Oreo, ikonická kombinácia kakaových sušienok a vanilkového krému, si získala srdcia ľudí po celom svete. Či už si ich vychutnávate s pohárom mlieka, alebo ich používate ako súčasť dezertov, Oreo vždy navodí príjemnú atmosféru domova. Ak ste fanúšikom týchto obľúbených sušienok, určite vás potešia recepty na domácu Oreo tortu a sušienky, ktoré sú oveľa jednoduchšie na prípravu, ako sa na prvý pohľad zdá. S pečenými a nepečenými zákuskami a tortičkami z maslových sušienok sa vrece roztrhlo a z receptov sa stali obľúbené pochúťky.
Domáca Oreo torta: Recept, ktorý si bude pýtať každý
Táto fantastická domáca Oreo torta je skvelou voľbou na narodeninové oslavy, rodinné stretnutia alebo jednoducho vtedy, keď chcete zapôsobiť výnimočným dezertom, ktorý však nevyžaduje extrémne zložité cukrárske techniky. Kombinácia vláčnych kakaových korpusov, krémovej Oreo plnky a ľahučkej tvarohovej peny je jednoducho neodolateľná. Vrstvenie je zábavné a výsledok stojí za to. Pripravte sa na to, že každý, kto ochutná túto fantastickú domácu Oreo tortu, bude od vás pýtať recept!
Ingrediencie
Kakaový korpus:
- 150 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL jedlej sódy
- ½ ČL kypriaceho prášku
- 150 g kryštálového cukru
- 250 ml mlieka
- 1 vajce
- 50 g rozpusteného vychladnutého masla
- 50 ml oleja
- 1 ČL octu
Oreo krém:
- 250 g jemného tvarohu
- 150 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 100 g kondenzovaného mlieka
- 6-12 ks Oreo sušienok
Tvarohová pena:
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vlnený jablkový koláč
- 250 g jemného tvarohu
- 150 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 100 g kondenzovaného mlieka
- 10-12 g práškovej želatíny
- 50 ml studenej vody
Na ozdobu:
- Šľahačka
- Oreo sušienky
Postup
- Kakaový korpus: Rúru predhrejte na 175-180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si dve tortové formy (ø 18-20 cm) - dno vyložte papierom na pečenie a boky vymažte maslom a vysypte múkou. V miske zmiešajte múku, kakao, sódu bikarbónu a kypriaci prášok. V druhej miske zmiešajte kryštálový cukor, mlieko a vajce. Na nízkych otáčkach postupne zašľahajte rozpustené vychladnuté maslo a olej. Sypkú zmes na striedačku s octom postupne a zľahka vmiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach do tekutej zmesi. Miešajte len krátko, kým sa suroviny nespoja. Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených foriem (alebo nalejte celé do jednej). Pečte v predhriatej rúre pri 175-180 °C. Ak pečiete dva tenšie korpusy, pečte cca 25-30 minút. Ak pečiete jeden hrubší korpus, pečte cca 35-45 minút. Upečené korpusy nechajte pár minút chladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberte a nechajte na mriežke úplne vychladnúť. Ak ste piekli jeden hrubší korpus, po úplnom vychladnutí ho dlhým nožom alebo strunou prekrojte horizontálne na dva rovnaké pláty.
- Oreo krém: V miske zmiešajte jemný tvaroh a kondenzované mlieko. V inej miske vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha. Tuhú šľahačku opatrne (na 2-3 krát) stierkou vmiešajte (zabalte) do syrovej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešajte nahrubo nasekané alebo podrvené Oreo sušienky.
- Tvarohová pena: Želatínu nasypte do malej misky a zalejte studenou vodou. Nechajte asi 10 minút napučať. V inej miske vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha. Napučanú želatínu mierne zohrejte (pár sekúnd v mikrovlnke alebo nad teplou vodou), kým sa úplne nerozpustí (nesmie vrieť!). Tvaroh zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Do tvarohovej zmesi pridajte rozpustenú želatínu a dobre premiešajte. Nakoniec zľahka vmiešajte šľahačku.
- Skladanie torty: Tortu skladajte ideálne v nastaviteľnom ráfiku alebo forme vystlanej fóliou: korpus - Oreo krém - tvarohová pena - korpus. Je veľmi dôležité nechať ju poriadne stuhnúť v chladničke (najlepšie cez noc), aby sa dala pekne krájať.
- Zdobenie: Tortu ozdobte šľahačkou a Oreo sušienkami.
Domáce Oreo sušienky: Recept pre malých aj veľkých
Na prípravu domácich oreo sušienok budete potrebovať minimum ingrediencií, väčšinu z nich nájdete doma a výsledok je neodolateľne chutný. A do pečenia môžete zapojiť aj deti, ktoré poteší vaľkanie cesta, vykrajovanie koliesok, ich spájanie krémom a najmä ich konzumácia. Domáce oreo, ktoré chutí ako originál😉. Plnky nikdy nie je dosť! To je hlavný problém väčšiny kupovaných keksov. Zúfalo málo plnky! Sú síce chutné, ale všetci nejak pociťujeme sklamanie z nedostatku náplne. Nuž jednoduchým riešením je pečenie domácich sušienok, v ktorých si množstvo plnky určíte podľa svojich preferencií. Domáce oreo - dve kakaové sušienky spojené vanilkovým krémom. Neodolateľná kombinácia, ktorá v spojení s pohárom mlieka navodzuje atmosféru domova. Vyložené nohy, kvapky dažďa dopadajúce na okno a povestné namáčanie sušienok v mlieku. Na chvíľku sa v nás opäť prebúdza zvedavé dieťa, ktoré oddelí sušienky od seba, zubami zbrúsi krém a následne schrúme kolieska namočené v mlieku. Je v tom postupnosť, zvedavosť a radosť, nemyslíš? :-)
Ingrediencie
220 g hladkej múky
50 g kakaa (pre vernejší odtieň môžete použiť čierne kakao)
½ KL soli
Prečítajte si tiež: Dokonalý dezert s mascarpone
1 KL jedlej sódy
½ KL kypriaceho prášku
110 g zmäknutého masla
100 g kryštálového cukru
100 g trstinového cukru
Prečítajte si tiež: Všetko o výrobe vanilkového jogurtu
1 vajce
2 KL vanilkového extraktu
1 PL mlieka
Na plnku:
- 40 g zmäknutého masla
- 100 g mascarpone (môžete nahradiť jemným tvarohom, ale mascarpone má jemnejšiu chuť)
- 350 g práškového cukru
- 1 štipka soli
- 1 KL vanilkového extraktu
Postup
- Sušienky: V miske spolu metličkou premiešame sypké suroviny: múku, kakao, soľ, jedlú sódu a kypriaci prášok. Vo veľkej miske spolu vyšľaháme maslo spolu s kryštálovým a trstinovým cukrom do krémova. Potom pridáme vajce, vanilkový extrakt a mlieko a všetko spolu vyšľaháme do krému. Ku krému prisypeme sypké suroviny a rukou vypracujeme pevné cesto, zabalíme ho do fólie a minimálne na hodinu vložíme do chladničky.
- Cesto po vybratí z chladničky necháme postáť 10 až 15 minút a následne ho vyvaľkáme valčekom na hrúbku 4 mm. Pomocou poldecového pohára vykrojíme z cesta kolieska, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie s 2 cm odstupom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 7 až 10 minút, pričom dávame pozor, aby sušienky neprihoreli. Necháme ich vychladnúť na plechu zhruba 5 minút a až potom ich presunieme na mriežku, aby úplne vychladli.
- Plnka: Zmäknuté maslo vyšľaháme s mascarpone, pridáme práškový cukor, soľ a vanilkový extrakt a všetko spolu šľaháme do krémova.
- Krémom natrieme jednu sušienku a spojíme druhou. Vrchnú časť jemne pritlačíme, aby sa náplň rozložila rovnomerne.
Nepečená Oreo torta: Rýchla a jednoduchá alternatíva
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na sladkú pochúťku, nepečená torta z Oreo keksov je ideálna voľba. Tento dezert je nenáročný na prípravu a poteší každého, kto má rád kombináciu kakaových sušienok a krémovej náplne. Túto tortu som prvý krát vyskúšala na narodeniny mojej sestry a mala veľký úspech. Nepečené dezerty sú veľmi obľúbené, pretože sú rýchle a oveľa jednoduchšie ako klasické múčniky. Ak máte chuť na sladkú bodku po obede alebo chcete len tak maškrtiť, avšak nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni, potom sa skvele hodia rýchle nepečené koláče z Bebe keksov alebo iných sušienok. Pripraviť ich zvládnete už za pár minút, a pritom potešia vaše chuťové poháriky. Farebné vrstvy očaria už na prvý pohľad a ani príprava nie je zložitá. Chutia ako pena alebo puding, takže všetci milovníci podobných zákuskov, majte sa na pozore. Toto bude váš favorit!
Ingrediencie
- Oreo keksy
- Maslo
- Voda
- Smotana na šľahanie
- Tvaroh
- Mliečna čokoláda
- Mlieko
Postup
- Korpus: Oreo keksy oddelíme od náplne a pomelieme ich na múku. Pridáme maslo a po troške vodu, premiešame a vytvoríme cesto, ktoré vieme roztlačiť po dne a bokoch tortovej formy s priemerom 24cm.
- Krém: Smotanu na šľahanie si vyšľaháme dotuha, pridáme náplň z oreo sušienok a tvaroh. Nanesieme na korpus a dáme na hodinku do chladničky.
- Čokoláda: Mlieko si zohrejeme (nie do zovretia) a nalejeme na kocky čokolády. Miešame až do úplného roztopenia a po vychladnutí nanesieme na krém.
- Dáme na noc do chladničky a môžeme podávať.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Kakaový korpus: Vďaka oleju a metóde pridania octu k sóde bikarbóne je korpus krásne vláčny a tmavý. Pečte ho radšej v dvoch nižších vrstvách (ak máte dve rovnaké formy), aby sa rovnomerne prepiekol. Po vychladnutí ho môžem zarovnať a odrezky použiť na ozdobu bokov.
- Oreo krém: Základ tvorí smotanový syr (Philadelphia, Lučina) vymiešaný s cukrom a vanilkou, do ktorého opatrne vmiešam tuhú šľahačku a nahrubo nasekané Oreo sušienky (mám rád, keď sú v kréme kúsky).
- Tvarohová pena: Dodá torte ľahkosť. Používam jemný tvaroh, kondenzované mlieko a opäť šľahačku. Aby pena pekne držala tvar, stabilizujem ju želatínou - rozpustenú želatínu najprv zmiešam s trochou krému a až potom rýchlo vmiešam do zvyšku.
- Sušienky: Aby sme mali guličky cesta a následne aj sušienky približne rovnako veľké, použijeme malú naberačku na zmrzlinu alebo odoberieme vždy lyžicu cesta a to následne tvarujeme. Guličky roztlačíme pomúčeným dnom pohára alebo použijeme razítko na sušienky so vzorom, ak ho máme poruke.
- Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone pre bohatšiu chuť.
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať kakao do korpusu alebo krému.
- Čím dlhšie necháte tortu v chladničke, tým bude tuhšia a lepšie sa budú rezať.
- Pri vrstvení krému a sušienok sa snažte o rovnomerné rozloženie, aby bol koláč rovnako vysoký po celom obvode.
- Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy, hoblinky čokolády, ovocie alebo posýpky.
- Ak chcete tortu obzvlášť efektnú, môžete použiť rôzne druhy Oreo sušienok (s rôznymi príchuťami alebo farbami).
Alternatívy a variácie
- Bezlepková verzia: Ak chcete pripraviť bezlepkovú verziu Oreo sušienok, skombinujte mandľovú múku s napr. pohánkovou.
- Nepečená torta z Bebe keksov: Ak nemáte po ruke Oreo sušienky, môžete použiť aj Bebe keksy.
- Tvarohovo-smotanová verzia: Namiesto klasického krému môžete použiť tvarohovo-smotanový krém.
- Vrstvená čokoládová torta: Pridajte rôzne druhy čokolády (horká, mliečna, biela) do jednotlivých vrstiev torty.