Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte ľahký obed, sýtu večeru alebo chutnú prílohu, zapečená cuketa je vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame inšpirácie na rôzne recepty, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Cuketu zoženiete celoročne, takže si tieto recepty môžete pripraviť kedykoľvek.
Jednoduchá zapečená cuketa s paradajkami a cibuľou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné jedlo.
Ingrediencie:
- Cukety
- Cibuľa
- Paradajky
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Cukety umyjeme, odrežeme konce a každú prerežeme na polovicu.
- Vydlabeme vnútro cukiet, ktoré si odložíme do misky.
- V hrnci si na oleji opražíme cibuľku.
- Vydlabanú dužinu z cukety, ktorú sme si doložili, pokrájame na drobné kúsky a pridáme k cibuli, kde celú zmes podusíme.
- Keď cuketa zmäkne, pridáme na drobno nakrájané paradajky.
- Keď máme zmes hotovú, začneme ňou plniť cukety.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým cuketa nezmäkne a povrch nie je zlatistý.
Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe.
Zapečená cuketa so syrom a smotanou
Tento recept je o niečo sýtejší a krémovejší vďaka pridanému syru a smotane. Je to skvelý spôsob, ako využiť prebytok cukety v záhrade.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Smotana
- Vajíčka
- Mozzarella (strúhaná)
- Čedar (strúhaný)
- Olivový olej
- Soľ, korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. bazalka) - voliteľné
Postup:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Dáme ju do misky, kde si vymiešame zmes na pečenie.
- Cuketu osolíme, okoreníme, pridáme k nej smotanu, vajíčka a strúhanú mozzarellu.
- Pekáč potrieme troškou olivového oleja a vylejeme doň cuketovú zmes.
- Vrch posypeme nastrúhaným čedarom a dáme piecť na 25-30 minút na 180 ˚C.
- Do zmesi si môžeme primiešať aj obľúbené čerstvé bylinky, napríklad bazalku.
Vďaka syrom je zapečená cuketa sýta, no, samozrejme, si k nej môžete pripraviť napríklad aj nejaký rýchly šalát či uvarený zemiak.
Prečítajte si tiež: Chutná zapečená cuketa s cesnakom
Zapečená cuketa so zemiakmi a hubami
Táto kombinácia chutí je obzvlášť obľúbená. Huby dodajú jedlu zemitú arómu, zemiaky zasýtia a cuketa prinesie šťavnatosť.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Šampiňóny
- Mozzarella
- Olivový olej
- Strúhanka
- Soľ, korenie, oregano podľa chuti
- Cibuľa, cesnak (na polievku zo zvyškov)
Postup:
- Zapneme si rúru na 200 - 220 stupňov Celzia s ventilátorom, podľa toho ako ste zvyknutý a poznáte svoju rúru.
- Z cukety odstránime tvrdú stonku a nakrájame ju na tenké 2 - 3 mm plátky.
- Ošúpeme si zemiaky. Podobne ako cuketu nakrájame aj zemiaky.
- Pekáč pokvapkáme olivovým olejom a ten rozotrieme po dne a bokoch pekáča.
- Potom do pekáča dáme za hrsť strúhanky, ktorou vysypeme dno a boky.
- Do pekáča na striedačku ukladáme zemiaky a cuketu. Vytvoríme toľko radov koľko sa nám zmestí na dno pekáča.
- Cuketu so zemiakmi osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a oreganom.
- Nakoniec do pekáča ukladáme plátky šampiňónov. Nielenže zlepšia chuť ale aj prikryjú mozzarellu, ktorá nám nestvrdne a neprihorí.
- Pečieme v rúre približne 20-22 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a syr zlatistý. Ak Vám rúra pečie príliš silno, zakryte pekáč s alobalom na prvých 10 minút. Potom odokryte a dopečte. Ak si chcete byť istý, že cuketa aj zemiaky sú mäkké, vyskúšajte do nich zapichnúť špáradlo. Ak Vám ľahko prejde cez vrstvu, tak môžete pekáč vybrať z rúry.
Tip: Ak Vám náhodou zostane pár kúskov cukety, zemiakov so šampiňónmi, tak tie nevyhodíme. Než sa nám upečie cuketa, uvaríme si zo zostatkov cuketovú polievku, ktorú si postavíme na sporák za 5 minút. Osmažíme si 1 malú nakrájanú cibuľu s pár strúčikmi cesnaku, zmiešame so zostatkami zeleniny, zalejeme vodou a dochutíme so soľou a oregánom. Uvaríme do mäkka.
Variácie a tipy
- Použite rôzne druhy syra: Okrem mozzarelly a čedaru môžete použiť aj parmezán, eidam, nivu alebo iné syry, ktoré máte radi.
- Pridajte mäso: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať mleté mäso, kuracie mäso alebo šunku.
- Experimentujte s korením: Okrem soli, korenia a oregana môžete použiť aj iné bylinky a koreniny, ako napríklad tymián, rozmarín, bazalku, majoránku, cesnakový prášok, cibuľový prášok alebo chilli.
- Zapečená cuketa ako príloha: Zapečenú cuketu môžete podávať ako prílohu k mäsu, rybe alebo grilovaným jedlám.
- Vegetariánska/Vegánska verzia: Pre vegetariánsku verziu použite vegetariánsky syr. Pre vegánsku verziu vynechajte syr a smotanu a použite rastlinnú alternatívu.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed: Zapečená zelenina s kuskusom
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá z mrazenej zeleniny