Máte chuť na niečo výnimočné, ale zároveň jednoduché na prípravu? Zapečené kuracie prsia s lahodnou plnkou zo syra a vajec sú presne to, čo hľadáte. Tento recept je jednoduchý a výsledok stojí za to! Kuracie mäsko je krásne šťavnaté a plnka mu dodá tú správnu chuť. Celé jedlo sa zapeká v rúre, takže sa nemusíte báť žiadneho zložitého varenia. A verte mi, vôňa, ktorá sa bude šíriť po byte, nenechá nikoho chladným.
Ingrediencie
Pre základný recept:
- 400-800 g kuracích pŕs (môžete použiť kuracie rezne)
- 2 vajcia (alebo 4 vajcia na zálievku so smotanou)
- 1 lyžica kyslej smotany (alebo 100 ml mlieka a 1 PL kyslej smotany na zálievku)
- 1 paradajka (alebo paradajková omáčka)
- 1 cibuľa (voliteľné)
- 150 g syra (strúhaného)
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sladká paprika (voliteľné)
- Bylinky podľa chuti (bazalka, tymian, provensálske bylinky)
- Olivový olej (voliteľné)
- Strúhanka (na obalenie)
- Šunka, broskyne (voliteľné)
Voliteľné ingrediencie pre rôzne variácie:
- Šampiňóny (200g)
- Jarná cibuľka (1 ks)
- Mrazená kukurica, brokolica, paprika
- Slanina
Postup prípravy
- Príprava kuracích pŕs:
- Kuracie prsia nakrájajte na rezne alebo menšie kúsky. Ak používate rezne, vyklepte ich jemne tĺčikom na mäso pod potravinárskou fóliou.
- Mäso osoľte, okoreňte mletým čiernym korením, sladkou paprikou (ak používate) a bylinkami podľa chuti. Môžete pridať aj pretlačený cesnak.
- Príprava plnky (ak používate):
- Cibuľu nakrájajte nadrobno, paradajku na malé kúsky.
- Uvarené vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- V miske zmiešajte cibuľu, paradajku, nastrúhané vajcia a väčšinu strúhaného syra. Pridajte majonézu (ak používate) a premiešajte.
- Zapekanie s plnkou:
- Na každý plátok kuracieho mäsa navrstvite plnku zo syra a vajec.
- Poukladajte plátky na plech.
- Alternatívne zapekanie bez plnky:
- Mäso nakrájame na menšie kúsky a vložíme do zapekacej misy. Okoreníme a osolíme podľa chuti.
- V miske rozmiešame vajcia s kyslou smotanou, osolíme a touto zmesou zalejeme mäso.
- Paradajku nakrájame na kolieska a tie uložíme na vrch.
- Príprava zálievky (ak používate variantu so smotanou):
- V miske rozšľahajte vajcia s mliekom a kyslou smotanou. Pridajte prelisovaný cesnak, nasekanú jarnú cibuľku, soľ a korenie.
- Zapekanie so zálievkou:
- Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky a zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou, korením, mletou paprikou a provensálskymi bylinkami. Pokvapkajte olivovým olejom a dobre premiešajte.
- Mäsovú zmes rovnomerne rozložte na dno zapekacej formy.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a poukladajte ich na vrstvu mäsa. (Voliteľné: pridajte inú zeleninu ako mrazenú kukuricu, brokolicu alebo papriku).
- Zálievku rovnomerne nalejte na mäso a huby v pekáči.
- Vrch husto posypte nastrúhaným syrom.
- Pečenie:
- Rúru predhrejte na 180-200 °C.
- Pečte 30-45 minút (pri variante so zemiakmi 50-60 minút), kým mäso nie je prepečené a syr zlatistý. Ak zapekáte kuracie prsia obalené vo vajíčku a strúhanke, pečte ich po obalení 10 minút, potom ich obráťte, potrite paradajkovou omáčkou, posypte syrom a dopečte približne 15 minút.
- Ak používate alobal, zakryte ním pekáč na prvých 30 minút pečenia a potom ho odstráňte, aby sa syr zapiekol dozlatista.
Tipy a triky
- Šťavnatosť: Pridanie cibule a húb pomôže udržať mäso šťavnaté.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny a syrov.
- Príloha: Zapečené kuracie prsia sú výborné s ryžou, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Ryžu orestujeme na oleji dosklovita. Osolíme a zalejeme vodou v pomere 4:5. (Na objem ryže pridáme o ¼ objemu viac vody). Varíme pár minút, kým vznikne kašovitá konzistencia. Následne ryžu prikryjeme, varíme cca 1 minútu, vypneme sporák a necháme dôjsť pod pokrievkou. Paradajky nakrájame na mesiačiky. Uhorku na tenké kolieska.
- Správne prepečenie: Uistite sa, že mäso je dôkladne prepečené, aby bolo jedlo bezpečné.
- Rýchla príprava: Ak nemáte čas, môžete kuracie prsia jednoducho okoreniť, posypať syrom a zapiecť bez plnky alebo zálievky.
- Použitie šunky a broskýň: Na mäso uložíme šunku, nakrájané broskyne a syr.
Zapečené kuracie rezne so syrovo-vajíčkovou perinkou
Tento variant je obzvlášť chutný a sýty.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- Soľ, čierne mleté korenie, bazalka, tymian, červená mletá paprika
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- Petržlenová vňať alebo kôpor
- 2 varené vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL majonézy
Postup:
- Kuracie prsia narežeme na tenké plátky, prikryjeme fóliou a jemne naklepeme.
- Posypeme soľou, korením a rozotrieme.
- Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor.
- Uvarené vajíčka nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do zeleninovej zmesi.
- Pridáme prelisovaný cesnak a majonézu.
- Zmes navrstvíme na pripravené kuracie plátky.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú rezne prepečené a syr zlatistý.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Zapečené zemiaky s klobásou: Recepty
Prečítajte si tiež: Variabilné panini recepty