Medvedí cesnak je jednou z najpopulárnejších jarných rastlín a pre mnohých je zber tohto zeleného zázraku každoročnou tradíciou. Táto rastlinka je stvorená na jarný detox, pretože je plná minerálov a iných zdraviu prospešných látok. Nielenže výborne chutí, ale je aj veľmi zdravý, pretože obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. V kombinácii s čerstvým chlebom na namáčanie je perfektným zdravým, lahodným a ľahkým jedlom! Pripravte si z neho lahodné pesto, chutnú nátierku, alebo túto jarnú krémovú polievku, ktorej príprava vám zaberie približne pol hodinu a chutí úžasne.
Túto polievku z medvedieho cesnaku so zemiakmi pripravíš za krátky čas. Navyše si môžeš základný recept upraviť podľa svojich predstáv výmenou ingrediencií za iné alternatívy alebo dokonca pridaním ďalšej zeleniny alebo rôznych zdrojov bielkovín.
Krémová polievka z medvedieho cesnaku: Recept pre každého, aj pre laktózovo intolerantných
Hľadáš skvelý recept aj pre laktózovo intolerantných? Polievka z medvedieho cesnaku dokáže byť krémová aj bez smotany.
Čo budeme potrebovať:
- Medvedí cesnak
- Zemiaky
- Cibuľu
- Múku
- Mletú papriku
- Soľ
- Korenie
- Petržlenovú vňať
- Cesnak
- Vodu
- Maslo (alebo rastlinný olej)
- Himalájska soľ (voliteľné)
- Červená šošovica (voliteľné)
Postup:
- Maslo v hrnci rozpusť, pridaj na drobno nakrájanú cibuľu a jemne osmaž.
- K cibuľke pridaj 2 lyžice múky a vareškou premiešaj. Keď začne múka chytať zlatistú farbu, pridaj mletú papriku, ešte raz premiešaj a zalej vodou. Dávaj pozor na paru.
- Medvedí cesnak opláchni pod prúdom tečúcej vody a nakrájaj do polievky. Polievku ochuť soľou, korením, petržlenovou vňaťou a roztlačeným cesnakom.
- Pridaj na malé kúsky nakrájané zemiaky a nechaj variť.
- Medzitým si priprav opečený chlebík do polievky. Keď sú už zemiačky uvarené, polievku odstav, pokrievku odkry a nechaj chvíľku ochladnúť. Ponorným mixérom polievku na jemno rozmixuj.
- Polievka z medvedieho cesnaku je hotová.
Tip: Chceš zvýšiť nutričnú hodnotu polievky? S ostatnými ingredienciami pridaj aj 2-3 hrste červenej šošovice. Je za 15 minút hotová a po rozmixovaní si ju ani nevšimneš. Naša polievka z medvedieho cesnaku je ešte zdravšia vďaka Himalájskej soli. Na rozdiel od klasickej kuchynskej soli je bohatá na minerály a stopové prvky.
Rýchla a jednoduchá polievka z medvedieho cesnaku so zemiakmi
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa
- Zemiaky
- Petržlen
- Hrášok
- Vývar/voda
- Smotana na varenie
- Medvedí cesnak
- Soľ
- Korenie
- Čerstvé bylinky, opečený alebo čerstvý chlieb, semiačka alebo orechy na podávanie
Postup:
- V hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme 2-3 minúty, kým nebude priehľadná.
- Do hrnca pridáme kocky zemiakov a petržlenu, hrášok a dusíme 1-2 minúty. Potom zalejeme vývarom/vodou a privedieme do varu. Na hrniec dáme pokrievku, znížime oheň a dusíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Potom pridáme smotanu na varenie a medvedí cesnak. Odstránime hrniec z ohňa a rozmixujeme do hladkého krému. Dochutíme soľou a korením a podľa potreby pridáme viac vody/vývaru.
- Polievku môžeme podávať s čerstvými bylinkami, opečeným alebo čerstvým chlebom či semiačkami alebo orechmi.
Expresná medvedia FIT polievka
Táto polievka je blesková, nízkosacharidová, podporuje detox, chudnutie a ešte aj neskutočne chutí! Medvedí cesnak je zapracovaný až tesne na záver, takže sú zachované jeho účinky. Navyše, za 15 minút ju máte na stole.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Ingrediencie:
- Pórik
- Cuketa
- Kaleráb
- Mletá rasca
- Kurkuma
- Paprika
- Medvedí cesnak
- Smotana
- Soľ
- Med
- Citrónová šťava
- Olivový olej
Postup prípravy:
- Do kanvice si dáme zovrieť vodu. Pórik si nakrájame nadrobno a speníme ho v hrnci minútku na olivovom oleji.
- Cuketu aj kaleráb si ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridáme k restujúcej zmesi, dochutíme mletou rascou, kurkumou, pridáme napoly prepolenú papriku, zalejeme vriacou vodou po rysku 2 litre a necháme variť 10 minút.
- Následne vyberieme papriku, vhodíme medvedí cesnak, necháme pol minútky spariť a rozmixujeme ponorným mixérom na krém.
- Dochutíme smotanou, soľou, trochou medu a citrónovou šťavou.
Tip: Papriku môžete aj vynechať.
Krémová polievka z medvedieho cesnaku s pošírovaným vajíčkom
Táto polievka je varená z poctivého domáceho kuracieho vývaru a z poriadnej dávky čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku. Čerešničkou na torte je pošírované vajíčko.
Ingrediencie:
- Kurací vývar
- Medvedí cesnak
- Vajcia
- Ocot
- Parmezán (voliteľné)
- Špenát (voliteľné)
Postup:
- Pripravíme si krémovú polievku z medvedieho cesnaku podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Najemno rozmixujeme ponorným mixérom.
- Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, pridáme asi pol decilitra octu.
- Vajíčko rozbijeme do misky a pomaly lejeme do zovretej vody. Vidličkou ho jemne pretočíme, aby bielko obtočilo žĺtko.
- Deravou naberačkou vyberieme z vriacej vody. Jemne odložíme na tanierik.
- Servírujeme do polievky. Polievku môžeme dochutiť nastrúhaným parmezánom a nakrájanými lístakmi špenátu.
Ďalší recept na krémovú polievku z medvedieho cesnaku
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Zemiaky
- Maslo
- Voda
- Medvedí cesnak
- Smotana na šľahanie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Cibuľu ošúpeme a pokrájame na drobno. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky.
- Maslo si necháme roztopiť vo väčšom hrnci na nízkej teplote. Následne na ňom opečieme cibuľku.
- Ku opečenej cibuľke pridáme pokrájané zemiaky, zalejeme vodou a varíme do mäkka.
- Medvedí cesnak umyjeme a posekáme. Následne ho pridáme do hrnca a varíme pár minút - kým zmäkne. Potom polievku pomocou tyčového mixéra rozmixujeme.
- Polievku zjemníme smotanou na šľahanie a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Tipy a triky pre dokonalú polievku z medvedieho cesnaku
- Po pridaní cesnaku polievku už zbytočne dlho nevarte, prišiel by o svoju charakteristickú chuť a polievka by skôr pripomínala špenátovú.
- Polievku varíme približne 15-20 minút na miernom plameni.
- Polievku rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme korením a muškátovým orieškom.
- Polievku odstavíme z plameňa.
- Podávame s uvareným vajíčkom a môžeme ju dozdobiť trochou smotany.
- Najlepšia chutí čerstvo uvarená s vareným vajíčkom, no skvelá bude aj s chrumkavými krutónmi.
Prečítajte si tiež: Benefity rôznych druhov ryže
Prečítajte si tiež: Chutné a výživné jedlá bez mäsa