Chcete si dopriať sladké potešenie, ale zároveň dbať na zdravie? Zdobenie torty ovsenými vločkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodný dezert bez výčitiek. Táto čokoládová torta je pre vás ideálnou voľbou. Je vhodná nielen na oslavy, ale aj ako dezert pre bežný deň. Hlavnou výhodou tejto torty je, že bežné ingrediencie ako múka a cukor sú nahradené zdravšími alternatívami - ovsenými vločkami a ovocím.
Prečo sú ovsené vločky prospešné pre zdravie?
Ovsené vločky sú veľmi obľúbené a niet sa čomu diviť. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán. Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti.
Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.
Prečo patria ovsené vločky k najzdravším potravinám? Znižujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čím eliminujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Obsahujú antioxidanty a polyfenoly, ktoré zamedzujú vzniku zápalov ciev, infarktu myokardu, porážky, vysokého krvného tlaku, či astmy. Antioxidanty nás zároveň chránia pred voľnými radikálmi. Vláknina a betaglukán zaisťujú rozmnožovanie črevných baktérii a uľahčujú trávenie. Neobsahujú lepok, čiže sú vhodné aj pre pacientov s celiakiou. V porovnaní s múkou neobsahujú sacharidy, čiže sú vhodné aj pre diabetikov.
Najlepší recept na zdravú čokoládovú tortu
Mnohí si iste hovoríte, že torta z ovsených vločiek a bez cukru nemôže chutiť dobre, a priznám sa aj ja som si to hovorila tiež. No táto skvelá čokoládová dobrota je zdravšia ako iné torty, ale navyše výborne chutí.
Prečítajte si tiež: Zdobenie torty: overený recept
Suroviny potrebné na čokoládovú tortu:
- 3 stredne veľké vajcia
- 4 zrelé banány
- 150 g bieleho jogurtu
- 50 g masla
- 180 g ovsených vločiek
- 30 až 50 g kakaa
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- štipka soli
- 200 g horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa
- 350 g tvarohu alebo mascarpone
- čerstvé alebo mrazené ovocie
Postup:
- Suroviny na korpus si pripravíme oddelene v dvoch miskách. V tretej miske vyšľaháme krém. Ďalej budeme potrebovať varešku, ručný mixér, menšiu tortovú formu, papier na pečenie, vidličku (špajdlu) a jemné sitko na kakao.
- V prvej miske dôkladne rozpučíme na kašu dva banány. Čím sú banány zrelšie, tým bude torta sladšia, dokonca možno použiť aj prezreté banány s hnedou šupkou. K banánom pridáme vajíčka, jogurt a nakoniec vlažné roztopené maslo. Všetky ingrediencie dôsledne premiešame ručným mixérom na jemnú kašu.
- Do druhej misky si dáme ovsené vločky, ktoré predtým pomelieme najemno. K vločkám prisypeme 30 až 40 g kakaa (zvyšné kakao si necháme na posýpku). Nakoniec pridáme kypriaci prášok a štipku soli.
- Do prvej misky s banánmi postupne sypeme obsah druhej misky za stáleho miešania, až sa nám vytvorí cesto.
- Cesto vylejeme do pripravenej tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
- Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry na 180 °C, a pečieme ho približne 40 minút. Či je cesto dobre upečené aj zvnútra môžeme skontrolovať vidličkou alebo špajdľou.
- Hotový korpus vyberieme z rúry a necháme bokom vychladnúť. Korpus z ovsených vločiek má hustejšiu konzistenciu ako bežný korpus z múky, preto nie je vhodné robiť viac poschodí torty. V prípade, že chcete vyššiu tortu, odporúčam použiť namiesto ovsených vločiek mandľovú múku.
- Kým korpus chladne, pripravíme si plnku. Horkú čokoládu necháme rozpustiť nad parou. Kým sa čokoláda rozpúšťa rozpučíme si zvyšné dva banány na jemnú kašu, tak ako pri korpuse. Banánovú kašu zmiešame s tvarohom. Ku zmesi pridáme roztopenú čokoládu a dobre všetko premiešame mixérom. Namiesto tvarohu je možné použiť mascarpone, torta je tak lahodnejšia, avšak prichádzate tým o pozitívne účinky tvarohu na zdravie. Mascarpone treba zvážiť tiež vtedy, ak máte problém s pár kilami navyše, v takom prípade je tvaroh lepšou voľbou.
- Na vychladnutý korpus rovnomerne nanesieme pripravený krém asi v 2 až 3 cm vrstve. Korpus s krémom vložíme na pár hodín do chladničky. Po niekoľko hodinovom schladení tortu vyberieme a rovnomerne posypeme zvyšným kakaom. Na zdobenie použijeme najlepšie čerstvé alebo aj mrazené ovocie. Ja dávam jahody, no výborné sú aj maliny, černice, či ríbezle. Ako dekoráciu možno použiť aj ostružliny z čokolády.
V čom je táto torta zdravšia?
Bežne sa tortové korpusy robia z múky, pridáva sa do nich množstvo cukru a plnia sa presladenými krémami. Práve tieto prísady prispievajú k nadváhe, obezite a iným zdravotným problémom. Je však možné upiecť tortu bez týchto základných pilierov? Túto otázku si kladie asi väčšina z vás. Áno je však správna odpoveď.
Múka nahradená ovsenými vločkami
Múka, múka a zase múka … Táto doteraz nenahraditeľná surovina používajúca sa na pečenie má svojho racionálnejšieho náhradníka. Sú ním ovsené vločky. Znižujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čím eliminujú riziko kardiovaskulárnych ochorení, obsahujú antioxidanty a polyfenoly, ktoré zamedzujú vzniku zápalov ciev, infarktu myokardu, porážky, vysokého krvného tlaku, či astmy, antioxidanty nás zároveň chránia pred voľnými radikálmi, vláknina a betaglukán zaisťujú rozmnožovanie črevných baktérii a uľahčujú trávenie, neobsahujú lepok, čiže sú vhodné aj pre pacientov s celiakiou, v porovnaní s múkou neobsahujú sacharidy, čiže sú vhodné aj pre diabetikov.
Žiadny pridaný cukor!
O škodlivosti cukru sa hovorí už pár rokov. Pomenovanie biely zabijak sa dokonca stalo jeho synonymom. Napriek jeho negatívam sa vyskytuje takmer všade a vyhnúť sa jeho konzumácii je naozaj ťažké. Nachádza sa dokonca v potravinách, v ktorých by to nikto nečakal. Jeho úplná eliminácia v strave je nemožná, preto varme aspoň bez zbytočného pridávania čistého cukru.
Čo spôsobuje nadmerná konzumácia cukru? Zapríčiňuje vznik obezity. Sacharidy poškodzujú srdce, cievy a pečeň. Podieľa sa na vzniku cukrovky. Urýchľuje rast nádorov a metastáz. Spôsobuje vznik zubného kazu.
Krém z čistého ovocia, tvarohu a čistej čokolády
Krém v tejto torte neobsahuje žiadny pridaný cukor. Jeho negatívny vplyv na organizmus človeka už bol popísaný vyššie. Namiesto šľahačiek a margarínov sa používa zdravý tvaroh zmiešaný s čistou horkou čokoládou.
Prečítajte si tiež: Zdobenie torty čokoládou: návody
Ďalšie Recepty s Ovsenými Vločkami a Tvarohom
Recept na zdravý banánovo-ovsený koláč
Ak si chcú dvaja Piešťanci, Lukáš Krajčovič a Eliška Sakačová, osladiť jedálniček, pripravia si tortu iba zo surových potravín.
Postup:
- Korpus: Namočené datle rozmixujeme v mixéri. Pridáme mleté orechy, kokos a 50 g ovsených vločiek. Dôkladne premiešame.
- Plnka: Očistené a vykôstkované avokáda, ošúpané jablká a banány rozmixujeme v mixéri na kašu. Pridáme kakao, med, citrónovú šťavu a zvyšok ovsených vločiek. Premiešame a rozotrieme na cesto.
Tvarohový koláč s makom
Ingrediencie:
- 375 g polotučného tvarohu
- 200 g mletého maku
- Sladidlo - med, stéviu …
- Šťavu a kôru z 1 citróna
- 2 vajcia
Postup:
Rozmiešame vajcia a potom k nim pridáme ostatné prísady a dobre premiešame. Pečieme v menšej okrúhlej forme - ideálne silikónovej 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Upečený koláčik môžeme dozdobiť ovocím.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť obrátenú marhuľovú tortu
Diétna jahodovo tvarohová torta
Táto torta je skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez výčitiek.
Ingrediencie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 1 stredne veľké jablko
- 1 banán
- 1 lyžičku medu
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- Štipku soli
- Jahody na ozdobu
Postup:
Tvaroh zmiešame s medom a ovsenými vločkami, soľou a necháme odpočívať 30 minút. Medzitým ošúpeme jablko a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme citrónovú šťavu a banán popučený vidličkou a premiešame. Potom ovocnú zmes zmiešame s tvarohovou tak, aby sa všetky prísady premiešali a vzniklo jednotné cesto. Rúru nastavíme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a z cesta formujeme mokrými rukami jednotlivé oválne tvary, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozostupoch. Pečieme 30 minút.
Raw Torta z Ovsených Vločiek: Zdravá Alternatíva
Moderná doba prináša so sebou rôzne stravovacie obmedzenia, či už z dôvodov zdravotných, alergických alebo z presvedčenia. Laktózová intolerancia a celiakia sú čoraz častejšie diagnózy. Napriek tomu, chuť na sladké zostáva. Raw torta z ovsených vločiek predstavuje ideálne riešenie pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu tradičných zákuskov. Často totiž obsahujú veľké množstvo cukru a kalorických ingrediencií. Táto torta je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a zdraviu prospešných látok.
Prečo si vybrať raw tortu?
Raw torty sú skvelou voľbou nielen pre ľudí s intoleranciami, ale aj pre tých, ktorí sa snažia stravovať zdravšie. Využívajú alternatívne ingrediencie, ktoré obohacujú chuť a textúru. Oriešky, ktoré sú často súčasťou raw tort, obsahujú nenasýtené mastné kyseliny a majú vysokú nutričnú hodnotu. Med, ak nie je tepelne upravený, pôsobí ako prírodné antibiotikum a sušené brusnice sú silným antioxidantom. Raw stravovanie je založené na príprave jedál, ktoré nie sú tepelne upravované, čím sa zachováva maximum živín.
Recept na raw tortu z ovsených vločiek
Jedného večera som natrafil na stránku o RAW životnom štýle, jedle a pre mňa najzaujímavejšie - o koláčikoch a zákuskoch. Keďže som doma nemal veľa surovín z receptov, začala silná improvizácia.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 1 lyžica medu
- 1/3 lyžice olivového oleja
- Ovsené vločky
- 6 jabĺk
- Citrónová šťava
- Škorica
- 1 mrkva
- Orechy (môžu byť aj mleté)
Postup:
- Rozmačkáme banány s medom a olivovým olejom.
- Postupne pridávame ovsené vločky, kým sa nevytvorí tvarovateľné cesto.
- Vystelieme ním tortovú formu.
- Na stred použijeme nahrubo nastrúhané jablká ochutené citrónovou šťavou, medom a škoricou.
- Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, olivový olej a nasekané orechy.
- Pridáme trochu vločiek, aby zmes držala a vsiakla šťavu z jabĺk.
- Takto navrstvený koláč dáme minimálne na 2 hodiny vychladiť.
Recept na Raw Tortu z Fitshaker
Tento RAW zázrak sa skrýva množstvo nutrične vysoko hodnotných potravín. Spomeniem napríklad mandle, kešu orechy, kokosový olej. V prípade nahradenia medu iným sladidlom (agáve či javorový sirup) je koláčik vhodný aj pre vegánov. Aby som nezabudla, ďalšie veľké plus je, že vám stačí malý kúsok a ste sýti. Takže dve muchy jednou ranou. Bruško plné a vašej postave neublíži :).
Ingrediencie:
- KORPUS
- 200 g mandlí nasekaných najemno
- 100 g vlašských orechov nasekaných najemno
- 20 sušených ďatlí
- štipka soli
- hrsť sušených čerešní, višní alebo brusníc (alebo mix)
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 2 lyžice kokosového panenského oleja
- 2 lyžice RAW kakaa
- PLNKA
- 300 g vo vode zmäknutých kešu orechov natural (namočíme aspoň na dve hodiny)
- 3 dl sójového alebo iného rastlinného mlieka
- 1 dl kokosového oleja
- štipku soli
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 1,5 dl medu alebo javorového sirupu
- 170 g mrazených višní bez kôstky, príp. iného ovocia (počas sezóny čerstvé)
Postup:
- Dno tortovej formy s priemerom 22 cm som vyložila papierom na pečenie a boky formy som zľahka vytrela kokosovým olejom.
- Na korpus si v silnom mixéri vymiešame mandle, orechy, ďatle. Pridáme soľ, sušené ovocie, vanilkový extrakt, olej a kakao.
- Keď máme všetko rovnomerne rozmixované, natlačíme hmotu na dno tortovej formy.
- Pripravíme si plnku. Opäť mixujeme kešu, sójové mlieko, med, olej, vanilkový extrakt, štipku soli a višne.
- Keď sa nám ingrediencie pekne premiešajú, nalejeme do tortovej formy na korpus a tortičku si podľa chuti a nálady ozdobíme a zakryjeme.
- Ja som odložila do mrazničky na celú noc a na ďalší deň bol raw sladký a zdravý dezert hotový.
Ďalšie recepty na raw torty
Nepečená bezlepková a bezlaktózová čokoládová torta
Táto torta je vegánska, bezlaktózová a bezlepková.
Ingrediencie na korpus:
- Datľová pasta
- Orechová múka (napr. mandľová)
- Ovsená múka (alebo bezlepková múka)
- Kokosový olej
Ingrediencie na krém:
- Naturálne kešu orechy
- Kokosové mlieko
- Kokosový olej
- Banány
- Vanilkový extrakt
- Javorový sirup
- Škorica
- Kakao
Postup:
- Príprava korpusu: Datľovú pastu zmiešame s orechovou a ovsenou múkou a pridáme kokosový olej. Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na jemný prášok.
- Prášok z ovsených vločiek a orechov vložíme do misy so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvoríme lepivú zmes.
- Zmes rovnomerne rozprestrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky.
- Príprava krému: Kešu orechy zalejeme dvojnásobným množstvom vody a necháme namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc.
- Namočené kešu (bez vody) zmiešame so zvyšnými ingredienciami na náplň a dôkladne premixujeme.
- Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrieme na stuhnutý základ a vložíme do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžeme vložiť do mrazničky).
- Zdobenie: Na zdobenie môžeme použiť čokoľvek.
Tipy pre pečenie bezlepkových a bezlaktózových zákuskov
Vyberte si správne múky: Mandľová, ryžová, kokosová alebo pohánková múka sú skvelými bezlepkovými alternatívami. Nahradenie mlieka: Rastlinné mlieka ako mandľové, sójové alebo ovsené sú skvelými náhradami za kravské mlieko. Použitie vhodných náhrad za vajcia: Ak chcete zákusky bez vajec, použite chia alebo ľanové semienka ako náhradu. Zvýšte vlhkosť: Bezlepkové zákusky môžu byť suchšie. Pridajte viac tekutiny, ako je rastlinné mlieko alebo jablková omáčka. Pečte pri nižšej teplote: Bezlepkové múky môžu rýchlejšie hnednúť. Pečte zákusky pri nižšej teplote a dlhšie. Experimentujte s príchuťami: Skúste kombinácie rôznych orechov, ovocia a korenín pre jedinečné zákusky. Preverte ingrediencie: Niektoré ingrediencie môžu obsahovať skrytý lepok alebo laktózu. Zachovajte konzistenciu: Pri bezlepkovom pečení je dôležité zachovať správnu konzistenciu cesta.
10 tipov na zdravé tortičky
- Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami: Spestrenie letnej grilovačky.
- Svieža višňová RAW torta: Plná nutrične hodnotných surovín.
- Extra tvarohová torta úplne bez múky: Ľahučký dezert s poriadnou dávkou bielkovín.
- Famózna mrkvová mini tortička: Obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení.
- Mangová RAW torta z 5 ingrediencií: Svieža a jednoduchá príprava.
- Parádna medovo-oriešková tortička: Skvelá na rodinné oslavy.
- Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky: Chrumkavý čokoládový korpus zahalený vo vanilkovo-tvarohom kréme.
- Ružová torta bez lepku a laktózy: Poteší mnohých alergikov.
- Čoko-banán fitness torta: Fantastická torta len zo 7 ingrediencií.
- Voňavá torta z ovsených palaciniek: Skvelá na raňajky.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie varianty tort s ovsenými vločkami, banánom a tvarohom. Experimentujte s rôznymi príchuťami, ovocím a orechmi, aby ste si vytvorili tortu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv.
Recept č. 1: Jednoduchá raw torta čoko-pomaranč
Ingrediencie:
- Korpus:
- 200g datlí (napr. z DM drogérie)
- 1 šálka orechov (vlašské, lieskové, mandle)
- ¾ šálky kokosu
- Štipka soli
- Krém:
- 4 datle
- 2 zrelé avokáda
- 4 banány
- ½ šálky kakaa
- 4 lyžice medu (príp. javorového sirupu)
- 1 lyžička škorice
Postup:
- Orechy a datle namočte do vody (ideálne na celú noc). Následne vodu zlejte.
- Spodok tortovej formy s priemerom 21 cm vystelte papierom na pečenie.
- Korpus: V mixéri rozmixujte orechy, datle a kokos. Pridajte štipku soli a vytvorte lepivú hmotu, ktorú natlačte do tortovej formy.
- Krém: V mixéri zmiešajte avokádo, banány a kakao. Vymixujte na hladký krém a pridajte med, škoricu a 4 rozmixované datle. Prisladzujte podľa chuti.
- Hustý krém vylejte na korpus, posypte hoblinkami čokolády alebo nasekanými orechmi a dajte do chladničky na pár hodín postáť.
Recept č. 4: Torta s vareným pomarančom
Ingrediencie:
- 1-2 celé pomaranče (aj s kôrou)
- Vajcia
- Cukor
- Mandľová múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
Postup:
- Umyte celý pomaranč (celý aj s kôrou) dajte ho do studenej vody a varte asi 2 hodiny. Ak máte malý pomaranč, varte dva kusy.
- Po uvarení ho nechajte vychladnúť, rozkrojte ho a vyberte zrniečka.
- Dužinu aj s kôrou pokrájajte na kúsky a rozmixujte. Budete potrebovať 375 g uvareného kompletného pomaranča, teda dužinu i kôru.
- Tortovú formu (26 cm) vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie.
- Šľahačom vymiešajte celé vajcia s cukrom.
- Mandľovú múku zmiešajte s kakaom, práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
- Vaječnú hmotu s cukrom pridajte k pomarančovej hmote, premiešajte a pridajte suchú zmes.
- Pripravené cesto prelejte do formy a pečte pri 180 °C cca 1 hodinu.
Ovsené vločky v kuchyni: Viac než len kaša
Ovsené vločky sú obľúbenou zdravou potravinou najmä preto, že sú skvelým zdrojom energie a živín. Sú plné vitamínov, minerálov, antioxidantov a najmä vlákniny, ktorú telo potrebuje na správnu funkciu čriev. Jedlá z ovsených vločiek sú rýchle a jednoduché, takže ich zvládne pripraviť každý. Najobľúbenejším spôsobom konzumácie ovsených vločiek je ovsená kaša.
Existuje však množstvo ďalších skvelých spôsobov, ako môžete ovsené vločky zaradiť do svojho jedálnička a pripraviť si zdravšie verzie svojich obľúbených jedál. Ovsené vločky môžete použiť na zahustenie polievok a omáčok, pridať ich do dezertov alebo dokonca pripraviť ovsené mlieko.
- Mugcake: Hrnčekový koláč z ovsených vločiek je skvelou formou sladkých raňajok.
- Raw čokoládová torta z kešu: Prirodzene vegánska, bezlaktózová a bezlepková, so základom z ovsených vločiek a orechov.
- Banánové lievance: Nadýchané, zdravé, prirodzene bezlepkové a bez pridaného cukru.
- Ovsená kaša cez noc: Lahodné zdravé raňajky plné proteínov a zdravých tukov.
- Sekaná z červenej šošovice a ovsených vločiek: Výdatný obed bez mletého mäsa.