obed alebo príloha: Recepty pre zdravé a chutné jedlá

sabor peruano
Rate this post

Zelenina je neodmysliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Je výživná, chutná a ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Či už ju pripravujeme ako prílohu k mäsu, rybám, alebo ako hlavný chod, zelenina dokáže obohatiť náš jedálniček o dôležité vitamíny, minerály a vlákninu. Aj zeleninové prílohy vedia byť skutočnou delikatesou, ktorá sa dá konzumovať aj len tak, sama osebe. Stačí mať len ten správny recept.

Zeleninová príloha 4x inak

Keď sa povie zeleninová príloha, mnohí z nás si predstavia šalát z čerstvej zeleniny alebo už spomínanú zeleninu z grilu. Nejde však o jediné chutné zeleninové prílohy, ktoré si môžete vychutnať k svojmu obľúbenému druhu mäska.

Všetky recepty na prílohy zo zeleniny z našej galérie pochádzajú z rôznych food blogov a boli navrhnuté tak, aby chuť mäsa zvýraznili a tak, aby ju v žiadnom prípade nezatienili. Teraz je už len na vás, ktorá z príloh vám padne do oka.

1. Karotka na bylinkách

Mrkva sa hodí dokonale k hovädzine, teľacine aj k bravčovému. Pripravte si jednoduchú, no vynikajúcu karotku na bylinkách podľa Do You Even Paleo.Postup prípravy:Na panvici si rozpálime maslo alebo olej a pridáme šalotku s cesnakom.

2. Hríbiky s balsamicom

Hríby sú naozaj univerzálna príloha, najmä čo sa mäsa týka. Vynikajúce sú ku kuracine aj k ostatným druhom. Vychutnajte si balsamicové hríbiky podľa Closet Kitchen, ktoré predstavujú netradičnú jednoduchú prílohu.

Prečítajte si tiež: Rašelina v záhrade: Áno alebo nie?

Ingrediencie:

  • 1 kg hríbov v celku (použite šampiňóny alebo podobné hríby)
  • 1 lyžica oleja
  • 3 lyžice balsamica
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 3 nadrobno posekané strúčiky cesnaku
  • 1/2 lyžičky posekaného tymianu
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov.
  2. V mise si k hríbom pridáme všetky ostatné ingrediencie. Dobre premiešame, aby boli hríby obalené rovnakým dielom.
  3. Obalené hríby dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme do zmäknutia približne 20 minút.

3. Papriky v cesnakovej omáčke

Blog Sandra's Easy Cooking priniesol zaujímavý recept na farebné papriky v omáčke s cesnakom.

Ingrediencie:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1/2 kg menších farebných paprík (alebo iných podľa chuti)
  • 1/4 lyžičky soli
  • 3 prelisované strúčiky cesnaku
  • 125 g kyslej smotany
  • 125 ml smotany
  • 1 lyžica masla
  • 1/4 lyžičky podrvenej papričky
  • 1 lyžica hladkej múky
  • trocha studenej vody
  • čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Postup prípravy:

  1. Papriky si umyjeme a prepichneme nožom.
  2. Rozohrejeme dostatočne veľkú panvicu s olejom a pridáme do nej papriky. Opekáme ich z každej strany do zlatista.
  3. Stiahneme plameň a do panvice pridáme cesnak aj soľ. Chvíľu opekáme, kým cesnak pustí chuť.
  4. Papriky podlejeme 2 lyžicami vody a hneď ich prikryjeme pokrievkou. Počkáme 4 až 5 minút, kým nezmäknú.
  5. V miske si zmiešame smotany úplne do hladkej zmesi a pridáme ju k paprikám. Pridáme aj maslo a papričku, dobre premiešame.
  6. Z múky a trochy vody si pripravíme zásmažku a po troške ju pridávame k omáčke za stáleho miešania. Pridáme len toľko, koľko je potrebné na krémovú omáčku.

4. Pečená hokkaido tekvica s rozmarínom a cesnakom

Ak patríte k milovníkom hokkaido tekvice, skúste tento chutný recept z blogu The Girl Loves To Eat.

Ingrediencie:

  • 1 hokkaido tekvica
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžička rozmarínu
  • 1/2 lyžičky tymianu
  • 5 strúčikov cesnaku
  • parmezán
  • olivový olej

Postup prípravy:

  1. Predhrejeme rúru na 180° C.
  2. Tekvicu rozrežeme a odstránime všetky semiačka. Šúpanie nie je potrebné, hokkaido má jedlú šupku.
  3. Tekvicu nakrájame na kúsky hrubé asi 2 cm a rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Hojne pokvapkáme olivovým olejom.
  5. Pridáme soľ, korenie a bylinky a dobre premiešajte.
  6. Pečieme v rúre počas 30 minút alebo kým tekvica nebude mäkká.
  7. Posledných 10 minút potrieme roztlačeným cesnakom a posypeme parmezánom.

Ďalšie pochúťky z tepelne upravenej zeleniny

Dnes vyskúšame pochúťky z tepelne upravenej zeleniny. Pokrmy, ktoré už na prvý pohľad oslovia aj tých, ktorí zeleninu nepovažujú za plnohodnotné jedlo. Presne tak! Šaláty z čerstvej zeleniny necháme bokom a uvaríme si chutné dobroty z varenej, zapekanej, dusenej i vyprážanej zeleniny.

Ako základ nám poslúžia suroviny, ktoré sú dostupné prakticky počas celého roka. Použijeme paradajky, cuketu, karfiol, baklažán, špenát i papriky. Takéto obedy či večere uľahčia trávenie, neuspia a otvoria nám nové možnosti vo varení.

Mnohé z týchto jedál už určite poznáte a možno aj pravidelne pripravujete. Ale určite sa tu nájdu aj dobroty, ktoré ste ešte neskúšali a inšpirujú vás k príprave jednoduchého, ale delikátneho obeda.

Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina

  • Peperonata: tento teplý paprikový šalát má mnohoraké využitie. Môžete si ho primiešať k horúcim cestovinám, dusenej ryži alebo ho navrstviť na chrumkavú hrianku. Teplý šalát, nátierka či omáčka.
  • Plnený baklažán: ak máte radi baklažán, táto zapekaná pochúťka je presne pre vás. Baklažán naplnený zmesou paprík, paradajok, syra a staršieho pečiva.
  • Sicílsky šalát: na si Sicílii pripravujú toto jedlo už celé storočia. Ide o lacnejšiu alternatívu k vyprážanej rybe, kde kúsky ryby nahradzujú baklažánom. V šaláte nájdete aj olivy, kapary a píniové oriešky. Všetko dokopy spája vynikajúca sladko-kyslá omáčka.
  • Zapekaná cuketa: jednoduché jedlo, v ktorom sa v múke obalené plátky cukety prekladajú syrom a následne zapekajú. Jednoduché, ale delikátne zeleninové pokušenie.
  • Shakshuka: vajcia v paradajkovej omáčke. Delikatesa na prvý pohľad.
  • Dusená cuketa: toto je jednoduché spojenie cukety, paradajok , cibule a cesnaku, ktorému dominuje voňavý kôpor. Ak ste ešte neskúšali kombináciu cukety a kôpru, musíte to napraviť.
  • Teplý baklažánový šalát: ázijskou kuchyňou inšpirovaný ostro-sladký šalát z baklažánu.
  • Zapekaný karfiol: bryndza sa hodí ku každej zelenine. A karfiol nie je výnimkou. Krehké ružičky karfiolu ukryté pod bryndzovou omáčkou najlepšie chutia s maslovým toastom.
  • Ratatouille: a kombináciou väčšiny vyššie spomenutých zelenín je toto fantastické francúzske jedlo, ktoré by v tomto zozname nesmie chýbať. Určite ste o tejto francúzskej dobrote už počuli, ale báli ste sa jej prípravy. Smelo do toho!

Recepty na vynikajúce zeleninové prílohy a obedy

Cuketové hranolky

Potrebujeme:

  • 4 menšie cukety
  • Kôru z 1 citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ¾ šálky nastrúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  2. Cukety umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame na hrubšie hranolky - prekrojíme na polovicu a každú polovicu ešte na polovicu.
  3. V miske zmiešame olej, prelisovaný cesnak a citrónovú kôru.
  4. Jednotlivé hranolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pomocou štetca nanesieme na hranolky olejovo-cesnakovú zmes.
  6. Hranolky osolíme, okoreníme a nakoniec posypeme nastrúhaným syrom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 11-13 minút (máme nastavené pečenie z vrchu aj z dola).
  8. Potom premiestnime plech na čo najvyššie miesto v rúre a nastavíme len pečenie z vrchu. Pečieme, kým sa syr nesfarbí do zlatista.

Pečená zelenina v citrónovej marináde

Potrebujeme:

  • 2 cukety
  • 1 baklažán
  • 2 paradajky
  • 1 červenú cibuľku
  • 1 červenú papriku
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 20 ml citrónovej šťavy
  • Zväzok petržlenovej vňate nasekanej najemno
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Sušené bylinky (tymián, bazalka, oregano,…)

Postup:

  1. Papriku, baklažán, rajčiny a cukety umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky.
  2. Cibuľu nakrájame na štvrtinky a cesnak na tenké plátky.
  3. Všetky kúsky zeleniny a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme soľou, bylinkami, zalejeme citrónovou šťavou a pokvapkáme olivovým olejom.
  4. Premiešame a necháme chvíľu marinovať.
  5. Zeleninu potom preložíme na plech alebo do zapekacej misy a prikryjeme fóliou.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
  7. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte 10-15 minút.
  8. Podávame ako prílohu k mäsu.

Zelerové hranolky

Potrebujeme:

  • 250 g zeleru
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 štipka soli
  • 1-2 strúčika cesnaku
  • 5 lyžíc oleja
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Postup:

  1. Zeler ošúpte a nakrájajte na hranolky.
  2. Vhadzujte do studenej vody s citrónovou šťavou.
  3. Rúru rozohrejte na 180 °C.
  4. Hranolky osušte, dajte na plech s papierom na pečenie a pokvapkajte olejom zmiešaným so soľou a prelisovaným cesnakom.
  5. Pečte 30 minút.
  6. Pred dopečením posypte zelenou petržlenovou vňaťou.

Baklažán pečený so syrom

Potrebujeme:

  • 2 ks baklažánu
  • 4 ks rajčín - 2 nakrájame na plátky, 2 vcelku
  • Syr - budeme potrebovať plátky aj nastrúhaný syr (ideálne nízkotučný)
  • Citrónovú šťavu
  • Cukor
  • Čierne mleté korenie
  • Soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Korenie podľa chuti
  • Pažítku (petržlenovú vňať, bazalku, príp. iné bylinky podľa chuti)
  • Olivový olej

Postup:

  1. Baklažán umyjeme a ostrým nožom narežeme na plátky hrubé približne 0,5 centimetra - dávame pozor, aby sme baklažán celkom neprerezali (rezy by mali končiť približne 1,5 centimetra od stopky).
  2. Do každého zárezu votrieme soľ a korenie.
  3. Do každého zárezu vložíme plátok syra a rajčiny.
  4. Takto naplnené baklažány vložíme do zapekacej misy.
  5. Pripravíme si zeleninovú omáčku.
  6. Paradajky na špičke narežeme do kríža, zalejeme vriacou vodou.
  7. Po chvíľke sa šupka uvoľní a rajčiny tak jednoducho olúpeme.
  8. Na panvici zahrejeme olivový olej a pridáme olúpané paradajky nakrájame nadrobno.
  9. Pridáme prelisovaný cesnak, cukor, soľ a citónovú šťavu podľa chuti.
  10. Miešame na miernom plameni, kým nevznikne omáčka.
  11. Na pripravené baklažány nalejeme omáčku a vložíme do vyhriatej rúry.
  12. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.
  13. Vyberieme z rúry a posypeme syrom.
  14. Vložíme ešte na 5 minút do rúry, aby sa syr rozpustil.
  15. Na tanieri ozdobíme pažítkou, bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Pečená červená kapusta

Potrebujeme:

  • 350 gramov červenej kapusty
  • 150 gramov kozieho syra
  • 80 gramov anglickej slaniny
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 PL olivového oleja
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • koriander podľa chuti
  • soľ a korenie

Postup:

  1. Kapustu si najskôr nakrájame, no nie klasicky na drobno.
  2. Odstránime najskôr vrchné vrstvy a následne ju nakrájame na kolieska o hrúbke asi 2-3 centimetre.
  3. Na plech si dáme papier na pečenie a jednotlivé krúžky poukladáme vedľa seba.
  4. V miske si zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
  5. Touto zálievkou zalejeme kapustové krúžky.
  6. Plech dáme do rúry a kapustu pečieme na 170 stupňoch asi 30 minút.
  7. 10 minút pred koncom dáme na kapustu kozí syr, opraženú slaninku na panvici a koriander.
  8. Dopečieme a podávame.

Pečená zelenina so syrom

Potrebujeme:

  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 3 rajčiny
  • 2 zelené cukety
  • 1 žltú cuketu - môžeme použiť aj baklažán
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Tymián
  • ½ hrnčeka strúhaného parmezánu

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame na plátky a cesnak nakrájame nadrobno.
  2. Ostatné druhy zeleniny tiež dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky.
  3. Na panvici rozpálime 1 lyžicu olivového oleja a orestujeme na ňom cibuľu dozlatista.
  4. Pridáme aj cesnak a restujeme 1-2 minúty.
  5. Formu na pečenie vymastíme trochou oleja a na dno preložíme cibuľu s cesnakom.
  6. Do misy uložíme striedavo plátky zeleniny.
  7. Ochutíme soľou, korením, sušeným tymiánom a polejeme zvyšným olejom.
  8. Misu zakryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry.
  9. Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 minút.
  10. Potom zeleninu z rúry vyberieme, posypeme syrom a pečieme ešte približne 20 - 25 minút.

Pečená repa s cesnakom podľa Jamieho Olivera

Potrebujeme:

  • ½ kg malej červenej repy
  • 1 väčšiu hlávku cesnaku
  • Soľ, majoránku, čierne mleté korenie (prípadne aj iné koreniny či bylinky)
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 3 lyžice balsamico octu

Postup:

  1. Repu očistíme a nakrájame na mesiačiky.
  2. Zapekaciu misu vyložíme alobalom - mal by pokrývať aj steny misy.
  3. Na alobal uložíme kúsky repy, neošúpané strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, koreninami, bylinkami a nakoniec pokvapkáme tekutými prísadami.
  4. Na vrch repy položíme ďalší kúsok alobalu a prečnievajúce konce alobalu na stenách misy zahneme, čím vytvoríme akýsi uzatvorený, tesný balíček, vo vnútri ktorého je repa so všetkými prísadami a nevytečie z neho šťava.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme 60-90 minút (všetko závisí od veľkosti repy, musí byť mäkká).

Pečená mrkva na cesnaku

Potrebujeme:

  • 1 kg mrkvy
  • 2 menšie hlávky cesnaku
  • 3 lyžičky sušeného oregana
  • 3 lyžičky sušeného bazalky
  • 8 lyžíc olivového oleja

Postup:

  1. Mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s olejom, do ktorého sme pridali aj oregano, soľ a bazalku.
  2. Pridáme aj cesnak, premiešame a všetko spolu preložíme na plech.
  3. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút.
  4. Potom fóliu odstránime a necháme zapiecť dochrumkava.

Pečená mrkva s paprikou

Potrebujeme:

  • 600 g mrkvy
  • ½ lyžičky sladkej papriky
  • 50 ml olivového oleja
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičku soli
  • Petržlen nasekaný nadrobno

Postup:

  1. Mrkvu si očistíme, umyjeme a ak je hrubá, môžeme ju prekrojiť na polovicu, prípadne na štvrtinky.
  2. Olej zmiešame so soľou, korením a pretlačeným cesnakom .
  3. Mrkvu dobre premiešame s korenistým olejom a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme asi 45 minút pri teplote 200 stupňov.
  5. Odporúčam sem-tam premiešať a asi 10 minút pred dopečením odstrániť alobal a nechať zapiecť dochrumkava.
  6. Ak je treba podlejte troškou vody, alebo pomastite ešte trochou oliváča.

Dusená červená kapusta podľa receptu z Grobu

Potrebujeme:

  • 800 g červenej kapusty
  • 2 lyžičky soli
  • 2 ks cibule
  • 3 lyžice kr. cukru
  • 200 ml hovädzieho vývaru (môže byť aj zeleninový)
  • Trochu masti (na opraženie cibule)
  • 1-2 lyžičky citrónovej šťavy
  • Zahustenie:
    • 100 ml vody
    • 2 lyžičky solamylu
    • ½ lyžičku mletého čierneho korenia

Postup:

  1. Kapustu nakrájame a nasolíme.
  2. Dobre premiešame a necháme chvíľu odležať.
  3. Cibuľku si opražíme na troche oleja a následne pridáme kryštálový cukor.
  4. Za stáleho miešania necháme na plameni, kým cukor neskamramelizuje.
  5. Potom do zmesi pridáme kapustu a premiešame.
  6. Asi 5 minút dusíme za stáleho miešania.
  7. Zalejeme vývarom a necháme dusiť pod pokrievkou domäkka.
  8. Potom pridáme citrónovú šťavu a zahustíme zmesou vody, solamylu a čierneho korenia.
  9. Premiešame, necháme ešte pár minút povariť a môžeme podávať.

Pečený karfiol v syrovo-cesnakovej marináde

Potrebujeme:

  • Menšiu hlávku karfiolu
  • Hladkú múku
  • 1 vajce
  • 1 lyžičku horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • Strúhanku a najemno nastrúhaný syr v pomere 2:1
  • Olej
  • Sladkú papriku mletú, soľ
  • (Ak nemáte čerstvý cesnak použite sušený a pridajte ho priamo do strúhanky)

Postup:

  1. Karfiol rozdelíme na menšie ružičky - nevaríme.
  2. Každú ružičku obalíme najskôr v múke, potom vo vajíčku zmiešanom s pretlačeným cesnakom, soľou a horčicou.
  3. Nakoniec obalíme v strúhankovo-syrovej zmesi.
  4. Ružičky uložíme na plech vymastený olejom a ešte zľahka potrieme olejom zmiešaným s trochou červenej papriky.
  5. Rúru nastavíme na 200 stupňov a karfiol pečieme asi 30-40 minút, alebo kým karfiol nie je dostatočne upečený.
  6. Počas pečenia je dobré ružičky obrátiť.

Pečená kapusta s kvapkou oleja

Potrebujeme:

  • 1 kapustu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • 1 lyžičku celej rasce

Postup:

  1. Z kapusty odstránime spodnú časť a nakrájame ju na prúžky.
  2. Na plech na pečenie nalejeme trochu oleja a potom po oleji prejdeme prúžkami kapusty z oboch strán.
  3. Nakoniec na kapustu nalejeme ešte trochu oleja, keďže zelenina ho okamžite absorbuje.
  4. Každý kúsok posypeme soľou, korením a rascou alebo feniklom.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 40-45 minút.
  6. Servírujeme ako prílohu.

Cuketové kolieska s jogurtovou omáčkou

Potrebujeme:

  • 600 g cukety
  • 200 g jogurtu
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 strúčik cesnaku
  • Zväzok kôpru
  • 1 lyžičku červenej papriky
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na hrubšie kolieska (1cm).
  2. Každý kúsok posypeme soľou a pripravíme si omáčku.
  3. Cesnak aj zelené bylinky nasekáme najemno.
  4. Pridáme jogurt, červenú papriku, soľ a korenie.
  5. Dôkladne premiešame.
  6. Kúsky cukety osušíme papierovou utierkou a obalíme v hladkej múke (do múky môžeme pridať trochu soli a čierneho korenia).
  7. Kolieska cukety vyprážime na rastlinnom oleji dozlatista.
  8. Prebytočný olej odstránime kuchynskou utierkou.
  9. Na plátky cukety navrstvíme omáčku a môžeme podávať.

Pečená cuketa s paradajkou a paprikou

Potrebujeme:

  • 1-2 ks paradajok
  • 200-250 g cukety
  • 1 červenú papriku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2-3 lyžice mlieka
  • 1 vajce
  • 40 - 50 g syra
  • Soľ, čierne mleté korenie

Postup:

  1. Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm.
  2. Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky.
  3. Rovnako nakrájame paradajky.

Tipy na prípravu zeleniny

  • Grilovanie: Táto metóda suchého tepla zintenzívňuje chuť zeleniny, vyťahuje vodu a karamelizuje vonkajšie časti. Drevené uhlie dodáva zelenine dymovú arómu.
  • Príprava: Zeleninu umyte a osušte. Rozhodnite sa, či ju budete grilovať celú, rozpolenú alebo nakrájanú. Väčšiu zeleninu, ako napríklad karfiol, nakrájajte na ružičky.
  • Krájanie: Poukladajte zeleninu na gril jej najväčším povrchom.
  • Dochutenie: Osolte a okoreňte zeleninu pred grilovaním a nechajte ju odležať aspoň 10 minút. Pridajte bylinky pre jedinečnú vôňu a chuť.
  • Sezónnosť: Používajte zeleninu, ktorá práve dozrela, pre najlepšiu chuť.
  • Grilovanie Rozohrejte gril na strednú alebo stredne vysokú teplotu a mriežku potrite olejom. Zeleninu položte na mriežku a pravidelne ju kontrolujte.

Zeleninové šaláty

Najtypickejším zeleninovým jedlom je nesporne šalát - zmes farieb, vitamínov, bohatých živín a rôznorodých chutí, ktorý zvládne pripraviť každý ľahko a za pár minút. Zeleninové šaláty sú ľahko stráviteľné a chutné, môžete ich prispôsobiť osobným preferenciám a zároveň skvelo poslúžia buď ako plnohodnotné samostatné jedlo alebo prípadne ako príloha k hlavnému jedlu.

Šalátové listy, špenát, rukola a rímsky šalát sú základom väčšiny zeleninových šalátov. Aby vám šla práca s nimi od ruky, je ideálnou pomocou odstredivka na šalát Good Grips, ktorá odstráni prebytočnú vodu z lístkov, vďaka čomu šalát lepšie absorbuje omáčky a dochucovadlá a vďaka odstránenia prebytočnej vody udrží šalátové listy krásne krehké.

Ďalšie spôsoby prípravy zeleniny

  • Varenie: Skvelý spôsob, ako získať zdravú prílohu, samostatné jedlo a chutnú ingredienciu do polievok a omáčok.
  • Pečenie: Chrumkavosť a výrazná aróma pečenej zeleniny je lákavou alternatívou ku klasickým úpravám.
  • Grilovanie: Skvelý spôsob, ako využiť príchod teplého počasia naplno.
  • Nakladanie a konzervovanie: Ak máte nadbytok sezónnej zeleniny, môžete ju tak nakladať či konzervovať.
  • Smoothie a džúsy: Sezónnu zeleninu môžete pridať tiež do smoothie alebo ju vytlačiť do čerstvého džúsu.

Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti