Polievky sú základom zdravej a vyváženej stravy, ideálne pre tých, ktorí hľadajú jedlá šetrné k žalúdku. Ponúkajú hydratáciu, živiny a vlákninu, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tráviaceho systému. V tomto článku sa zameriame na výber vhodných diétnych polievok a na to, ako sa vyhnúť tým, ktoré by mohli tráviace ťažkosti zhoršiť.
Prečo zaradiť diétne polievky do jedálnička?
Diétne polievky majú mnoho výhod, nielen pri redukcii hmotnosti, ale aj pre celkové zdravie. Sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre ľudí s citlivým žalúdkom alebo tráviacimi problémami. Vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny navodzujú pocit sýtosti, čím pomáhajú kontrolovať príjem kalórií. Sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia telo pred voľnými radikálmi.
Výhody diétnych polievok:
- Hydratácia: Polievky sú vynikajúcim zdrojom tekutín, čo je kľúčové pre správne fungovanie organizmu.
- Nízky obsah kalórií: Správne pripravené diétne polievky obsahujú málo kalórií, čo z nich robí ideálnu voľbu pri chudnutí.
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol.
- Bohaté na živiny: Polievky sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
- Ľahko stráviteľné: Sú šetrné k žalúdku a vhodné pre ľudí s tráviacimi problémami.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Väčšinu diétnych polievok si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho doma.
Základné princípy prípravy diétnych polievok
Pri príprave diétnych polievok je dôležité dodržiavať niekoľko základných princípov, aby ste maximalizovali ich zdravotné benefity a minimalizovali obsah kalórií. Zamerajte sa na čerstvé, sezónne suroviny a vyhýbajte sa pridaným tukom, soli a cukru. Používajte kvalitný vývar, ideálne domáci, alebo vodu. Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením, ktoré dodajú polievke chuť a zároveň podporia trávenie.
Tipy na prípravu diétnych polievok:
- Používajte čerstvé suroviny: Čerstvá zelenina, bylinky a koreniny sú základom chutnej a zdravej polievky.
- Obmedzte tuky: Vyhýbajte sa pridávaniu masla, smotany alebo oleja. Ak používate olej, voľte kvalitný olivový olej a používajte ho striedmo.
- Používajte kvalitný vývar: Domáci vývar je najlepšou voľbou, pretože obsahuje menej soli a pridaných látok ako kupovaný.
- Nebojte sa byliniek a korenia: Bylinky a koreniny dodajú polievke chuť a zároveň podporia trávenie. Skúste napríklad bazalku, oregano, tymián, kurkumu, zázvor alebo čili.
- Vyhýbajte sa zahusťovadlám: Namiesto múky alebo škrobu zahusťujte polievku rozmixovaním časti zeleniny.
- Kontrolujte množstvo soli: Nadmerný príjem soli môže viesť k zadržiavaniu vody v tele a zvýšeniu krvného tlaku.
Polievka ako súčasť diéty
Jedenie polievok sa odporúča pri mnohých diétach, pretože zasýtia črevá a znižujú chuť na iné jedlá. Polievka na chudnutie by mala obsahovať čo najmenej kalórií, a preto sú ideálne zdravé polievky s množstvom zeleniny. Tá je bohatým zdrojom živín, minerálov, vitamínov a tráviacich enzýmov.
Tukožrútska polievka
Tukožrútska polievka je obľúbená v čase diéty, pretože obsahuje minimálne množstvo kalórií a jej konzumovaním je možné schudnúť niekoľko kilogramov. Je to v podstate polievka na chudnutie z kyslej kapusty a môže byť jediným jedlom, ktoré jete každý deň pri dodržiavaní kapustovej diéty.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Ako tukožrútska polievka funguje?
Pri diéte s tukožrútskou polievkou platí, že jej môžete skonzumovať, koľko chcete. Chudnutie s touto polievkou funguje vďaka:
- Nízkej energetickej hodnote: Polievka je zložená hlavne zo zeleniny (kapusta, cibuľa, paradajky a iné), takže má veľmi málo kalórií. To umožňuje konzumovať ju vo veľkých množstvách bez obáv z nadmerného príjmu kalórií.
- Vysokému obsahu vlákniny: Vláknina pomáha udržať pocit sýtosti a podporuje trávenie.
- Rýchlym výsledkom: Pri dodržiavaní diéty sa uvádza možnosť schudnúť 2-5 kg za týždeň. Tento efekt je spôsobený drastickou zmenou stravy a obmedzením sacharidov a tukov. Treba však pripomenúť, že takéto chudnutie nemusí byť vhodné pre každého a navyše je častým javom jojo efekt, ktorý sa dostaví po prechode na bežnú stravu.
Recept na tukožrútsku polievku
Tukožrútska polievka nie je náročná na prípravu.
Ingrediencie:
- 1 hlávka kapusty
- 6 cibúľ
- 2 zelené papriky
- plechovka lúpaných paradajok
- zeler
- 2 kocky zeleninového bujónu
- korenie
Postup:
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Zalejte vodou, pridajte bujón a korenie a varte, kým zelenina nezmäkne. Hotovú polievku po vychladnutí skladujte v chladničke a zohrejte si vždy len potrebné množstvo.
Vylepšená tukožrútska polievka
Odborník na výživu John Foreyt z USA prišiel s receptom na vylepšenú verziu klasickej tukožrútskej polievky, ktorá rieši chýbajúce bielkoviny.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 2 cibule
- 200 g bielej fazule (môže byť konzervovaná)
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 2 paradajky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 feferónka (podľa chuti)
- soľ a korenie (podľa chuti)
- oregano (podľa chuti)
- strúhaný syr (na posypanie)
Postup:
- Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju dozlatista.
- Pridáme nakrájané kuracie prsia a opražíme ich, kým nie sú na povrchu zlatisté.
- Následne pridáme prelisovaný cesnak, nakrájanú mrkvu, zeler, fazuľu a nadrobno nakrájanú feferónku. Dobre premiešame.
- Po chvíli varenia pridáme nakrájané paradajky a dochutíme soľou, korením a oreganom.
- Varíme, kým všetky ingrediencie nezmäknú.
- Polievku podávame horúcu a podľa chuti posypeme strúhaným syrom.
Odporúča sa jesť 2-3 porcie polievky denne s odstupom štyroch hodín. Môžete ju kombinovať s celozrnným chlebom alebo jogurtom s ovocím na raňajky.
Prečítajte si tiež: Negatívne účinky bravčového mäsa na ženský organizmus
Ďalšie alternatívy diétnych polievok
Ak vás tukožrútska polievka omrzela, existujú aj ďalšie diétne polievky, ktoré majú podobný efekt:
- Diétna polievka zo strúhanej zeleniny: Mrkva, petržlen, zeler, prípadne i kaleráb a cibuľka.
- Krémová zeleninová polievka: S kelom, zázvorom (ktorý je výborný na trávenie), brokolicou a ďalšími zdravými ingredienciami.
Recepty na ľahké diétne polievky pre zdravý žalúdok
Tu je niekoľko receptov na diétne polievky, ktoré sú ľahké, chutné a šetrné k vášmu žalúdku.
1. Zeleninová polievka s cuketou a paradajkami
Táto polievka je jednoduchá, osviežujúca a plná vitamínov. Je ideálna na letné dni.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kôpor
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú cuketu a paradajky a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte nasekaný kôpor a krátko povarte.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.
2. Brokolicová polievka s cícerom
Táto polievka je bohatá na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu vás zasýti na dlhšiu dobu. Je ideálna ako obed alebo večera.
Prečítajte si tiež: Aké ovocie jesť pri chudnutí?
Ingrediencie:
- 1 brokolica
- 1 konzerva cíceru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kurkuma
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú brokolicu a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte cícer, kurkumu, soľ, korenie a varte, kým brokolica nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať tofu alebo tempeh.
3. Mrkvová polievka so zázvorom
Táto polievka je sladká, pikantná a plná antioxidantov. Zázvor má protizápalové účinky a podporuje trávenie.
Ingrediencie:
- 500g mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 cm zázvoru
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kokosové mlieko (voliteľné)
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým mrkva nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Ak chcete, pridajte kokosové mlieko a krátko povarte.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu čili.
4. Tekvicová polievka Hokkaido
Hokkaido tekvica je výborná surovina pre prípravu polievok. Je sladká, krémová a plná vitamínov. Táto polievka je ideálna na jeseň a zimu.
Ingrediencie:
- 1 tekvica Hokkaido (cca 1 kg)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Muškátový oriešok
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Tekvicu rozpolte, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kúsky.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte tekvicu a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte, pridajte muškátový oriešok a varte, kým tekvica nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať kokosové mlieko alebo smotanu na varenie (v diétnej verzii používajte nízkotučnú smotanu alebo kokosové mlieko s nízkym obsahom tuku).
5. Fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
Táto polievka je sýta, plná vlákniny a bielkovín. Sladké zemiaky dodávajú polievke prirodzenú sladkosť a vitamín A.
Ingrediencie:
- 1 šálka sušenej fazule (alebo 2 konzervy varenej fazule)
- 2 sladké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Rasca
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju cez noc do vody. Nasledujúci deň ju uvarte do mäkka.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájané sladké zemiaky a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte fazuľu, rascu, soľ, korenie a varte, kým sladké zemiaky nezmäknú.
- Rozmixujte časť polievky ponorným mixérom pre krémovejšiu konzistenciu (voliteľné).
- Podávajte teplé.
Variant: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať údenú papriku alebo čili.
Ďalšie tipy a triky pre zdravé polievky
- Využívajte sezónne suroviny: Sezónna zelenina je najchutnejšia a najbohatšia na živiny.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny: Skúšajte nové kombinácie zeleniny a objavte svoje obľúbené chute.
- Pridávajte bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny nielenže dodajú polievke chuť, ale majú aj množstvo zdravotných benefitov.
- Používajte domáci vývar: Domáci vývar je najzdravšia a najchutnejšia voľba. Môžete si ho pripraviť z kostí, zeleniny alebo oboch.
- Skladujte polievku správne: Polievku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 3-4 dni.
- Mrazte polievku: Polievku môžete zmraziť v porciách na neskoršie použitie.
- Pridávajte bielkoviny: Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín v polievke, pridajte tofu, tempeh, cícer, fazuľu alebo quinou.
- Zahusťujte polievku prirodzene: Namiesto múky alebo škrobu zahusťujte polievku rozmixovaním časti zeleniny alebo pridaním uvarenej ryže, quinoy alebo zemiakov.
Diétne polievky a špecifické zdravotné problémy
Diétne polievky môžu byť prospešné aj pre ľudí s rôznymi zdravotnými problémami.
- Cukrovka: Vhodné sú polievky s nízkym glykemickým indexom, ako napríklad brokolicová polievka alebo polievka z tekvice Hokkaido.
- Vysoký krvný tlak: Obmedzte príjem soli a vyhýbajte sa polievkam s vysokým obsahom sodíka.
- Tráviace problémy: Vhodné sú ľahko stráviteľné polievky, ako napríklad mrkvová polievka alebo zeleninová polievka s cuketou.
- Po črevnej viróze: Vhodná je diéta s ľahkými polievkami, ako je vývar s mrkvou a petržlenom, so zemiakmi alebo červenou šošovicou. Suché pečivo, šunka, nastrúhané jablká a piškóty sú tiež vhodné.
- Gastritída: Diéta je potrebná na zníženie zápalu žalúdočnej sliznice, zmiernenie nepríjemných príznakov a prevenciu exacerbácie.
Diétne polievky pre citlivý žalúdok
Pri žalúdočných ťažkostiach je vhodné zaradiť do jedálnička jemnú, ľahko stráviteľnú polievku, ktorá organizmus nezaťaží a zároveň dodá všetky potrebné živiny. Vhodné sú diétne zeleninové polievky, ryžové vývary alebo napríklad polievky z stopkového zeleru.
Diétne polievky nie sú len dočasným riešením pri žalúdočných ťažkostiach, ale môžu byť aj súčasťou pravidelného jedálnička.
Zásady prípravy diétnych polievok pre citlivý žalúdok
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, chudé mäso alebo ryby a kvalitné vývary.
- Obmedzte tuk: Pri príprave polievok používajte minimálne množstvo tuku. Vyhnite sa smaženiu a rafinovaným olejom.
- Vyhýbajte sa dráždivým prísadám: Obmedzte používanie korenia, soli, cibule a cesnaku.
- Uprednostňujte ľahko stráviteľné suroviny: Vhodné sú mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica, ryža, ovsené vločky.
- Dbajte na správnu konzistenciu: Polievka by mala byť tekutá alebo polotekutá, aby sa ľahko trávila.
Čo jesť pri pokazenom alebo podráždenom žalúdku?
Pri pokazenom alebo podráždenom žalúdku sa odporúča udržiavať diétu pre znovuobnovu harmonického trávenia.
- Bohatý pitný režim: Pite veľa bylinkových čajov (nechtík, medovka, srdcovník, zelený čaj, zázvor, ľubovník, petržlenová vňať), vhodný je aj čierny čaj.
- Správne stravovacie návyky: Jedzte pomaly a dôkladne prežúvajte. Pri jedle sa vyvarujte akéhokoľvek stresu.
- Doplnenie probiotických kultúr: Pre čo najrýchlejšie obnovenie vhodnej črevnej mikroflóry zaraďte do jedálnička probiotiká.
- Dovoľte si cítiť hlad: Jedzte až keď sa hlási o slovo hlad. Ideálne je, ak dodržíte 3 hlavné jedlá počas dňa.
- Jedzte jednoduché jedlá: Zo zásady sú to ľahké, dusené či varené pokrmy časovo nenáročné na prípravu a tiež také, ktoré obsahujú zopár ingrediencií.
- Doplňte vlákninu: Vláknina dodá dostatok potravy mikróbom v tráviacom trakte a pomôže obnoviť črevný mikrobióm.
Diéta pri gastritíde
Diéta pri gastritíde je potrebná na zníženie zápalu žalúdočnej sliznice, zmiernenie nepríjemných príznakov a prevenciu exacerbácie. Zapálený žalúdok akútne reaguje na dráždivé potraviny, najmä na korenené, mastné, vyprážané alebo príliš horúce jedlá. Šetrná diéta znižuje záťaž tráviaceho systému, pomáha normalizovať kyslosť, zlepšuje trávenie a urýchľuje hojenie poškodených tkanív.
Základné pravidlá stravovania pri gastritíde
- Stravovanie malými porciami: Je potrebné jesť päť alebo šesťkrát denne, v malých dávkach (približne 200-300 g).
- Šetrné tepelné spracovanie potravín: Všetky jedlá by mali byť pripravené v pare, dusené alebo pečené bez kôrky.
- Mäkkej konzistencie: V akútnej fáze gastritídy by mala byť strava tekutá, polotekutá alebo vo forme pyré.
- Optimálnu teplotu potravy: Jedlo by malo byť teplé - nie chladnejšie ako 25 °C a nie teplejšie ako 50 °C.
- Pravidelnosť jedál: Jedlá by sa mali konzumovať každý deň v rovnakom čase. To pomáha žalúdku produkovať šťavy v určitých hodinách.
Čo sa môže konzumovať pri gastritíde?
Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať pri gastritíde, zahŕňa:
- Obilniny a kaše (ovsené, pohánkové, ryžové, krupicové a pšeničné - v dobre uvarenej forme, bez vyprážania, soli a korenených prísad)
- Polievky (zeleninové pyré, polievky na báze chudého mäsa alebo kuracieho vývaru, ryžové a ovsené polievky, bez vyprážania)
- Varené, dusené alebo pečené mäso: kuracie, morčacie, králičie a chudé hovädzie
- Chudé ryby
- Vajcia (vo forme omelety varenej v pare alebo na tvrdo)
- Tepelne upravená zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, červená repa, brokolica - vo varenej, pečenej alebo dusenej forme)
- Ovocie a bobuľovité ovocie (banány, pečené sladké jablká, čučoriedky, sladké maliny - v remisii, najlepšie vo forme pyré alebo pečené)
- Chlieb a pekárenské výrobky (sušený biely chlieb, galetové sušienky, sucháre, nie však kysnuté buchty)
- Mliečne výrobky (odtučnené mlieko zriedené v kaši, maslo, odtučnený tvaroh, prírodný jogurt bez prísad)
- Fermentované mliečne výrobky (1-2-dňový kefír, obyčajné kyslé mlieko bez tuku - najmä pri nízkej kyslosti)
- Mäkké syry (adygejský, mozzarella, ricotta - v malom množstve a bez korenín)
- Nápoje (neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj, kompót zo sušeného ovocia, zahustený ovocný nápoj, odvar zo šípok a ľanových semienok)
- Oleje (olivový olej, maslo, ľanový olej - pridávať do varených jedál, nepoužívať na vyprážanie)
- Sladkosti (marshmallow, marmeláda, pečené jablká, med - ak sa dobre znášajú a počas remisie)
Čo sa nesmie konzumovať pri gastritíde?
Medzi nevhodné potraviny pri gastritíde patria:
- Pikantné jedlá (čierne korenie, červené korenie, chilli, horčica, chren, adžika, kečup, ocot či marinády)
- Vyprážané a mastné jedlá (tučné bravčové mäso, jahňacina, kačacie a husacie mäso, masť, vyprážané vajcia a hranolky)
- Údené a surové alebo priemyselne spracované potraviny (klobásy, slanina, šunka, párky, knedle, mäsové a rybie konzervy)
- Pečivo a chlieb (čerstvý biely chlieb, rožky, koláče, obložené chlebíky, šišky a výrobky z kysnutého cesta)
- Sladkosti a dezerty (čokoláda, plnené cukríky, kondenzované mlieko, zákusky, torty, smotanové dezerty a kyslé džemy)
- Tučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, smotana, kondenzované mlieko, tučný tvaroh, smotanové syry a mliečne koktaily)
- Kyslé a ťažko stráviteľné ovocie a bobuľoviny (citrón, pomaranč, grapefruit, kyslé jablká, kiwi, ananás, hrozno, datle, brusnice, ríbezle a egreše)
- Agresívna zelenina (paradajky, paradajková šťava, surová biela kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak a feferónky)
- Orechy a semená (pražené orechy, arašidy, pistácie, semená so šupkou, solené alebo karamelizované orechy)
- Hrubé pečivo a obilniny (ražný chlieb, perlová, jačmenná a kukuričná krupica, müsli a instantné kaše)
- Nápoje (alkohol, káva, silný čierny čaj, sóda, energetické nápoje, pomarančová, paradajková, hroznová šťava a alkoholové tinktúry)
Diéta pri gastritíde s hyperaciditou
Pri gastritíde s hyperaciditou je diéta zameraná na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a ochranu žalúdočnej sliznice pred podráždením. Vylúčené sú potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť: kyslé ovocie a bobuľoviny, citrusové plody, džúsy, silný čaj a káva, ostré koreniny, mastné a vyprážané jedlá, sýtené nápoje.
Diéta pri gastritíde s nízkou kyslosťou
Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je diéta zameraná na miernu stimuláciu produkcie žalúdočných štiav a zlepšenie trávenia. Diéta obsahuje mäsové a rybie vývary, fermentované mliečne výrobky, mierne okyslené ovocie (napr. pečené jablká), varenú zeleninu, chudé mäso a kaše.
Aké nápoje sú pri gastritíde povolené, a aké naopak zakázané?
Pri gastritíde je sliznica žalúdka obzvlášť citlivá na vonkajšie dráždivé látky, vrátane nápojov.
Povolené nápoje
- Neperlivá voda
- Slabý zelený čaj, bez cukru a v umiernených množstvách
- Slabý kamilkový, mätový alebo lipový čaj
- Mierne zásaditá minerálna voda (neperlivá, nechladená - piť podľa odporúčania lekára). Je užitočná pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou.
Zakázané nápoje
- Silný čierny čaj a káva
- Citrusové šťavy (pomarančová, citrónová a grapefruitová)
- Sýtené nápoje, energetické nápoje a sladké sýtené nápoje
- Mliečne koktaily a plnotučné mlieko
- Alkohol
Menu na týždeň pri gastritíde
Strava pri gastritíde by mala byť vyvážená a obsahovať dostatočné množstvo základných živín - bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a mikroprvkov. Jedlo by sa malo pripravovať na pare, v rúre alebo v multifunkčnom variči.
| Deň týždňa | Raňajky | Desiata | Obed | Olovrant | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| Pondelok | Ovsená kaša na vode, banán a čaj | Pečené jablko | Zeleninová polievka, fašírka na pare a zemiaková kaša | Čaj a sušienky | Dusená zelenina a varené kuracie filé |
| Utorok | Omeleta na pare, toastový chlieb a kompót | Banán | Kuracia polievka s ryžou, pečený moriak s cuketou | Kisel a sucháre | Pohánková kaša a fašírka na pare |
| Streda | Ryžová kaša s mliekom a pečené jablko | Nesladený jogurt bez prísad | Karfiolová polievka, dusené hovädzie mäso s pohánkou | Prírodný jogurt a banán | Zemiaková kaša, dusená ryba |
| Štvrtok | Tvarohový kastról, čaj s medom | Krekry, nekyslý ovocný kompót | Zeleninová polievka, ryža s dusenými rezňami | Pečené jablko, čaj | Zeleninový kastról, varené mäso |
| Piatok | Pohánková kaša, vajce uvarené natvrdo, kisel | Nízkotučný tvaroh | Kurací vývar, ze… |
Diéta pri vredovej chorobe žalúdka a dvanástnika
Diéta pri vredovej chorobe žalúdka a dvanástnika chráni žalúdok pred nevhodnou potravou, poprípade pred potravou, ktorá nie je vhodným spôsobom upravená. Strava má byť pravidelná, vhodné je podávať 5 - 6 x denne menšie porcie. Po jedle je dobrý krátky odpočinok, dôležité je dodržiavanie vhodného a dostatočného pitného režimu. Pokrmy pripravujeme z kvalitných potravín a podávame ich čerstvé. Dbáme na to, aby pri tepelnej úprave nedochádzalo k prepáleniu tuku a zbytočným stratám vitamínov. Energetická hodnota stravy má zodpovedať potrebe. Pokrmy pripravujeme varením, dusením aj pečením. Vyprážanie sa neodporúča.
#