Pálenie záhy a reflux sú nepríjemné stavy, ktoré môžu narušiť každodenný život. Tento článok sa zameriava na to, ako zemiaková šťava, tradičný prostriedok, môže pomôcť pri žalúdočných problémoch.
Čo je reflux?
Pažerákový reflux je bežná porucha trávenia, pri ktorej sa žalúdočný obsah vracia späť do pažeráka. Reflux je najčastejšie spájaný s pálením záhy, nepríjemným pocitom v ústach, nevoľnosťou a pocitom na zvracanie, kyslastým zápachom z úst, ťažkosťami pri prehĺtaní, ťažkým dýchaním, bolesťou na hrudníku a pocitom cudzieho telesa v krku. Neliečený reflux môže viesť k chronickým ochoreniam.
Občasné pálenie záhy postihuje mnoho ľudí a môže byť spôsobené prejedením sa, konzumáciou alkoholu, fajčením, nadmerným príjmom tučných potravín, pitím sýtených nápojov, častým prejedaním, jedlom na noc, užívaním niektorých liekov, nedostatkom pohybu, nadváhou a obezitou. Bežné je aj u tehotných žien. Problém nastáva, ak sa reflux objavuje pravidelne, 2 - 3 krát týždenne alebo častejšie.
Existujú rôzne typy refluxu, ktoré sa líšia podľa vekových skupín. U dojčených detí a tehotných žien je reflux častou komplikáciou, ktorá zvyčajne časom sama odznie.
Reflux u novorodencov a detí
Mnoho mamičiek sa stretáva s refluxom u svojich dojčených detí, pretože tie majú veľmi malý žalúdok a ťažko znášajú pocit plnosti. Môže u nich dochádzať k spätnému vráteniu obsahu, odborne nazývanému gastroezofageálny reflux.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu diétnych polievok
U novorodencov a dojčiat pomáha na reflux a pálenie záhy:
- Dojčenie dieťaťa v kratších intervaloch.
- Umiestnenie hlavičky a trupu do vyvýšenej polohy.
- Nechať dieťa odgrgnúť počas a po dojčení.
- Pomoc pri znižovaní plynatosti (masáže bruška, správna technika dojčenia, čaje na podporu trávenia).
- Opatrná manipulácia počas prebaľovania.
Dôležitým faktorom je váhový prírastok. Ak dieťa prospieva, zvracanie obvykle nie je problém a samo odznie s vývinom tráviaceho traktu. Ak dieťa trpí, nepriberá alebo chudne, je nutné to okamžite riešiť a poradiť sa s lekárom.
Reflux u tehotných žien
Pálenie záhy a reflux sú bežné tehotenské ťažkosti, ktoré postihujú takmer dve tretiny žien počas tehotenstva. Spôsobené sú hormonálnymi a fyziologickými zmenami, kedy maternica tlačí na žalúdok. Reflux obvykle s koncom tehotenstva sám odznie.
GER a GERD: Aký je rozdiel?
Často sa stretávame s označením GER a GERD. GER (gastroezofageálny reflux) znamená, že klapka medzi žalúdkom a pažerákom vracia tráveninu a žalúdočnú kyselinu späť do pažeráka. K tomu môže dochádzať fyziologicky v dôsledku prejedenia sa, pitia sýtených nápojov alebo ako sekundárny prejav.
Liečba GERD
GERD sa lieči nefarmakologicky a farmakologicky. Nefarmakologická liečba zahŕňa úbytok hmotnosti, zmenu jedálnička a životného štýlu (obmedzenie fajčenia, abstinencia), pravidelný príjem jedla v malých porciách, vyvýšenú polohu hlavy na spanie alebo spanie na boku, nejesť krátko pred spaním.
Prečítajte si tiež: Podráždený žalúdok a tehotenstvo
Farmakologická liečba obsahuje individuálne liečivo, prípadne chirurgické riešenie v závislosti od závažnosti a druhu refluxu - či sa jedná napr. o reflux s anatomickou anomáliou alebo keď je stav natoľko závažný a rozšírený mimo pažerák.
Prečo je dôležité liečiť reflux?
V prípade GERDu je nevyhnutné reflux liečiť, pretože neliečený reflux môže viesť k chronickým a závažným problémom.
Čo pomáha na reflux a pálenie záhy u dospelých?
- Úprava stravy: Obmedzenie alebo vynechanie tučných a korenených jedál, čokolády, sladkostí, citrusového ovocia, paradajok, cesnaku a mäty. Odporúča sa jesť pravidelne menšie porcie, nejesť krátko pred spaním a jesť v pokoji.
- Zmena životného štýlu: Úprava váhy a schudnutie pri obezite vedie k zlepšeniu refluxu.
- Zákaz fajčenia: Fajčenie, najmä ihneď po jedle, uvoľňuje pažerák a zhoršuje stav.
- Zákaz pitia alkoholu: Alkohol má podobný vplyv ako tučné a korenené jedlá.
- Tesné oblečenie: Tesné oblečenie v oblasti brucha môže zhoršovať pálenie záhy.
- Stres: Stres má negatívny vplyv na fyzické aj psychické zdravie.
"Babské" rady na pálenie záhy
Naše babičky mali vždy zaručené rady na všetko, vrátane pálenia záhy.
Lieky na reflux a ich vedľajšie účinky
Lieky na reflux pažeráka sa delia do štyroch skupín: antacidá, inhibítory protónovej pumpy, H2 blokátory a prokinetiká.
- Antacidá: Znižujú kyslosť vnútrajška žalúdka, sú obvykle voľne predajné, neutralizujú kyseliny a uľavia od pálenia záhy. Sú vhodné len pri občasných problémoch, keď nie je poškodená sliznica.
- Inhibítory protónovej pumpy: Znižujú produkciu kyseliny v žalúdku. Používajú sa pri dlhodobých problémoch a účinok sa dostaví až po zhruba hodine po požití. Môžu mať nežiaduce účinky ako zníženie schopnosti vstrebávania železa a vitamínu B12, zhoršenie vstrebávania bielkovín a zmena skladby črevného mikrobiómu.
- H2 blokátory: Aktívne tlmia produkciu žalúdočnej kyseliny.
- Prokinetiká:
Bylinky a výživové doplnky
V alternatívnej medicíne existuje široké spektrum bylín a prírodných nefarmakologických prostriedkov vhodných v boji proti refluxu pažeráka. Medzi tie najúčinnejšie patrí:
Prečítajte si tiež: Polievky, ktorým sa vyhnúť pri problémoch s trávením
- Harmanček (pomáha vyrovnávať žalúdočné kyseliny).
- Smotánka lekárska (púpava, môžete užiť pri akútnych stavoch priamo stonku či list rastliny, rýchlo uľaví).
- Zázvor (uľaví priamo od pálenia, ale slúži aj ako prevencia, stačí si dopriať trochu zázvorovej šťavy rozmiešanej vo vode ku každému tučnejšiemu alebo korenistému jedlu).
- Fenikel (znižuje plynatosť v žalúdku).
- Kurkuma (urýchľuje proces trávenia, pomáha obnovovať sliznicu pažeráka, podobný vplyv má aj škorica).
- Aloe vera.
- Bazalka, oregano, tymián, rozmarín (všetky bylinky pridané do jedál znižujú výskyt pálenia záhy).
- Laktobacily (voliť skôr varianty bez laktózy, dávajú do rovnováhy tráviaci trakt).
- Kombinácia bromelaínu, quercetínu a vitamínu C.
- Vitamín U (má priaznivý vplyv pri nadmernej produkcii žalúdočných štiav a pri refluxe).
Zemiaková šťava: Prírodný liek na žalúdočné problémy
Gastritída je jedným z najrozšírenejších ochorení a mnoho ľudí má problém s nadmernou žalúdočnou kyselinou. Zemiaková šťava môže byť riešením na problémy so žalúdkom. Surové zemiaky obsahujú veľa živín, ktoré sa tepelným spracovaním strácajú. Pri správnom užívaní môže zemiaková šťava pomôcť pri zápaloch žalúdka aj iných tráviacich ťažkostiach. Na tento účel je najlepšie používať ekologicky pestované zemiaky.
Príprava a užívanie zemiakovej šťavy
Zemiakovú šťavu pite hneď po príprave, pretože živiny, ktoré sú v nej obsiahnuté, nie sú dlho stabilné. Ak z nej chcete vyťažiť čo najviac užitočných látok, mala by sa vypiť do 1 hodiny po príprave. Ak si ju chcete predsa len odložiť na neskôr, skladujte ju v chladničke maximálne do druhého dňa.
Potrebujeme:
- 2 zemiaky
Postup:
- Zemiaky si ošúpeme.
- Odšťavíme ich v odšťavovači. Ak nemáte odšťavovač, môžete ich nastrúhať na najjemnejšom strúhadle a potom precediť cez husté sitko pokryté gázou.
- Šťavu pite nesladenú.
Zelené klíčky a zelené časti zemiakov sú škodlivé kvôli prítomnosti toxínu nazývanému solanín. Preto v prípade, že sa nachádzajú na zemiaku, treba ich dôkladne odstrániť spolu so šupkou.
Prečo piť zemiakovú šťavu?
Nedávny výskum odhalil, že zemiak je bohatší na vitamíny než niektoré ovocie a zelenina. Zemiaky obsahujú unikátnu kombináciu vitamínov skupiny B, vitamínu C, draslíka, horčíka a vlákniny v pomere, ktorý je pre ľudské telo mimoriadne prospešný.
- Protizápalové účinky: Obsahuje glykoalkaloidy, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti. Pravidelná konzumácia môže znížiť bolesti kĺbov a zlepšiť ich pohyblivosť. Podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k zdraviu kĺbov a chrbta.
- Zdravie srdca: Zásaditá povaha pomáha udržiavať optimálne pH tela, čo je kľúčové pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Antioxidanty môžu spomaľovať rast rakovinových buniek.
- Krásna pleť: Protizápalové vlastnosti môžu pomôcť zmierniť príznaky ekzému a akné. Vysoký obsah vitamínu C podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k elasticite a mladistvému vzhľadu pokožky. Niacín (vitamín B3) môže pomôcť zlepšiť textúru pleti a zmenšiť viditeľnosť pórov.
- Podpora chudnutia: Je nízkokalorická, ale zároveň výživná a zasýtijúca. Pitie šálky pred jedlom môže pomôcť znížiť celkový príjem kalórií.
- Detoxikácia organizmu: Zásaditá povaha pomáha neutralizovať nadbytočné kyseliny v tele a odplavovať nadbytočnú kyselinu močovú z tela.
- Hladina cholesterolu: Saponíny môžu pomôcť znížiť absorpciu cholesterolu v črevách. Vysoký obsah vlákniny tiež prispieva k znižovaniu hladín LDL (tzv. "zlého") cholesterolu a vitamín C môže pomôcť zvýšiť hladiny HDL (tzv. "dobrého") cholesterolu.
- Zdravie pečene: Tradične sa používa pri liečbe hepatitídy. Flavonoidy môžu pomôcť chrániť pečeňové bunky pred poškodením.
- Podpora pankreasu a obličiek: Pri pankreatitíde môže znížiť zápal a podporiť hojenie pankreasu. Pre obličky je prospešná vďaka svojmu obsahu draslíka a schopnosti podporovať vylučovanie toxínov z tela.
- Diabetes a vysoký krvný tlak: Obsahuje látky, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Vysoký obsah draslíka môže pomôcť znížiť krvný tlak.
- Prevencia obličkových kameňov: Alkalická povaha pomáha neutralizovať kyseliny v moči, čo znižuje riziko tvorby kameňov. Má mierne diuretické účinky, čo znamená, že podporuje tvorbu moču a pomáha vypláchnuť toxíny a minerálne usadeniny z močového systému.
- Protirakovinové účinky: Farebné odrody zemiakov sú obzvlášť bohaté na látky s potenciálnymi protirakovinovými účinkami. Žlté a oranžové zemiaky sú bohaté na zeaxantín, karotenoid dôležitý pre zdravie očí, ktorý môže tiež prispievať k prevencii niektorých typov rakoviny.
- Upokojenie tráviaceho traktu: Alkalická povaha z nej robí ideálny prostriedok na upokojenie tráviaceho traktu. Môže pomôcť pri liečbe rôznych tráviacich problémov vrátane pálenia záhy, nadúvania a zápchy. Jej schopnosť neutralizovať žalúdočné kyseliny môže byť prospešná pri liečbe žalúdočných vredov.
- Výživová bomba: Je bohatým zdrojom vitamínov A, C a skupiny B, ktoré sú kľúčové pre mnohé telesné funkcie vrátane imunitného systému, tvorby kolagénu a metabolizmu energie. Zeaxantín je prospešný pre zdravie očí, zatiaľ čo vláknina podporuje zdravé trávenie.
Tipy pre prípravu zemiakovej šťavy
- Zemiaky dôkladne umyte, ale nešúpte ich, pretože šupka obsahuje mnoho cenných živín. Odstráňte len prípadné poškodené alebo zelené časti.
- Pre ľahšie spracovanie nakrájajte zemiaky na menšie kúsky.
- Na odšťavovanie je najlepšie použiť pomalý odšťavovač, ktorý zachová najviac živín.
- Šťavu je najlepšie piť ihneď po príprave, keď je najbohatšia na živiny.
- Začnite s malým množstvom, asi 100 ml denne, a postupne zvyšujte na 200-300 ml.
- Ak vám chuť čistej zemiakovej šťavy nevyhovuje, môžete ju jemne ochutiť.
- Ak nemôžete vypiť všetku šťavu hneď, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke a snažte sa ju spotrebovať do 24 hodín, aby ste zachovali čo najviac živín.
Zemiaky ako prírodné sedatívum
Zemiaky obsahujú malé množstvo rôznych benzodiazepínov, sedatívnych zložiek, ktoré sa bežne pridávajú do liekov. Jednou z látok, ktoré sa v zemiakoch nachádzajú, je diazepam, účinná látka aj v dobre známom preparáte Valium. Tieto prírodné sedatíva pôsobia aj v žalúdku, ktorý dokážu upokojiť.
Ďalšie benefity zemiakov
- Zemiaky sú kompletnou potravinou, ktorá poskytuje kvalitné uhľohydráty a bielkoviny.
- Škrob zo zemiakov je ľahko stráviteľný a nespôsobuje plynatosť.
- Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu C.
História zemiakov
Na Slovensko sa zemiaky pravdepodobne dostali až okolo roku 1654. Prvýkrát o nich písal mních Cyprián z Červeného Kláštora v Pojednaní o poľnohospodárstve na Spiši (1768). Iná zmienka z roku 1786 hovorí o tom, že zemiaky na sever Slovenska priniesli tamojší rodáci študujúci na univerzitách v západnej Európe. Tomáš Šváby (od neho pochádza aj názov „švábka“) nechal zemiaky rozmnožiť vo Veľkej Lesnej. V polovici 18. stor. sa “švábka” začala pokusne pestovať na Liptove. Od tých čias si už bez zemiakov našu stravu nevieme ani predstaviť.
Alternatívne spôsoby prípravy zemiakovej šťavy
Ak nemáte odšťavovač, môžete zemiak nastrúhať na dvakrát preloženú gázu v miske. Nechajte chvíľu postáť a potom šťavu z neho „vyžmýkajte“ cez gázu, lebo cez sito do misky. Zemiak tiež môžete rozmixovať v mixéri.
Ďalšie recepty so zemiakovou šťavou
- Zemiaková šťava s ľanovými semienkami: Zemiakovú šťavu zmiešame s vlažnou vodou, večer okolo 18 hodiny hotovým nápojom zapijeme ľanové semienka. Pôsobí ako jemné preháňadlo.
- Zemiaková polievka proti hnačke: Zemiaky nakrájame na kúsky, mrkvu nahrubo nastrúhame a všetko zalejeme asi 3-4 dl vody, pridáme soľ, riasy a všetko varíme domäkka, potom odstavíme, prisypeme vločky a necháme 10 minút odpočívať.
Ďalšie tipy na využitie zemiakovej šťavy
- Vysoký krvný tlak: Pite šesť týždňov dva razy denne 1 dcl zemiakovej šťavy.
- Prekyslený žalúdok: Pite dva razy denne 2 dcl šťavy zmiešanej s lyžicou citrónovej šťavy.