Koláče nemusia byť synonymom pre nezdravé maškrtenie. Tento recept na zdravý jablkový koláč s makom je toho dôkazom. Využíva sezónnu dostupnosť jabĺk a zároveň obohacuje stravu o cenné živiny z maku.
Prečo práve tento koláč?
Na jeseň, keď sú záhrady plné jabĺk, je tento recept ideálnym riešením, ako ich zužitkovať. Dôležité je vybrať šťavnaté odrody, aby koláč nebol suchý. Mak je superpotravina s vysokým obsahom vápnika, čo robí tento koláč ešte atraktívnejším.
Mak - malý zázrak pre vaše zdravie
Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Okrem toho podporuje trávenie, priaznivo vplýva na nervový systém a srdce.
Recept na makovo-jablkový koláč
Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a dokonalú harmóniu chutí a textúr. Je ideálny na zdieľanie s priateľmi alebo na vychutnanie si ho pri šálke kávy.
Ingrediencie
- Jablká (šťavnaté odrody)
- Mak (mletý)
- Kokosový cukor (alebo iné sladidlo)
- Kokosové mlieko (alebo voda)
- Mandľová múka (alebo iná múka)
- Voliteľné: jogurt, džem, čokoláda, ovocie, oriešky na ozdobenie
Postup
- Jablká zbavíme šupky a nastrúhame na širšie pásiky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká s makom, kokosovým cukrom a mandľovou múkou.
- Pridáme kokosové mlieko a dôkladne premiešame. Vznikne mokrá hmota, ktorú vtlačíme do silikónovej formy na tortu alebo do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť a ozdobíme podľa vlastnej fantázie - jogurtom, džemom, čokoládou, ovocím alebo orieškami.
Ďalšie tipy a variácie
- Makovo-jablkový vrkoč: Efektný koláčik, ktorý nadchne hostí.
- Jablkovo-makový koláč: Klasické jablkové pité v netradičnej podobe s makovou plnkou.
- Jablkovo-makový rez: Slávnostný prevrátený zákusok.
- Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami: Fantastický výsledok bez špinavého riadu.
- Makovo-jablkový zákusok s penou: Jablkový zákusok vhodný aj na oslavy.
- Šťavnatá maková štrúdľa: Rýchle riešenie, keď máte chuť na domáci koláč.
- Sypaný jablkový koláč s makom: Koláčik, ktorý spôsobuje závislosť len z piatich ingrediencií.
- Maková torta s jablkovou náplňou: Torta takmer bez múky.
- Maková rýchlovka: Raw pochúťka na raňajky.
- Jablkovo-makový koláč bez múky: Rýchly a jednoduchý recept na bezlepkový koláč.
- Obrátený jablčník: Verzia jablčníka, ktorá sa stane hitom rodinných víkendov.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom: Prekvapivá kombinácia jabĺk, maku a tvarohu.
- Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru: Jednoduchá torta, ktorá premení všedný deň na sviatok.
- Maková torta s jablkovým pudingom: Spojenie chutí maku, jablka a tvarohu.
Recept bez múky a cukru
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa snažia obmedziť múku a cukor v strave.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie
- Jablká
- Mak
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
- Vajíčka
- Kokosový olej
- Škorica
- Kypriaci prášok
Postup
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame.
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky a sladidlo vyšľaháme, prisypeme nastrúhané jablká a premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k ostatným surovinám a zľahka premiešame.
- Pridáme mak, kokosový olej, škoricu a kypriaci prášok.
- Formu na pečenie vytrieme kokosovým olejom a vylejeme do nej cesto.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Recept s banánom
Tento recept využíva banány na prirodzené osladenie a dodanie vláčnosti koláču.
Ingrediencie
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 250 g hrudkového tvarohu
- 100 g hnedého cukru (trstinový alebo kokosový)
- 150 g polohrubej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)
- 100 g mletého maku
- 250 g strúhaných jabĺk
- 1 lyžica kokosového oleja
Postup
- Banán rozmixujeme na kašu a vlejeme do misky.
- Primiešame vlažné mlieko, tvaroh a cukor.
- Následne opatrne primiešame špaldovú múku, kypriaci prášok a mletý mak.
- Jablká očistíme, nastrúhame, vyžmýkame a pridáme do cesta.
- Cesto má byť trochu tuhšie ale stále ľahko roztierateľné, ak by sa zdalo husté, pridáme ešte trošku mlieka.
- Plech na pečenie potrieme kokosovým olejom a vlejeme cesto.
- Pečieme ho pri teplote 180°C približne 40-45 minút. Keď budú konce upečené do hneda, koláč je hotový.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť.
Tipy
- Pri podávaní môžeme koláč posypať troškou práškového trstinového cukru.
- Pre vegánsku verziu vymeňte tvaroh za sójový jogurt a pridajte trochu viac múky.
Nutričné hodnoty
Tento makovo-jablkový koláčik je vynikajúcim príkladom, ako môžeme pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Mak je vynikajúcim zdrojom vápnika, železa a vitamínu B. Jablká pridávajú vlákninu a vitamíny, zatiaľ čo mandľová múka je bohatá na proteíny a zdravé tuky.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč