S príchodom teplých dní a sezóny čerstvého ovocia, niet lepšej voľby ako siahnuť po nepečených tortách. Sú jednoduché na prípravu, osviežujúce a ideálne pre deti, ktoré sa môžu aktívne zapojiť do ich prípravy. Navyše, nepečené torty sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi alebo nemôžu konzumovať pečené dezerty. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu na prípravu chutných a zdravých nepečených tort, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.
Klasické recepty s nádychom detstva
Niektoré chute nás prenesú späť do detstva, pripomínajú nám bezstarostné chvíle a vôňu leta. Nepečené torty sú presne takými spomienkami, ktoré si môžete jednoducho oživiť.
Smotanová torta s jahodami: Návrat do detstva
Spomienky na detstvo sú často spojené s jednoduchými, no chutnými dobrotami. Jednou z nich je nepečená smotanová torta, ktorá evokuje vôňu leta a bezstarostné chvíle. Tento recept je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj mimoriadne variabilný.
Ingrediencie:
- Kyslá smotana
- Tvaroh (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
- Cukor (podľa chuti)
- Jahody (alebo iné obľúbené ovocie)
- Piškóty
Postup:
- Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
- Jahody očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
- Rozotrieme tretinu krému a naň poukladáme polovicu jahôd.
- Opakujeme vrstvy piškót, krému a jahôd.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót a krém.
- Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
Tip: Pre extra osvieženie môžeme tortu pred podávaním krátko zamraziť. Taktiež, do jednej polovice krému môžeme pridať kakao pre zaujímavú chuťovú kombináciu.
Tvarohovo-ovocná torta: Klasika z detstva
Tvarohovo-ovocná torta je ďalším obľúbeným receptom z detstva, ktorý si môžeme jednoducho pripraviť aj doma. Je osviežujúca, ľahká a poskytuje množstvo variácií s rôznym ovocím.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Ovocie (podľa sezóny a chuti)
- Piškóty
- Želatína (voliteľné, pre pevnejšiu konzistenciu)
- Cukor (podľa chuti)
Postup:
- Tvaroh zmiešame s cukrom. Môžeme pridať aj želatínu pripravenú podľa návodu na obale, pre pevnejšiu konzistenciu.
- Ovocie nakrájame na menšie kúsky.
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
- Rozotrieme vrstvu tvarohu a naň poukladáme ovocie.
- Opakujeme vrstvy piškót, tvarohu a ovocia.
- Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
Farebná torta s pudingom bez varenia: Zábava pre najmenších
Táto torta je ideálna pre deti, ktoré radi pomáhajú v kuchyni.
Ingrediencie:
- Puding bez varenia (napr. Crème Olé od Dr. Oetker)
- Ovocie (farebné, napr. maliny, čučoriedky, banány, pomaranče)
- Piškóty
- Voda alebo ovocná šťava
Postup:
- Pripravíme si tri misy.
- Do prvej misy dáme čučoriedky, banán, puding bez varenia a vodu. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
- Do druhej misy dáme maliny, banán, puding bez varenia a vodu. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
- Do tretej misy dáme pomarančovú a citrónovú šťavu, banány a puding bez varenia. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
- Na ne rozotrieme čučoriedkový krém.
- Naň pôjde opäť vrstva piškót a na ne malinový krém.
- Uložíme aj poslednú vrstvu piškót a rozotrieme pomarančovo-banánový krém.
- Tortu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 12 hodín.
Pre náročnejších gurmánov: Rafinované chute
Ak hľadáte niečo sofistikovanejšie, nasledujúci recept vás určite osloví.
Torta s mandľovým krémom a piškótami
Táto torta je o niečo náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Mandľový krém je jemný a lahodný, a v kombinácii s piškótami a mandľovými plátkami vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie:
- 200 g mäkkého masla
- 250 g práškového cukru (alebo menej podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 2 cl rumu
- 5 vaječných žĺtkov
- 250 ml šľahačky
- 200 g pomletých mandlí
- 80 piškót (400 g)
- 200 ml mlieka
- 2 cl rumu
- 500 ml nevyšľahanej šľahačky
- 100g opražených mandľových plátkov
Postup:
- Nad parou šľaháme žĺtka s polovicou cukru. Keď máme hustý krém, dáme dole z pary a necháme vychladiť.
- Mäkké maslo vyšľaháme so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom. Postupne zašľaháme žĺtkovú masu, rum, mleté mandle a šľahačku (nevyšľahanú). Vyšľaháme na hladký krém.
- Mlieko a rum dáme do misy - na namáčanie piškót.
- Piškóty krátko namáčame do mlieka s rumom a kladieme na spodok tortovej formy.
- Potrieme krémom asi na 1 cm. Opakujeme až po vrch. Vrchná vrstva je krém.
- Zakryjeme alobalom a necháme vychladiť cca 4 hodiny.
- Odokryjeme, odstránime tortovú formu a posypeme opraženými mandľovými plátkami.
Zdravšie alternatívy: Maškrtenie bez výčitiek
Ak sa snažíte obmedziť cukor a jesť zdravšie, nemusíte sa vzdávať sladkého. Existuje množstvo receptov na zdravé nepečené torty, ktoré sú osladené prírodnými sladidlami a plné zdravých ingrediencií.
Nevieš sa zbaviť chuti na sladké, ale je ti jasné, že konzumácia cukru tvojej postave veľmi neprospieva? Máme pre teba niečo špeciálne! Tie najlepšie zdravé tortičky z nášho blogu pekne na jednom mieste. Osladené len zdravými sladidlami, a predsa neskutočne dobré. Na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie. Nechaj si chutnať :-).
Prečítajte si tiež: Benefity rôznych druhov ryže
- Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami: Čerešňová sezóna je v plnom prúde! A v kombinácii s makom a tvarohom vyčaruješ neuveriteľne lahodný dezert, ktorý je dokonalým spestrením letnej grilovačky. Vyskúšaj sama.
- Svieža višňová RAW torta: Máme tu niečo aj pre fanúšikov RAW stravy. Táto višňová torta je plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao. Navyše je veľmi sýta, takže ti postačí maličký kúsok a si sýta. Pri redukcii hmotnosti ideálne, však :-)?
- Extra tvarohová torta úplne bez múky: Ľahučký dezert s poriadnou dávkou bielkovín, ktorým ulahodíš aj bezlepkáčom. Spojenie pohánky s tvarohom a ovocím sa nádherne snúbi v skvelej chuti. A ak ju dobre zachladíš, budeš z nej mať zmrzlinu. Mňaaam.
- Famózna mrkvová mini tortička: Obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení. Doplnená tvarohom, proteínom a kompletne bez lepku. Nemusíš mať strach z chuti mrkvy v koláči. Práve naopak, dodá mu ten správny šmrnc. Oplatí sa vyskúšať.
- Mangová RAW torta z 5 ingrediencií: Exotická kráska, ktorá ťa prekvapí svojou sviežosťou a jednoduchou prípravou. Naozaj ti bude stačiť 10 minút prípravy a potom už len počkať, kedy v chladničke stuhne, aby si sa do nej mohla pustiť. A inak, je úplne bez cukru, a predsa krásne sladká vďaka datliam.
- Parádna medovo-oriešková tortička: Spojenie medu, oriešok a tvarohu nemôže nikdy dopadnúť zle. Tento dezert sa skvele hodí na rodinné oslavy alebo poobedné posedenia s kamoškami. Skvelé je, že ho nemusíš piecť a v sezóne je úžasný s poriadnou kôpkou ovocia.
- Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky: Chrumkavý čokoládový korpus zahalený vo vanilkovo-tvarohom kréme… že sa ti už zbiehajú slinky? Veru, túto tortu si zamiluješ na prvé ochutnanie. Presvedč sa sama.
- Ružová torta bez lepku a laktózy: Každá z nás sa chce nechať rozmaznávať. Dopraj si sladkú chvíľku iba pre seba pri tejto originálnej maškrte. Úplne bez lepku, laktózy a vajíčok poteší mnohých alergikov, ktorí si často bežné sladkosti dopriať nemôžu. Nechaj sa opantať výnimočnou chuťou :-).
- Čoko-banán fitness torta: Fantastická torta, na ktorú budeš potrebovať len 7 ingrediencií a zopár minút času. Veď komu sa chce v tomto teple stáť pri sporáku a pol dňa vypekať? Stav na tento rýchly, super čokoládový recept.
- Voňavá torta z ovsených palaciniek: A nakoniec tu máme trošku inú tortu, ktorá je skvelá napríklad na raňajky - z palaciniek! Ideálne cez víkend, keď máš na prípravu viac času. Touto zaujímavou variantou iste potešíš celú rodinku.
Tak čo, vybrala si si svojho favorita na najbližšie mlsanie :-)?
TIP: Viaceré z týchto maškŕt a ďalších 140 zdravých a chutných jedál nielen zo sladkej kuchyne nájdeš v našej novej fitness kuchárke Z fitka do kuchyne Špeciál. V špeciálnej strunovej väzbe, ktorú pri príprave receptov ocení každá gazdinka. Kúpiš napríklad TU.
Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-) Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého.
Ako na zdravé maškrtenie: Tipy a triky
Aj vy máte chuť na sladké, ale chceli by ste obmedziť cukor a jesť zdravšie? Už nemusíte mať výčitky. Máme pre vás 9 skvelých tipov na chutné zdravé torty, ktoré môžete maškrtiť zdravo.
Pravidelná zdravá strava: Kľúčom k udržaniu zdravého životného štýlu je vyvážená a pravidelná strava a dostatok pohybu. Mali by sme prijímať dostatok živín, vitamínov a minerálov, preto by náš jedálniček mal byť pestrý a hlavne udržateľný.
Prečítajte si tiež: Chutné a výživné jedlá bez mäsa
Cukor a čím ho nahradiť: Okrem sladkých potravín sa cukor pridáva aj do mnohých iných potravín. Pridaný cukor spôsobuje, že potraviny majú dlhšiu trvanlivosť a lepšiu chuť. Často ani nevieme, koľko cukru konzumujeme. Keď konzumujeme veľké množstvo pridaného cukru, môžu sa objaviť zdravotné problémy, ako je zvýšený krvný tlak, zhoršenie chronických zápalov v tele, oslabenie imunitného systému a nadváha.
Prírodné alternatívy cukru: Ak máte radi sladké jedlá, vyskúšajte zdravé prírodné alternatívy cukru, ktoré majú často veľmi podobnú sladivosť ako bežný cukor.
- Stévia - je sladidlo, ktoré sa vyrába z listov rastliny stévia.
- Datľová pasta - chutné úplne prírodné sladidlo vyrobené z ovocného cukru, konkrétne z datlí. Používame datle medjool.
- Javorový sirup má skvelú chuť a veľmi príjemnú arómu. Tip: Chcete sa dozvedieť viac o prírodných sladidlách?
Ako zdravo maškrtiť:
- Vymeňte menej kvalitnú čokoládu za čokoládu s vysokým obsahom kakaa alebo rovno kvalitné kakao.
- Pridajte bielkoviny a zdravé tuky: Skvelou prísadou do tort a zdravých dezertov sú orechy, ktoré sú súčasťou každej zdravej stravy. Obsahujú veľa zdravých tukov a bielkovín, ako aj vitamíny a minerály.
9 tipov na zdravé torty: Inšpirujte sa!
- Mrkvová torta s kešu krémom: Hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej mrkvovej torty? Vyskúšajte náš recept na vegánsku nepečenú mrkvovú tortu, ktorá je dokonalým dezertom na akúkoľvek udalosť, zasýti a zároveň výborne chutí.
- Nepečená čokoládová raw torta z kešu: Milujete čokoládové torty? Vyskúšajte jeden z najobľúbenejších receptov na raw čokoládovú tortu vôbec.
- Zdravý lieskovoorieškový fitnes cheesecake: Recept na lieskovoorieškový fitnes cheesecake je jednoduchý, chutný, sýty a zravý. Najčastejšie sa tvarohová náplň pripravuje z mascarpone a pomerne veľkého množstva cukru. My sme tuk nahradili zdravými tukmi a ako sladidlo sme použili čakankový sirup.
- Zdravý pekanový koláč: Ak ste niekedy navštívili Kanadu, možno ste ochutnali obľúbený miestny dezert „pecan pie“. My sme si ho zamilovali, tradičná verzia je však plná cukrov a nezdravých tukov, a preto sme sa rozhodli skúsiť odľahčenejší recept. Náš pekanový koláč je zdravý, ľahko sa pripravuje a rýchlo sa po ňom zapráši.
- Pistáciová raw torta: Pistáciová raw torta je jednoduchá, má jemnú pistáciovú chuť a vďaka zelenkavej farbe vyzerá exoticky. Na rozdiel od väčšiny raw tort neobsahuje kešu orechy, ale je vyrobená len z kvalitných pistácií, datlí, javorového sirupu a kokosového oleja.
- Raw čučoriedkový cheesecake: Nepečený čučoriedkový cheesecake je vynikajúci dezert, ktorý poteší aj tých priateľov, ktorí sa stravujú raw alebo paleo stravou. Namiesto syra sa pripravuje z kešu orechov a výsledkom je krásna fialová torta, ktorá okrem toho, že skvele chutí, aj skvele vyzerá.
- Nepečená torta s jahodami: Máte záhradu plnú jahôd a chceli by ste ich využiť na prípravu chutnej torty, ktorá vám príde vhod počas teplých letných dní? Vyskúšajte náš recept na zdravú nepečenú tortu s jahodami, ktorá je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kešu, makadamové orechy, samozrejme, jahody.
- Nepečený arašidový cheesecake: Vyskúšajte tento lahodný dezert pre všetkých milovníkov arašidového masla. Namiesto syra sa pripravuje z obľúbených lahodných kešu orechov a výsledkom je sýty arašidový cheesecake. Je nám jasné, že si radšej kúpite 1 kg balenie arašidového masla, niektorí gurmáni si možno kúpia aj 5 kg balenie arašidového masla do zásoby.
- Šmolková raw torta: Ak radi experimentujete v kuchyni a máte radi zdravé recepty, táto torta je pre vás. Šmolková raw torta je vyrobená bez lepku a pridaného cukru, spodná vrstva obsahuje makadamové orechy a krém sa sladí zrelým banánom.
RAW torty: Surové, zdravé a chutné
Zbožňujeme nepečené RAW torty/dezerty/zákusky bez bielej pšeničnej múky, lepku, rafinovaného cukru, vajec, mliečnej bielkoviny a laktózy, ktoré môžeme jesť bez akýchkoľvek výčitiek, pretože sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre náš organizmus a pritom sú neuveriteľne jednoduché na prípravu. Vystačíte si len s výkonným mixérom (prípadne kuchynským robotom s nožom v tvare S na tuhé lepkavé korpusi a mixérom na plnky) a kuchynskou váhou. Tekuté prírodné sladidlá ako javorový sirup, med a agávový sirup sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.
Čo znamená RAW? Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.
Základné ingrediencie RAW tort:
- Korpus: Základom korpusov sú takmer vždy orechy, ktoré sa spájajú s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Ak nemáme doma datle, môžeme ich nahradiť sušenými hrozienkami, v súčasnosti sú už dostupné aj ovocné pasty (pomleté sušené ovocie) ako figová, marhuľová, hrozienková, datľová. Ak trpíte alergiou na orechy, dajú sa jednoducho nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo aj ovsenými vločkami.
- Krém: Na krém sa najčastejšie používajú kešu orechy, ktoré sa namáčajú a následne mixujú s ďalšími ingredienciami.
Recepty na RAW torty: Inšpirujte sa!
1. RAW Tiramisu
- Ingrediencie (korpus): 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), 60g mandle (namočené min. 8 hod.), datle.
- Ingrediencie (krém): 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.), javorový sirup.
- Postup: Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme. Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom. Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.
2. RAW Kokosovo-banánová torta
- Ingrediencie (korpus): 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), datle.
- Ingrediencie (krém): 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 55g kokosový olej (vopred roztopíme), strúhaný kokos, javorový sirup.
- Ingrediencie (poleva): horká čokoláda (roztopíme s kokosovým olejom).
- Postup: Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke. Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos. Kokosovou plnkou vyplníme vychladenú formu s korpusom s poukladanými plátkami banánov a hmotu rovnomerne utlačíme. Hotovú čokoládovú polevu vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 2-3 hodiny a potom môžeme formu od torty oddeliť. Odkrojíme si a ako ozdobu môžeme posypať napr. strúhaným kokosom.
3. RAW Kokosovo-lesná torta
- Ingrediencie (korpus): 100g vlašské orechy + 40g mandle (namočené min. 8 hod.), datle.
- Ingrediencie (krém): 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 60g kokosový olej (vopred roztopíme), strúhaný kokos, javorový sirup.
- Ingrediencie (poleva): lesné ovocie, javorový sirup.
- Postup: Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli vyvýšené okraje. Najskôr zmixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a potom pridáme strúhaný kokos. Prvou polovicou kokosovej plnky vyplníme vychladenú formu s korpusom, potom poukladáme plátky banánov a položíme zvyšnú polovicu kokosovej hmoty, rovnomerne utlačíme. Všetko spolu zmixujeme a vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 3-4 hodiny a potom môžeme formu oddeliť od torty.
4. RAW Jahodová torta
- Ingrediencie (korpus): 100g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), datle.
- Ingrediencie (krém): 100g kešu orechy (namočené min. 2 hod.), jahody, javorový sirup.
- Postup: Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme. Suroviny spolu zmixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom. Dáme do mrazničky na min. 4 hodiny a potom tortu vyberieme z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dal dezert pokrájať.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu
- Výber ovocia: Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najdostupnejšie. Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavejšiu chuť a vzhľad.
- Piškóty: Namiesto piškót môžete použiť aj iné druhy sušienok, napríklad maslové keksy alebo bebe sušienky.
- Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte svojej chuti a sladkosti použitého ovocia.
- Konzistencia: Pre pevnejšiu konzistenciu môžete do krému pridať želatínu alebo agar-agar.
- Zdravšia verzia: Namiesto cukru môžete použiť med, stéviu, datľovú pastu alebo javorový sirup.
Nepečené torty: Jednoduché a rýchle osvieženie
Svieže dezerty s ovocím sú na toto obdobie ako stvorené a ešte ak kvôli nim netreba zapínať rúru, niet nad čím rozmýšľať. Máme pre vás tipy na nenáročné tortičky, ktoré zvládnu aj začiatočníci, ale aj "vymakané" dielka, vhodné aj na narodeninovú oslavu.
Ďalšie inšpirácie:
- Nepečený černicový zákusok: Bez múky, s minimom cukru. Práve začali dozrievať černice, ktoré ako jedny z mála prežili…
- Tvarohovo-ovocná torta nepečená: Je to môj najobľúbenejší zákusok z detstva, od mamy som si ho vždy vyžiadal minimálne na narodeniny. Torta je osviežujúca, jednoduchá na prípravu a poskytuje množstvo variácií.